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食材明细
蒜薹炒肉的做法步骤
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1准备好食材.
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猪肉解冻洗净后切丝.
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3
蒜薹摘净,洗净控干.
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4
蒜薹切2cm左右小段.
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锅内放油,油热放入肉丝翻炒.
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6
肉丝炒至变色时放入酱油.
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7
添加少量水盖锅盖焖煮一下肉丝,1-2分钟即可,若肉丝切的比较粗,可以稍微多焖一会儿,但是要注意火候,不要烧干锅.
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翻入蒜薹翻炒.
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炒至蒜薹变软熟透撒盐,盛出.
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美味出锅啦,很简单哦.
小窍门
2.最后盐的加入量要考虑前面已经加了酱油哦,不要弄得太咸了.
3.喜欢蒜薹硬一些的可以热水焯后稍微一翻炒入味即可,喜欢软的口感的可以多炒一会儿.
素罗宋汤的做法_素罗宋汤怎么做_菜谱_美食天下
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“这道素汤，它含有不同色的蔬菜，有不同的营养成份，平衡营养，可以补充身体的微量元素和维生素，提高人体的抵抗力。
此汤开胃，增进食欲，助消化，保护视力，是一道老少皆宜的营养保健汤羹。”
食材明细
素罗宋汤的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
西红柿开水焯烫去皮。
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3
所有食材全部切块。
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4
锅中加入橄榄油烧热。
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5
爆香蒜末和葱花。
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倒入西红柿翻炒。
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7
加入番茄沙司继续翻炒。
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8
这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
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西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
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再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
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11
把所有的食材倒入砂锅中。
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加入适量的欧芹粉。
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大火煮开，加盖小火烧至20分钟。。
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加入盐。
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在加入胡椒粉
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加少许鸡精。
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放入香菜碎。
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拌均匀关火。
小窍门
没有欧芹粉可以用芹菜代替，一样清香美味。
木须肉的做法_木须肉怎么做_髅小彬的菜谱_美食天下
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“经典中式菜木须肉，木须即木樨，是桂花的别名，炒散的鸡蛋块形似桂花，因此得名，是一道鲜嫩味美，营养丰富的菜哦～”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
鸡蛋打散
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2
锅中加入1勺植物油，倒入蛋液炒成块后盛出备用
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3
胡萝卜切片
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4
黄瓜切片
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5
五花肉冷冻至硬，去皮切片
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6
锅中再加入1勺植物油，放入葱蒜片炒香
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7
放入五花肉翻炒变色，加入料酒炒匀
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放入所有的蔬菜炒匀
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9
加入酱油，蚝油，醋炒匀，放入水淀粉快速炒匀后加入香油，炒匀即可
糯米烧麦的做法_糯米烧麦怎么做_菜谱_美食天下
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“烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。
15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。”
食材明细
糯米烧麦的做法步骤
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1
糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
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2
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。
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3
肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。
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4
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
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5
炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
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6
