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“琥珀核桃，是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成，甜而香脆，是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用哦！”
食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1准备食材，核桃剥壳取肉备用。
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2
将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。
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3
将核桃肉捞起沥干水备用。
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4
将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，大概15~20分钟。
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5
炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味。
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6
大火起油锅，油温120度以上时，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅。
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冷却后装起，密封保存，1个月内吃完。
小窍门
2、油炸核桃的时候，记得炸完后捞起核桃肉再熄火，不然核桃肉会随着油温的降低而迅速吸油。
红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_温暖sunny的菜谱_美食天下
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“长假的最后一天，太阳公公隐去了他的笑脸，天空开始飘起了小雨，人们的穿着也从短袖衫变成了长袖加外套。阴雨天是适合宅在家里的，午饭也可以很简单，一碗鲜香的牛肉面足矣。外面卖牛肉面的店铺不少，真正货真价实放满肉的却不多。牛肉拉面里是薄薄的几片，论刀工我自叹不如，某连锁加州牛肉面里的肉倒是有几块，可是浓浓的一股香料味，吃不出一丝牛肉的味道。至于红烧牛肉味的方便面更不用说了，根本就是一点点干巴巴的肉渣渣。什么都比不上自己在家做上一碗真材实料的牛肉面，面条机现做的新鲜面条，加上自己炖的大块牛肉，在这样的阴雨天吃上一碗真是极好的。”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
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1
牛肉切成适量大小的块。
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2
锅内放适量水，牛肉冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。
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3
将焯水后的牛肉用温水洗去血沫，控水备用。
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4
锅内放适量油，烧至六成热后放入花椒八角香叶桂皮葱姜炸出香味
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5
将牛肉下锅翻炒均匀。
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6
加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
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7
加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）
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锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫。
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9
调小火，慢炖牛肉一小时。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）
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10
加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。
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11
待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟。
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将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。
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将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄。
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放入香菜调味。（不喜可省略）
红烧鸡翅根的做法_红烧鸡翅根怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡翅根的做法步骤
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1
新鲜的鸡翅根在清水中浸泡一会儿再用清水清洗干净。
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2
锅中烧开水将鸡翅根放入水中焯水。
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3
焯至鸡翅根的油脂和杂质都涌出来。
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4
焯好水的鸡翅根立即放入冷水中过凉再冲洗好沥干水份备用。
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5
调味料姜切片、花椒和八角。
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6
锅中倒入适量清水放入鸡翅根再放入调料盒。
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7
倒入料酒、一品鲜酱油、糖大火开始炖起来。
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8
鸡翅根炖到快好时放入蚝油和盐再继续中火炖3分钟。
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9
炖至汤汁浓稠时放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。
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诱人的鸡翅根摆入盘中剩余的汤汁淋在上面中间用西兰花做装饰。
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再来一碗米饭就是标配噢。
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简单的食材用心去错就会有意想不到的收获。
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鸡翅根入口香浓醇厚唇齿留香回味无穷。
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好丰盛的早餐会是开启美好一天的动力噢。
小窍门
1、翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
食用功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
银耳红枣汤的做法_银耳红枣汤怎么做_林家食铺的菜谱_美食天下
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“银耳富含维生素D、植物性胶质、酸性多糖类物质，能增加免疫力、有保肝、润肺、美容等作用。”
食材明细
银耳红枣汤的做法步骤
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1
银耳、红枣用温水泡十五分钟待用。
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2
把泡好的银耳去掉黄的部分充分洗净加清水倒入锅中。
