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“挞皮松软香酥，挞液浓香顺滑，咖啡最爱的甜品，简单易上手。”
食材明细
葡式蛋挞的做法步骤
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1食材集合。
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2
所有的材料按配方称好，把纯牛奶和细砂糖倒入玻璃碗中，用蛋抽反复搅拌至细砂糖融化。
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3
打入一个全蛋和一个蛋黄，用蛋抽搅拌至完全融合。
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4
倒入淡奶油180克，搅拌均匀。
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5
过滤筛过滤，两遍，滤出蛋筋和气泡，这样烤出来的蛋挞更细腻嫩滑。
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6
烤盘上铺上锡纸，这为了防止蛋挞液撒出来，如果您手法老练，不铺也可以。摆上展艺蛋挞皮，倒入蛋挞液，九分满。
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7
烤箱预热，将托盘置于烤箱中层，上下火200度烤22分钟即成。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小窍门
2、本配方可烤制13个蛋挞，蛋挞皮是展艺20克的蛋挞胚。
3、蛋挞液要过两遍筛，筛去蛋筋和气泡，烤出来的蛋挞香浓细腻，回味无穷。
4、每个烤箱都有自家的脾气，烤制的时间请自行调整，最后阶段最好观察一下颜色，决定烤制时间。咖啡家用的是ACA电烤箱，烤制时间上下火200度22分钟。
5、蛋挞皮从冷冻室取出就可装蛋挞液，无需化冻。
果酱酸奶布丁的做法_【果酱酸奶布丁】来一杯早春的酸酸甜甜_果酱酸奶布丁怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“果酱酸奶布丁，一款简单的春季冷藏式冰品，爱酸奶的人儿肯定爱不释口！方子中，我特意放了少许当季非常好买到的鲜果，草莓和蓝莓，你也可以根据自己的
喜好替换成芒果，桑葚等等，它有布丁的Q弹感，有酸奶的润滑，也有鲜果的香甜，想想
都觉得美妙！
这款冰品也是我家男士的最爱，不怎么爱喝酸奶的人下午都喝了两杯。更可爱的，饭
后窝在沙发看电影，顺带就喝掉了第二天要拍照的…真的，确实很好喝！
这里的酸奶我选了红枣口味的，这是我家最常喝的，也可以使用原味儿的，味道一样
很棒，只要是普通酸奶都可以！”
食材明细
果酱酸奶布丁的做法步骤
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1
准备原料，草莓洗净切丁备用，吉利丁片凉水泡软
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2
牛奶煮至即将沸腾状态，放置5分钟，加入泡软的吉利丁片（凉水浸泡吉利丁片去除腥味）慢慢搅拌使其融合
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3
加入酸奶，搅拌
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4
加入果酱，搅拌（若果酱较为浓稠可提前捣碎）
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5
搅拌好的果酱酸牛奶混合液
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切碎的鲜果铺在杯底
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7
分次将果酱酸牛奶装进杯中，冷藏至凝固即可
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少许薄荷叶，蓝莓做装饰
小窍门
三色慕斯杯的做法_午后甜点——三色慕斯杯_三色慕斯杯怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“三色慕斯杯作为午后的甜点，很适宜，虽说已入东很久，但这些天确实特别的暖和，所以这个甜点绝对可以接受的，晒着太阳，品着甜点，很适合。这款慕斯主要是由三个部分组成，分为巧克力和芒果还有草莓的，让慕斯的口感更丰富，用勺子挖下去，有层层的惊喜哦”
食材明细
三色慕斯杯的做法步骤
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1
将吉利丁片用冰水浸泡至软备用
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2
淡奶油用电动打蛋器打发备用
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3
首先制作巧克力慕斯，将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热至巧克力完全融化，加入吉利丁片，搅拌均匀
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4
牛奶离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒
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5
搅拌均匀
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6
把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固
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7
按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯，每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固
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加上草莓慕斯
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9
把慕斯杯口抹平，继续放入冰箱冷藏至凝固即可
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_钱钱de餐桌的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣虾的做法步骤
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1
虾去头和虾线备用。
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2
图中配料备用
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3
锅内下油，要热，轻微冒烟。
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4
