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“每年的7月底，就到了花生收获了季节。因为我们都喜欢吃花生，所以公公和婆婆每年都会种上一些，自己晒出来吃。刚新鲜拔出土的花生，我最喜欢把它煲成软软糯糯的盐水花生，和女儿边吃边看电视……今天的花生，婆婆以为我们不回去拿，被她晒了大半天了。以往她都是择一些饱满的留给我，今年回去一下，又匆匆回来了，只能随意装了一点。因为被晒过，所以煮的时间比平时更长了”
食材明细
盐水花生的做法步骤
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1花生浸泡1小时再洗干净
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2
用流动水反复冲洗，最好能用刷子刷干净，我懒，就这样了
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3
放入锅里，开大火煮开，调入2勺盐
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4
继续煲到花生软烂为止，大约2小时
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5
把煲好的盐水花生倒出来，沥干水份就可以享用了
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6
…………
家庭版大盘鸡的做法_家庭版大盘鸡怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“随心所欲，简单味美。
疫情肆虐，物资匮乏，冰箱就剩了两只鸡腿。”
食材明细
家庭版大盘鸡的做法步骤
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1
鸡腿剁成块，葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。
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2
土豆切成滚刀块，放清水中浸泡一会儿。
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3
炒锅放油烧热，放入白糖，炒成香油色。
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4
放入鸡肉，大火翻炒。
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5
待水分炒干，放入花椒、八角炸香。
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6
放入葱姜蒜、干红辣椒，炒出香味。
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7
放入适量老抽、少许生抽。
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炒至变色。
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放入土豆。
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放入素鸡。
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加入开水与菜持平。
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放入适量盐，中小火炖煮。
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待土豆炖至软烂，放入粉条、青红椒。
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少许味精。
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翻炒片刻即可。
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成品。
小窍门
2.家庭制作，不必掬泥于固定模式，随心所欲，有什么放什么。
自制薯片的做法_健康食谱&自制薯片_自制薯片怎么做_美食煮张的菜谱_美食天下
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食材明细
自制薯片的做法步骤
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1
我是一个其貌不扬的土豆。
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少许孜然粉和细盐。
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3
把孜然粉和盐混合。
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4
土豆切薄片，泡清水，洗去表面淀粉。
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5
土豆片一定要薄点哦，不然中间炸不脆。
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6
土豆片放水里煮到半透明。
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7
煮好的土豆片倒入冷水过凉。
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沥干水分。
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锅里倒入油，烧到四成热时，将土豆片放入油中炸脆。
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炸好后捞出控油。
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撒入孜然粉和盐，抖匀。
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自己吃放心的薯片。
小窍门
2、口味自己定哦，也可以加入辣椒粉，也可以直接蘸番茄酱。
宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_零零落落2011的菜谱_美食天下
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“【宫保鸡丁】是声名远播的川菜~~~不仅是四川人民爱好的大众菜，全国各地人民甚至还是老外都非常垂涎的川菜之一~~~
记得在上海念书那会，学校食堂里的菜大部分是本帮菜，除此之外就是【宫保鸡丁】了~~~而这道菜永远是最畅销的~~~如果哪天去食堂去得晚了，那你只能在别人的碗里看到它的影子了~~~
天南地北的校友，也许不能吃麻，不能吃辣，不能吃甜~~~但对【宫保鸡丁】那绝对是无保留的爱~~~
每次排队买饭，光听前面同学点餐就能窥视一二~~
“我要一份宫保鸡丁~~~”
“我要一份宫保鸡丁~~~”
“我要一份宫保鸡丁~~~”
“我要一份宫保鸡丁~~~”
~~~~~~~
今天这道菜不是【宫保鸡丁】，而是从【宫保鸡丁】里延伸出来的【宫保虾球】~~~~
第一次尝试，美味却惊艳得让人停不下来~~
做法也挺简单的，大家试试~~”
食材明细
宫保虾球的做法步骤
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1
虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；
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2
虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；
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3
老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
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4
兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；
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5
热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；
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6
炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；
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7
放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
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8
调入料汁；
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放入花生米翻炒；
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食材都熟了之后收汁，关火起锅。
小窍门
2、花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；
玉米面发糕的做法_玉米面发糕怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。（1）含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
（2）含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
（4）还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
（5）有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
（6）丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。”
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
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1
玉米面与白面（1：1），糖、泡打粉放入容器中混合均匀。
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2
中间开一个窝，加入酵母粉。
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3
加入少量水把酵母化开。
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4
再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊。
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5
找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模。
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6
把面糊倒入模具中摊平。
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7
上面撒上各种果干，可随各个喜好加入。
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8
