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““醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。配上一碗米饭来吃就更好了。”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1先把土豆去皮洗净，切成薄片。
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2
再切成细丝，放到凉水里浸泡。
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3
将红椒、黄椒洗净，切成细丝。
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4
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
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5
放入土豆丝翻炒片刻。
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6
放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。
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7
放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。
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8
装盘上桌了。
蓝莓慕斯蛋糕的做法_甜蜜的浪漫【蓝莓慕斯蛋糕】_蓝莓慕斯蛋糕怎么做_皮皮熊的菜谱_美食天下
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“慕斯口感柔软，入口即化，就像爱情般甜蜜浪漫。对慕斯蛋糕非常的偏爱，不仅因为她味道美好，连的名字也特别的浪漫。我想这个也是感动许多人的理由吧！（6寸圆摸的量）”
食材明细
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1
准备好所以的材料。
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2
分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。
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3
.蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发，再次打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发，打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。
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4
蛋黄里加入植物油酸奶和剩下的1/3糖粉搅打均匀。
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5
筛入低筋面粉，用橡皮铲翻拌均匀（注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌）。
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6
挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里，上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜一样上下翻拌）。
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7
拌匀后倒入装蛋白的碗中。
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8
上下翻拌均匀至颜色一致（不可打圈）。
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9
倒入模具中，双手提起模具震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中下层烤30分钟左右（根据自家烤箱情况调整），烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，放凉待用。
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10
吉利丁片先用凉开水泡软，然后放入2大勺开水，搅至融化（可放入微波炉中叮30秒）。
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11
蓝莓放入搅拌机中搅成泥。
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12
动物淡奶油倒入大碗中并加入50克糖粉，打至7成发，可以勉强流动状。
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13
融化的吉利丁片和打烂的蓝莓全部倒入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯糊。
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14
戚风蛋糕彻底放凉后，脱模切成2块，并切去边角料，使其比模具稍小一些即可。
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15
在模具中，先放入一块蛋糕。
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16
倒入慕斯糊，盖住蛋糕即可。
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17
再放上另外一块蛋糕。
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18
把慕斯糊全部倒入，刚好盖住蛋糕，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上，直至完全凝固。
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19
QQ糖放入碗中，并倒入适量的开水（盖住QQ糖即可）。
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20
用勺子搅至QQ完全融化（可放入微波炉叮半分钟）。
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21
融化的QQ糖液放至完全变凉后，拿出慕斯蛋糕，用勺子舀出融化的QQ糖液，轻轻慢慢的倒在蛋糕上面。
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22
慕斯蛋糕盖上保鲜膜，再次放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
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23
脱模的时候，用电吹风稍微吹吹模具四周，即可轻松脱模（用活底模）。
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24
每切一刀都要洗净刀子，并用电吹风稍微吹吹，这样切出来才整齐漂亮。
小窍门
戚风体：不管是拌面糊还是拌蛋白霜，千万注意不可以打圈，拌面糊打圈容易使面粉出筋，蛋糕就不松软，拌蛋白打圈容易使蛋白消泡，蛋糕烤不起来,烤的时候不可以开烤箱，烤好后立即拿出倒扣，等完全放凉后才可以脱模。
慕斯：没有什么好说的，比较简单，按步骤就可以了。
镜面果胶：一定要等完全放凉后再倒在慕斯上，不然的话会融化慕斯，还有倒的时候一定要慢慢轻轻的倒，这样才不会弄花慕斯，以至于影响美观。
脱模：用电吹风稍微吹吹四周就可以轻松脱模，不要吹长时间，以免慕斯融化。
切慕斯的时候，每切一刀之前都要把刀子洗净，用电吹风稍微吹吹，这样切的慕斯才整齐漂亮。
糖醋里脊的做法_【糖醋里脊】_糖醋里脊怎么做_菜谱_美食天下
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“里脊肉富含蛋白质脂肪低
虽说油炸了，但是自己做的也放心，偶尔解解馋也无可厚非”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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1
准备原料
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2
里脊肉切成条加料酒胡椒粉，盐腌制
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3
面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋，盐适量调成糊糊
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4
里脊肉过上面糊
