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“买了两只羊腿，剔骨卷成肉卷用来涮羊肉，剩下的羊棒骨也不浪费，煮上一锅萝卜汤~~”
食材明细
羊肉萝卜汤的做法步骤
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1羊棒骨从中间砸断，切三两片姜片。
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2
羊棒骨冷水下锅焯水，水沸后撇去浮沫。
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3
焯过水的羊棒骨从新起锅，放入清水，加入三两片姜片大火烧沸，转中小火炖煮。
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4
炖煮的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块，香葱切葱花。
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5
煮至汤浓呈乳白色，汤浓肉烂，放入切好的白萝卜煮15分钟左右。
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加入少许枸杞食盐。
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7
再次煮2分钟即可关火。
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盛出，撒上香葱末即可。
网红芝士肉松蛋糕的做法_网红芝士肉松蛋糕怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“我今天分享的肉松蛋糕制作起来比较简单，省去了做戚风的步骤，而是做成方形蛋糕胚，这样就大大降低了难度，切分后的蛋糕胚中间还可以夹入喜欢的酱料，酸甜的果酱或者是沙拉酱，蛋黄酱都很好，我还在四周包裹了肉松，表面铺了芝士片，这样更加丰富了味道，不仅颜值高，而且还特别好吃。”
食材明细
网红芝士肉松蛋糕的做法步骤
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1
先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器。
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2
将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀。
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3
分3次加入蛋黄，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用。
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4
先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态。
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5
开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次。
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6
最终提起打蛋器，蛋白霜是比较长且能弯曲的状态就可以了，也就是湿性偏干的状态。
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7
将电动打蛋器转最低速，在蛋白中缓慢搅打几圈，卷出大气泡，蛋白霜就制作完成了。
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8
取三分之一蛋白霜加入到做好的蛋黄糊中，大致翻拌均匀。
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9
然后全部倒入剩余的蛋白霜中，采用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。
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边长为28厘米的正方形烤盘提前铺油纸，将做好的面糊在距离烤盘20厘米高处倒入烤盘，面糊是具有一定流动性的，左右晃动烤盘让蛋糕糊均匀摊开，震出大气泡。
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11
烤箱以上下火170度提前预热，中层，烤20分钟。
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烤蛋糕的时间来准备沙拉酱，肉松和鸡蛋黄。
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烤好的蛋糕出炉后立即从烤盘中取出，放在网架上，撕去四周油纸散热，表面放一稍大油纸，再利用一个网架将蛋糕翻面，撕去底部油纸，蛋糕胚底部呈现毛巾面，换一张稍大油纸，再次利用网架，将蛋糕胚翻面过来，晾凉，晾凉的过程表面可以盖1张油纸，避免表面干皮。
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蛋糕胚晾凉以后平均切成9份，最右侧我翻过来，给大家看一下底面的状态。
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15
将蛋糕两两摞在一起。
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凉快蛋糕中间挤沙拉酱，量要多一些才好吃。
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17
表面覆盖1片芝士片。
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刷一层蛋黄液。
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19
放入空气炸锅的炸蓝中，选择2分钟，当蛋糕表面出现有焦黄的部分就可以出炉了，如果用烤箱的话要上下火220度烤5-10分钟，也是表面出现有焦黄的部分就可以出炉了。
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不烫手后在蛋糕四周涂抹厚厚的沙拉酱。
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蘸满肉松，完成了，开吃吧。
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22
切开看看，绵软的蛋糕搭配满满的酱料，吃一口，简直太满足了。
烤箱版栗子的做法_烤箱版栗子怎么做_杜鹃花美食的菜谱_美食天下
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食材明细
烤箱版栗子的做法步骤
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1
在栗子上用刀切上十字花刀，小心些，别切到手指！
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2
将所有栗子全部切十字花刀以后放清水里清洗一遍！
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3
栗子上的水分不要全部晾干，带些水分将栗子放入烤箱，200度20分钟以后就烤熟了！各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考！
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4
因为油栗本身就比较甜，所有在用烤箱烤栗子的时候我并没有刷糖和蜂蜜水！如果家里没有烤箱，不建议大家用微波炉来烤栗子，微波炉在加热食物的过程中会将食物中的大部分水量蒸发掉，由于栗子肉本身含水量较少，如果用微波炉烤完以后栗子肉就会太硬！
糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_nieyin6788的菜谱_美食天下
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“糖醋鲤鱼口味酸甜，甜而不腻。做法并不复杂，主要是费油。”
食材明细
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1
鲤鱼一条，收拾干净。
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在鲤鱼的头尾处各切一刀。
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3
轻轻拍打鱼身，抽出腥线。
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4
每隔3厘米向上45°斜切一刀。
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5
用适量盐、白胡椒粉、料酒抹匀鱼身，刀口夹上姜片和葱丝，腌制30分钟。
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6
面粉淀粉按1：2的比例调成糊状（不能太稀，否则挂不上糊），将淀粉糊均匀的抹在鱼身上。
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7
炒锅中放入适量植物油，烧至八分热。拎着鱼尾，用勺子将热油浇在鱼身上，直至鱼肉外翻。
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8
将鲤鱼放入油中炸熟，取出，放在盘子中。
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9
