1张图片
“酸汤饺子，一道非常美味的快手早餐，简单省事，我乐意做孩子也非常爱吃，饺子蒸一蒸，拌个又香又美味的汤汁一拌，酸酸的带点辣，加了蒜蓉、香菜和小葱，吃起来非常香。市场上的辣椒面有二种，我买的是不辣的，所以别看红红的，吃起来并不是很辣。”
食材明细
酸汤饺子的做法步骤
-
1准备食材。
-
2
饺子放蒸箱中蒸八分钟。没有蒸箱的话可以隔水蒸，水烧开后蒸七到八分钟就可以。
-
3
大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。
-
4
将蒜泥、葱花、白芝麻和十五克辣椒面放入大碗中。
-
5
锅中放入少许食用油，大火加热。
-
6
将热油淋入碗中并搅拌均匀。
-
7
碗中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、十五克白糖、二克盐和三汤匙温水。
-
8
放入香菜并搅拌均匀。
-
9
将蒸好的饺子放入大碗中。
-
10
倒入调好的汤汁，美味的酸汤饺子就做好了。
茶泡面的做法_茶泡面怎么做_腾讯众创空间（横店）的菜谱_美食天下
1张图片
“茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。
但作为配料入菜却很少有人知道。
这次让我们来尝试做一道以茶为配料的茶泡面吧！”
食材明细
茶泡面的做法步骤
-
1
准备食材。
-
2
泡红茶（作为新时代有为青年第一泡可抛弃）。
-
3
煮面（待熟后捞出）。
-
4
捞出挂面，过冷水（口味更佳）。
-
5
柠檬切片。
-
6
倒入适量酱油，调味。
-
7
放上海苔丝。
-
8
点缀上一颗梅子。
-
9
放上柠檬片。
-
10
挤上少量芥末。
-
11
最后，淋上红茶汁。
-
12
成品。
蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
2张图片
“ 【蓑衣黄瓜】祥解蓑衣刀法
前些天发了一个农家烧茄子，那茄子切的蓑衣刀，有些朋友没有看明白，这一次切黄瓜的时候，把图拍细了，应该可以看明白了。
天气一天天的热起来了，凉菜吃的多了，黄瓜用这个刀法切，拌上汁水，真心的好吃。”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
-
1
材料图。
-
2
黄瓜洗好去掉两头，两边各放一根筷子。让刀和黄瓜呈“十”字形下刀，切出均匀的连刀。
-
3
一面切好后将黄瓜翻转过去，切好的一面向下，连刀的部分向上。
-
4
转一下刀，让刀和黄瓜之间的夹角变成45度135度，依然垂直下刀，切出均匀的连刀。
-
5
切好的黄瓜。
-
6
轻提可以提起来的。
-
7
将切好的黄瓜放在大碗中，加盐抓均匀，腌出水后，加纯净水泡洗一下。
-
8
将黄瓜捞出，挤去多余的水份，放在碗中。
-
9
配料切碎。
-
10
起锅加油，将部分蒜碎和葱碎下锅炸香。
-
11
另一部分配料纳小碗，加生抽盐醋和糖拌均匀，
-
12
炸好的葱油拌进去，浇在黄瓜上即可。
小窍门
红烧鱼头豆腐的做法_红烧鱼头豆腐怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“女儿被鱼刺卡过一次喉咙后，就再也不吃鱼了，前两天突然提出要吃鱼头炖豆腐，但是要红烧，我非常高兴，叫她爸赶紧去买，一个大鱼头中午红烧，晚上炖汤，就这么消灭了，当然女儿吃得最多的不是鱼肉，而是豆腐和鱼汤，看来她心中的阴影还是存在的。不过喝了鱼头汤就让我开心不已，多少还是补充了一些营养”
食材明细
红烧鱼头豆腐的做法步骤
-
1
鱼头，老豆腐。
-
2
鱼头洗净剁块。
-
3
坐锅热油，下姜片，爆香，下鱼头煎熟，加盐一勺，让鱼头入味。
-
4
翻面煎至两面焦黄。
-
5
豆腐切小块，放入锅中同煎一会，同时加盐，豆腐容易入味。
-
6
倒两大勺生抽，一勺料酒，加水没过食材，大火煮开，转小火慢煮。
-
7
待汤汁快收干时，加鸡精，最后撒上葱花即可。
小窍门
菜脯莲藕煲排骨的做法_家乡特色营养保健靓汤——菜脯莲藕煲排骨_菜脯莲藕煲排骨怎么做_菜谱_美食天下
4张图片
“菜脯莲藕煲排骨是一道家乡特色营养养生靓汤，此汤清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻，具有生津止渴、消暑清热，滋补养性、益血生肌、通便止泻、健脾开胃、增进食欲，促进消化。制作既简单，又营养丰富，是夏季良好的祛暑食物，也是燥热秋季的上选家常营养靓汤。”
食材明细
菜脯莲藕煲排骨的做法步骤
-
1
准备好一节菜脯（也称萝卜干），洗净备用；（依个人口味,如果不喜欢太咸就多洗几次）
-
2
然后，刀压着手背把菜脯切成薄片；
-
3
莲藕去皮洗净，切成块状；
-
4
香芹/香葱洗净切成粒；
-
5
“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。（1）使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩；（2）除去畜禽类原料的血污，去除异味。（3）缩短和调整菜肴的烹制时间。把洗净的排骨放进烧开的姜水里焯一下，以便更好的去掉血腥味；
-
6
把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢煲1个半小时左右。
-
7
排骨煲的差不多时，改大火，放入莲藕块，煲沸然后改小火慢慢煲20-30分钟左右；
-
8
中途调入适量精盐搅匀，大中火煲5分钟左右；
-
9
然后倒入切好的菜脯片，搅匀，大火煲2分钟；（菜脯不可煮太久，以免口感不香脆，变软，影响口感）
-
10
倒入香芹/香葱粒搅匀；
-
11
接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火；
-
12
一道排骨酥烂、清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻的营养保健靓汤—菜脯莲藕煲排骨汤就做好了。
小窍门
菜脯本来就有咸味，所以往汤里调入精盐时要注意适量；
煲排骨汤会出很多油，所以做菜脯莲藕煲排骨是不需要添加食用油的；
煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑；
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右；
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_五加五左左的菜谱_美食天下
1张图片
