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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  洋葱青红椒切块

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  2

  腰花放开水煮一下捞出沥干水分

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  3

  将洋葱青红椒放油锅中炒出香味装入盘中

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  4

  另起油锅放入姜片爆炒腰花放入酱油调味

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  5

  继续加入刚才炒好的洋葱青红椒翻炒，出锅前加入盐鸡精胡椒粉调味即可装盘

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食材明细

• 中辣 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香辣薯片的做法步骤

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  1

  土豆去皮清洗干净。

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  2

  将土豆切成1毫米的薄片，浸泡在清水中约10分钟，去除一些淀粉。

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  3

  烤盘铺锡纸，用刷子在锡纸上面刷一层薄薄的油。

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  4

  将土豆捞出控水，并用厨房纸巾擦干表面的水分，依次平铺在烤盘上，表面撒少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉。烤箱预热180度，放入中层烤15~18分钟烤至土豆片边缘翘起，口感变脆即可。

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  5

  成品图

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  6

  成品图

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

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  1

  准备排骨、莲藕、老姜

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  2

  锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右

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  3

  取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

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  4

  莲藕洗净去皮切滚刀块备用

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  5

  取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

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  6

  大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕

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  7

  加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火

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  8

  一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。

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  9

  莲藕的营养价值很高，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。

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  10

  这款汤营养美味有颜值，简单易做

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  莲藕生熟都可以吃，有开胃、清热、生津的功效

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  12

  排骨可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能够起到补铁的作用，还可以补钙滋阴等。

小窍门

2.还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃，汤也不油腻

3.排骨和莲藕的分量大概是一比一，不过想吃肉的可以多放些排骨，也可以加一些花生同煮。

4.汤中的水要一次加足，中途不可再加，一锅水，到最后大概能省下将近半锅汤。

5.盐要最后再加，放入盐后可以稍煮几分钟，盐放早了，容易肉紧，

6.炖汤要用加热水炖，汤更好喝。

7.要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。

8.莲藕切好要放入冷水中，防止氧化变色

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食材明细

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

荷叶饼 的做法步骤

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  1

  准备面粉，加入少许盐，可以增加面的筋性。

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  2

  碗中放入糖和酵母粉，加入100g温水化开。

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  3

  酵母水倒入面粉中。

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  4

  用筷子搅拌成絮状。

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  5

  再下手揉搓成光滑的面团。

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  6

  面团用保鲜膜盖住，发酵一个小时。

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  7

  发酵好的面。

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  8

  揉搓排气后切成小剂子。

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  9

  将小面剂按扁。

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  10

  再擀成椭圆形。

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  11

  表面刷上油。

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  12

  用筷子在中间夹起。

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  13

  再对折。

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  14

  用牙签戳成小孔。

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  再用牙签弄出一个叶瓣的形状。

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  16

  再做出一个叶子柄，剩下的依次做好。

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  17

  篦子上刷油，将荷叶饼胚放在篦子上，再次醒发15分钟。

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  醒好的面，大火蒸15分钟，再焖5分钟后出锅。

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  可以在饼夹中抹上果酱。

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  20

  味道真的很好哦！

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  成品图。

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  成品图。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜杆炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备菠菜。

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  2

  将菠菜掐去叶，留杆备用。

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  3

  将菠菜杆清洗干净切寸断。

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  4

  将胡萝卜切片。

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  5

  泡发的木耳切丝。

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  炒锅中加油将鸡蛋炒散。

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  7

  另起锅小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。

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  8

  下入木耳丝、盐翻炒。

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  9

  最后将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。

小窍门

2、最好是将菠菜杆先焯一下，去除草酸。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

榨菜青椒炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  材料：鸡蛋、青椒（已清洗切成丝）、榨菜丝

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  2

  将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

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  3

  打成蛋液。

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  4

  烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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  5

  接着，合入切好的青椒和榨菜丝翻炒翻炒。

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  6

  然后，加适量的鸡精。

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  7

  炒匀，即成。

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  8

  出锅，装盘。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

琥珀核桃的做法步骤

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  1

  冷油下锅炒核桃仁

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  2

  炒开香味到出来备用

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  3

  锅里倒入冰糖，慢慢搅拌融化呈黄色

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  4

  倒入熟核桃仁，快速翻炒均匀，关火

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  5

  放一边晾凉

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  6

  为了防止粘连，不时把它们分开，这时候发现成拔丝了哎

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  7

  完全凉透

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  8

  装盘。前边都是在厨房昏暗的灯光下拍的，这张是客厅拍的，只要光线好，照片就美美哒。当然，最好的光是阳光啦。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

东北特色地三鲜的做法步骤

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  1

  主要食材茄子，土豆，緑尖椒

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  2

  茄子去皮，，切滚刀块

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  3

  茄子上面撒上干淀粉，抖匀。

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  4

  土豆切滚刀块，比茄子稍小一点

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  5

  青椒切菱形角

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  葱姜蒜切小块

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  7

  调碗汁。小碗中加精盐，酱油，料酒，白糖，醋，鸡精，花椒水，加入少量淀粉调兑成汁

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  8

  锅内加入植物油，烧到六～七成热时下入茄快炸制

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  炸倒金黄色时捞出控净油，也可放在厨房用吸油纸上

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  用余下的油继续炸土豆块

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  炸到金黄色时捞出控油

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  勺中重新加少量油，下入葱姜蒜煸炒香

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  13

  下入尖椒煸炒

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  下入茄子，土豆块（不用煸炒）

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  15

  马上浇入料汁，要慢慢转圈的浇入，边浇料汁边翻勺，颠两个个汁挂匀就行了

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  马上出勺，外脆里软鲜香无比。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

银耳莲子鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼划几刀，其他材料备好。

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  2

  鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。

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  3

  葱切段，姜切片，银耳切块。

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  4

  锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。

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  5

  砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。

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  6

  出锅前倒入葱段，加入盐，料酒，醋，香油，关火。

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  成品。

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  成品。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

冬瓜肉丸汤的做法步骤

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  1

  猪肉馅准备好

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  2

  加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

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  3

  顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水

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  4

  充分混合均匀，让肉馅上劲儿

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  5

  冬瓜去皮切成小块

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  6

  凉水下锅，大火煮开

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  7

  用小勺舀适量肉馅入锅中

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  8

  待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火

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  加点香葱末更添香气

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  肉丸儿好鲜嫩啊

小窍门