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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

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  1

  将蛋黄和蛋清分离开，蛋清的盆一定要无水

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  2

  将30G绵白糖倒入蛋黄中搅拌均匀；

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  3

  在蛋液中倒入水和油充分搅拌

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  4

  筛入低筋面粉，进行搅拌

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  5

  直到面糊没有颗粒状

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  6

  先在蛋清中倒入一点点白醋或是柠檬汁用来消除蛋腥味；用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡，倒入一部分绵白糖，再开始打发到细腻型发泡将余下的绵白糖倒入，最后将蛋清打发到可以拉出倒钩的湿性发泡就算可以了；

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  7

  将一小部分的蛋白倒入蛋黄面糊中进行均匀搅拌（注：不要画圈，要上下成十字型搅拌）

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  8

  搅拌均匀后的面糊再倒入打发好的蛋白中搅拌均匀同样的也用十字型搅拌法；

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  9

  倒入模具之后上下稍微震动一下，起到消泡的作用

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  10

  烤箱预热150度的烤箱内，烘烤45分钟左右

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  11

  慕斯准备材料

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  12

  现将吉丁片放入冷水里泡软

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  13

  将洗干净的草莓取150G放入锅子中捣成草莓酱

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  14

  烤好的蛋糕倒扣在架子上，冷却后切片备用

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  15

  草莓酱边加热边倒入之前泡软的吉丁片，不停的搅拌均匀，稍微冒泡就能关火

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  16

  淡奶油加入绵白糖

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  17

  打发至六、七分即可

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  18

  将冷却的草莓酱和打发好的淡奶油充分混合，再加入切成小丁的新鲜草莓颗粒搅拌均匀就成慕斯液了

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  19

  把之前备用的蛋糕底放入模具底部，选择大小差不多的新鲜草莓对半切开，切面对外整齐的放在模具边缘

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  20

  之后倒入混合好的草莓慕斯

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  21

  顶部用工具抹平，放入冰箱冷藏一晚上，第二天用吹风机在模具外圈加热，即可脱模

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  22

  脱模后可以根据自己的喜好用奶油和草莓或是其他做装饰

小窍门

1我这里的用的是6寸的材料，所以我用了一片蛋糕做底，没用2片，如果模具大的话要用2片这样蛋糕能支撑起来，记住当中那片要比底部的小一圈因为要溜出草莓的位置来。
2因为我喜欢有果粒的口感所以草莓酱部分我是捣烂的，如果想口感细腻点可以用料理机打碎。
3我这里的草莓克数是毛姑姑的，喜欢吃草莓多一点的可以多加一点果粒进去，
4吉丁片切记不要用热水，直接用冷水泡软即可。
5这里的淡奶油打发不用打到那种裱花的程度，稍微湿润一点的就好。
6我这个配方里的糖不多，不爱吃甜的人来说这个正好，如果爱吃甜的可以在草莓酱这步再加入一点白砂糖。

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食材明细

• 香辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

家常香辣虾的做法步骤

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  1

  适量鲜虾准备就绪。

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  2

  去掉虾头虾线，洗净开背，加盐和料酒腌制一下。

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  3

  葱姜蒜和红辣椒备用。

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  4

  配料均改刀装盘。

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  5

  平底锅入油烧热放入虾煸炒一下。

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  6

  放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。

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  7

  放入豆瓣酱和酱油炒均匀。

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  8

  出锅放入盐和糖调味即可。

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  9

  美美的快手餐就可以享用啦。

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  10

  成品图。

小窍门

虾开背后便于入味，口感更赞哦！祝您生活愉快！

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食材明细

• 酸辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酸辣汤的做法步骤

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  1

  所有食材准备就绪。

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  2

  食材改刀:豆腐，火腿，木耳切成细丝。

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  3

  锅内放油，五成热放入葱姜丝。

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  4

  放入火腿丝继续煸炒几下。

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  5

  放入适量清水烧开。

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  6

  放入豆腐丝，木耳丝。

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  7

  大火烧开，放入适量盐调味。

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  8

  准备好水淀粉。

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  9

  淋入水淀粉，加到自己喜欢的浓稠度。

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  10

  加入少许生抽提香，淋入适量老醋。

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  11

  淋入打散的鸡蛋液。

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  12

  凝固成块儿。

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  13

  撒入少许香菜，鸡精，关火🔥。

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  14

  撒入适量胡椒粉。

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  15

  瞧，想喝了吗？

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  16

  倒入碗里。

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  成品图。

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  成品图。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

