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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  准备2根比较直的黄瓜，洗净备用。

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  2

  刀成45度角切黄瓜，切蓑衣刀。

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  3

  刚开始掌握不好的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下不会把黄瓜切断。

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  4

  从头切到尾

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  5

  一面切好后，同样的方法切另一面。

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  6

  切好后拉开会变得长很多。

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  7

  两侧相连但没有断开。很像拉花，呵呵。

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  8

  切好后放到容器中，撒上盐。

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  9

  用手均匀的把盐裹在黄瓜上。

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  10

  裹好后略腌几分钟。

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  11

  几分钟过后容器中会腌出一些黄瓜水，这时用手稍用力攥干，把水分挤出来。

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  12

  挤干水分的黄瓜放到容器中，放入2勺生抽、3大勺陈醋、2大勺白糖、适量味精，只要没过黄瓜即可。酸甜口可根据自己的喜好加减。

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  13

  蒜切成蒜蓉放在黄瓜上。

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  14

  放入2勺辣椒粉，喜欢辣的可以多加。

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  15

  锅中倒油，凉油放入适量麻椒、1个八角，油7成热炒出料香即可关火。

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  16

  把油浇到蒜和辣椒粉上。

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  17

  趁着油热，搅拌均匀。

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  18

  晾凉后放入冰箱，浸泡半天即可。但是第二天口感会更佳！腌时间长些更好吃。

小窍门

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食材明细

• 麻香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椒麻盐水琵琶鸭腿的做法步骤

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  1

  6只新鲜的琵琶鸭腿

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  2

  调料

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  3

  买回来的鸭腿首先要去毛，辛苦点用小镊子拔之后用凉水冲洗干净，放到一个盆里滴几滴柠檬🍋浸泡一两个小时，中途多次换水，直到水不再有很多的血水……

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  4

  花椒麻椒用小火炒，大约一分钟左右，不要炒糊了哦😯

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  5

  装在一个食品袋子里用擀面杖碾碎，差不多就行

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  6

  放到一个小碗里，碾压成这样就可以

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  7

  盐和花椒麻椒末放入一起，搅拌均匀

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  8

  给鸭腿来做个按摩😏均匀的抹匀

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  9

  全部按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少一小时

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  10

  腌制好之后放入炖锅中，半锅水盖住鸭腿为准

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  11

  锅开后撇去浮沫，放入其它调料，倒入少许料酒炖制30分钟，普通炖法

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  12

  熟了捞出沥干水分就可以，稍微凉一点再斩件会很好切，要想知道熟不熟，用筷子戳一下鸭腿，能很好的戳下去就熟了.

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  13

  下酒菜不错哦😯……凉着吃很好吃，一点也没有腥味

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酸奶蛋糕的做法步骤

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  1

  准备好原材料。

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  2

  蛋白蛋黄分开。

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  3

  蛋黄和酸奶混合搅匀。

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  4

  加入过筛的低粉。

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  5

  搅拌至无颗粒状。

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  6

  蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡.

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  7

  加入一半的白糖，打至细腻的泡泡

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  8

  加入剩下的白糖，

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  9

  打至干性泡发。

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  10

  取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

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  11

  轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

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  12

  倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

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  13

  倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

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  14

  烤好后取出。

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  15

  放凉后食用。

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食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

无添加小油条的做法步骤

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  1

  准备适量面粉后加入安琪，盐，油，还有鸡蛋

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  2

  调入牛奶

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  3

  和成软一点的面团，放入冰箱发酵（面团我一般是提前一晚上和好放入冰箱发酵一晚上，第二天一早拿出来就能用）

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  4

  冰箱里拿出来醒一回

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  5

  锅中放油烧至七八成热

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  6

  醒完的面团不用揉的，直接擀成长方形

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  7

  切成小段

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  8

  两片叠起来

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  9

  用筷子在中间压一下

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  10

  拿住两头下去油锅

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  11

  双面炸至金黄放入漏网控油

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  12

  油控好就可以上桌喽！自己做的香味扑鼻哦

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  13

  配上自制的核桃露，一顿丰盛又健康的早餐就大功告成了

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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