油热后放入虾。翻炒。
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5
炒至水分蒸发，焦香味。捞起放入碗中备用。
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6
锅内下油，放入蒜米，姜片，辣椒，豆瓣酱，香料翻炒。
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7
翻炒出香味后，放入啤酒和糖。
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8
再放入炸好的虾及葱白，翻炒均匀，即可。
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成品图
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成品图
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成品图
小窍门
2:啤酒也可放多些，汁不用收得太干。
红白豆腐酸辣汤的做法_制作传统汤羹“红白豆腐酸辣汤”_红白豆腐酸辣汤怎么做_菜谱_美食天下
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““酸辣汤”最传统的做法有两种，一种是高档的“三鲜酸辣汤”，还有一种是大众化的“红白豆腐酸辣汤”。
“三鲜酸辣汤”的做法是，一黑、一白、一红。黑指的是海参，白是熟鸡肉，红是虾片，再配以蛋皮、笋丝等即可。“红白豆腐酸辣汤”的做法是，豆腐条、猪血或鸭血条、香菇丝、冬笋丝、香菜末即可。
猪血块或鸭血块，俗称，“血豆腐”。吃“血豆腐”对于贫血和缺铁体质的人来说最适宜。据说，可起到补血、补铁和补钙的作用。这东西也不可多吃，常人一周吃一次即可，但做汤用的量少，就无所谓了。中医还比较推荐用它来做为食补的材料，因此，也算是好东西。
今天，就用这红白豆腐做款传统的“红白豆腐酸辣汤”，具体做法如下；”
食材明细
红白豆腐酸辣汤的做法步骤
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1
豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋一枚、香菜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨汤。
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2
汤锅水开后，先汆烫香菇丝和冬笋丝，烫好捞出备用。
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3
往锅中放少许盐，水开下入豆腐条和血豆腐条进行汆烫，红白豆腐煮1分钟捞出备用。
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4
先在汤盆中调制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
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5
锅中注入清水烧开，倒入酱油少许，下入汆烫好的香菇丝和笋丝，再倒入红白豆腐条煮开。
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6
锅开后滴入几滴黄酒，用盐和鸡粉调味。
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7
味道调匀后用水淀粉勾芡。
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8
待芡汁糊化后，均匀的撒上蛋液。
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然后倒入汤盆中用手勺稍事搅匀。
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放少许香菜末便可上桌食用。
小窍门
温馨提示；
1、选用猪血或鸭血豆腐均可，购买时要新鲜无异味。白豆腐选用北豆腐为好。
2、用沸水汆烫原材料是为了去异味，这样可保持汤味的纯正，由于里面使用血豆腐，因此要用少许黄酒去腥，如不用血豆腐可不必使用黄酒。
3、要先在汤盆中调好底料，这样可保持汤的酸度，假如把醋直接放入锅中，醋酸会遇高温挥发，醋的酸度会减弱。
4、酸辣口味的浓淡，可按自己的喜好来调整。川味儿的酸辣汤使用的是辣椒和辣椒油，而此款汤是按照京菜和鲁菜的做法来调制的，通常这两地使用的都是胡椒粉和香醋来制作酸辣汤。
油豆腐炖白菜的做法_油豆腐炖白菜怎么做_々苗∴的菜谱_美食天下
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食材明细
油豆腐炖白菜的做法步骤
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1
准备好材料；
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白菜洗净切块；
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3
然后入开水中焯烫一下捞出待用；
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4
油豆腐洗一下每块切开一点；
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5
将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；
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热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；
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将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；
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加小葱段炒几下即可。
蒜蓉油麦菜的做法_蒜蓉油麦菜怎么做_番薯、v v的菜谱_美食天下
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“每次吃火锅都会剩下一大堆吃不完的菜。尤其是绿菜类。说好少买点的。🙄那就炒炒吃吧。总不能每顿都是火锅……”
食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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本次主角介绍：被切掉脚的油麦菜..吃不起的“蒜你狠”。不知道叫啥名字的超辣干辣椒（给小朋友吃的话可以不放呦）其实放里面也不会有太重辣味。除非你单独吃了辣椒…….
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2
油麦菜切段、蒜拍蒜蓉、辣椒掰小段。不切也可。只要嘴能塞得下🤣🤣此过程建议用刀辅助，如果你是能一掌拍蒜成泥的大神。请恕我多嘴…….
