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食材明细

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

葱爆孜然羊肉的做法步骤

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  1

  准备好原材料备用

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  2

  锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香

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  3

  葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜

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  4

  调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好

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  5

  大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱我喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可

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  6

  炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰

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  7

  羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！

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  8

  这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！

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  9

  我又多了一款招聘菜哦！

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食材明细

• 酸咸 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  为了好看，黄瓜挂掉外皮备用；

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  2

  然后从尾部开始，斜向四十五度开始慢慢切，深度五分之四，不要担心切断，要均匀才能拉开漂亮~

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  3

  然后反过来，同样斜向四十五度，同样深度五分之四，直直的切下去别拉来拉去的，不要担心切断；

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  4

  然后就到了见证奇迹的时候，就能拉开了（下面有大图），然后放到盘子里面浇上事先调好的料汁，soeasy！

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  5

  没刮皮切了一个，切好就能直接拎起来，不会断的~

小窍门

如果怕切断的话在旁边垫上两根筷子就行了哦

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣金钩香酥花生的做法步骤

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  1

  金钩、萝卜干备好。

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  2

  麻辣花生、独脚蒜、干辣椒备好。

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  3

  金钩泡发洗净、萝卜干洗净，各沥干水份，干辣椒洗净，蒜剁泥待用。

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  4

  锅烧热，放入萝卜干入锅炒干水份。

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  5

  锅下油烧热，爆香蒜泥和干辣椒。

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  6

  把金钩放入.不停翻炒出香味。

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  7

  然后放入萝卜干继续翻炒。

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  8

  炒到金钩和萝卜干水份都收干时淋入生抽。

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  9

  翻炒均匀。

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  10

  加入麻辣花生拌匀炒片刻即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。

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  2

  莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。

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  3

  将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。

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  4

  大火烧开后转小火煮30分钟即可。

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  5

  切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。

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  6

  装入汤碗即食。

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  7

  真的很鲜美可口。

小窍门

莲藕选个头粗大颜色深一点的的老藕，炖出来的味道鲜美，莲藕也是粉粉糯糯的。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香酥油条的做法步骤

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  1

  面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀

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  2

  随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面

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  3

  和成较软的面团后开始揣面

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  4

  将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次

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  5

  面揣好后整成长条形

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  6

  用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）

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  7

  面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二

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  8

  取其中一条拉抻成长条

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  9

  切成2指宽的小条

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  再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

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  11

  倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制

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  12

  把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀

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  13

  炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！

小窍门

1、如果没有膨松剂，可以用无铝泡打粉替代2、黄油可以起到增香起酥的效果，所以尽量不要少3、我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，也可以用其它油来炸4、用深点的锅炸会更省油一些5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油），味道如初

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角摘好洗净最好用纸或布稀释一下水份这样炸的时候不崩油

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  2

  猪肉末放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、煨制半小时左右

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  3

  姜、蒜切末红辣椒切段备用

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  4

  锅中倒入适量玉米油加热再放入豆角干炸

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  5

  豆角炸至金黄色表皮起皱熟了即可捞出

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  6

  这道美味一定要有花椒味道才会更好噢

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  锅中倒入玉米油将花椒炸香

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  8

  放入姜蒜末爆香再放入猪肉末炒至变色

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  9

  放入主角炸好的豆角大火快速翻炒

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  因为我家有不能吃太辣的所以红辣椒就没有在油里炸就在后边放提议下味道再放入盐和味精翻炒均匀入味

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  豆角入味后即可出锅

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  将味道给力的干煸豆角盛入盘中

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  这道美味真是米饭的杀手噢

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  搭配小白烧味道更浓

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  亲们看着是不是超级有食欲呢

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  闺蜜来做客单点这道美味啊

小窍门

豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫奶油面包的做法步骤

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  1

  将除黄油及奶油外的所有食材依照先液体、后粉末的顺序放入面包桶中，启动和面程序30分钟；

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  2

  离和面程序结束还差10分钟时加入已软化的黄油直至和面程序结束；

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  3

  启动发酵程序90分钟直至面团发酵至原来的两倍大；

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  4

  取出面团，分成6个大小相等的小面团，揉圆，中间发酵15分钟；

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  5

  用擀面杖擀成长方形的面片；

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  6

  从一头开始卷，留出1/3的位置，用小刀划成细条形；

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  7

  一直卷到顶；

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  8

  依样全部将6个卷完放在铺有油纸的烤盘中；

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  9

  利用烤箱的发酵功能，在温度38度、湿度80%的条件下，进行二次发酵，至原面团的两倍大；

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  10

  表面刷上蛋液；

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  11

  放进38度预热好的烤箱中，烤15分钟即可；

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  12

  放凉后，用刀将面包从中间切开，挤入打发好的鲜奶油即可食用；

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。

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  3

  用擀面棍将南瓜压成泥。

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  4

  南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。

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  5

  和好，成光滑面团。

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  6

  面团擀成稍厚点的面皮。

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  7

  先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。

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  8

  锅中水烧开，下面疙瘩。

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  9

  煮至八成熟，捞起面疙瘩。

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  10

  过凉水，沥干水分。

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  11

  青笋、胡萝卜切丁。

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  12

  姜、蒜、葱分别切好。

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  13

  锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。

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  14

  倒入香肚、黑木耳炒匀。

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  倒入面疙瘩，翻炒均匀。

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  加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。

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食材明细

• 五香 口味
• 卤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

盐水鸭肝的做法步骤

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  1

  鸭肝去掉白色的油脂、膜等异物

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  2

  将处理好的鸭肝洗净，加料酒略泡（因为肝脏是解毒器官，做的时候尽可能泡一下，可以帮助毒素析出）

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  3

  将泡过的鸭肝入冷水锅，加加姜片、料酒煮开后，关火，倒出，冲洗干净血沫杂质等

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  4

  另起一锅，将花椒（1汤匙）、大料（2、3颗）、桂皮（一点点）、葱、姜、盐（比平时炒菜略多）、鸡精、少许糖、料酒一起倒入锅中，加水煮开后小火煮10分钟

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  5

  将鸭肝倒进去煮开后，关最小火煮5分钟（火太大鸭肝容易老），关火将鸭肝泡在盐水卤汁中8-10小时，取出切片，盛盘

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  6

  最后配上盐水毛豆和心里美萝卜装盘

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食材明细

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酱香红烧豆腐的做法步骤

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  1

  姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用

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  2

  北豆腐擦干表面水份，切成方块

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  3

  锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸

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  炸至表面呈金黄色，盛出备用

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  锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香

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  6

  再加入一勺豆瓣酱炒出红油

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  7

  往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁

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  8

  将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟

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  9

  最后大火收汁，调入少许鸡精

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  成品图

小窍门

1、豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