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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9
蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。
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玉米面发糕色泽金黄、香甜松软易消化，特别适合老人与孩子食用。
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成品图
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成品图
酱油炒饭的做法_酱油炒饭怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“酱香味浓郁，口感很有嚼劲，美味炒饭只需一小勺酱油。”
食材明细
酱油炒饭的做法步骤
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1
隔夜饭一碗，从冰箱取出来，尽量把饭捣散。
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2
葱花。
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3
热锅放油下米粉，小火慢炒，因为放在冰箱隔夜饭会比较硬需要慢慢小火炒让米饭受热均匀软化熟透，才会有饭香。
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4
炒两三分钟后闻到饭香，基本上粒粒分明了。
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5
调味只需要酱油。
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6
快速翻炒均匀，酱油受热后香味浓郁，继续炒一两分钟饭粒在锅里跳舞了，那就可以关火咯。
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7
装入饭碗稍微压紧实了。
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8
再倒扣在盘中间，有点造型，美食是需要用心来做的。
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放点香葱在中间点缀一下更养眼。
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成品图。
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成品图。
红烧鸡翅的做法_红烧鸡翅怎么做_心美食的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡翅的做法步骤
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1
鸡翅洗干净沥水
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准备葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒
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3
鸡翅放入容器倒入一勺料酒两勺生抽抓捏腌制15分钟
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4
锅烧热倒入适量的油放葱、姜、蒜、八角、花椒小火煸香（本来想放干辣椒考虑到孩子吃所以免掉了）
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5
放入鸡翅中小火煎至两面金黄色
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倒入适量的清水没过鸡翅，放入冰糖大火烧开
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7
转中小火盖上锅盖焖煮20分钟左右
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大火收汁，出锅前加入少许盐进行调味
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撒上葱花即可开吃～
红枣银耳莲藕人参果汤的做法_红枣银耳莲藕人参果汤怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“三九寒天，室外寒冷室内干燥，人的皮肤也容易干燥，这汤要经常煮给家人吃，尤其女人要常喝，胶质满满，软糯香甜，营养又滋润，三天两头喝一碗，整个冬天不干燥，越喝越美丽。”
食材明细
红枣银耳莲藕人参果汤的做法步骤
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1
准备食材：银耳提前泡发，然后洗净撕成小朵。大枣提前浸泡半小时左右，洗净。胡萝卜、莲藕去皮洗净，人参果用面粉加水清洗干净，不要去皮。
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2
电煮锅中加入适量的水，下入红枣和银耳，大火烧开，煮半小时左右，至银耳软糯。
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3
胡萝卜、莲藕分别切片，人参果切块。
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4
银耳煮得差不多的时候，下入胡萝卜、莲藕，大火继续煮至莲藕熟。
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5
下入冰糖和人参果，煮至人参果软糯。
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6
关火，撒入枸杞子即可出锅。
芹菜炒腰花的做法_芹菜炒腰花怎么做_菜谱_美食天下
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“猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
有补肾、强腰、益气的作用。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
此道菜猪腰鲜美嫩滑，芹菜清香脆口，是老少皆宜的家常菜”
食材明细
芹菜炒腰花的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
猪腰洗净切两半，把腰骚去掉。
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3
然后在正面横着划上均匀的数刀。
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4
不要划到底。
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5
然后再竖着切成小条。
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6
把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。
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7
然后把腰花冲洗干净。
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8
沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉。
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9
抓拌均匀腌制备用。
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10
芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用，水中可加点盐。
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11
炒锅倒油爆香葱姜。
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12
倒入腰花翻炒均匀。
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翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。
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原锅洗净再加少许油烧热。
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倒入芹菜和木耳翻炒。
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16
加入酱油翻炒。
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再加糖和盐翻炒。
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倒入炒过的腰花。
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加少许鸡精淋入香油。
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全部翻炒均匀关火。
小窍门
用调味料腌制第一遍，洗干净，再腌制第二遍，这样做的猪腰可以减少腥臊味。
腰花炒至变色既要盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻，这样猪腰才会嫩滑鲜美。
炒过猪腰的油，要倒掉原锅洗净，然后再炒其他配菜，这样才能保证成菜的口感。
牛肉面的做法_牛肉面怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“汤汁浓郁，牛肉软香的牛肉面是上个星期天家里的午餐，家里三个人每人一大碗，吃得那个满足。只要时间充裕，我总会用牛肉炖点浓汤，下点面条，我家的私房牛肉面就这样简单。”
食材明细
牛肉面的做法步骤
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1
准备好食材，牛肉切块备用
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2
炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水
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3
捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水
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4
热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份
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5
加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀
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加入清水，转至较深的锅中炖制
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小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了
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8
另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可