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3
锅内淋一圈油。别太多油炒绿菜就该清淡点。油微热后放入蒜蓉干辣椒爆香。倒入油麦菜大火快速翻炒至油麦菜渐软转小火加入调味料。少许盐-生抽-蚝油。想吃鸡精可以放。但所有调料不宜多。翻匀即可出锅。
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4
完了。今天炒菜忘了拍图片…..我已进行自我惩罚…吃了个辣椒辣到我灵魂出窍。但是不吃它还是没辣味的。
小窍门
2、辣椒放不放其实都不影响。主要是我想被辣椒的辣度上一课。
3、油麦菜洗完控过水的。炒菜时候稍微加一点点点…好翻炒。出点汤汁味道更好。稍微控过水的据情况加。没控水的建议控一下…..不然可能变成水煮油麦菜。
蛋挞的做法_【粤菜】：蛋挞_蛋挞怎么做_菜谱_美食天下
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“蛋挞是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。”
食材明细
蛋挞的做法步骤
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1
将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器，一点点加入水。
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2
和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。
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3
奶油放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。
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4
将松弛好的面团用压面棍擀成长方形，大概是奶油3倍的大小。
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5
将擀薄的奶油放在中间，像叠被子那样用面饼把奶油包起来捏紧边缘。
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6
用擀面杖轻轻敲打面片表面，再次擀薄至0、5CM厚。
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7
开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折。
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8
叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。
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9
取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮。
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开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。
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将面片从较长的这一边开始卷起来，卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
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蛋挞皮松弛的时候，准备蛋挞水。
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将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆。
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小火加热至白糖等完全溶化，稍微放凉。
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将打散的蛋黄倒入奶浆中，调匀即为挞水。
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模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉。
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将松弛好的面卷用刀切成片，擀成面皮放入模具内轻压，使之贴合；捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可）。
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烤箱220度预热10分钟，中层烤约十五分钟。
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时间到开烤箱，继续上层烤5分钟左右即可。
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨。
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大米。
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3
大料有:香叶、小茴、八角、肉蔻、桂皮、草果、辣辣末、花椒末。
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4
肉放盐、糖、料酒、酱油、香油、植物油先腌制15分钟。
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5
将米和大料放入破壁机内。
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6
搅拌1分钟。
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7
打的米粉不能太细，有颗粒感最好。
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8
蒸肉粉一匙盐放锅里炒，炒至微微发黄，闻到香味就可以了。
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将炒好的蒸肉米粉到入排骨中拌匀。
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装入盘中。
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放入电压力锅，用锡纸密封好，防止滴入水份。
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按平时的煮饭键即可。
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时间到，装盘，放点泡椒葱花粒，再浇上热油，完成。自己做的蒸肉粉无添加，格外香呢！
心心相印慕斯的做法_情人节快乐—–心心相印慕斯_心心相印慕斯怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“老徐的新片《有一个地方，只有我们知道》正在热映中，小熊看到这句话就总在那儿嘀咕，说这名字一听就感觉好浪漫啊，一定要在今天的日志里提出来。
每年的2月14日是西方的情人节，但现在中国人好象也过得不亦乐乎，好象不发点什么来纪念一下自己都觉得少了点什么，忙忙慌慌的，连夜做了一款慕斯，为了表现出情人节炙热的爱情，用了红色的心来代替，最后摆出来，用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？祝大家情人节快乐。
一大早跑起来拍照，拍完处理图片整理文档，弄得有点头痛。”
食材明细
心心相印慕斯的做法步骤
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1
吉利丁用冷水泡软。
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2
倒出50克酸奶，加入红曲粉。
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3
隔热水不停搅匀，至红曲粉溶化。
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4
可以将红曲奶液过筛一下，然后再放入吉利丁，隔热水继续溶化。
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5
淡奶油加入糖粉，打发至出现花纹的状态。
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6
将余下的酸奶倒入红曲奶液中，拌匀。
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7
再倒入淡奶油中，拌匀，这样慕斯液就做好了。
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将慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小时以上，脱模即可。
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9
用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？
小窍门
1、 本来想淡奶油和酸奶各用100克，结果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再开一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。
2、 我今天的慕斯量比较少，做的慕斯也比较小，所以冻的时间也不需要很长，你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。