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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  准备低筋面粉250g加入适量的盐调味

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  2

  面粉足量的加入温水，

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  3

  把面粉搓成团

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  4

  盖上湿布，醒半个小时

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  5

  接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜

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  6

  把粉丝切成段，韭菜切末备用

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  7

  锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒

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  8

  再放入粉丝和韭菜继续翻炒

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  9

  最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅

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  10

  把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子

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  11

  把面团擀成圆片

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  12

  由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，

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  13

  在用装米饭的碗口压在面皮上

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  14

  完成

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  15

  把事先做好的馅料放在面片上

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  16

  对折包好

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  17

  再捏出花纹

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  18

  把剩下的面片好做成韭菜盒子。

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  19

  把韭菜盒子下入锅中小火煎

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  20

  把韭菜盒子煎到两面金黄即可

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  21

  完成

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫肉松面包的做法步骤

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  1

  将除黄油外的所有食材放入和面机，和面10分钟

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  2

  把黄油切成小块，和面30分钟，揉出手套膜

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  3

  发酵至2—2.5倍大，取出排气，分成六等份

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  4

  取一个小剂子，擀成片，挤上沙拉酱

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  5

  放上肉松

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  6

  从一头卷向另一头，收紧收口

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  7

  所有都包好后放入烤箱再次发酵

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  8

  发至2倍大后，表面刷上蛋黄液

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  9

  再挤上一层沙拉酱

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  10

  入预热好的烤箱，180度烤30分钟

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  11

  自己做的没有添加剂，吃着也放心

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食材明细

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

花生莲藕排骨汤的做法步骤

• 
  1

  莲藕洗净去皮。

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  2

  将莲藕切小块。

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  3

  花生米焯烫一下水，焯出涩味。

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  4

  排骨冷水热锅加入料酒，焯烫后捞出冲洗干净。

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  5

  高压锅放入莲藕。

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  6

  放入排骨和花生。

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  7

  加入多量的清水。

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  8

  盖上盖子大火煲开上汽30分钟，莲藕必须全程大火用高压锅压才会粉糯。

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  9

  气阀散开后开盖加入少许盐调味即可。

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  10

  成品。

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  11

  成品。

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  12

  成品。

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食材明细

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋塔的做法步骤

• 
  1

  把花生炸过后放凉备用

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  2

  菠菜洗净在开水里焯过，放入凉水

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  3

  鸡蛋摊鸡蛋饼备用

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  4

  把菠菜攥水然后切成段，鸡蛋饼切丝，把花生用刀背压碎，把大蒜切碎放入，加入糖，盐，醋，酱油，香油拌一下

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  5

  把拌好的菠菜放入大点的玻璃杯中，用勺子压实，然后倒扣在盘子中，简单的菠菜鸡蛋塔就做成了。

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧香菇豆腐的做法步骤

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  1

  主材料。

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  2

  取一小碗，加入一勺酱油一勺蚝油，一勺水和小半勺的淀粉，调好备用。

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  3

  将豆腐切小块，香菇起花刀切好。

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  4

  上锅入水烧开，将香菇烫熟捞出。

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  5

  倒掉烫香菇的水，重新上锅加入适量油，将豆腐煎至两面金黄。

• 
  6

  煎好的豆腐盛出。

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  7

  锅里再加入适量油，爆香蒜茸。

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  8

  加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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  9

  放入煎好的豆腐小心的略炒均。

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  10

  加入事先调好的汁料。

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  11

  翻炒均匀，使豆腐都裹满香汁料后关火。

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  12

  成品。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炸油条的做法步骤

• 
  1

  面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。

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  2

  适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。

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  3

  大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。

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  4

  发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团呈圆形就可以了。

• 
  5

  用擀面杖擀成大面片，呈长方形即可。

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  6

  用刀子切成一块儿一块儿的面条。

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  7

  面条两两的累加在一起。

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  8

  用筷子在中间按压出痕迹。

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  9

  用到将长面条从中间一分为二。

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  10

  面条两端捏紧，以防炸的时候开裂。（好吃君真的建议大家多捏一捏，捏紧些，因为我炸的时候有好几个裂开了，你能体会到吃到的不是双倍的油条的感觉吗……）。

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  11

  锅中放宽油，油温加热到，插进去一根筷子有小气泡产生就差不多了。将油条放入锅中，中小火炸至全身金黄即可。

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  12

  捞出来沥干净油分就可以了。

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  13

  趁热吃，酥酥脆脆的感觉超棒~

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  14

  O(∩_∩)O哈哈~胖乎乎的样子，一口咬半个~

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 调味 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香菇猪肉馅饺子的做法步骤

• 
  1

  将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

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  2

  香菇焯水，沥干水分后切碎。

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  3

  葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

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  4

  取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

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  5

  锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

• 
  6

  最后一次点滚后即可盛出装盘。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

自制盐水鸭的做法步骤

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  1

  鸭子洗净，冲掉血水

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  2

  用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）

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  3

  因为第一次尝试做盐水鸭，所以取了半只鸭，用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右

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  4

  然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷藏3个小时以上（让盐更入味）

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  5

  准备一锅卤水（两大碗清水+生姜+青葱+半碗料酒+一勺李锦记卤汁），把鸭子放进卤汁泡一个小时左右

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  6

  泡完后把鸭子表面弄干净，沥干水分

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  7

  把卤汁烧开后，改为中小火，把鸭子放进去煮30分钟左右

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  8

  煮好的鸭子

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  9

  切块装盘（家里的刀不给力，切的形状不是特别好看哈）

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  10

  不腥不腻，盐味足够，很好吃

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角择去老筋，洗净，掰成长段。干辣椒用剪子剪成小段。葱，姜和蒜切成片。猪肉馅剁成馅???

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  2

  锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱???

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  3

  锅中留少许底油，先放入肉馅炒至肉粒分散，加入干红辣椒段一起炒

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  4

  再放入料酒，葱姜蒜一起炒，至肉末香酥

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  5

  将炸好的豆角放入煸炒

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  6

  最后放少许酱油和盐，中火煸炒两分钟左右即可

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱爆羊肉的做法步骤

• 
  1

  准备原材料。

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  2

  羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。

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  3

  大葱切滚刀块备用。

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  4

  炒锅加油.一定要热锅热油，加入腌好的羊肉片快速翻炒。

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  5

  羊肉变色后盛出备用。

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  6

  锅中留底油，放入大葱翻炒。

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  7

  大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒，放入盐，糖，生抽，出锅。

小窍门