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“百里不同风，千里不同俗。每个地方都有着自己独具特色的小吃，但是油条在许多地方都有，这是一个经久不衰的美味小吃，原因很简单，赶时间方便拿在手上可以边走边吃。”
食材明细
脆皮油条的做法步骤
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1250克面粉中加入除了鸡蛋和食用油以外的所有材料，搅拌均匀。
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120克的温水（35度左右）中加入一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
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将鸡蛋液少量多次的加入面粉中搅拌成大棉絮状，加入食用油继续搅拌均匀。
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用手揣成面团揉成一个偏软的面团盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
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然后手上摸上一下食用油继续用拳头揣面5分钟。
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然后用保鲜膜包起来，外面再套一个保鲜袋放一边醒发4个小时（现在的重庆的是30几度的天气，所以放外面醒4个小时左右就可以了）或者是提前放冰箱醒发8个小时以上也是可以的。
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醒面时间到了案板上撒上一些干面粉，把面团擀成0.5cm厚的面片，然后再切成2指宽的剂子（切好的剂子尽量不要去动，如果操作的时候粘手就可以了摸上一些干面粉）。
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小面剂隔一个中间用筷子摸上水然后再将没有摸上水的剂子盖在摸了水的剂子上，用筷子从中间压一下。
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油条剂子每一个捏住两端稍微拉一下拉长一些，放入盘中（这个时候也可以直接下锅炸）因为我早上不爱起，所以我就放冰箱冷冻明天早上起来再炸了。
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取出冻好的油条胚子不用等着解冻，起锅烧油。
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油温烧至这样筷子放下去就马上起小泡泡后就可以放油条下锅炸了。
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油条浮起来后就要不断的翻滚油条，这这样油条受热均匀就会快速的膨胀起来。
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炸成这样就捞出控油了，因为油条出锅放一会后颜色会加深一些。
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沥好油就可以装盘开吃了，配上一碗豆浆上再美味不过了。
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随便掰开一个看看里面都是空心的，表面有一些酥脆，里面空心非常好吃不输外面买的，但是比外面的健康不少。
毛毛虫面包的做法_毛毛虫面包怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“非常好吃的一款面包，深受小朋友喜爱。普通的甜面包面团，增加了一个步骤，加入泡芙面糊装饰，酥脆的感觉更丰富了口感。”
食材明细
毛毛虫面包的做法步骤
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后油法将面团材料混合，揉成能拉出大片膜。
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入温暖处发酵。
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发酵至2倍大，取出按压排气，分成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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取其中一个擀成椭圆形，在一边放入适量奶黄馅，另一边压薄底边。
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卷起。压紧收口。
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依次做好所有面团放入烤盘，放温暖湿润处进行二次发酵。
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将色拉油、黄油、清入倒入锅中用小火煮沸并不断搅拌。
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加入高筋面粉迅速搅拌均匀并同时关火。
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当温度降至不烫时分次加入蛋液顺一个方向搅拌。
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直到面糊浓稠发白，用筷子挑起呈倒三角形状，装入裱花袋中备用。
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面团发酵至2倍大，刷一层薄薄的蛋液，将泡芙面糊呈Z字挤在面包胚上，入预热好的烤箱180度20分钟左右。中间勤观察，颜色过深需加盖锡纸。
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成品
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成品
小窍门
海鲜沙茶面的做法_海鲜沙茶面怎么做_洋小妞的菜谱_美食天下
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“沙茶面是厦门特有的一种面食,上个月去了一趟厦门就不自觉的爱上了这个干净的城市,可爱的人,好吃的小吃,”
食材明细
海鲜沙茶面的做法步骤
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材料
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鲳鱼洗干净切片,大蒜切丁,香肠切片,葱切随
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起油锅,放入适量的油,在放入2勺沙茶酱,1勺韩国辣酱,2勺花生酱小火炒散
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在放入大蒜炒香
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倒入适量的水
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水开之后放入鲳鱼,干粉线,香肠(也可以加自己喜欢的材料,什么都行的)
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出锅,散上葱花,开吃了
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_十星大瓢虫的菜谱_美食天下
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食材明细
干煸豆角的做法步骤
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备料：豆角洗净掰成小段儿；葱姜蒜切末；
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干煸：炒锅放底油，放入豆角，小火煸；
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盛出：煸成虎皮状盛出待用；炒锅留底油；
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爆肉：放入干红辣椒和花椒爆出香味，倒入肉末、葱姜蒜和适量生抽翻炒；
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合炒：肉末炒好，加入豆角和适量盐继续翻炒1分钟；
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出锅：若煸炒油多，可漏去多余的油；盛出即可！
红烧日本豆腐的做法_#快手懒人餐#红烧日本豆腐_红烧日本豆腐怎么做_铕辰的小小厨房的菜谱_美食天下
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“家里有老人，几乎每天都要有豆腐，吃惯了传统豆腐，今天来个日本的，味道还不错哦”
食材明细
红烧日本豆腐的做法步骤
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日本豆腐切厚块，鸡蛋加盐打散，把豆腐放进，锅内烧热油。把豆腐放进去煎至微黄
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这是煎好的豆腐
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锅内放一点油，把西红柿放进去翻炒，然后把豆腐倒进去，加点水焖一会。
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盘子里放2勺淀粉，一点盐，适量的水混合备用
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锅里的水焖得差不多干时，倒入淀粉液，再加入葱段，翻炒片刻即可起锅
素三鲜馅饺子的做法_素三鲜馅饺子怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“这些天的青菜价格略有上涨，就连不起眼儿的菠菜都涨到6块钱一斤了，其它蔬菜也“水涨船高”。这难不倒我，用家里现有的食材和鸡蛋，咱包一锅“素三鲜”饺子。鸡蛋还没有蔬菜贵，而营养价值却不低，做这饺子，美味又营养，2个人吃3个鸡蛋，也不算超标。素三鲜，没有固定的食材，只要不放肉，都可以叫素三鲜，各地、各季食材不同，但叫法都一样，因此不必过分纠结非得放这个或者非得放那个。换着花样包，天天都吃不腻。
素三鲜，食材一般都少不了鸡蛋，其它的如韭菜、虾皮、虾仁、胡萝卜、木耳等都可随喜好调整。韭菜、虾皮、虾仁都是天然增香增鲜剂，有它们，只放点油盐就香喷喷了；缺少这几样，多放点儿小葱也成，再或者放点鸡粉、蚝油调味也不赖。”
