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“麻婆豆腐咸香麻辣，完全是米饭杀手，这个菜有多下饭不用我形容，色泽红亮；香辣充鼻；麻辣鲜香。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。让我在不自觉中就吃进很多米饭。今晚破戒了，反正我是吃了整整一碗米饭。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备一块嫩豆腐。麻婆豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的。
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2
豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，放入加有盐的沸水中，焯一会去除豆腥味。捞起，沥干水分。生姜大蒜剁成末备用。
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3
锅中放进2勺香辣油，爆香生姜和大蒜末。
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4
加入豆豉，豆瓣酱，辣椒面，炒匀煸香，加入适量大骨高汤。
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5
待汤汁煮沸，加入的豆腐块，用中火烧到汤汁渗透到豆腐里。
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6
加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，中火煮开完全上色后煮透，加入水淀粉挂汁，起锅前，淋入香辣油，花椒面和香葱末。
小窍门
2、香辣油，不仅能让麻婆豆腐色泽更加红亮，还有增香，增味的效果
3、湿淀粉勾芡不要一次性倒入，分三次加入，并轻推锅铲使得豆腐和勾芡很好的融合。
木耳鸡蛋打卤面的做法_木耳鸡蛋打卤面怎么做_南兮·人间烟火的菜谱_美食天下
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食材明细
木耳鸡蛋打卤面的做法步骤
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1
先把木耳泡发，然后洗干净切碎。
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2
锅里放入油把葱放入煸香，把木耳倒入加入五香粉炒香。
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3
倒入适量的水，生抽一勺，老抽少许，加入适量的盐。
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4
另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。
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5
鸡蛋液倒入搅拌均匀，然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。
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6
倒入面条上，撒上葱花即可。
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7
搅拌均匀可以吃啦。
天麻鸽子粉丝汤的做法_【湖北】天麻鸽子粉丝汤_天麻鸽子粉丝汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉能壮强健身体、补肾壮阳、健脑补神、增强记忆力、降压降糖、养颜美容、光洁皮肤、延年益寿。冬季多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天不惧寒冷。天麻是日常生活中很多人都很喜欢吃的一种药食同源的保健品，天麻不仅具有清解毒，同时还有治疗头痛的效果，可以说天麻是一种具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补的功效。天麻不宜多，一根足以。听他这么一说，赶紧去药店买天麻去。”
食材明细
天麻鸽子粉丝汤的做法步骤
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1
准备好原材料；
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2
热锅凉油，将鸽子表面都先煎一下；
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3
将煎好的鸽子放入煲中，放入天麻和姜片；
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4
再加入适量的水；
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5
大火煮开，先撇去浮沫；
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6
再加盖按下煲汤功能键，炖煮四十分钟；
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7
鸽子汤煮好后加入泡软的红薯粉丝，继续煮上五分钟；
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8
加入适量的盐和胡椒粉调味；
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9
最后加入枸杞即可。
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10
端上桌了。
小窍门
葱烧海参的做法_葱烧海参怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“葱烧海参简单版也一样好吃
小妞儿特别爱吃海参，时不时的弄几个出来，常常蒸蛋或者炒蛋，这次直接葱烧了，因为海参不多，省了高汤慢炖的过程，直接用蚝油和白糖调汁，烧出来也蛮好呢。
现在做菜，份量越来越小了，不浪费最好了，今天用了四个海参，一把葱，一份小菜，美美的。
材料：海参葱
调料：盐糖蚝油胡椒粉料酒淀粉
做法：
1、”
食材明细
葱烧海参的做法步骤
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1
材料图。
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2
海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
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3
加上淀粉做成芡汁。
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4
葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
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5
炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
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6
下海参翻炒。
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7
倒入芡汁。
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8
、收汁关火出锅。
小窍门
2、因为快速成菜，试先兑汁是很有必要的。
生日蛋糕的做法_生日蛋糕怎么做_柳絮1982的菜谱_美食天下
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食材明细
生日蛋糕的做法步骤
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1
戚风蛋糕切片。
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2
准备好的食材。
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3
准备好的奶油。
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4
奶油加糖，打发。
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5
蛋糕胚抹奶油，摆黄桃罐头
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6
再抹一次奶油。
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7
把另一片蛋糕胚盖上。
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8
抹奶油。
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9
手指饼摆四周，撒上糖果，蓝莓，摆上小摆件。即可。
酥炸藕盒的做法_酥炸藕盒怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“香喷喷的藕盒大家都喜欢哦。如何炸出香喷喷的藕盒呢。果蜜试了这一招，添入一些澄粉，和糯米粉，用啤酒来和面糊，是个很不错的选择，喜欢藕盒的亲亲可以试一下哦。
面糊中有：面粉、澄粉，糯米粉，按1：1：1，食材：藕600克、
配料：肉糊300克、姜15克、葱10克、盐3克、酱油15克、面粉80克、糯米粉80克、澄粉80克、啤酒210克”
食材明细
酥炸藕盒的做法步骤
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1
