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“要做好水煮肉片，汤和肉都很关键。很多人会选里脊肉，但我觉得里脊肉有点柴，如果想要口感好，一般都会加了嫩肉粉，嫩肉粉我是极少用的调料。要想肉片好吃，选用猪肩颈肉真心的不错，猪肩颈肉脆嫩爽口。汤底有时我会用火锅底料，这次我选用红油豆瓣酱也一样好吃。
天冷了，吃点重口味的菜，增加食欲，而且还能暖和身体哦。”
食材明细
水煮肉片的做法步骤
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1准备好材料，猪肉切片，莴笋去皮
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猪肉用美极鲜酱油，盐，花椒粉，淀粉，料酒搅拌均匀腌制30分钟
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炒锅烧热，下油，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片炒香
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加入红油豆瓣酱一起炒
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加入骨头汤烧开
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汤烧开后约煮5分钟，加入老抽，花椒粉，味极鲜酱油，加入切好片的莴笋
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加入腌制好的肉片，煮熟后加入鸡精搅匀后盛出
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另起锅烧热，下花椒和干辣椒炒香，倒入煮好的肉片上，撒上葱花即可
小窍门
糖醋鱼的做法_糖醋鱼怎么做_寒飘的菜谱_美食天下
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“酸甜口的糖醋鱼，能让没胃口的你瞬间扒下一碗饭喔”
食材明细
糖醋鱼的做法步骤
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准备材料，把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右
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腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身
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3
热油（大概7成热），手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来（因为炸的时间比较赶，没有拍照）
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配料准备好：红萝卜切丝、洋葱切碎，蒜、姜、葱准备好
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5
姜、蒜炒香，放入洋葱和胡萝卜丝炒匀
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放入两大勺番茄酱，炒匀
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调好一碗糖醋汁（酱油+醋+糖+酒+水+生粉）其比例是：酱油1：醋2：糖4：酒:0.5：水4：生粉2
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糖醋汁倒入锅中，和刚才炒匀的料再炒1分钟
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将炒好的料淋在鱼身上
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糖醋鱼完成
薯片三文鱼沙拉的做法_薯片三文鱼沙拉怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“看见有款鲜蔬薯片沙拉很感兴趣，想尝尝薯片和沙拉酱混合着蔬菜的味道，于是创新了这道菜，加入了三文鱼刺身，香脆的薯片配上清新的沙拉，还有肥美的三文鱼，复合的口感还不错哦。喜欢三文鱼的同学可以尝试一下。”
食材明细
薯片三文鱼沙拉的做法步骤
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原材料：三文鱼刺身黄瓜土豆黄椒薯片
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三文鱼切薄片。
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将土豆切片蒸熟。
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将黄瓜、黄椒切丁，蒸熟的土豆切丁。
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5
加入黑胡椒沙拉酱搅拌均匀
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6
取一薯片放入蔬菜沙拉，然后在上面盖一片三文鱼刺身即可。
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7
美味如此简单。
小窍门
2、蔬菜尽量切的小一点，因为薯片太小，切大了不太好操作。
烤土豆泥塔的做法_烤土豆泥塔怎么做_心美食的菜谱_美食天下
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“土豆健康花样吃法，比起炸薯条这个更健康而且又漂亮，口味类似入薯条，但比薯条好吃，还怕小朋友不爱吗？从此告别油炸薯条吧”
食材明细
烤土豆泥塔的做法步骤
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1
土豆洗净去皮切块放入锅中蒸熟
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2
蒸15分钟用筷子能轻轻戳透
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3
取出稍稍放凉，装入保鲜袋用擀面杖擀压成没有颗粒状细腻的土豆泥
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4
土豆泥装入容器加入蛋黄和室温软化的黄油
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5
搅拌均匀后加适量的盐再次搅拌
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6
装入带有裱花嘴的裱花袋中
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7
挤在铺好油纸的烤盘上，挤成花朵塔状
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8
烤箱预热好后180度中层烤25分钟，表面金黄即可
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出炉
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挤上番茄酱，口感是薯条，比薯条好吃漂亮
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成品图
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成品图
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成品图
台式三杯鸡的做法_台式三杯鸡怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱_美食天下
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“三杯鸡本是江西名菜，
因所用调料为:
一杯米酒，
一杯猪油，
一杯酱油而得名。
而台湾的三杯鸡，
则是把猪油换成了清淡的食用油。
我的原则就是越是经典的菜，
越是自己动手做就觉得有意思。”
食材明细
台式三杯鸡的做法步骤
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1
主要材料备齐。
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2
鸡腿切块，红尖椒切马耳形，葱切丝，生姜大蒜切片，九层塔摘叶洗净。
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3
鸡腿肉块下开水锅焯烫后捞出备用。
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4
锅中入底油烧热，下姜片。
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5
接着放入葱丝、蒜片，红尖椒煸炒。
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6
转大火下鸡腿块翻炒。
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7
加入米酒、生抽、老抽调味。
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8
加入冰糖翻炒，大火焖煮，收汁后撒入九层塔翻动一下即可起锅。
小窍门
2、如果能用台湾米酒最好，如果不能，普通的醪糟也可以。
