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“冬天来临之前的小雨常会勾起人们寻求温暖的愿望，来自于美食的慰藉最恰如其分了。有的人会直奔火锅，有的人会去烤肉，总之就是那种吃起来不但能满足自己的胃，而且周遭热气腾腾的氛围也会让人倍感温暖的饭食。唯一的不足之处就是吃完之后还要把味道带回家。。。
其实这种天气喝汤真是个不错的选择。在家里喝口热汤，温暖且舒服。这即是家的味道吧。”
食材明细
萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤
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1白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细。
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2
砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开。
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3
肉馅中加入2克盐，2勺酱油，2勺蚝油，葱姜蒜末拌匀后，加入一个蛋清拌匀。
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4
铁锅中放少许食用油，将萝卜丝稍稍煸炒一下，有助于去掉萝卜气。
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5
先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。
小窍门
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_V1KK1的菜谱_美食天下
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“外面卖的贵又怕不干净，秋天到了吃栗子🌰的季节，六个步骤吃到比外面还好吃的糖炒栗子，可以自己做起来啦～”
食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
搓洗干净。
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竖着切，sorry我是切完才洗的。
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水烧开放入栗子，白糖一勺煮15分钟，我买的栗子本身就很甜了，无需放太多糖，可以根据口味适量添加。
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4
煮完捞出来放在烤盘上刷油。
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5
如图所示，我不小心拧到了30分钟，不影响。
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6
简直不要太好吃呀。
小窍门
肉松面包卷的做法_肉松面包卷怎么做_菜谱_美食天下
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“面包卷是我一直想做的一款面包。由于家里的战斗力不是很强大，经常浪费所有一直没动手，明天就要开始上班和上
学了，做一点做早餐吧。。。。。”
食材明细
肉松面包卷的做法步骤
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1
牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。
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2
按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。
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3
加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。
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4
将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。
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5
擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
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6
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。
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7
发酵好以后，用叉子扎满小眼。
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8
刷上全蛋液。
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9
撒上黑芝麻，火腿碎葱碎。
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10
烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
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烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。
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装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。
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在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。
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14
撒上肉松。
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将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。
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每一段的两端都抹上沙拉酱。
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再粘满肉松即可。
白菜炖豆腐的做法_白菜炖豆腐怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱_美食天下
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食材明细
白菜炖豆腐的做法步骤
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1
白菜切块后洗净备用。
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2
豆腐随意切块切片备用。
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葱叶洗净切细备用。
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4
锅中热油放入豆腐。
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5
煎至两面金黄后盛出。
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6
锅中底油放入白菜翻炒。
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7
加入适量蚝油，生抽炒匀调味。
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8
加入适量清水，放入豆腐，中小火炖10分钟左右。
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9
出锅前放入葱叶翻炒至断生即可。
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10
成品。
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11
成品。
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12
成品。
腊味肉夹馍的做法_接地气的中式汉堡—–腊味肉夹馍_腊味肉夹馍怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“以前不太喜欢做中式面食，总感觉蛋糕、面包做出来更有成就感，现在慢慢开始改变，中式的面食做出来可以当正餐吃，可以更好地满足我们的中国胃。今天做的肉夹馍，用了腊肉和香肠来夹，味道也非常棒。”
食材明细
腊味肉夹馍的做法步骤
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1
将原料倒入大的容器中，水慢慢加，用筷子搅匀成絮状，没有干粉即可。
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2
揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，开始发酵。
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3
准备好配菜。
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4
腊肉和香肠提前上锅蒸30分钟。
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5
蒸腊肉里会出一些汤汁，倒在碗里备用。
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6
将腊肉和香肠切片。
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7
大葱和姜剁成碎末。
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8
发酵好的面团，不到两倍大就差不多了。
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分成四份，每份75克左右。
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10
取1份，先搓成长条。
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擀开。
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卷起来。
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压扁。
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再擀开成圆饼状。
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小火，盖锅盖，将面饼两边各烙5分钟左右即可。
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锅里放适量的油，先倒入腊肉和香肠翻炒，放入大葱末和姜末，再倒入青红椒，放一些生抽，翻炒均匀即可，最后可以放一些鸡精。做好的馍从中间剖开，淋一些蒸腊肉和香肠时出的汤汁（如果汤汁已经凉了可以用微波炉加热一下），夹上肉肉就可以开吃啦，非常美味哟，还可以夹一些生菜，生菜是我家小熊种的，是不是感觉很新鲜呢。
小窍门
配菜：腊肉香肠青椒红椒生菜
调料：大葱姜生抽鸡精
1、腊肉和香肠在炒之前，我喜欢先蒸一下，这样炒出来的肉肉感觉柔软一些，如果你不介意偏硬的口感，不蒸也可以。
2、蒸好的腊肉里会有一些汤汁，平时肯定就不要了，但今天是做肉夹馍，我觉得倒在馍里可以给馍增加一些湿润度，口感也更好。
3、做肉夹馍的面团，不需要发酵到两倍大，这样烙的时候不容易鼓起，而且口感有一些韧性。
虾仁菠菜塔的做法_虾仁菠菜塔怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“我这个人比较情绪化，呵呵，性情中人啦。做菜也往往会因心情的不同而做法不同。心血来潮了，就把菜摆弄的好看些，有时则是大堆儿的上菜。不知道亲们是否也和我有一样的哩O(∩_∩)O~！今天做的这个菜就是心血来潮做的啦，把一个菠菜虾仁沙拉弄得好看一点再上桌，是不是比一大堆的上去看着有食欲呢？！”
食材明细
虾仁菠菜塔的做法步骤
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1
对虾从冰箱拿出来解冻
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这个对虾个头不算小，每一只都比我的手掌还要长
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3
解冻后剥去外壳和虾头
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背部切入一半深的样子
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取出虾线
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然后再用清水洗干净
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菠菜洗净。我家自己种的菠菜，非常的嫩，适合做沙拉
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菠菜和虾仁一起焯水后捞出。这样做是为了菠菜吸收虾仁的鲜味，吃起来更好吃
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菠菜挤出多余的水分，用沙拉汁拌均匀
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然后菠菜用模具成型，放上虾仁，四周料汁点缀即可
小窍门
青椒黄瓜炒肉丝的做法_青椒黄瓜炒肉丝怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
青椒黄瓜炒肉丝的做法步骤
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1
青椒切丝，黄瓜切断备用。
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肥肉切块，瘦肉丝用玉米淀粉，老干妈辣椒酱，生抽，生姜丝腌制一会。
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3
油锅放入肥肉煸炒至肥肉变黄。
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倒入瘦肉丝煸炒一分钟捞出备用。
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锅内留底油倒入青椒，黄瓜煸炒一分钟。
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倒入瘦肉丝一起大火快速煸炒。
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加入少许盐。
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煸炒均匀出锅。
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盛入盘中，开吃了！
沙茶乌冬面的做法_沙茶乌冬面怎么做_NZmom的菜谱_美食天下
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食材明细
沙茶乌冬面的做法步骤
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1
*沙茶酱本身带油和咸味，最后底汤根据个人口味加点盐和鸡粉调味；*乌冬面从包装袋取出直接用清水冲洗一下即可，不要用手抖散，易断碎；
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2
配料选择自己喜欢的；
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3
锅中烧开水，放少许细盐和几滴油，再入乌冬面和菜心煮好后捞出盛入碗中；香菇和肉丸此时也一起煮好备用；
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4
沙茶酱和花生酱煸炒出香味；
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倒入适量的清水（或高汤）煮开，加入鲜虾、香菇、肉丸、豆腐泡同煮；
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最后连汤带料一起倒入乌冬面碗中，即可。
冬瓜蛤蜊汤的做法_冬瓜蛤蜊汤怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“冬瓜有清热、利尿的功效，因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截；蛤蜊还富含锌，有小朋友的家庭可常食用，对于集中注意力有不错的效果。”
食材明细
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
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1
材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
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2
冬瓜去籽去皮，切粗条；
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3
炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
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4
冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；
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混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
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冬瓜蛤蜊汤，清淡爽口，很鲜美！
小窍门
2. 蛤蜊肉可用新鲜的，需吐沙干净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的，需解冻后使用。