锅中留少量底油，倒入少量胡萝卜丝（要细，不要太多，主要是为了好看）翻炒一下。然后抓一大把白糖、适量番茄酱翻炒均匀。加入少量的水、适量香醋，大火烧开，均匀的浇在鱼身上即可。
豆腐泡白菜木耳炖粉条的做法_豆腐泡白菜木耳炖粉条怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“北方叫豆腐泡，南方叫油豆。好的豆腐泡色泽橙黄鲜亮，好吃入味儿。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。”
食材明细
豆腐泡白菜木耳炖粉条的做法步骤
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1
白菜，木耳，金针菇，白菜。
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2
白菜切大片，洗一下备用。
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3
挤入适量火锅底料，炒出红油。
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适量开水。
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5
粉条放入煮一滚儿。
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6
白菜，木耳，豆腐泡放入。
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7
煮一滚儿。
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8
金针菇放入。
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9
煮一滚儿，适量盐，生抽调味儿。
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搅匀关火盛出。
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成品。
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成品。
宫保豆腐丁的做法_宫保豆腐丁怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“此菜属于普通的家常菜，花生脆香，豆腐软嫩，香咸辣甜，别有风味。”
食材明细
宫保豆腐丁的做法步骤
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豆腐切见方小丁
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下油锅中炸金黄色捞待用
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3
油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮
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4
黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段
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5
葱，姜，蒜切末
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事先泡好花椒水
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7
炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒
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加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺
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炒勺加适量油，油温四成热时加红辣椒段，芝麻炸金黄色，浇到豆腐上既可
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成品图
拔丝山药的做法_拔丝山药怎么做_菜谱_美食天下
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“昨天做了道甜口菜，很家常~很普通的食材，换种做法，品尝到的又是另一番滋味~拔丝山药——希望亲们跟我一样甜在嘴上，更加甜在心里哦！”
食材明细
拔丝山药的做法步骤
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1
山药去皮、洗净。去皮操作最好戴手套，避免黏液刺激手哦~。
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切滚刀块。
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3
锅中倒入足够的油，6成热时，倒入山药块。
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4
中小火炸制，用筷子不断拨动山药块，炸至金黄色时捞出。
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捞出控油，备用。
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6
熬糖汁。锅中留点底油，约5成热时倒入白糖，保持小火。
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用铲子不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。
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8
待糖浆熬到浅黄色，大泡变小泡时，倒入山药块翻炒几下，挂匀糖汁，即可出锅。
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装入撒了白糖的盘中即可。
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吃得时候旁边放碗白开水，蘸着吃，避免粘牙哦！
小窍门
2山药、地瓜淀粉量高的可以直接炸制，如果是苹果等水分大的食材可先裹干淀粉吸收水分，再炸制。
3另外，拔丝菜肴属甜品，口感好，但是也要适时适量的吃，不要贪嘴哦！
扁尖冬瓜汤的做法_扁尖冬瓜汤怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“扁尖是上海人比较喜欢吃的一种提鲜美食，加点肉排，或者老鸭之类的肉类，配点清爽的冬瓜，鲜美务必！！”
食材明细
扁尖冬瓜汤的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
骨头先加葱姜片，几粒花椒加水焯汤一遍。
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3
焯好的骨头洗净血末。
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从新加水，葱，姜炖汤，到骨头上的肉酥烂就可以。
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5
扁尖撕成小条，加水泡半小时左右，去除点盐份，冬瓜切片。
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加入炖好的骨头汤中烧开。再小火烧5至6分钟就可以。
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鲜美的扁尖冬瓜大骨汤就可以了。
小窍门
扁尖的泡制，时间不要太长，完全把盐分泡去烧出的汤不够鲜美。
汤中不需要再加盐和味精，扁尖的咸味完全可以调出汤的咸鲜味。
焯水加花椒可以增香去腥！
花生酱燕麦饼干的做法_花生酱燕麦饼干怎么做_菜谱_美食天下
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“做法来自“蘑菇酱。”，主打的是无油无粉做饼干。她的原方子里都是以cup、tsb做计量单位的，我就大概参考了一下，没有完全按照她的量，做出的成品也不错。这个饼干使用的材料很少，花生酱里面已经有油了，所以就不用再放了。面粉也不需要，用燕麦片即可。做法也极其的简单，只要把材料混合一下就行，不需要搅拌打发，随便整一下形状就能烤了。从开始准备，到吃到嘴里，半小时足矣。花生酱的香气配上燕麦片的口感，味道那是相当不错。我用的是自制的颗粒花生酱，吃起来更有咬劲。”
食材明细
花生酱燕麦饼干的做法步骤
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1
花生酱、燕麦片和小苏打放入容器中。
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2
把糖放到打散的鸡蛋中，搅拌均匀。
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3
鸡蛋倒入容器内，所有材料混合均匀。
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4
用手把面团搓成小球，放到烤盘上，中间留一些空隙。
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5
用叉子把面球压扁。
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6
烤箱预热，150度烤10分钟。
小窍门
2、面团很粘，用叉子压扁时，可蘸少许水再压，就不会粘住了。
3、烤箱温度和时间为参考值，请大家烤的时候注意观察颜色。
4、因为含油量不高，这个饼干不是很脆。