紫菜蛋花汤的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。

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  2

  锅中入水，水开后下入紫菜。

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  3

  接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。（总之就是哪里水开着就往哪里倒O(∩_∩)O）

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  4

  调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。

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  5

  简简单单，四步搞定，看看成品图吧。O(∩_∩)O

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香辣酥炸鸡腿的做法步骤

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  1

  从冰箱里取出半包冰冻鸡腿解冻半小时

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  2

  鸡腿斜花两至三刀

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  3

  放入盐和奥尔炸鸡配料，腌制一个小时

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  4

  然后上蒸锅蒸20分钟。

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  5

  蒸好之后裹上炸鸡裹粉和鸡蛋液搅在一起，在裹上面包糠

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  6

  油温八成热放下去

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  7

  炸至两面金黄捞出

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  8

  这是成品图。

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

海苔玛格丽特的做法步骤

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  1

  鸡蛋煮熟后，取出蛋黄部分，让蛋黄通过筛网，呈细末状；

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  2

  备好其他食材，海苔剪成小碎块，待用；黄油和糖粉混合打发，至颜色略微变浅；

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  3

  加入过筛的蛋黄末，搅打均匀；筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团；

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  4

  将大面团，搓成均匀的小圆球，放置在铺好油纸的烤盘上；

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  5

  用大拇指按压中间部分，边缘会自然裂开；全部压好，烤箱预热后，放入烤箱即可。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

猪肝菠菜番茄汤的做法步骤

• 
  1

  新鲜猪肝买回后，洗净切片，再次反复洗净，浸泡，中途换多次清水，让猪肝血水尽量的去掉。

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  2

  选择沙瓤西红柿，改刀切块，姜丝切好。

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  3

  嫩菠菜洗净。

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  4

  猪肝浸泡收拾好后，沥干水分，加入少许淀粉。

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  5

  抓匀，腌制十分钟。

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  6

  锅里烧开水。

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  7

  放入菠菜，滴几滴食用油。

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  8

  水再次开锅后，即可关火捞出沥干水分。

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  9

  换一锅清水，烧开后，放入猪肝，进行焯烫。

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  10

  焯烫至猪肝表面没有血水，大概一分钟即可

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  11

  捞出。

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  12

  沥干水分备用。

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  13

  锅里放少许食用油，加入姜丝，小火炒香。

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  14

  放入西红柿，翻炒至西红柿出汁即可。

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  15

  加入适量开水。

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  16

  再次烧开。

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  17

  放入猪肝。

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  18

  放入菠菜，再次烧开，煮一分钟，加入少许盐和鸡精甜味，就可以了。

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  19

  撒少许葱花。

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  20

  清香可口的猪肝菠菜番茄汤。

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

番茄土豆炖排骨的做法步骤

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  1

  主料

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  2

  排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干

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  3

  番茄和土豆切自己喜欢的大小

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  4

  姜蒜切片，干辣椒切小段

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  5

  锅里倒入适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒

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  6

  放入排骨拌炒

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  7

  炒至排骨略焦黄淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味

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  8

  放土豆块翻炒

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  9

  兑入适量水，加一点白糖，大火烧开，小火慢炖一小时

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  10

  一小时后放番茄，开大火收汁

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  11

  撒入葱花就可以了

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

盐水鸭肫干的做法步骤

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  1

  鸭肫干不要洗~用布抹干净

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  2

  粗盐和花椒一起用小火炒

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  3

  等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却

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  4

  将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀

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  5

  倒入料酒葱段放入冰箱3-5日

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  6

  3-5日之后拿出来洗去血水

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  7

  放入冷水~料酒~茴香~葱段

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  8

  大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

小窍门