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“白灼菜心，我最爱的蔬菜之一。
以前做菜心都是用炒的，而且觉得一定要把油温烧的很高，热锅快炒，这样才会有锅气，才会好吃。偶然做了一次白灼的，发现原来口感一样好，爽脆多汁，而且更健康哦，还免受油烟之苦呢~~”
食材明细
白灼菜心的做法步骤
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1将所需食材准备好
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菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切末
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3
锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油
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随后放菜心焯至断生，大概1分钟左右
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5
将菜心捞出摆盘
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6
掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开
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7
淋在焯好的菜心上即可
小窍门
西芹百合的做法_西芹百合怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“妈妈拿手的年味菜又怎能少得了——西芹百合。西芹含有钙、磷、铁、植物纤维，百合清心润肺，二者搭配，相得映彰。”
食材明细
西芹百合的做法步骤
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1
备西芹百合。
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2
西芹洗净，去筋，用斜刀切成片，百合洗净，掰成片，葱蒜切粒。
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3
取小碗，放入适量盐。
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4
加味精。
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5
加高汤。
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6
加淀粉，勾兑成芡汁。
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7
净锅上火，加水烧开，放少许油。
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放少许盐。
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倒入西芹。
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倒入百合。
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西芹百合汆水。
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迅速捞出西芹百合，沥水。
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净锅上火加油，投入葱蒜。
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炒香。
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倒入西芹百合，翻炒。
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倒入芡汁。
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见汁浓稠时淋明油。
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出锅装盘。
小窍门
家常溜肝尖的做法_家常溜肝尖怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
家常溜肝尖的做法步骤
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1
在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。
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2
泡好的猪肝切薄片。
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3
下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。
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4
准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。
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5
炒锅下多点油，倒入猪肝。
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6
翻炒至变色后盛起。
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7
锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。
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8
下适量的辣椒酱炒出红油。
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倒入炒好的猪肝。
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10
再下黄瓜片和黑木耳。
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下适量的盐。
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淋入一点生抽。
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下葱段炒匀。
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起锅前加胡椒粉。
小窍门
2.吃猪肝不要一味求嫩，如果怕不熟，可以加一点水，再盖盖焖一下。
银耳汤的做法_银耳汤怎么做_灵泠的菜谱_美食天下
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“银耳长期服用能美容，可以祛除脸部黄褐斑、雀斑等，还能增强人体的免疫力，是非常好的一道食材，这道家常银耳汤，制作简单，加上补血养气的大枣，就是绝好的美容养身的甜汤，”
食材明细
银耳汤的做法步骤
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1
把干银耳泡发一小时以上，（最好是2-3个小时）
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2
泡发好的银耳，
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3
把银耳黄色的根部去掉，
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4
把红枣和枸杞泡水，（10min左右即可，）
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5
把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块，
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6
加水，没过材料半指左右即可，
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7
大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖，（冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝，）
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8
待冰糖化了银耳汤就煮好了，
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润肺美容的银耳汤，是非常不错的甜汤呢。
香芋紫薯冰激凌的做法_香芋紫薯冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“今年春节是立春之后才过节，我们这里的天气变化非常明显，立春那天开始，就真的感觉春天来了，气温回升明显，感觉暖洋洋的。因过年，孩子们都想吃冰激凌，我也是有求必应，但考虑不想过凉，所以选了香芋和紫薯，这两种料搭配做的冰激凌，不仅营养好，而且不需冻到很低的温度就能成型，是这个季节做冰激凌很不错的选择。”
食材明细
香芋紫薯冰激凌的做法步骤
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1
蒸熟的芋头去皮碾压成泥。紫薯也是一样的方法处理
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2
把紫薯泥和芋头泥一起放入锅中
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3
加黄油炒至水分蒸发。炒了以后水分少，可以吸收牛奶的水分，做出的冰激凌味道更好，也更细腻
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4
在炒好香芋紫薯泥中加入牛奶搅拌均匀
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5
拌好的泥颜色不是很好看，发灰
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6
挤入半个柠檬的汁。这样颜色也好看了，味道也多了份柠檬的清香
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7
加入柠檬汁后搅拌均匀，颜色一下子就变得漂亮多了
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加入白糖搅拌均匀
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9
加入淡奶油