准备好肉糊。
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2
面粉，澄粉，糯米粉，啤酒、鸡蛋加入碗中。
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3
拌好的面糊，筷子提起为流状流下。
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4
肉糊加入姜葱末，酱油，盐，少许水拌匀。
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5
莲藕去皮，一刀不切断，一刀切断，为藕夹。
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6
藕夹子中，放上肉糊。依次做好即可。
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7
夹起藕盒，粘上面糊。
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8
入锅炸至微黄，全部炸好，待油温升高，再炸至金黄即可。
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9
平时可以炸好一些，食用时再重一次即可。
小窍门
2、啤酒边加边拌，不要一次性全加入。
3、炸好的藕盒趁热食用。
芒果奶昔的做法_芒果奶昔怎么做_玖嘉颐的菜谱_美食天下
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食材明细
芒果奶昔的做法步骤
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1
原料：芒果，柠檬，牛奶，水
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2
芒果去皮去核切小块，柠檬挤出汁液
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3
把芒果块，柠檬汁，牛奶和少许水依次放入料理机
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4
选择低速打磨成糊状
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5
倒入杯中即食，可以根据口味加入糖或蜂蜜，也可以放入冰箱冷藏后饮用更消暑
日式味增汤的做法_今晚吃日本聊了—日式味增汤_日式味增汤怎么做_菜谱_美食天下
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“味增汤是日本料理中不可缺少的东西。吃日本料理肯定要先喝点味增汤。做法很简单，只要有日本味增酱就可以了。”
食材明细
日式味增汤的做法步骤
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1
锅内烧水，加入味增酱，一点点加直到自己觉得味道合适为止。不断搅拌，直到味增全部化开。加入提前过水的蟹腿菇，豆腐放入锅内。快好时，放入裙带菜，撒上葱花即可。
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2
成品完成。
小窍门
2还可以加入蚬子，那样味道会更好的呦。
3整个过程中不用加油，日本料理整体都是很清淡的。
水晶虾饺的做法_水晶虾饺怎么做_我在等风的菜谱_美食天下
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“粤式点心在海内外的享有盛名，对虾饺更是赞不绝口。以澄面为主料制成的虾饺皮，鲜虾，肉和笋制成的内馅，味道鲜美爽滑，色泽洁白晶莹。虾饺大小多以一口一个为好，现在时兴包入一整只虾的虾饺。靓的虾饺造型上讲求要有蜘蛛肚和9-13个褶。”
食材明细
水晶虾饺的做法步骤
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1
姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿
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2
虾去壳和虾线，切成小段
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3
三分之二的虾剁成泥
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4
胡萝卜去皮切碎，另外准备好肉馅
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5
将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一茶匙盐和糖，搅拌均匀
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6
将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打，重复20次左右。这个步骤可以使虾饺的口感更弹牙
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7
加入未剁成茸的虾段，搅拌均匀
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8
澄粉，10克菱粉和一茶匙盐混合均匀
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9
倒入沸水
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10
搅拌至无干粉后，盖上盖子闷5分钟
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11
取出后再慢慢揉进去10克干粉
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12
把面团揉至光滑
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13
搓成长条
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14
切分成7克左右的小剂子
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15
用一块取一块，其余的都用保鲜膜包好以免变干开裂
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16
用刮板以倾斜的力道将小剂子压成一边略厚一边略薄的鸳鸯皮
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17
压好的虾饺皮放在硅胶垫上，可以清楚地看到下面的花纹
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18
包入馅料
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19
左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶
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20
所有的褶都捏好以后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍
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21
六寸蒸屉垫油纸或胡萝卜（我为了好看，两个都用了），再摆好虾饺
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22
水开后转中小火蒸5-6分钟即可。
小窍门
2虾饺皮的延展性没有普通饺子皮那么大，所以不要包过多的馅料，以免虾饺皮破裂。
3今天做的虾饺材料上有所出入，因为没有买到笋，改用胡萝卜代替，同时用猪肉馅代替了肥猪肉。一般都用河虾来做，可我家只有海虾且比较大，所以只能切成小段，没法包入一整只。
糯米藕的做法_糯米藕怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下
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“这道菜是将糯米浸泡后灌装到莲藕眼里，加红枣、红糖煮制而成。过年大鱼大肉吃得多了，不妨也尝尝这款中式甜品。年夜饭的餐桌添上一道这样的甜品的确不错。”
食材明细
糯米藕的做法步骤
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1
准备材料。
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2
糯米泡水5小时以上沥干水分备用。
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3
沥干水分的糯米拌上红糖。
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4
莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。
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5
把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。
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6
压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。
小窍门
2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。
3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。
4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。