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5
油温5成热炸制金黄色
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6
捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸
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7
倒入番茄酱适量，白醋和白糖一比一适量水淀粉的汁子，锅中一点点油即可炒到粘稠
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8
8、倒入炸好的里脊和芝麻即可
草莓鸡蛋饼的做法_【草莓鸡蛋饼】— 春季里甜蜜蜜的早餐饼_草莓鸡蛋饼怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“草莓是女儿一直以来都特别喜欢的水果，但凡和它有关的食物，女儿都喜欢。有时候如果买多了，我就会用来煎鸡蛋饼给她吃，像图片上这么大的，她可以一次吃下两卷。这个蛋饼的蛋皮是微甜的，加了少许的牛奶，有股淡淡的奶香，还有鸡蛋香。而且因为加热的时间短，里面的草莓果粒还和新鲜的差不多，所以吃起来无论口感和味道都特别好。在草莓当季的时候，这是一款不可错过的甜蜜早餐饼哦！也可以给孩子做点心。”
食材明细
草莓鸡蛋饼的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
鸡蛋磕入碗中，调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖，以及1汤勺的水淀粉和香葱末，搅拌均匀。
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3
草莓洗净，切成小丁备用。
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4
锅洗净，小火微微加热（因为煎锅较小，所以电陶炉我只用了单环，而且温度还降低了，如果是用一般的电磁炉，虽然没法单环，但火也要关小），倒入几滴橄榄油。（油不要多，多了蛋饼会不平整）
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5
用个刷子把油刷匀锅底。
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6
倒入少量蛋液，转动锅，铺平锅底。
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7
待蛋液底部开始凝固的时候，在表面撒上草莓果粒。（底部开始凝固的时候，表面的蛋液还是糊的，这时候放入草莓果粒，果粒就会粘在蛋饼里，如果等表面蛋液都干了再铺的话，就不会粘住了）
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8
煎至表面开始凝固的时候，从一边把蛋饼一层一层卷起来，卷到头。
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9
把卷好的蛋饼移至一边。
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10
再次倒入少量蛋液。
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11
底部开始凝固时，继续铺上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再继续卷起来，重复前面的步骤。
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12
当卷到自己喜欢的厚度时，完全煎熟即可。
小窍门
1：蛋液里糖的量依据自己的喜好添加，但不建议太甜了。
2：煎这种鸡蛋饼的时候，要用小火，如果喜欢蛋皮是虎皮样子的，温度可以稍微高一点。
3：在倒入蛋液的时候，锅不要烧得太热，否则蛋液一倒进去就凝固了，无法铺平锅底。
4：当蛋饼底部开始凝固的时候，就可以撒草莓果粒了，这样，草莓才会粘在蛋饼里。
瓶装酸奶_自制美味瓶装酸奶_炫润丝巾的菜谱_美食天下
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“美食背后的故事：酸奶的基本介绍酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。酸奶的功效与作用1.促消化酸奶含有多种酶，促进消化吸收。2.保护肠胃维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。3.防癌抗癌通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。4.预防便秘通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。5.美容常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。6.提高免疫力乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。酸奶的营养价值1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。所以自己做酸奶又安全，放心，按照自己的口味还可以放入水果等。
前几天，我做了盒装酸奶，还要留出引子，对于家人来说，每天的酸奶量是不够喝的，瓶装酸奶，干净，卫生，喝的时候比较方便，招待朋友也非常有面子，今天就和大家一起分享做瓶装酸奶的做法，其实非常简单，用面包机，烤箱，都可以做哦。”
食材明细
自制美味瓶装酸奶的做法步骤
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1
200毫升的瓶子8个及盖子，洗净之后，用开水烫一遍，晾干后待用
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2
准备牛奶和引子【引子：每次做完酸奶后，留出260克做引子；也可以用酸奶发酵剂】
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3
用一袋牛奶（240毫升），少量多次地加入酸奶引子中，充分搅拌均匀【我没有放糖，是因为在喝的时候，喜欢放入很多蜂蜜及水果，口感会更好；大家如果喜欢放糖，这步就可以按照自己的口味放入适量的糖，一起和牛奶搅拌均匀】
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4
4袋牛奶和酸奶引子全部搅拌均匀后
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5
分装到8个已经准备好的小瓶中，每个7分满就可以，喝的时候上面还可以放入自己喜欢的水果及蜂蜜
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6
最后，放入烤箱中层40度2个小时
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7
美味的酸奶就做好了。特别注意，有时酸奶要发6-8小时，是因为和多个原因有关，比如：容器的温度，每个容器都有它自己的适宜温度，所以，大家看一下我的温馨提示第4步，就可以掌握酸奶的发酵方法了。温度高，时间长，最后就会分层，可以喝，但是会影响口感，大家可以自己观察一下，做熟练了就会掌握了。
小窍门
4。做酸奶中途不要晃动，看一下盖子上的水滴，无水滴就是还没有发酵好；水滴密而小，就正好；出现大水滴，就是时间太长了，会出现分层，需要调整时间，哈哈，这是自己总结出来的经验，每次都非常成功哦。
盒装酸奶链接地址：http://home.meishichina.com/recipe-252609.html
炒饼的做法_炒饼怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“今天要说的这道美食不是面条，而是白面饼。白面饼其实就是用白面做成的饼，可以是烫面的，也可以是发面的，厚度一般都有半个手指头厚，可以烙好后直接配菜吃，喝粥吃，也可以做好后卷着配菜吃……总之怎么吃都很棒的。”
食材明细
炒饼的做法步骤
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1
先将白面饼切成条，不要太宽，粗细与手指头差不多就行，
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2
辣椒清洗干净，去籽将其切成辣椒丝，
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3
热锅凉油，等油温上来了，先把辣椒丝放进去煸炒，
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4
等辣椒变色后倒入酱油爆香，酱油可不能放晚了，不然就只能吃出酱油的咸味了，
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5
接着把饼条放进去一起翻炒，
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6
因为比较干所以可以打一点清水，不要太多，太多饼就会被泡软不好吃了，水太少又会粘锅，
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7
最后放一点盐调个味就可以出锅了
小窍门