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搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷藏
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待温度降到10度以下再拿出来搅拌，这样做的快
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冰激凌桶提前一天放冰箱冷冻室冷冻。冷冻时间要15小时以上。然后取出放入面包机中
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把冷藏降温后的冰激凌糊倒入冰激凌桶里
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开启imix功能键，时间默认是20分钟。这个季节足够了，夏天需要加点时间
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冰激凌桶开始搅拌
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到搅拌到有点搅拌不动的样子，冰激凌糊成冰团状就可以了。我这次只用了15分钟就搅拌好了。
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取出来就可以享用啦，味道棒棒的
小窍门
水晶虾饺的做法_水晶虾饺怎么做_厨娘宋宋的菜谱_美食天下
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食材明细
水晶虾饺的做法步骤
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1
准备食材
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2
淀粉和木薯粉拌匀加入少许盐，80℃的水搅拌均匀
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3
加入十克猪油
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4
揉成光洁的面团醒发十五分钟
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5
虾仁切碎
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6
虾仁和肉末加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，胡椒粉，一茶匙料酒
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7
加入少许清水朝一个方向拌匀打捏上劲备用
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8
醒发好的面再次揉成光洁的面团
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9
搓成长条分割成大小均匀的挤子
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用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的面皮
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挑上馅料
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包成月牙状
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胡萝卜切片，放上包好的虾饺上锅大火烧开蒸十分钟，虚蒸三分钟即可
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成品
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成品
苹果香蕉奶昔的做法_苹果香蕉奶昔怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“苹果香蕉奶昔可起到润肠通便、促进消化，预防便秘的作用。”
食材明细
苹果香蕉奶昔的做法步骤
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1
苹果，香蕉，牛奶。
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2
苹果去皮，切大块。
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3
香蕉去皮，切大块。
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4
苹果香蕉放破壁机内。
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5
牛奶倒入，倒入一点开水（这个可以不加，我怕凉，加了一点）。选择果蔬键，按启动键开始。
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6
2分钟不到，苹果香蕉奶昔完成。有浮沫儿，稍微放一下。
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7
浮沫儿变少。
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8
倒入杯中。
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9
成品。
羊肉串的做法_羊肉串怎么做_菜谱_美食天下
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“外面的羊肉串，闻起来好香，但真是不敢去吃。馋了，咱就在家做呗！首次烤羊
肉串成功，心里美！深深感觉，有个烤箱真好，想当年将它拒之门外，后来又把
它搬回来，现在是充分发挥它的功能。突然间想起那句话：时过境迁，物是人非
。真是不同的时期就会有不同的想法，亦会产生不同的结果。”
食材明细
羊肉串的做法步骤
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1
准备材料；
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2
羊肉洗净沥干，切成约1cm见方的小块；用洋葱丝、料酒、盐、孜然粉抓匀，腌渍30分钟；
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3
竹签用水浸泡，防止烤的时候烤糊了；
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4
腌好的羊肉串在竹签上，肉块之间不要太紧，略微留一点空隙；
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5
穿好的串串，放在铺了锡纸的烤盘上，撒上孜然粒；烤箱预热后，烤20分钟。中途取出，小心翻面，再撒些孜然粒。
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6
烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉。
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7
香喷喷的羊肉串。
小窍门
好吃。
葱烧海参的做法_葱烧海参怎么做_绿野薄荷的菜谱_美食天下
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“朋友送的干海参，我自己学着泡发的。做一道葱烧海参。”
食材明细
葱烧海参的做法步骤
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1
主要原料。
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2
发好的海参，切块备用。
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3
将海参焯水备用。
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4
大葱白放油锅里，小火炸香。
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5
捞出葱白，放姜丝炝锅。
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6
放料酒，生抽，白糖，盐，蚝油，加适量水，放入海参和葱白烧制。
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7
烧到海参入味，淋水淀粉勾芡即可。
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葱烧海参。
老醋花生的做法_老醋花生怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“老醋花生是我从小吃到大的家常小菜，做法不难，香酥脆嫩。因为放了大量的黄瓜丁、洋葱丁，不但开胃解腻，还有通气清肠的效果。”
食材明细
老醋花生的做法步骤
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1
材料大合影，用量可根据个人情况来调整。
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2
花生米用凉水浸泡1分钟。
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3
沥干水，表皮微微发皱。
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4
平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发。
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5
继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后使用。
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6
1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末。
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洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米。
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8
拌匀即可。
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老醋花生，酥香脆爽，百吃不厌！
小窍门
2. 小火炒花生米，炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火；
3. 这道小菜现吃现拌，口感酥脆香嫩，如果久放会使口感打折；
4. 洋葱不是必须的，如果怕辣或者口气太重，可去掉。