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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

木瓜银耳莲子百合汤的做法步骤

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  1

  银耳提前泡发，洗净，撕成小朵

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  2

  莲子和百合提前泡发

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  3

  将莲子，银耳，百合倒入高压锅中，加入适量水，先煲40分钟左右。视银耳软糯程度而定时间。我这银耳还比较容易出胶质。

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  4

  高压锅解压的时候，将木瓜去皮去籽切粒

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  5

  将木瓜放入锅中，加入适量白糖，稍煮5-10分钟即可。

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  6

  出锅可食用了。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。

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  2

  先横刀切，再斜刀切成花刀。

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  3

  放到热水中淖一下。

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  4

  捞出来控干水分。

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  5

  把黄瓜洗净，切成菱形片。

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  6

  木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。

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  7

  锅里放油，放入葱、姜煸炒。

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  8

  放入腰花翻炒。

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  9

  倒入调料汁翻炒。

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  10

  放入木耳、黄瓜翻炒。

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  11

  放入红椒、盐翻炒。

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  12

  放入味精、香油调味即可。

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  13

  出锅装盘，即可享用。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

荠菜牛肉丸菌菇汤的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  双菇洗净，切除根部备用。

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  3

  荠菜洗净切成小段，荠菜根比较难煮熟，可以先切除后再切成小段。

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  4

  热锅热油放入双菇翻炒变软。

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  5

  加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。

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  6

  放入荠菜大火煮开即可，荠菜本身就非常鲜美味，所以不用再加其他调料了。

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  7

  美味的快手汤羹就做好了。

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食材明细

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

南瓜芝麻团的做法步骤

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  1

  南瓜去皮洗干净切成薄片。

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  2

  上锅蒸15分钟。

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  3

  出锅趁热撒上白糖。

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  4

  用勺子压成南瓜泥。

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  5

  晾凉后多次少量加入糯米粉。

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  6

  揉成软硬适中的面团。

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  7

  团成大小均匀的小团子。

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  8

  另取一个盘子，将白芝麻倒进去，是每个团圆上都均匀的裹上一层芝麻，如果芝麻粘的不是很均匀，可以用手团一下，芝麻就粘的很牢固了。

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  9

  锅中烧油，油温七成热的时候将团好的芝麻团子一个一个依次放进去，小火将团子炸成变色捞出控油。

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  10

  装盘。

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  11

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

地三鲜的做法步骤

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  1

  土豆切半厘米厚的片，加半勺淀粉抓拌一下。

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  2

  油温六七成热，下入土豆片。

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  3

  中小火炸至金黄捞出。

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  4

  茄子加一勺淀粉抓拌均匀。

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  5

  土豆炸完，把茄子下锅炸。

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  6

  中小火炸至茄子表面金黄捞出。

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  7

  开大火油温升高后下入土豆片复炸1分钟左右捞出。

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  8

  同样开大火，茄子复炸1分钟左右捞出。

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  9

  调料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺米醋，半勺淀粉，适量盐，半碗水调匀。

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  10

  锅留底油炒香蒜末，把辣椒炒一下。

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  11

  倒入料汁烧开。

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  12

  待料汁粘稠，倒入茄子和土豆，翻炒均匀。

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  13

  装盘。

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  14

  颜色鲜亮，口感软糯，味道略酸甜。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

麻辣香锅的做法步骤

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  1

  很多人觉得超市里的这个丸子不好可以不放哦，我们这我看着她现做的，觉得还行就买了些感觉太大所以都对半切开了

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  2

  切好的丸子这些先放盘子里

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  3

  土豆切厚片，今天特意没有削皮，哈哈

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  4

  这是配菜；你们可以根据自己的喜好来更换哈不绝对这些都是冰箱现成的

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  5

  藕切片之后用水浸泡一下，不然会变黑哦

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  6

  虾剪掉须须，背部剪刀划开洗净虾线

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  7

  大蒜生姜切片，小米辣切斜段

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  8

  火锅底料用这种干的，香辣味道的

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  9

  给你们看下所有配菜的照片其实做菜很考验一个人的耐心哦每次做菜我最开心的就是备菜环节还有最后成品满意出锅的时候呢

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  10

  还可以买一些鱿鱼鸡翅，啥的也不错哦

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  锅里上水，烧开，然后放入所有蔬菜下去焯水时间不宜长哦，不然软趴趴的口感不好

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  捞起来凉水里冲一下待用

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  丸子这些可以水焯也可以用少许油煎至，你们自己看着来

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  14

  平底锅里少许油，午餐肉小火慢慢煎至

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  15

  一面好了以后翻面继续，两面金黄出锅即可

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  小锅里放油，【用小锅可以省油哈】慢慢炸至金黄捞出

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  土豆片也这样，炸至金黄捞出

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  锅里上油，小火爆香葱姜蒜，小米辣还有香料慢慢炒香

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  接着就是火锅底料，我还放了点香辣酱没有就可以不放小火慢慢炒出红油这样吃起来才香

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  先前焯好水的蔬菜可以丢进去了

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  接着就是丸子这些，翻炒三四分钟左右，这些不容易熟

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  炸好的土豆片，午餐肉，虾一起丢进去快速翻炒

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  23

  加入少许盐，鸡粉，白糖四分之一勺调味儿这个不绝对火锅底料里已经有咸度了所以悠着点先尝一下

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  葱段或者蒜苗切长段丢进去，这样除了提味儿之外还更好看

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  出锅之前撒白芝麻即可

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  最近可能吃上瘾了，连着做了好几次呢就是体重也搜搜的涨啊

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  来着近景给你们看看，馋馋你们

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  我做的盐水虾真的很好吃，肉质很嫩，具体做法在我菜谱里直接搜就行

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  “把不忙不闲的工作做得出色，把不咸不淡的人生过得精彩。”​​​​

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

网格薯片的做法步骤

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  1

  所需物品：土豆、小酥肉粉、带波浪的擦板。

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  2

  土豆去皮洗净。

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  3

  擦成网格片（波浪擦板每擦一下转90度就成网格片了）。

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  4

  用水把淀粉淘洗干净。

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  5

  水里加点盐，水开焯20秒。

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  6

  多过几遍冷水，水越凉越好，然后控干水分。

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  7

  两小勺小酥肉粉。

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  8

  轻轻摇晃让酥肉粉均匀沾到土豆片上。

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  9

  中小火炸到定型微黄，感觉酥脆捞出即可（如果新手掌握不好油温火候就用最小火炸）。

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  10

  完成。

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  11

  家里有欧芹碎和芝士粉，我撒了一点。不是必须。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

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  1

  大带鱼哈！头尾起来有一米多长

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  2

  去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求你可以用炸粉生粉等】

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  3

  油七八分热炸下

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  4

  表面金黄爽脆就好

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  5

  部分配料

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  6

  下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒味精少许酱油【生抽】

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  7

  水开后下带鱼段

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  8

  煮到剩少许汤水下辣椒和青椒蒜头，轻搅匀

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  9

  收汁差不多就OK了，色香味俱全

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  成品

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  让你想再一碗饭

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜发糕的做法步骤

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  1

  南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。

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  2

  南瓜捣烂成南瓜泥。

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  3

  南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

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  4

  加入牛奶。

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  5

  加入酵母搅拌均匀。

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  6

  加入面粉。

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  7

  搅拌成南瓜糊。

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  8

  盖上盖子发酵至两倍大。

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  9

  6寸模具表面擦薄薄的油。

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  10

  把发酵好的南瓜糊排气。

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  11

  南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。

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  12

  红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

小窍门