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食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

安心油条的做法步骤

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  1

  高筋面粉175、酵母4克、糖15克、牛奶160ML、食用油适量、碱面2克。

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  2

  将面粉与砂糖混合均匀；在牛奶中加入干酵母拌匀。

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  3

  在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

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  4

  将面团盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

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  5

  将碱、水、拌匀；用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

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  6

  重新盖上保鲜膜，待面团二次醒发至二倍大；在面板上刷上油，再将面团擀成长条，再切成约剂子。

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  7

  两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

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  8

  锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色捞出即可。

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  9

  特点：香松脆。

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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  先将黄瓜洗干净，洗的时候水中加入适量盐。

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  2

  盐水有消毒杀菌的作用，但洗的时间不宜过长。

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  3

  洗净的黄瓜放到菜板上，两边各放一根筷子（如图）。切的时候要夹紧。

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  4

  从一端开始朝同一方向以45度的角度去切（每刀间隔的距离越短，切出来的效果越好看），因为底下垫着筷子，所以不会切断。

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  5

  切好一端后，将黄瓜翻转180度，用同样的方法斜切。

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  6

  呵呵，看看效果，女儿帮忙我拍照。

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  7

  将切好的黄瓜放入一个干净的盆里，加入适量盐用手涂抹均匀，腌制20分钟。

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  8

  腌制黄瓜的时候，开始炸辣椒油。锅热后加入适量食用油，温热后，加入辣椒（喜欢辣一点的可以多放），炒一下，辣椒变色后关火。放凉待用。

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  9

  黄瓜腌制20分钟后，倒掉里面的水，再挤一下，取出来放入盘里。根据自己的口味加入适量盐。

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  10

  撒上白糖、均匀的淋入白醋。

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  11

  倒入已经放凉的辣椒油。

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  12

  用保鲜膜封好，入冰箱冷藏2、3个小时。吃的时候再取出来，味道很爽口。如果冷藏一夜的话味道更佳！

小窍门

挑选黄瓜最好是那种直直的，那样切出来比较好看。长度无所谓～

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食材明细

• 葱香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

滑嫩猪肝汤的做法步骤

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  1

  猪肝加入料酒浸泡五分钟。

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  2

  一个鸡蛋打散备用。

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  3

  把猪肝切成小薄片。

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  4

  反复清洗，直到洗成这样干净，后放入清水中浸泡五分钟。

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  5

  浸泡好的猪肝沥干水加入生粉，耗油，生抽，食盐，胡椒粉搅拌均匀备用。

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  6

  锅中少许油加入生姜末炸出香味。

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  7

  加入开水。

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  8

  把猪肝到进去定型先不要搅动。

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  9

  大火烧开后小火，加入胡椒粉，少许盐，鸡精调味。

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  10

  加入蛋花液。

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  11

  撒入葱花和香菜就可以出锅了。

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  12

  成品图，滴几滴香油。

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  13

  成品图。

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  14

  成品图。

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食材明细

• 咸香 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

番茄紫菜蛋花汤的做法步骤

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  1

  成品图。

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  2

  锅里适量油，葱花爆锅。

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  3

  锅里适量清水，十三香，盐。

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  4

  放入适量紫菜，煮沸。

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  5

  番茄洗干净，切好。

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  6

  煮沸放入番茄，煮断生。

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  7

  加入适量水淀粉勾芡。

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  8

  鸡蛋一个打散，蛋液倒入锅里，快速用筷子搅拌，蛋液熟了关火。

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  9

  加入适量鸡精调味，撒适量香菜末也可以。

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  10

  成品图。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

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  1

  瘦肉切成丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制15分钟。

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  2

  蒜薹洗净。

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  3

  切成段。

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  4

  锅中放油，下入肉丝翻炒变色盛出。

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  5

  锅中另放油，下入蒜薹翻炒。