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝啊_醋溜土豆丝怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
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“朋友给的黄金土豆(goldpotato)，淀粉含量少，炒土豆丝非常爽脆。”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆去皮切丝，用水泡洗2-3次，洗去淀粉，炒出来才爽脆，不粘锅。(刀工不好，只能切成这样。)
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2
蒜剁末。
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3
热油锅，把蒜爆香。
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4
把土豆丝放入爆炒。
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5
炒至土豆丝有点透明断生，放盐，鸡粉和陈醋再炒一下即可。
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6
非常爽脆可口。(吃辣的可以放辣椒炒。)
蛋挞皮烤汤圆的做法_元宵汤圆有新意，一个有声音的汤圆，蛋挞皮烤汤圆_蛋挞皮烤汤圆怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“分享一道很特别的元宵节汤圆，烤着吃的蛋挞皮芝麻汤圆。外表金黄，内里软糯香甜，这是一个有声音的汤圆； 每咬一口都有“咔呲咔呲”的声音！
香烤蛋挞皮汤圆
（一）准备食材：蛋挞皮6个，芝麻汤圆6个，鸡蛋1个，黑芝麻少许。”
食材明细
蛋挞皮烤汤圆的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
冰箱取出蛋挞皮让其稍微融化，让蛋挞皮和蛋挞底分开。
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3
将蛋挞皮取出，蛋挞底放入烤盘上。
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4
把芝麻汤圆放在蛋挞皮中，把蛋挞皮的边捏薄一点，慢慢将芝麻汤圆包起来，再搓搓圆放入蛋挞底中，鸡蛋打匀成鸡蛋液。
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5
刷蛋液。
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6
刷上蛋挞皮汤圆上，撒上黑芝麻。
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7
烤箱温度180℃15分钟即可取出烤盘（记得带上隔热手套哦）。
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8
用食品镊子夹住装入盘中，稍微冷一下就可以享用这道外皮奶香松脆，里面软糯芝麻香甜的汤圆啦。外皮香酥掉渣，汤圆内馅软糯有点像糯米糍。
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9
咬一口，满满的芝麻馅涌出来，之后迅速融化在嘴里，香甜的滋味让人停不下来。家里有烤箱的朋友可以试一试，今年元宵节做这样的汤圆，让家人对传统汤圆的改观。
小窍门
1）预先将汤圆和蛋挞皮拿出来解冻，但不要让他们化的太厉害不然不容易包取出蛋挞皮。
2）180℃烤15分钟左右，最后一段时间一定要多观察，以防烤焦，（可以盖上锡纸）每个烤箱脾气不一样所以时间控制也不一样。
萝卜丝鸡蛋饼的做法_萝卜丝鸡蛋饼怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下
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“白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，并具有防癌抗癌等功效！
同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质，具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。
今天这款萝卜丝鸡蛋饼，有了这两种食材的搭配，不仅营养全面，吃起来外酥里嫩味道香浓，再配上一杯自制豆浆，作为早餐，是再适合不过的了！”
食材明细
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤
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1
先将萝卜洗净擦丝
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2
萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
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3
香葱切成葱花
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4
将腌制好的萝卜挤出水份（不用挤得太干）
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5
放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
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6
兑入清水，搅拌成糊状
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7
锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
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8
放到吸油纸上吸去多余的油脂
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9
装盘后趁热吃口感最佳！
小窍门
2：水要慢慢加，视面糊的稀稠度来放，如果水加多了，可以再放点面粉
3：饼煎好后最好趁热吃，否则回软后影响口感，不过可以再回锅小火炕炕即可
芒果慕斯蛋糕的做法_芒果慕斯蛋糕怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。”
食材明细
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1
戚风蛋糕片成三片。
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2
取其中两片，剪成比6寸蛋糕模具小一圈，备用。
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3
吉利丁片用冷水浸泡，泡软后挤干水份。
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4
250克芒果肉用料理机搅打成泥。
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5
加入细砂糖隔水加热至糖融化。
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6
再加入泡好的吉利丁片至融化。
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7
隔冷水降温至20度左右，成浓稠的酱状。
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8
淡奶油打发至体积膨大1倍，且有流动性。
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9
倒入芒果泥。
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10
用打蛋器拌匀，慕斯馅就做好了。
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取一片剪好的蛋糕片放入模具底部
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倒入一半慕斯馅。
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再放入一片蛋糕片。
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倒入剩余的慕斯馅，抹平后放入冰箱冷藏4–6个小时至慕斯馅凝固。
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15
菠萝味QQ糖和橙汁（主要取颜色接近于芒果）放入容器中，隔水加热至QQ糖融化。
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16
放凉后淋在蛋糕表面成镜面。
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移入冰箱继续冷藏30分钟左右至镜面凝固，再装饰上水果和银珠糖即可。
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