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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

自来红的做法步骤

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  1

  将糖、麦芽糖、小苏打倒入碗中，加开水搅匀，倒入香油继续拌匀。

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  2

  加入面粉揉成团。

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  3

  把面团放案板上用力揉直到面团光滑有弹性。

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  4

  将馅料混匀。

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  5

  将面团分成大小合适的面剂子。

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  6

  取一个擀成片。

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  7

  放好馅料，小心包好。

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  8

  将合口处放在下面。面上用矿泉水瓶盖沾少许红曲水盖上红印。放入预热好的烤箱，200℃，中层，烤25~30分钟。

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  9

  直到月饼表面变成红棕色。

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  10

  晾凉食用。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

木瓜银耳炖排骨的做法步骤

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  1

  材料一览：木瓜&排骨&宽窄臻品雪银耳&南杏&北杏&蜜枣&盐

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  2

  木瓜去皮去籽后切块

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  3

  雪银耳泡发至如图，如果买的是整朵的需要切块备用。这种就是散片，去过头的，泡泡可以直接用。

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  4

  排骨切块备用

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  5

  锅内水烧开，排骨煮15mins，沥干备用

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  6

  锅内加入1000g水，加入排骨、雪银耳、杏仁及蜜棗，小火炖煮1小时

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  7

  加入木瓜，再煲30-40分钟

小窍门

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食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

油炸劲辣香酥鸡米花的做法步骤

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  1

  太阳谷去皮鸡大胸取一块洗净，用厨房纸吸一下水分。

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  2

  切条再切丁装碗中(大小由己，个人建议别太大)，加适量盐，白糖，白胡椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉。～用量没写具体，因为每个人口味不一样，请依据个人喜好加。

