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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香菇腊肠烧卖的做法步骤

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  1

  糯米提前浸泡3小时

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  2

  干香菇浸泡备用

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  3

  腊肠切块

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  4

  香菇切丁，葱切葱花

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  5

  浸泡好的糯米上锅蒸熟，用勺子拍松

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  6

  锅里放油，放入腊肠煸炒出油

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  7

  放入香菇丁煸炒

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  8

  放入生抽，老抽，蚝油和糖调味，加少许香菇水

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  9

  加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅

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  10

  好了，那就来处理烧麦皮了，我没自己和面，偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉，放入饺子皮，用擀面杖擀擀开

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  11

  取三刀四片擀好的饺子皮

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  12

  叠好

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  13

  沿着饺子皮边缘捏褶子

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  14

  全部捏好

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  散开，就是完美的烧麦皮了，而且很明显变大了很多哦取烧麦皮，放上糯米馅

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  底部垫胡萝卜片，放入做好的烧麦

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  17

  入蒸锅蒸10-12分钟即可

小窍门

1烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材，像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的，我觉得香菇和蚝油味道挺搭的，所以加了点，不喜欢的话可以不加的，糖的量不要太多，提味即可

2烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮，我觉得挺方便的，如果不怕麻烦的话也可以自己和面的，看自己啦

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

蒜蓉炒莴笋的做法步骤

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  1

  准备好新鲜的莴笋，太长切段；

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  2

  莴笋去皮，洗净；

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  3

  莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切

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  4

  热锅，倒油，放蒜末爆香；

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  5

  倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可

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  6

  放盐炒均即可。

小窍门

1.莴笋要挑选嫩的；
2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；
3.莴笋可以生吃，大火炒片刻即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

罗宋汤的做法步骤

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  1

  番茄也就是西红柿，西红柿也就是番茄。闽南我的家乡叫【甘啊迪】划个十字刀

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  2

  放开水里翻滚30秒

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  3

  捞出来撕去皮，切成小丁

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  4

  洋葱切成细丁

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  5

  土豆，红萝卜切滚刀

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  6

  袖珍菇对半切了，罗勒百里香正常都比较难买。而且味道也不是人人喜欢所以就用这个吧

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  7

  牛肉烫一下，可以用口感好点的牛腩

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  8

  下橄榄油爆下洋葱蒜头下番茄炒熟炒烂都可以【如果你用黄油就更香，但是热量也就高一点】

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  9

  加四碗水香叶，放入土豆红萝卜牛肉炖熟

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  10

  加少许盐调味放入袖珍菇。【如果你想颜色更红亮你就加点番茄酱】

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  11

  最后一个不能少的调味品黑胡椒洒一点就好了

小窍门

1.后面汤浓时小心土豆黏锅
2.如是想颜色更加深就加点番茄酱

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炝 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

腊肠炒莴笋的做法步骤

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  1

  先把莴笋片里撒入少许盐和味精拌匀，腌制刹水5分钟。

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  2

  然后锅烧热放少许底油煸炒腊肠。

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  3

  把腊肠煸透后放入蒜片爆香。

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  4

  然后把莴笋片滗净腌出的水份倒入锅中大火翻炒均匀。

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  5

  炒匀后烹入几滴绍酒。

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  6

  再用旺火翻炒数下便可出锅码盘。

小窍门

小菜特点；色泽清新、制作简单、腊味幽香、笋片鲜脆。

温馨提示；
1、叶类炒青菜如避免塌秧也可利用此法，但不需要腌制，可把调料先撒在青菜上，然后炝锅后倒入青菜翻炒数下断生便可出锅。
2、口味可自己来调配，浓香清淡任由两便，也可放豆豉或辣椒等，只需先煸香再倒入莴笋翻炒均匀便可出锅。制作这类速炒小菜火力一定要猛才好，用旺火急炒很快饭菜就可以端上桌，呵呵！

大炒勺的这款快捷经济小炒“腊肠炒莴笋”就做好了，供朋友们参考！

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

营养八宝粥的做法步骤

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  1

  红豆绿豆白豆核桃仁红枣桂圆肉枸杞冰糖和糯米。

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  2

  把红豆绿豆白豆洗净用水泡发（天热放冰箱里）。

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  3

  把桂圆核桃仁红枣枸杞冲洗干净待用。

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  4

  把泡好的豆子和糯米一起放电砂锅里高火煮好（忘拍了）放入桂圆红枣核桃仁调自动档稍焖一下。

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  5

  最后放入枸杞。

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  6

  盛起享用。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

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  1

  鸡爪解冻后洗干净，锅内烧开水放入鸡爪焯去血水

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  2

  捞出来后洗干净剪去爪尖

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  3

  根据自己喜欢，斩成小段，我把鸡爪斩盛三块，以便更好的入味

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  4

  准备好洗净的香叶，八角一个，姜切片，蒜瓣压碎，红辣椒切条（我做的是香辣版的红烧鸡爪，所以用的都是朝天椒，如果不怎么吃辣的朋友，此处可以换成干辣椒段或者不怎么辣的长红尖椒），青辣椒切条，葱切小段备用