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
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7
加入蒸熟的糯米饭。
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8
加入生抽，老抽调色。
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9
再根据口味添加少许盐。
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10
将泡香菇的水过滤干净后倒入。
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11
翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
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12
取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
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左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
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再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
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全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
小窍门
2.泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。
3.馅可以根据自己的喜好搭配，香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的，其实不加也可以哈。
补血八宝粥的做法_补血八宝粥怎么做_龙宝宝陈诺的菜谱_美食天下
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“养血八宝粥，食材多以药膳为主，有血糯米，红豆，小米，红枣，桂圆干等等。这几样食材一起吃，补气安神，改善睡眠，对女人来说是一款很好的养生粥。加红糖一起熬粥，对女性月经不调也有很好的效果。”
食材明细
补血八宝粥的做法步骤
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1
准备好食材和份量，每种食材可以用手抓一小把。
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2
红豆和黑豆，血糯米清洗干净后温水泡2个小时，泡到豆子涨起来。
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3
红枣洗净后切成小块，中间的果核不要，桂圆干也用水清洗一下。
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4
黑芝麻和小米用水冲洗干净。
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5
砂锅里装足量的水，把除红糖外所有的食材放入砂锅里，大火煮开转小火煮20分钟。
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6
用盘子装出50克的红糖备用，这款红糖味道正，甜而不腻，有封条的包装，随用随取，用完不容易受潮。
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7
砂锅里的粥熬到浓稠，加入红糖继续煮到融化。
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8
要是时间太急，可以把食材放到高压锅或者电饭煲里熬，不过砂锅熬出来的粥会更好喝一些。
小窍门
2、糖份根据口味来增减。
3、红糖选用纯一点的，不要用赤砂糖。
红烧鸡爪的做法_懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪_红烧鸡爪怎么做_angelsingle的菜谱_美食天下
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“冬天人懒了，做菜也是懒人菜。10分钟就能搞定软糯的红烧鸡爪。我不爱吃味精和盐，所以没有放。重口味的可以按自己喜好放盐和味精哈。
没有自酿的猕猴桃酒的话，可以用红酒或者其他果酒代替。忌用料酒黄酒，很破坏味道的。果酒有清香味。
老抽：白糖：自酿猕猴桃酒的配比是：1.5:1:1”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪解冻焯水，去除冰箱味。。。。或者用开水烫一下也可以去掉冰箱味
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2
热锅冷油，放入鸡爪
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3
低温油放入鸡爪，开炸
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4
炸到鸡皮起大泡，稍微有点焦糊就起锅
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5
倒出锅里的油，剩一点点，倒入红烧汁【老抽：白糖：猕猴桃酒=1.5:1:1】熬煮出糖色，熬出老抽有点焦糖口味即可，不要糊了。
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6
倒入鸡爪翻炒上色
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7
倒入开水，闷煮10分钟
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10分钟后，开盖用大火收汁
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汁液不用收的特别干，那个汁液富含胶原蛋白，可以泡饭吃。冷了会结成肉皮冻，也很好吃。嘿嘿。
黄金馒头片的做法_黄金馒头片怎么做_笺短意长的菜谱_美食天下
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“还在发愁早餐吃什么？剩馒头别浪费，3分钟就煎出金黄酥脆馒头片！
馒头是一种用小麦磨成的面粉为原材料，加上酵母粉发酵之后加工制作而成的一种食品，是我们家最常吃的日常主食之一。蒸馒头可是很有仪式感的技术活儿，但是每次不可能一锅就蒸两三个馒头，所以每次蒸馒头一顿肯定是吃不完的！馒头一剩就发干发硬，家里人都不爱吃，于是就得想办法变变花样儿。
早上时间紧张，来不及做太多花样早餐，想起小时候奶奶和妈妈早餐做过的炸馒头片，冰箱里翻出2个馒头，搭配2个鸡蛋，物美价廉的寻常食材，省钱省力，制作简单。煎好的馒头片色泽金黄，外酥里嫩，搭配牛奶豆浆或者各种粥，就是一顿元气满满的早餐了。”
食材明细
黄金馒头片的做法步骤
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1
首先我们需要准备好做这道黄金馒头片需要用到的食材，两个馒头两个鸡蛋，一般情况下只要馒头个头儿不是很大，一个馒头配一个鸡蛋足够用了。
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2
接下来需要把馒头切成厚片，这个步骤看似没有任何技术含量，实际暗藏小窍门哦，切之前把刀放在水龙头下面冲一下，切馒头时不掉渣儿。因为剩馒头普遍比较干，切的时候难免会掉渣儿，煎炸的时候掉渣儿太多容易糊锅有黑渣，炸出来的馒头片沾染一身雀斑，不美观也影响口感。
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3
将两个鸡蛋磕在碗中，用打蛋器或者筷子迅速的搅拌均匀起沫。下一步不是炒鸡蛋，所以打鸡蛋的碗尽量大一点儿，碗口要能大于馒头的直径为好。馒头出锅再撒盐容易撒不匀，所以这一步先把盐放到蛋液中调味。随后将切好的馒头片逐片放入碗中，让蛋液均匀包裹每片馒头片。
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4