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3
盖上锅盖按煲汤开关
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4
把泡好的红枣煮十分钟待用。
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5
银耳煮好后加入枸杞子泡两分钟。
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银耳汤中倒入红枣、蜂蜜、冰糖拌匀即成。
小窍门
糖醋鱼的做法_糖醋鱼怎么做_雪峰儿的菜谱_美食天下
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“每年的煎鱼炸鱼都是很让人头疼的事，不是粘锅就是成渣，厨房小白更不用说了。别急，有一口好的不沾炒锅就尤为重要，涂层健康用的放心，颜值也高，放在厨房里直接很上档次，今年年夜菜里加一条糖醋鱼咋样啊。。”
食材明细
糖醋鱼的做法步骤
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1
鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净。
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2
把两面划几道利于入味。
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3
把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟。
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4
锅洗净擦干，倒入花生油烧热。
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5
油七成热时下入鲤鱼炸制。
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6
炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油。
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7
炸的差不多时就翻个身接着炸，糖醋鱼一定要炸的透些，外皮有些焦脆最好。
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8
看炸过的鱼还是很完整的，就是刀工美控制好，划几刀划得太深，可以适当浅浅的划。
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白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀。
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10
锅里放油加入蒜末煸香。
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倒入混合的糖醋汁小火熬制。
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完全融化后，加入适当的水淀粉，一边加入一边搅拌。
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看着汤汁差不多有粘稠度了即可关火。
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把糖醋汁倒入鱼身就好了，看过可是一点不沾哦。
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诱人的糖醋鱼，想吃了吗。
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开吃。。
小窍门
2，铁锅也可以不沾，后期会陆续讲解。
五谷煎饼果子的做法_美味儿早点，津门第一吃“五谷煎饼果子”_五谷煎饼果子怎么做_菜谱_美食天下
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“最早传入北京的就是“天津煎饼果子”。这种小吃，过去都是用煎饼卷的油条，而现在卷什么的都有，有卷薄脆的，还有卷蔬菜和肉的，其实，那都不是“煎饼果子”了。
过去，京津两地的老百姓，管炸油条叫做“炸油鬼”或“油炸果儿”，用刚摊好的热乎乎的煎饼卷着吃，所以叫“煎饼果子”。现在改卷其它的杂吃了，虽名字还叫煎饼果子，其实，是名存实亡了。
我说的这主要是在北京，而天津仍还保持着传统的做法。今天，就做一款传统的“煎饼果子”，由于用的是五种杂粮混合制作而成的，因此，又叫做“五谷煎饼果子”。
我做了两款，一款是葱花儿卷在外面，而另一款是把葱花儿卷在里面，由于许久不吃了，也忘了到底是应该把葱花卷在里面还是外面，希望天津的朋友给提个醒，在此谢过了！”
食材明细
五谷煎饼果子的做法步骤
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1
荞麦面20克、黄豆面20克、绿豆面20克、玉米面20克、小麦面20克、清水150ml、鸡蛋100克、油条2根、葱花20克、香菜20克、香辣酱30克。制作工具；电饼铛、煎饼刮板、钢铲、酱刷。
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2
先把荞麦面、黄豆面、绿豆面、玉米面、小麦面里加少许盐，用清水合成面浆。
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3
饼铛烧热倒入面浆，用刮板刮匀。
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4
往面皮上磕一个鸡蛋。
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5
用刮板刮匀。
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鸡蛋稍定型。
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7
把煎饼翻面，用毛刷涂抹一层香辣酱。
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8
撒上葱花和香菜末，把油条卷起便好。
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9
另一种是，在鸡蛋液上撒好葱花，然后翻面涂抹香辣酱。
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10
在每个煎饼里放一根油条卷起来便可食用。
小窍门
温馨提示：
1、合面糊时少放一点点盐，为的是摊好的面皮不会太糟，面糊不宜太稀也不宜太稠。
2、在家制作煎饼果子，用的油条买现成的即可，不必现炸，否则太浪费。
3、香辣酱超市里有售，最好购买后蒸熟再用比较卫生。要是密封瓶装的可直接使用。
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_君梦深蓝的菜谱_美食天下
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“内陆人向往大海。一个城市拥有一片海，便拥有了很多以大海为背景的故事。每到春夏这个季节，我们一群好友在海边的沙滩上一边追赶着嬉戏，一边欢笑着拾海贝壳;我们躺在宁静的沙滩上，数星星，点篝火，煮野炊。海边抓了小螃蟹和蛤蜊，直接上炉烤了吃；潮水送来翠绿的海菜，上炉烤了吃胜似超市里的海苔；串好的半成品肉串，在海水里腌制一下，烤出来别有滋味。野炊是热腾腾的灶火，燃得旺，把小灶照得红通通的，我们的心里也如火一样暖洋洋的。野炊是香喷喷的野米饭，不如鲍汁鱼翅一般味道鲜美、营养丰富，清淡的味道中却拥有一种纯朴的大自然气息。
今天的主角，带鱼。
带鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼类食物，现在带鱼已经成为饭桌上常见的一种食物。我们都知道，带鱼属于一种水产品，它的营养价值是很高的，而且不同的食用方法都是很美味的，所以很多人都很热衷于吃带鱼。
功效：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
杀鱼刮鳞，似乎是一个约定俗成的做法。很多人在做带鱼的时候，也会把表面的银鳞刮去。其实，这样可能会丢掉宝贵的营养。带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。“银脂”可以增加皮肤弹性，使肤质细腻、光洁，头发乌黑，延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用，能预防高血压等。可见，带鱼的银鳞是个宝。
红烧带鱼是最常见的一种带鱼的做法，其实带鱼的不同做法的营养价值都是不一样的，因此今天君梦就来为大家讲解一下吃带鱼的好处。带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。
今天用一款神秘的红烧汁让您在家就做出最美味的红烧鱼，让烹饪更简单更美味！”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
主料：带鱼500克配料：大蒜、香葱、姜、淀粉调料：大多福中华红烧汁、食用油、料酒、盐
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2
带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀
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3
将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉
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4
锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用
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5
取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香
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6
烹入大多福中华红烧汁
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7
冲入开水或高汤
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8
加入煎制好的鱼块炖制
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9
加入白糖提鲜
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10
烹入料酒
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炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可
小窍门
2、炖制一定汤汁粘稠时最好。
奶香玉米饼的做法_奶香玉米饼怎么做_Ani815的菜谱_美食天下
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“采用新鲜的甜玉米，加入牛奶，成品玉米味清香浓郁，一款简单易操作的快手早餐玉米饼，快来试试吧😄”
食材明细
奶香玉米饼的做法步骤
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1
新鲜甜玉米剥粒
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2
将玉米粒倒入料理机，加入牛奶进行搅拌，个人喜欢有些玉米粒刚好，不需要搅拌得太细腻
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3
将搅拌好的玉米倒入料理碗中，加入糯米粉、面粉及白糖，搅拌均匀即可
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4
取平底不粘锅倒入少许食用油，中小火至油锅热后，用勺子勺一勺玉米糊倒入锅中，用勺底轻轻摊匀，煎至凝结熟透再翻一面煎制
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5
成品图
小窍门
2、加入糯米粉可以使口感软糯，如果没有糯米粉换成等量的面粉也是可以的，依个人口感来定
3、煎的时候要等到一面煎好了再煎另一面，这样不容易散，个人喜欢煎得稍微焦一些，这样吃起来表皮焦香
皮带面大盘鸡的做法_皮带面大盘鸡怎么做_欢心的菜谱_美食天下
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“大盘鸡为著名新疆的特色菜肴，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，让人胃口大开”
食材明细
皮带面大盘鸡的做法步骤
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1
青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
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2
黄洋葱去根去皮洗净切块
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3
土豆去皮洗净切块
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4
鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
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5
炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
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6
转大火,放入鸡块翻炒
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7
放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
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8
放洋葱翻炒
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9
倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
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10
放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
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11
转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可
小窍门
锅包肉的做法_锅包肉怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下
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“锅包肉是在溜肉段基础上演变出来的，前者酸甜口，后者咸口。肉的口感也有差异，锅包肉比溜肉段更为酥脆。锅包肉在我们东北一般被认为是女士菜。还要申明一点:正宗的锅包肉绝对不用番茄酱。”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1
淀粉提前加水泡上
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2
猪里脊肉一块洗净备用
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3
切3毫米左右的大厚片
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4
用松肉锤敲打敲打，肌纤维锤散后肉吃起来口感更好(此步可省略)，锤打完的肉片改刀成合适的大小
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5
泡好的淀粉去掉上清，不要倒净，留点水，搅匀，加入里脊肉片，抓匀
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6
再加点油，我加的大豆油，颜色看着比较深哈
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7
抓匀，腌制几分钟
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8
葱姜切丝，香菜切段，备用
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9
准备调味汁，3勺糖、4勺白醋、少许生抽(调色的)，小半匙盐，混匀备用。这个汁的味道具体还得靠自己尝
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10
热锅宽油，油温六成热时下挂好浆的肉片
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11
炸至肉片全部浮起，颜色微黄，捞出
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12
再次烧热油，油温八成热时(冒青烟)下肉片复炸
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13
复炸后的肉成金黄色，有点砖红色的感觉
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14
另起锅，加少许底油，爆香葱姜丝、香菜
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15
下调味汁
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16
至汤汁变稠
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下复炸好的肉片
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18
迅速让肉片挂上料汁，立刻出锅，一定要快，否则肉就不酥脆了
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成品
小窍门
2.糖醋汁可以边加边调，一定要用白醋
3.家庭制作这道菜，一般火力都不够大，火力不够，那个醋味很难出来，所以再怎么做也不会达到饭店锅包肉的效果，只能尽力而为
4.正宗的锅包肉绝对不加番茄酱