茶树菇煲鸭汤的做法步骤

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  1

  1.材料：半番鸭1腿（1/4只)茶树菇50克生姜4片调料：料酒半勺盐巴适量

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  2

  .把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断。

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  3

  .冷水上锅倒入番鸭开大火。

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  4

  .倒入茶树菇。

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  5

  .放入生姜片。

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  6

  倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟。

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  7

  .出锅前加入盐巴调好味道就

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  8

  可以上桌了。

小窍门

*茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。

*包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）

*料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。

*水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养。

*慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

粉蒸排骨的做法步骤

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  1

  备好图中材料

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  2

  排骨放入，豆瓣酱，蒜米，姜，蚝油，酱油一起搅拌均匀，腌制20分钟

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  3

  红薯切滚刀状

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  4

  放入碗底

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  5

  倒出料包內的米粉

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  6

  腌制好的排骨，均匀的粘上米粉

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  7

  铺在盛有红薯的容器中

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  8

  锅内放入水，烧开

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  9

  水烧开后，放入装好的排骨，中火蒸40分钟，即可

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  10

  成品图

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

芒果蛋挞的做法步骤

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  1

  原料备用。

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  2

  芒果洗净，从中间切开。

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  3

  用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起。

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  4

  用刀取下果肉，放入挞皮内。

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  5

  果肉平均的放入所有的挞皮内。

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  6

  淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。

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  7

  一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。

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  8

  放凉的挞水，放入两个蛋黄。

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  9

  筛入低粉。

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  10

  搅拌均匀。

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  11

  挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。

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  12

  烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

腐乳烧鸡翅的做法步骤

• 
  1

  鸡翅用牙签戳数下，用少许盐和料酒腌制30分钟。

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  2

  腐乳碾碎与腐乳汁混合，倒入一小勺料酒、老抽、盐和鸡精，做成调味汁。

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  3

  洋葱切碎。

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  4

  炒锅放少许油，烧热，将鸡翅放入煎至两面金黄。

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  5

  将煎好的鸡翅推到一边，倒入洋葱爆香。

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  6

  将鸡翅与洋葱炒匀，倒入调味汁，炒匀。

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  7

  倒入清水500毫升，没过鸡翅为宜，大火烧开，转小火烧20分钟左右。

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  8

  烧鸡翅的时候把西兰花切一下，洗净，放入加了盐和少许食用油的开水里焯熟，摆盘待用。

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  9

  汤汁开始变浓稠，大火收汁，不停翻动。

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  10

  直至汤汁十分浓稠包裹在鸡翅上出锅，放入摆好西兰花的盘子里。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

酸辣汤的做法步骤

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  1

  食材清洗干净；

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  2

  西红柿切块，黄瓜和胡萝卜切薄片，泡发的木耳切条，香菜切段，香葱切末，鸡蛋入碗打散；

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  3

  胡萝卜和木耳入锅，大火将水煮开，倒西红柿；

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  4

  淀粉加少许凉水调匀，水开后淋入锅中，用勺子轻轻搅动；

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  5

  黄瓜片入锅，撒盐、白胡椒粉、鸡粉、米醋；

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  6

  淋入鸡蛋液，待鸡蛋花浮起，关火，淋香油、撒香葱、香菜。

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  7

  酸辣汤，普通的食材做出不一样的味道！

小窍门

1. 食材不限这些，可根据喜好进行调整；
2. 醋不要提前放，防味道过度蒸发。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

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  1

  按照戚风蛋糕的方法，烤制好一个蛋糕体

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  2

  模具扣出蛋糕片备用

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  3

  准备好慕斯的食材，吉利丁片提前用冷水泡软沥干备用

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  4

  牛奶放入小锅里，加入白糖，小火加热，搅拌至白糖融化，关火

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  5

  加入紫薯泥，搅拌均匀趁热加入1.5片吉利丁片拌至融化，过滤一遍放凉待用

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  6

  淡奶油打6分发

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  7

  淡奶油与紫薯液拌均匀

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  8

  7.慕斯模具外包上锡纸，底部铺上蛋糕，倒入慕斯液放冰箱冷藏至凝固

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  9

  （制作镜面奶油酱：牛奶15g淡奶油15g蛋黄10g糖5g白巧克力10g吉利丁片0.5g）牛奶加糖，加热融化

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  10

  慢慢倒入蛋黄液里，边倒边搅拌

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  11

  倒回小锅里，放入巧克力块，边加热边搅拌至微沸状态，巧克力块融化后关火

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  12

  加入泡软的吉利丁片，拌至融化后过滤一遍，放凉待用

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  13

  取出凝固的慕斯

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  14

  倒上奶油酱，冷藏至凝固即可

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  15

  ~

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  16

  奶油酱那层很好吃，没有的话也可以省略

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  17

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食材明细

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

自制酸奶的做法步骤

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  1

  准备所需材料，做酸奶的容器提前消毒，沥干水份。

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  2

  将三分一的牛奶倒入容器里。

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  3

  加入酸奶发酵菌拌均匀。

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  4

  再把剩余的牛奶倒入搅拌均匀。

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  5

  酸奶机里加入少许的温水。（不能超过45度）

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  6

  然后坐上牛奶，盖上盖子开启酸机发酵。

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  7

  8-12小时后酸奶就做好了。

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  8

  成品

小窍门

可配上果酱、炼奶、蜂蜜或干果、水果等一起食用。
酸奶有一定的减肥效果。能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动.从而缓解便秘，可以有效缓解迫切的食欲不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。