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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蔓越莓酸奶马芬的做法步骤

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  1

  全部材料准备好

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  2

  全蛋和绵白糖同入盆中

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  3

  用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化

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  4

  加入色拉油，用玉米油也可以噢

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  5

  搅打均匀

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  6

  加入牛奶和原味酸奶，搅打均匀

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  7

  筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉

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  8

  以不规则方向搅拌成均匀的面糊

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  9

  加入蔓越莓干

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  10

  用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

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  11

  用汤匙将面糊舀入纸模内5分满，再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中

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  12

  将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满

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  13

  送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，烘烤25-30分钟

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  14

  时间到，立即出炉，晾架上晾凉后入袋封存，冷藏后食用口感更佳

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  15

  很漂亮吧

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  一起来分享

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  17

  蔓越莓干和糖渍蔓越莓让酸奶马芬更独具风味

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌海带丝的做法步骤

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  1

  准备的食材。

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  2

  海带冲洗干净后用水煮熟。

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  3

  煮熟的海带沥干装盘。

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  4

  热油小火爆香姜蒜最后放入辣椒面。

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  5

  辣椒油浇在海带丝上，用生抽醋少许白糖拌匀。

• 
  6

  撒上油炸花生即可。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

麻辣牛肉干的做法步骤

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  1

  过年时囤了太多的牛排，占用了冰箱大部分位置，今天拿出解冻，给孩子做牛肉干。

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  2

  解冻好，去除包装，清水洗一下。（这是腌制好的牛排，所以说不用再放调料腌制了。）

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  3

  冷水下锅。

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  4

  煮一两滚儿捞出。（牛排可能经过处理，挺嫩的，所以不用长时间卤制）

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  5

  温水洗去浮沫儿，控一下水。

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  6

  切成粗条。

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  7

  油温四五成热，放入牛肉条。

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  8

  中小火炸制，时不时用筷子抄一下，防止上色不均匀。

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  9

  喜欢稍微嫩点的，炸制时间不要过于长，否则不好嚼。我大约炸了六分钟左右。

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  10

  捞出控油，其实这一步已经可以拿着吃了，咸度刚刚好。

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  11

  锅里油倒出来，凑着油锅，把炸好的牛肉干倒进去，倒入适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻。

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  12

  翻炒均匀。

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  13

  再倒入适量辣椒红油和麻椒酱。

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  14

  翻炒均匀即可。

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  15

  成品。

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  16

  成品。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

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  1

  老豆腐洗净，切花生大小的丁。

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  2

  冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。

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  3

  捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。

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  4

  皮蛋去皮，洗净。

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  5

  一个切成4块。

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  6

  将皮蛋摆在豆腐周围。

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  7

  大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。

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  8

  加入适量剁椒。

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  9

  加入生抽和香醋，拌匀。

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  10

  将调味汁浇在豆腐上。

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  11

  撒少许葱花。

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食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒜泥白肉的做法步骤

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  1

  准备一块五花肉

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  2

  冷水下锅煮，加两勺料酒

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  3

  水烧开后加入青葱后姜块

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  4

  盖上盖，煮30–35分钟（煮的时间根据肉块的大小）

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  5

  准备调蒜泥—–蒜切碎

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  6

  加入少许海鲜酱+三勺酱油+半勺麻油+少许老干妈+两勺冷开水（搅拌均匀即可）

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  7

  肉煮好后，稍微放凉一下

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  8

  切块

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  9

  顺道炒一个大白菜

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  10

  装盘

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  11

  淋上蒜泥汁

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  12

  成品图

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

枣泥豆沙酥皮月饼的做法步骤

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  1

  红豆煮熟，枣蒸熟去核，放进料理机加入适量的水打碎。倒入锅中，不断翻炒。加入适量的油和糖，炒至不沾锅即可

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  2

  炒好冷却后，按需要分成等量的小份备用

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  3

  油皮所用材料放到面包桶，开启和面程序，揉至扩展阶段，手揉也可以，面团较大不太好揉，所以交给了面包机。

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  4

  油酥材料放到碗里面，揉成团。两种面团包保鲜膜，静置30分钟

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  5

  油皮面团和油酥面团按需要分成小份

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  6

  取一份油皮面团用手按扁

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  7

  包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推，收口揉圆

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  8

  依次做完全部面团，面团要时刻盖着保鲜膜防止面团表面变干燥，还可以在保鲜膜上再盖上一层湿毛巾

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  9

  不必等待松弛面团，因为量比较大，做完最后一个面团，第一个已经松弛好了。如果做的量比较小，那么就等待松弛10分钟左右，再进行下一轮的操作。取第一个包好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

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  10

  从上向下卷起来

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  11

  卷好的面团

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  12

  依次做完所有的面团

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  13

  依然不用等待。取第一份卷好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁

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  14

  再次擀开，擀成长条状

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  15

  再次卷起来，全部做完所有面团。

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  16

  取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下

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  将两头向中间叠起

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  按扁擀成圆形，边缘擀的薄些。

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  19

  包入枣泥豆沙馅

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  20

  收口

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  21

  整理出需要的形状

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  22

  用手掌压平，依次做好全部饼坯

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  23

  用牙签在饼坯底部扎一些小孔，防止烤的时候过度膨胀

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  24

  放入烤盘，口向上。烤箱180度上下火预热。送入预热好的烤箱

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  25

  7至8分钟左右，取出，翻面，印上喜欢的图案。我忘记买印章了，就用萝卜雕了一个，雕刻能力有限，不要笑话我，呵呵。

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  26

  再次送入烤箱，烤15分钟左右。视自己烤箱温度调整时间即可

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  27

  成品

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  28

  成品

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食材明细

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红烧牛肉的做法步骤

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  1

  牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。

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  2

  将香料装入香料包待用

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  3

  锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。

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  4

  加入水适量，糖，鸡精。

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  5

  大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。

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  6

  将牛肉块放入，放入香料包，

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  7

  汤开以后小火慢炖3小时左右

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  8

  舀出装盘，撒上香菜，葱花即可。

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  9

  完美

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  10

  完美

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常阳春面的做法步骤

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  1

  准备食材：手擀面适量，猪油适量（我是提前一天熬好放入冰箱冷藏）不要买超市里的不香又有添加剂，葱适量。

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  2

  葱洗净切成葱花待用。

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  3

  碗中放入猪油，生抽，盐（调料多少根据自己口味而定）。

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  4

  碗中再倒入开水。

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  5

  手擀面放入锅中煮熟捞起。

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  6

  捞出放入刚刚调好的面汤中，撒上葱花即可。

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  7

  成品图。

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  8

  很清淡，很香。

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  9

  成品图。