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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜芝麻发糕的做法步骤

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  1

  用🎃、面粉、白糖、酵母和成软软的面团，比较粘手就可以

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  2

  将面团分成一个个小剂子

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  3

  将小剂子放进蛋糕托里压平

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  4

  都放好后，开始整形可以用手粘水，这样就不会粘手了

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  5

  将面团表面均匀散上芝麻

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  6

  用保鲜膜覆盖，室温下静等发酵

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  7

  发酵好的面团两倍大

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  8

  锅小，选取发酵好的分批蒸

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  9

  因为有宝宝要照顾，所以我正好安排在他午睡的时候，用电饭煲蒸。再放一个鸡蛋，锅底是黑米莲子冰糖粥。一箭双雕啊

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  10

  第一批出锅了，好成功啊，和面包一个样

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  11

  超级松软啊

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  12

  流口水了没

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

麻团的做法步骤

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  1

  100ml水倒入白糖，沸腾融化白糖。

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  2

  糯米粉中加入刚刚煮好的白糖水。

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  3

  搅拌均匀。

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  4

  糯米粉备用。

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  5

  加入备用的糯米粉，揉好。

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  6

  花生油备用。

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  7

  加入花生油揉好，醒面半个小时。

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  8

  熟红豆揉好团备用，炒好的黑芝麻加绵白糖备用。

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  9

  白芝麻备用。

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  10

  适量的糯米粉加水搅拌均匀备用。

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  11

  将面团分成小份，揉成团。

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  12

  把小面团压平，把红豆包进去，像包包子一样揉圆，然后在糯米水滚一圈，然后粘芝麻。

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  13

  热油，5、6成热把麻团放进去炸，炸的时候开中小火。

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  14

  来回翻，炸到两面金黄色，麻团浮起来就可以了。

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  炸好的麻团。

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  16

  成品。

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  17

  成品。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

红烧带鱼的做法步骤

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  1

  食材：带鱼、大葱、大蒜、红辣椒、油、盐、生粉、生姜、胡椒粉、老抽、生抽、冰糖、蚝油。

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  2

  带鱼解冻洗净，去内脏，放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。

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  3

  红辣椒洗净剁碎，生姜剁成生姜末，大葱洗净切好

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  4

  锅里倒入适量的油，放入鱼锅炸至金黄色。我用的锅是铸铁锅，煎鱼炸鱼都不会粘锅，鱼不会破皮。为了更健康，我选择煎炸方式，油少更美味。

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  5

  煎鱼剩下的油锅，倒入辣椒、大蒜、大葱用旺火爆香，放入炸好的带鱼。

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  6

  老抽、生抽、蚝油、糖，生粉、水调均，倒入油锅，炒均。

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  7

  用大火收汁，这个时候的鱼肉颜色酱红，鲜香味美，香辣开胃，实在太好吃了。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

地三鲜的做法步骤

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  1

  备好食材

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  2

  葱姜蒜切碎，料酒、老抽、鸡精、盐、糖、醋、淀粉加水调成芡汁

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  3

  土豆和茄子切滚刀块,青椒切块

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  4

  锅内油烧至7成热，下入土豆炸至金黄捞出

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  5

  下入茄子炸软变黄捞出

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  6

  锅内留少许底油，下入葱姜蒜爆香

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  7

  再下入芡汁和青茄炒一下

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  8

  最后下入炸好的茄子和土豆炒匀

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  9

  盛出

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  10

  吃饭

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黄金馒头片的做法步骤

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  1

  馒头切成大约1cm厚的大片；

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  2

  鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；

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  3

  将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；

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  4

  热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。

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  5

  另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；

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  6

  一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

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  1

  带鱼洗净沥干水，切成段，两边沾上淀粉

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  2

  平底锅放油烧热，放入带鱼小火煎制

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  3

  反面，至两面煎黄

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  4

  放姜蒜、烹入盐、料酒、生抽

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  5

  加入适量热水，放葱白部分，中火烧至

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  6

  大火收汁，撒葱花出锅

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  切好备用。

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  2

  猪腰洗净到分开。

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  3

  取出中间白色部分（腰臊）扔掉。

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  4

  收汁料调好备用。

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  5

  切好以后加入料酒少许盐腌制。

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  6

  将腌制好的猪腰过油。

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  7

  过油后捞出备用。

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  8

  少许油爆炒花椒葱姜辣椒。

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  9

  加入过完油腰花爆炒加入蒜翻炒（一定要大火）。

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  10

  加入料汁收锅。

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  11

  装盘美味的食物出锅喽。

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  12

  看着是不是很想吃那就做起来😄。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

银耳莲子汤的做法步骤

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  1

  准备好所需要的食材，莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了。

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  2

  用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）。

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  3

  将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

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  4

  切好备用

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  5

  将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。

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  6

  煮5分钟，放入银耳、冰糖。

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  7

  再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里续煮。

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  8

  放入外锅。盖好外锅盖子，自行续煮30分钟。

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  9

  续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。特别养胃哟！

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芝士焗土豆泥的做法步骤

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  1

  中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成1厘米左右的厚片

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  2

  锅中放入适量清水，将切片的土豆放入锅中煮熟（也可以直接隔水蒸或者放入微波炉中加热至软熟）

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  3

  煮熟的土豆用勺子压成泥状备用

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  4

  装饰用的青红椒切成末备用

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  5

  培根切成碎粒

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  6

  锅中放入黄油加热

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  7

  黄油融化后倒入培根粒炒香后盛出，一两分钟就好

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  8

  炒好的培根倒入土豆泥中

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  9

  加入少许盐

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  10

  磨少许的黑胡椒碎

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  11

  如果觉得土豆泥太干的话，可添加1、2匙牛奶搅拌

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  12

  充分搅拌均匀

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  13

  拌好的土豆泥装入烤碗中，整平

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  14

  撒上马苏里拉芝士碎

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  15

  在表面撒上青红椒末装饰

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  16

  烤箱180度预热好，将烤碗放入烤箱中层，180度烤10分钟即可

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  我烤的有点过了，表皮有点焦

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  18

  味道还是不错的

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

鸡蛋青椒炒虾仁的做法步骤

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  1

  虾仁解冻好洗净开背，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。

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  2

  鸡蛋，葱花备用。

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  3

  鸡蛋打散，加入少许温水，盐，料酒，葱花搅匀备用。

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  4

  青椒洗净去蒂去籽切成条状备用。

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  5

  热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。

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  6

  锅内再次入适量油，放入腌好的虾仁两面煎至金黄色。

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  7

  放入青椒大火翻炒均匀，调入少许清水，盐翻炒加快至熟。

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  8

  倒入炒好的鸡蛋混合炒匀，调入少许鸡精调味即可。

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  成品图。

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  成品图。

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