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  6

  蒜薹快炒好时，放入炒好的肉丝一起炒。

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  7

  加盐、料酒调味出锅。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

酸奶烤蛋糕的做法步骤

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  1

  材料称量好。

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  2

  鸡蛋两个打入碗中。

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  3

  鸡蛋打散后加入酸奶搅拌均匀。

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  4

  加入玉米淀粉搅拌。

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  5

  搅拌至顺滑无颗粒状态。

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  6

  可以过下筛，倒入烤碗里。

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  7

  撒上一层杏仁片。

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  8

  烤箱预热，上下火180度烤40分钟就可以啦。

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  9

  里面的蛋糕体口感绵密湿润。

小窍门

表皮上色过快可以加盖锡纸。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

安心油条的做法步骤

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  1

  将所有材料放在一起，揉成光滑的面团。静置10分钟。

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  2

  将面团搓成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。

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  3

  将案板抹油，将长条放在上面，长条表面也抹油，擀开成14cm宽，1cm厚的长方形。

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  4

  再切成每个1.5cm宽，7cm长的条。

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  5

  翻面放在另一条上面。

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  6

  用刀背压一下。

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  7

  翻面，再用刀背压一下。

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  8

  捏着两头拉长，反方向旋转几下。

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  9

  加热200度油锅，放入油条，炸至金黄。

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  10

  炸好的油条放在厨房用纸上滤油。

小窍门

1.原料中的糖和盐是按照我们家的口味放的量，淡淡的甜。如果不放糖，只加盐4.5g，就是咸油条。
2.一定要用无铝泡打粉，否则自己动手也失了意义。
3.第5步可以将面条胚两长边刷点油，中间不要刷，这样炸出来的油条会比较漂亮，也不会散。
4.第8步面条胚拉长后可以不旋转，直接炸。按自己喜爱。
5.油一定要热。可以做个油温测试：待油锅底部冒泡泡不冒烟之时，丢一小块小面团到锅里。如果小面团能立刻浮起来，就可以了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

玛格丽特小饼干的做法步骤

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  1

  称粉低筋面粉和玉米淀粉各100克过筛混合

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  2

  黄油室温软化与糖粉混合

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  3

  搅拌黄油与糖粉充分混合

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  4

  熟蛋黄两枚

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  5

  蛋黄筛入黄油中

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  6

  一半做成抹茶口味。。抹茶粉适量。。将面粉求冷藏一小时

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  7

  冰1小时候后。。用手搓成7~8克左右的小圆球

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  8

  大拇指轻轻往下按

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  9

  成型，进电饭煲。。。盖上锅按一次煮饭键。。跳到保温后再按一次煮饭键。。根据每个电饭煲的功率不同自行调节

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  10

  出锅啦。。

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  11

  摆个造型smile~~

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

排骨一锅炖的做法步骤

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  1

  肋排冲洗干净；

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  2

  放凉水中净化15分钟；

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  3

  蔬菜准备好，不限这些品种和数量，可根据四季及喜好调整；

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  4

  分别刮皮、去根等，清洗干净，切块或切厚片；

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  5

  葱段、大蒜、姜片准备好；

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  6

  净化好的肋排捞出沥水；

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  7

  锅中倒少许油，葱姜蒜炝锅；

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  8

  排骨入锅翻炒；

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  9

  炒到表面变色，倒入60克的红烧酱料；这一袋60克够500克肉使用的，由于这一锅食材较多，我又撒了1克盐，倒了少许酱油；

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  翻炒上色后倒适量热水；

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  11

  盖上盖子，小火焖炖30分钟；

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  12

  将除青椒外的其它食材入锅，拌匀，如果水少可适量加水；盖盖子焖炖20分钟；

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  13

  起锅前撒入青椒块，按在汤里变色即关火，整锅端上桌开吃吧！

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  排骨一锅炖，浓香入味！

小窍门

1. 食材尽量丰富些，排骨也可换成腔骨、五花肉、鸡肉、牛肉等；
2. 口味也可随自己的喜欢来调整；没有红烧酱料就用酱油、盐、八角、花椒等代替。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  先把黄瓜洗净。

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  2

  先将黄瓜的一面直刀切开，下刀切成黄瓜的三分之二。

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  3

  切完一面后，翻过180度，再切斜刀下斜刀切成黄瓜的三分之二。

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  4

  西红柿洗净。

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  5

  将西红柿均匀切三刀，分成六份。

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  6

  切好的黄瓜摆到盘里，中间放上西红柿。

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  7

  山楂酱装到保鲜袋里，剪个小口慢慢挤到上边。

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  8

  端上桌即可享用。