食材明细
素三鲜馅饺子的做法步骤
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面粉和水混合，揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟，中途复揉一遍，面团更滋润；
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馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发；
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炒锅加热，油温3、4成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中；
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用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块，晾凉使用；
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胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀剁碎；
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黑木耳用料理机搅碎；小葱切末；
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胡萝卜末、黑木耳碎、小葱末和鸡蛋碎同入盆，撒少许盐，2小勺鸡鲜调味料；
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充分混合；
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饧好的面团搓长条，切均匀的剂子；
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擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
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取适量馅料放在圆皮上；
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按自己的手法包成饺子；
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饺子快包完时烧水准备煮饺子；
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饺子入开水锅，煮到胀鼓鼓并全部浮在水面上，捞出沥水装盘；
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饺子直接吃或者蘸食蒜醋汁均可；
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薄皮大馅香喷喷，孩子和大人都喜欢吃。
小窍门
2. 馅料食材的比例不固定，可根据喜好调整用量，也可以换成其它食材。
盐水鸭的做法_【微波烹饪精典】—《十分好吃盐水鸭》_盐水鸭怎么做_菜谱_美食天下
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“《十分好吃盐水鸭》又名《微波快捷咸鸭腿》（4月28日创意命名）
加工制作方法简介：
1、冰冻鸭腿解冻后，放入微波蒸碗中，加入葱白、姜片、花椒、细盐、料酒和适量清水；
2、将微波蒸碗放入微波炉，用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右，将鸭腿蒸熟；
3、待稍冷却后，取出鸭腿装入保鲜袋内，然后，将保鲜袋口打结封口后，放入冰箱冷冻10分钟左右，即可改刀装盘食用。
食用方法：
可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用，也可改刀后作为冷盆、花色拼盘等。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，简单快捷，营养丰富，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和。
2、色泽鲜艳，咸鲜香嫩，开胃爽口，口感微妙，营养丰富。
3、《十分好吃盐水鸭》是绝无‘硝酸盐’和‘亚硝酸盐’等致癌物质的健康菜肴，作为家宴油炸、烧烤、咸腌、酱卤、烟熏类荤素菜花色拼盘点缀时，可起到美化和调节口感，增进食欲之功效。
温馨提示：
《十分好吃盐水鸭》在冰箱10度一下的环境下可储存三天左右，储存方法如下：
《十分好吃盐水鸭》经过微波炉烹饪，待其稍冷却后，直接放入保鲜袋，然后，用饮料吸管吸净内部空气，封口后再装入另一个保鲜袋封好口，储存冰箱即可。”
食材明细
盐水鸭的做法步骤
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冰冻鸭腿解冻洗净后，放入微波蒸碗内，并加入香葱段、老姜片、花椒、料酒、细盐和适量清水。
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将微波蒸碗放入微波炉，用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右，将鸭腿蒸熟。
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鸭腿蒸煮好后，待稍冷却后取出，在表面抹一层细椒盐。
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鸭腿抹盐后，将其曾热放入保鲜袋内，用饮料吸管吸净保鲜袋内空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，即可取出食用。
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待鸭腿冷冻10分钟左右后将其取出。
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根据需要改刀装盘，即可上桌食用。（《十分好吃盐水鸭》在花色拼盘中可作为雕花的基材。）
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《十分好吃盐水鸭》成品图示一。
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《十分好吃盐水鸭》成品图示二。
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《十分好吃盐水鸭》成品食用图示。
小窍门
上述《十分好吃盐水鸭》是家庭简易的无菌储存方法，但储存的《十分好吃盐水鸭》，一旦取出食用或开口进入过空气后，必须及时食用，不可在汇入冰箱储存，以免细菌滋生或变质，引起食物中毒等。
葱爆孜然羊肉的做法_葱爆孜然羊肉怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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食材明细
葱爆孜然羊肉的做法步骤
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准备好原材料备用
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锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香
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葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜
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调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好
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大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱我喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可
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炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰
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羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！
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这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！
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我又多了一款招聘菜哦！
蓑衣黄瓜的做法_清凉一夏天【蓑衣黄瓜】_蓑衣黄瓜怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
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“天气真是一下子就热起来了，跟着上去的还有我异于常人的食欲orz……
但是一般人似乎到了夏天就什么都不愿意吃，所以适合的凉菜是最重要的，今天这个很简单，就是一根黄瓜的大变身哦！”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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为了好看，黄瓜挂掉外皮备用；
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然后从尾部开始，斜向四十五度开始慢慢切，深度五分之四，不要担心切断，要均匀才能拉开漂亮~
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然后反过来，同样斜向四十五度，同样深度五分之四，直直的切下去别拉来拉去的，不要担心切断；
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然后就到了见证奇迹的时候，就能拉开了（下面有大图），然后放到盘子里面浇上事先调好的料汁，soeasy！
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没刮皮切了一个，切好就能直接拎起来，不会断的~