“超级滑嫩鲜香。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
-
1
准备一根大葱和一块羊肉。
-
2
肉切片，大葱切菱形段。
-
3
腌制羊肉，放入白胡椒粉。
-
4
一勺酱油。
-
5
一勺料酒。
-
6
一勺淀粉。
-
7
将羊肉和调料抓匀。
-
8
抓匀后倒入豆油，再次抓匀。
-
9
起锅烧油。
-
10
热锅凉油，滑入羊肉。
-
11
炒熟。
-
12
盛出羊肉。
-
13
倒入葱段，小火炒出葱香味。
-
14
倒入羊肉，大火翻炒10下。
-
15
一点点盐调味。
-
16
出锅。
小油条_自制小油条_白~雾的菜谱_美食天下
4张图片
“是不是大人，孩子都喜欢油炸的食物，但是本着健康的原则，油炸食物尽量少吃，必要时也不可不吃哈，但偶尔也会嘴馋。有时路过卖油条的店，偶尔总会有吃的念头冒过，但是外面卖的真心的不敢吃，面里加了东西且不说，那黑乎乎的油就让人望而生畏了，自己吃都不敢，更何况给孩子吃了。以前也折腾过各种油条的方子，口感总不是很满意，有了油条粉，制作非常简单，不需要添加什么食材，百分百成功，刚刚炸起来的油条口感香脆，儿子还说，老妈你撒上点糖分就是肯德基的放心油条了。”
食材明细
自制小油条的做法步骤
-
1
准备所需主料。
-
2
鸡蛋打散，然后加入水，搅拌均匀。
-
3
面粉放入蛋液里。
-
4
揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静止30-40分钟左右。
-
5
案板上刷上食用油。
-
6
静止好的面团不要揉，直接拉成长条即可。
-
7
切成约2公分的剂子。
-
8
两个剂子上下叠加。
-
9
中间用筷子压一下。
-
10
锅内油烧至8成热，将油条剂子放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即成。
小窍门
劲辣香酥鸡翅的做法_劲辣香酥鸡翅怎么做_芹意的菜谱_美食天下
3张图片
“用鲁菜“炸烹”的方法，将鸡翅腌制入味，炸得外焦里嫩，再用适量干红辣椒烹炒，最后浇上一勺酱油——香、辣、鲜、咸，咬一口鸡皮酥香不油腻、鸡肉“兹兹”冒肉汁，无论下酒还是下饭，都是绝对过瘾——”
食材明细
劲辣香酥鸡翅的做法步骤
-
1
鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段；
-
2
加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片；
-
3
抓匀腌制片刻；
-
4
再加入蛋清、干淀粉和清水；
-
5
抓匀上浆，腌制20到30分钟；
-
6
葱姜蒜切成片备用；干红辣椒剪成小段备用；
-
7
起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制；
-
8
炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；
-
9
继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆；
-
10
立即捞出，沥净多余油脂；
-
11
锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色；
-
12
下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀；
-
13
加入1小勺酱油；
-
14
迅速翻炒均匀，即可出锅！
小窍门
2、按自己的口味控制辣度，一是辣椒的量，二是辣椒煸炒的程度。小火煸炒辣椒，煸炒时间越长越出辣味儿，可别炒糊了就行；
3、煸炒完小料后，烹的过程要快，大火、迅速炒匀即可。
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_爱吃的多咕噜的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
干煸豆角的做法步骤
-
1
豆角或者四季豆用手摘成一段段，洗净，控水。锅烧热加油，倒入豆角。
-
2
锅内的豆角在烧，其实相当于油在微炸豆角(我用的油不是特别多)，隔一会功夫就用锅铲翻动豆角。
-
3
准备好洗好的猪肉(我喜欢肥三瘦七的)，剁成馅，正常剁完馅之后我都没力气切生姜了。。哈哈，生姜还是要切碎，然后干辣椒剪成段，大蒜拍碎。
-
4
豆角炸好之后(豆角表皮快接近焦黄)，倒出盘子里，炸豆角的油继续留在锅内，倒入肉馅生姜干辣椒大蒜，倒入醋老抽，加入盐翻动，肥肉基本都化成油了。
-
5
倒入炸好的豆角和肉末一起翻炒，然后根据个人口味可以再加入生抽蚝油，然后香喷喷的干煸豆角就做好啦，超级下饭喔。
胡萝卜素馅饺子的做法_胡萝卜素馅饺子怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“胡萝卜养价值高，能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜，在食用后，却能获得在动物性食品里才有的维生素a（胡萝卜素可在体内以转变为维生素a）。维生素a是儿童不可缺少的一种营养素，它有明目、润肤、壮身等作用。另外，冬春季孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。”
食材明细
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
-
1
面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
-
2
鸡蛋炒熟剁碎。
-
3
虾皮加入葱姜碎炒香。
-
4
胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
-
5
加入剁碎的香菇。
-
6
倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。
-
7
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
-
8
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
-
9
包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.
-
10
锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。