炒锅或者平底锅中火热锅至掌心有灼热感后倒入少量花生油加热，油锅微微起黑烟的时候就可以将馒头片下锅煎了。
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5
油锅热起来就改小火煎馒头，用筷子夹起裹满鸡蛋液的馒头片在碗边儿轻轻甩一下，动作一定要快，不要让馒头片在蛋液中浸泡的太久，裹的蛋液过多过厚的话煎出来的馒头皮儿就不脆了。
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6
将馒头片逐一放入油锅，先别像炒菜一样着急拿铲子翻动，让馒头片和热油充分接触煎制几分钟。这个环节不能着急，用中小火慢慢煎，避免馒头片一面糊掉，另一片不熟的情况。
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7
馒头片煎制的过程中轻轻晃动炒锅，听到底部的馒头片声音发脆就说明那一面煎好了，用筷子将煎出金黄色的一面儿翻上来，再用油煎馒头片的另一面。
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8
双面馒头片都煎出金黄色，已经能闻到馒头片的香味了，很有小时候的味道。喜欢吃酥脆口感的和我一样煎到焦黄色的程度就可以了。
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9
馒头片煎到焦黄香脆的程度就可以出锅了，出锅前先将馒头片夹起来放在锅边儿把油控一下，捞出后再关火可避免馒头片吸入过多的油太腻口。裹着原味麦香的黄金馒头片色泽金黄香喷喷，表皮儿酥脆，内芯松软，随便配一碗清粥咸菜就是一顿元气满满的早餐了。怎么样够简单吧？聪明如你，一看就会！明天也试一下吧！
小窍门
Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。
蒜薹炒白肉的做法_蒜薹炒白肉怎么做_菜谱_美食天下
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“这是很久以前做的了，现在看来依然记着这菜的味道~刚开始学做菜的时候总是不走常规路线~一般都是肉丝炒蒜薹的，那天碰巧有个熟的白肉，又想吃郫县豆瓣酱，于是就混合一起炒了~
可别说，这菜的味道是郫县豆瓣酱的灵魂，特别下饭呢，白肉很香，比肉丝蒜薹好吃多了~
今天看这道菜的时候挺怀念当时做菜的心情，这之后再也没有第二次做了，熟白肉可不是随时都有的~
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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！”
食材明细
蒜薹炒白肉的做法步骤
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1
熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。
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2
蒜薹洗净切小段。
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3
取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
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4
红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。
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5
加入料酒快速翻炒。
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6
加入蒜薹略炒。
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7
加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。
小窍门
木须肉的做法_超级下饭的木须肉_木须肉怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“这道木须肉，是我吃得最多的一道菜，因为它下饭，也因为它的性价比最高，这道菜有肉有蛋价钱也不贵，补脑健身再好不过了。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
先来准备一下所需要的食材。
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2
猪肉切丝，加入料酒用手抓匀腌制片刻去腥。
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3
木耳用温水泡发，再用清水反复冲洗干净，去掉底部，如果木耳比较大的，可以切几刀，这里用的木耳是小碗木耳，大小刚刚好，不需要改刀。
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鸡蛋加入少许盐打散备用。
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5
炒锅里放入稍多一些的食用油，油热后先来炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
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6
另起锅适量食用油，油热先来炒肉丝，炒至肉丝变色后，加入酱油炒出香味，再加葱丝和姜丝爆香。
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7
加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
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最后加入鸡蛋一起翻炒，加生抽调味。
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9
关火，木须肉就炒好了，可以装盘上桌品尝了。
小窍门
2.炒肉丝一定要等肉丝变色后再加酱油，这样可以去腥提鲜。
罗宋汤的做法_罗宋汤怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“我儿子是个牛肉控，平时就特别爱吃牛肉，我也是为了他的爱好，家里常常是备不少的牛肉，而且也常常变换品种来满足他。今天说要吃牛肉的汤，这有啥难的，动手做了罗宋汤给他，他吃的高兴，我也开心。做母亲的就是看着儿女们开心是最幸福的。”
食材明细
罗宋汤的做法步骤
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1
牛肉切块，放入香叶，桂皮，八角，加水没过牛肉
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2
水开后撇去浮沫
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3
压力锅上汽后压13分钟
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4
锅中放少量黄油融化
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5
放入洋葱和蒜炒香
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6
下入西红柿炒软
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7
下入土豆翻炒均匀
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8
把炖好的牛肉连汤一起倒入
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9
把炖好的牛肉连汤一起倒入
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炖煮15–20分钟，汤炖的差不多了，加一点圆白菜
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最后再加适量的亨氏番茄酱调色调味
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煮上2分钟即可出锅。