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  5

  热锅倒入适量的油，烧热改小火，把葱，姜，蒜，红辣椒，八角和香叶倒入锅内炒出香味然后盛出

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  6

  小火改中火倒入沥干水的鸡爪，鸡爪的皮容易爆，所以做的时候要注意不要溅到身上手上了。

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  7

  为了防止鸡爪炸的溅油，我翻炒片刻后就倒入两匙料酒翻炒，锅内有水分了鸡爪就没那么容易炸了。倒入料酒翻炒几下以后就依次倒入适量生抽，老抽，1匙糖，和少许醋（此处的醋放一丁点就可以了，这样鸡爪比较容易熟烂的快），翻炒片刻后加入1匙盐继续翻炒至鸡爪上色

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  8

  鸡爪全部上色后，就加入没过鸡爪的清水大火煮开，

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  9

  把之前煸炒过的姜片，红辣椒，八角香叶以及蒜瓣倒入锅内一起熬煮，大火煮开后转小火，

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  10

  煮的时候时不时的翻一下锅内，注意观察水不要煮干了

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  11

  水熬剩下一半的时候，拿筷子试一下锅内的水咸淡再决定要不要再加盐了

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  12

  熬到鸡爪脱骨熟了的时候改大火收汁，加入青辣椒，鸡精翻炒均匀即可

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  13

  鸡爪的汤汁比较粘稠，所以等水还剩三分之一的时候就可以收汁了，不然鸡爪没汤汁烧的太干不好吃

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  14

  装盘

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  15

  成品

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜泥油麦菜的做法步骤

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  1

  新鲜油麦菜洗净。

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  2

  蒜切末，油麦菜切段。

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  3

  锅中放油，下入蒜末炒出香味。

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  4

  开大火，放入油麦菜快速翻炒。

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  5

  加入盐、料酒、鸡精调味，出锅装盘。

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食材明细

• 鱼香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

鱼香木须肉的做法步骤

• 
  1

  准备原材料鸡蛋、羊肉在清水中浸泡一会儿去除血水冲洗后沥干水份、泡发好的木耳。

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  2

  羊肉切成薄片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉。

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  3

  所有的调味料轻轻的抓拌均匀打入一个蛋清拌匀煨制二十分钟。

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  4

  锅中倒入油加热划入煨制入味的羊肉片轻轻翻动炸至羊肉片刚刚变色熟透即可盛出备用。

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  5

  另起锅倒入底油加热倒入搅拌好的蛋液中火加热。

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  6

  鸡蛋炒至六成熟定型后放入羊肉一起翻炒。

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  7

  放入木耳同时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、陈醋、盐、味精。

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  8

  所有调味料快速翻炒均匀入味淋上水淀粉。

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  9

  大火快速翻炒水淀粉勾芡成透明状即可出锅享用。

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  10

  美味可口的鱼香木须肉装入盘中最后撒上香葱颜值瞬间爆棚。

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  11

  搭配蒸肉卷和香肠一起吃超级完美。

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  12

  羊肉入口鲜嫩独有的香味让人回味无穷。

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  搭配水果樱桃、卤毛豆一起吃也非常爽口。

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  14

  鸡蛋是这道美味的灵魂入口香浓好吃😋到停不下来。

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  15

  羊肉、鸡蛋、木耳的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

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  16

  每天为家人做不同营养健康美味的一日三餐是我最开心的事情噢。

小窍门

木须肉是典型的北方菜，原料除了肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。

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食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