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  3

  用手抓匀，腌制两小时以上(我放冰箱里了)。

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  4

  准备三个小碗，其中一个把鸡蛋打散，一个装淀粉，一个装面包糠。

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  5

  将腌制好的鸡粒先放淀粉碗中滚一圈，用筷子夹起抖一下。

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  6

  放入鸡蛋液中浸泡一下，筷子夹起，让蛋液不流淌下来。

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  7

  再放面包糠中让鸡粒均匀裹上一层面包糠。

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  8

  逐一裹好放餐盘中。

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  9

  起油锅，烧至七成热，一块一块下鸡粒，先大火炸一会再转中小火。

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  10

  炸至表面金黄色即可捞出。

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  11

  油再烧热10秒，倒入全部鸡粒复炸一下。

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  12

  捞出控油。

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  13

  每一粒都是劲辣香酥，一口一粒好过瘾。

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  14

  超级下午茶好了！

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  15

  一起来吃吧！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

低脂酸奶蛋糕的做法步骤

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  1

  鸡蛋提前分出蛋黄和蛋清。酸奶倒进盆里，加入鸡蛋黄和几滴香草精里面

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  2

  完全的搅拌均匀

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  3

  然后筛入低筋面粉

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  4

  再次搅拌均匀,蛋黄糊就制作好了！

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  5

  蛋清里面加几滴白醋，分次加入糖用打蛋器搅打

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  6

  蛋清里面加几滴白醋，分次加入糖用打蛋器搅打

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  7

  取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面拌匀

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  8

  再倒回剩下的2/3的蛋白霜里面，翻拌均匀

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  9

  然后倒进6寸蛋糕模具里面

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  10

  放入预热好的烤箱的中下层，烤盘里面装温水放最底层。170度，40分钟左右！

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  准备所需食材

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  2

  黄瓜不去皮所以需要多清洗几次和用盐水浸泡一会表皮

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  3

  把两种辣椒任意切碎，老姜大蒜剁末装在一个碗里，放入30左右的青花椒粒

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  4

  放入适量的干辣椒面，备用

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  5

  那双筷子垫在黄瓜两边用刀斜切切到筷子处止刀，不能切断，按此方法把整条黄瓜切完

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  6

  然后反转180度，同样用筷子垫在黄瓜底部，正常切的方式，同样也是在筷子处止刀

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  7

  切完后整条黄瓜不断开，如图这样很有收缩性，像拉花一样

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  8

  放在喜欢的盘子里均匀的撒一些盐

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  9

  锅里加入40ml的食用油，加热至八成热倒入7步的碗里

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  10

  往碗里加入两勺生抽

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  11

  再加入半勺醋

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  12

  再加入适量的熟白芝麻

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  13

  然后把佐料调拌均匀

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  14

  浇在12步的黄瓜上

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  15

  一盘及其清新爽口养眼的蓑衣就完成了

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  16

  看起是不是就很好吃，还很特别呢

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  17

  款待客人是不是很有新意呀！麻辣爽口咯嘣咯嘣脆！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

自制油条的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  面粉里加入发酵粉，一勺白糖，2.5勺盐搅拌均匀。

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  3

  打入一个鸡蛋，与面粉搅拌均匀。

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  4

  加适量的牛奶揉成偏软光滑的面团。

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  5

  面团上面抹上油。

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  6

  用保鲜袋装起来放冰箱醒发一晚上。

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  7

  早上起来出去醒发好的面团，案板上抹上油，放在案板上。

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  8

  把面团擀成长方形。

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  9

  切成长条。

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  10

  两个长条放在一起，用筷子葱中间压一下，锅中倒油，油温六成热就可以开炸了。

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  11

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香到流口水盐水鸭腿的做法步骤

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  1

  鸭腿先泡去血水，擦干，用粗盐抹均匀，腌20分钟

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  2

  锅里放入海盐小火炒干，加入香料小火炒，有香味出来就可以加水了

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  3

  放入鸭腿，大火烧开，小火慢煮

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  4

  记得给鸭子翻身，免得粘锅，有时间可以用勺子将锅里的卤水不断淋到鸭腿上，这样的鸭肉更嫩滑

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  5

  小火慢煮30分钟后关火，将鸭腿浸在卤水2个小时（这样鸭腿会更香）

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  6

  可以上菜啦

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

玛格丽特的做法步骤

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  1

  连个鸡蛋煮熟，去掉蛋白，留蛋黄，用漏网筛一遍，让蛋黄变得更细腻。

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  2

  室温下融化的黄油加入糖粉和1克盐搅打2-3分钟，搅打至黄油体积变大。这款饼干里我使用的糖粉不是很多，建议大家不要在减少糖的用量了哦！

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  3

  蛋黄加入到搅打好的黄油里。

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  4

  加入低粉和玉米淀粉。

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  5

  揉成一个面团放到冰箱里冷藏40分钟。

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  6

  冷藏好的面团取出，分成大小均匀的小面团，用手掌心将面团团的光滑圆润，然后用手指将小面团压一下，自然就成了这样的裂纹。烤箱预热，170度烤15分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

玉米萝卜猪肝汤的做法步骤

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  1

  备材料

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  2

  猪肝切片后用调味料腌好待用，玉米、红萝卜切块

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  3

  取一汤煲，加入适量的水、玉米、红萝卜、荸荠、猪骨头（骨头可多放些，用量这么少只是家里库存少）

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  4

  加盖大火煲30分左右，转小火

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  5

  小火把汤煲至色浓

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  6

  把腌好的猪肝与姜丝加入汤内

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  7

  小火把猪肝煮至转色，下盐与胡椒粉调味

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  8

  洒下葱花，汤成了

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

紫菜蛋花汤的做法步骤

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  1

  准备所需食材，备用

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  2

  胡萝卜用刨床擦丝，再改刀切成小粒，葱切成葱花备用

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  3

  紫菜用温水泡软

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  4

  锅内入油，小火烹香葱花

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  5

  再放入胡萝卜丁煸香

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  6

  倒入适量清水，熬至开锅

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  7

  放入泡软的紫菜，再小火煮一会儿，放盐调味，淋入一点味极鲜

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  8

  准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，放少许清水，一点淀粉，搅拌均匀

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  9

  用勺子一勺一勺的淋入紫菜汤内，分次把鸡蛋淋入，改大火开锅，用勺子搅匀锅底，防止鸡蛋丁锅，这样就会有漂亮的蛋花了

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  10

  淋少许香油，喜欢香菜的可以放少许香菜，出锅即可

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  11

  盛入汤碗上桌喽！