家常大盘鸡的做法_家常大盘鸡怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
家常大盘鸡的做法步骤
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鸡肉剁块洗净备用。
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所需配料准备就绪。
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3
鸡块加料酒焯水冲洗干净。
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4
青椒，土豆和洋葱备用。
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5
土豆切大块浸泡水中。
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6
青椒和洋葱切大块。
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7
锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。
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8
放入鸡块煸炒。
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放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。
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加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
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鸡块八成熟放入土豆块同煮。
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土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。
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冬日里的美味即可出锅。
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家常大盘鸡，请您品鉴。
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成品图。
小窍门
盐水煮花生的做法_盐水煮花生怎么做_斌joanliu的菜谱_美食天下
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食材明细
盐水煮花生的做法步骤
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1
新鲜花生洗净泥土。
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沥干水。
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3
花生放入电饭煲内胆，加适量盐和花椒粒。
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再加清水，拌匀。
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5
放回电饭煲，按精煮饭煮。
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煮好冷却半小时。
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沥干水。
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享用。
银耳莲子羹的做法_银耳莲子羹怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“红枣银耳莲子羹，它具有润肺止咳，清热去火，养血安神的做用，而且还非常好吃，此羹软糯香甜，做为下午茶或者是夜宵都非常不错，银耳还天然特质胶质，具有养阴的作用，经常服用还有美容养颜的做用呢！”
食材明细
银耳莲子羹的做法步骤
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1
准备好食材。
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莲子浸泡5小时以上。
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银耳提前浸泡二小时以上。
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4
泡软的银耳加一匙淀粉揉搓清洗。
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5
将银耳撕成小朵。
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6
银耳和莲子放入炖锅中，加适量清水。
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盖上盖子高火炖煮大约二小时。
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8
银耳已经加入大红枣继续煮半个小时。
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加入适量黄冰糖再煮十分钟。
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银耳粘稠已经熬出胶了。
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银耳软糯，汤汁香甜，非常棒！
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成品图。
奶香玉米饼的做法_奶香玉米饼怎么做_五加五左左的菜谱_美食天下
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“对软糯香甜的玉米小饼心仪已久，初试便成功解锁。做法简单，口感不错，偶尔搭配粗粮也兼顾了营养，适合小朋友，也是不错的快手早餐。分享给大家。”
食材明细
奶香玉米饼的做法步骤
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1
2勺玉米粉。
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一勺白面粉，勺子是汤勺。
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3
酵母适量。
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4
倒入牛奶，边倒边搅拌。一盒牛奶没有用完。
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5
搅拌至酸奶状的糊。
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盖保鲜膜静置半个小时。
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平底锅烧热。
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静置后的玉米糊搅拌均匀。
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平底锅不用刷油，倒入玉米糊。
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大小合适即可。
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依次倒入玉米糊。
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不要着急翻动。
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保持小火。
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煎至玉米糊凝固，翻面。单面大概三五分钟。
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双面煎熟。
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出锅。稍微放凉一下，口感会更加Q弹。
扬州炒饭的做法_扬州炒饭怎么做_goldhous的菜谱_美食天下
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食材明细
扬州炒饭的做法步骤
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1
超市买的袋装杂菜（青豆玉米胡萝卜混装）取合适用量先用水焯熟沥干待用。买不到袋装的也可以单买，有这3样红黄绿炒饭才有色彩。
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2
火腿（三明治）切粒，鲜虾去头，去壳，去纱线切碎加少许料酒，胡椒粉码一下。小葱切花。
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锅内放油至7成热下蛋液炒熟，划拉碎，下火腿粒，下玉米杂菜，略炒香一下，下米饭混合翻炒，1分钟左右饭炒热就可下虾仁混合翻炒，炒至虾仁发白断生，下盐（先少后多，不够再放，以免放咸），撒入葱花起锅。