家常烧卖的做法步骤

• 
  1

  糯米提前一个晚上泡上就行，如果晚上吃得话早上泡也行最起码四个小时要的。

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  2

  香菇我也是提前一个晚上就泡上的，用的是干香菇比新鲜的好一些。

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  3

  今天这个是里脊肉买来的时候本来是打算做锅包肉的家里没有肉就拿来用了剁成肉糜。

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  4

  加入一勺生抽，少许胡椒粉，一勺食用油，一丢丢生粉少许盐。

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  5

  抓匀腌制一会儿，想要肉嫩一点还可以逐次放少许水每次吸收以后再放一些。

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  6

  冬笋切小丁，然后放少许盐，加入开水泡一会儿，去掉涩味。

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  7

  泡好的香菇一定要彻底的挤干水份然后切成碎碎的丁。

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  8

  胡萝卜去皮切碎丁。

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  9

  韭菜可以换成别的，比如葱花或者青豆，反正水份多的不行。

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  10

  洋葱切碎丁。

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  锅里上油，加入沥干水的糯米，然后加入先前调好的酱料:老抽两勺，白糖少许，生抽一勺，耗油一勺调好之后先不要一次性倒完，调好颜色之后再说。

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  12

  中火翻炒大概五分钟左右，锅铲不停的翻炒，嗯哼这个色很美吧弄好之后看上去是这种油汪汪的，不要干干那种。

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  13

  蒸笼里记得垫一块儿湿纱布，炒好的糯米均匀的铺在蒸笼里，千万不要按压哦，筷子在中间插几个大孔，这样糯米更容易蒸熟大火把水煮开以后转中小火，水的量自己控制好哦不然锅干了。

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  14

  十五分钟左右在糯米表层浇上薄薄的开水【小半碗水的感觉吧，这样蒸出来的糯米才会有粘粘的感觉，在蒸五分钟差不多就可以出锅了，可以尝一下，没熟就继续在蒸一会儿】。

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  15

  锅里上油，我还切了一点腊肉肥肉因为刚才都是瘦肉嘛，小火把油煸干净。

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  再放入瘦肉糜继续炒。

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  倒入洋葱碎，胡萝卜碎，沥干水的竹笋碎炒三四分钟。

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  接着就是香菇丁继续炒。

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  19

  七八成熟的时候加入刚才倒入糯米里面剩下的酱料，大概一勺左右，这样等下不会蔬菜和糯米的颜色太大反差。

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  出锅之前加入韭菜碎，如果放早了的话颜色不好看。

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  翻炒一分钟就行，本来是韭菜买多了放了些没有想到居然蛮香的。

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  22

  来个近照馋一下你们。

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  蒸好的糯米倒进去，快速翻炒均匀就可以了，可以尝一下咸度放了些鸡粉调味，白糖我喜欢吃辣的，所以还放了两大勺辣椒面哈哈，你们忽略哈。

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  说实话哈，要不是怕不够包，我想直接当炒饭吃一些太香了。

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  饺子皮拿一张出来，撒底粉，擀面杖上也抹一点粉要稍微用一点力才行，一边擀一边转圈圈尽量擀圆些。

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  然后在边上用擀面杖的头用力往上压一下一边转一边弄就会出现这样的花边了。

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  弄好的皮放入一个大盘里，记得盖上保鲜膜哦不然干了等会就没有办法包了不用放粉，直接疊上去就行。

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  拿一张皮放在手心，挖一大勺糯米饭进去，至于多少就要看你们的技术啦，刚开始不建议太多一只手按压糯米饭，一只手用虎口慢慢往上收，然后轻轻用力收紧。

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  边缘的褶子整理一下，上面可以放一些糯米，这样更好看嘛。

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  30

  蒸笼下面记得垫一张干的油纸，不能湿的，不然烧卖皮黏煮了等会儿好了以后拿不起来别说我没有提醒你一个个摆好【在弄的时候弄好了的也要盖上盖子，不然干了口感不好】。

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  开始蒸吧，大火把水烧开以后在蒸四五分钟差不多就可以了，千万别蒸太久好了以后焖两分钟就可以啦。

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  没拍照之前我赶紧吃了一个，满足不枉费我累了一个多小时。

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  我一个人吃不了这么多，所以啊给楼下物业的小哥哥小姐姐们送了一些去最近他们也挺辛苦的。

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  还包了一些放进冰箱冷冻起来不想动手的时候可以蒸两个吃一下。

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  灾难让我们悲痛，也让我们明白。这世上除了生死，都是小事。没有什么比平安更重要，没有什么比活着更幸福。​在这里，我只能祝愿，祝愿你：有突如其来的惊喜，所求皆如愿；有始料不及的运气，所行化坦途；生活明朗，万物可爱，岁岁欢愉，年年胜意，阳光满地，未来可期​。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒肉的做法步骤

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  1

  莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。

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  2

  锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。

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  3

  加蒜、姜爆香。

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  4

  加辣椒酱炒出红油。

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  5

  加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。