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“鸡翅是家中常备的食材，做法也很多，红烧鸡翅作起来特别简单，成菜色泽红润，香软鲜咸，酥烂适口，几十根都不够吃。”
食材明细
红烧鸡翅中的做法步骤
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1鸡翅中洗净，在反面切两刀，不想焯水，所以把鸡翅中泡入水中30分钟，加1勺料酒去腥。
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2
鸡翅控水放入盆中，加葱、姜、料酒、味极鲜酱油，抓匀腌制15分钟。
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3
葱切段，姜、蒜切片。
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4
准备花椒、香叶。
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5
热锅凉油，油加热一分钟左右，放入鸡翅，煎至两面金黄。
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6
鸡翅中不用盛出来，放葱姜蒜，炒香。
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7
加料酒、老抽、蚝油、酱油、盐、糖、花椒、香叶，加没过鸡翅的水。
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8
大火烧开，转中火，炖煮至水快干，大概10分钟左右。
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9
最后大火收汁，辅料不要，把盛到盘子里，开吃。
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10
色泽红润、皮糯肉香，人间美味😍
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工作日提前腌制好冰箱冷藏，下班回家拿出来烧，十来分钟就好，很方便。
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12
香喷喷，百吃不厌。
可可戚风蛋糕的做法_可可戚风蛋糕怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下
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“戚风蛋糕是蛋糕类种我最喜爱的一类，不仅仅是味道和口感，而且它的油糖相对较低更健康，一直想做款可可味道的，今天做了个8寸的，没想到加了可可粉的味道这么好！”
食材明细
可可戚风蛋糕的做法步骤
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1
准备好材料，将5个中等的鸡蛋分出蛋黄和蛋清
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2
先来制作蛋黄糊部分，在一个干净的盆里加入60g的温水和20g的细砂糖，搅拌刀糖溶化后，加入可可粉里面继续搅拌混合
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3
混合到没有可可粉的颗粒，再加入玉米油里面搅拌到油水完全混合
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4
接着筛入低筋面粉，用手动打蛋器混合均匀，注意不要过度的搅拌，以免面粉起筋！
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5
再加入蛋黄里面。
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6
搅拌均匀了，蛋黄糊部分就做好了。
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7
再来制作蛋清部分，蛋白里面加入1/4小勺白醋
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8
再扥3次加入细砂糖里面，用电动打蛋器打到干性发泡
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9
将打好的蛋白，取1/3到之前的蛋黄糊里面，翻拌均匀
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10
然后全部倒回剩下的1/2的蛋白里面
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11
再次翻拌均匀
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12
然后全部倒在8寸的模具里面，放进预热好的烤箱，中下层145度烤20分钟，再转到下层175度30分钟。
小窍门
2.蛋白糊和蛋黄糊混合的时候，采用翻拌家转动面盆的手法，不要画圈圈来搅拌！
鱼头鱼尾豆腐丝汤的做法_鱼头鱼尾豆腐丝汤怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“鱼不大，鱼尾鱼尾弃之可惜，正好凑一锅，煮个汤。”
食材明细
鱼头鱼尾豆腐丝汤的做法步骤
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1
鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水
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2
豆腐皮适量
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3
切成丝
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4
锅中倒油，6成热时，入鱼头、鱼尾，两面煎黄
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5
倒入料酒，放入葱段、姜片
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6
将鱼头鱼尾转移至汤锅中，倒适量开水，盖盖子，小火煮15分钟
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7
入豆腐丝，放适量盐，同煮5-10分钟，豆腐丝变软
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8
出锅前，撒入适量白胡椒粉、香菜段
小窍门
三杯鸡腿 的做法_三杯鸡腿 怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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“既然叫三杯鸡腿，顾名思义就是用三杯不同的酱料加上鸡肉烹饪而成（植物油、料酒、生抽），特别注意全程不加水，用料酒、啤酒和米酒都可以，做出来的味道稍有不同，看个人喜欢。当然一只鸡真的用三大杯酱料确实太多，适量即可…….本次用的是鸡腿，这种做法不知是否正宗，反正做出来的成品颜色还是可以的，而且鲜嫩美味。。。”
食材明细
三杯鸡腿 的做法步骤
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1
食材：鸡腿（已清洗）、干辣椒、姜片、葱段
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2
在电饭锅的内胆中，加入油。
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3
随后，下入已清洗好的鸡腿，搁入干辣椒、姜片和葱段。
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4
接着，加入料酒。
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5
加入生抽。
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6
加适量的白糖。
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7
加适量的盐。
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8
然后，盖上盖、插上电源按下煮饭键、煮10分钟，鸡腿翻面后再煮20分钟。
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9
最后，拔出插头。
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10
开盖取出，即可。
锅包肉的做法_锅包肉怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“酸甜适口，外酥里嫩，颜色漂亮，一道家常锅包肉，喜欢😋”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1
里脊肉切薄大片。
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2
从中间切一刀。
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3
放容器内。
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4
一点点盐增加底味儿（我炸过一次不放盐的，外面酸甜口很好吃，肉也很脆，就是没有一点底味儿吃着别扭。这个根据自己口味选择），土豆淀粉，一点清水。
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5
抓匀。
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6
锅内油温烧五成热，挂好糊的肉片一片一片下锅炸。
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7
三勺陈醋，三勺白糖（喜欢甜点，可稍微多加点），一小勺生抽，一勺清水调成糖醋汁。
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8
炸至微黄捞出。
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9
油温升至七成热，肉片倒入油中复炸。
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10
炸至金黄捞出。
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11
葱丝姜丝，蒜片，胡萝卜丝。
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12
锅内一点底油烧热，调好的糖醋汁倒入炒至粘稠。
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13
炸好的里脊肉片放入。
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14
葱姜蒜，胡萝卜放入。
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15
翻炒均匀挂糊，关火盛盘。
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16
成品。
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17
成品。
胡萝卜丝煎饼的做法_营养早餐——胡萝卜丝煎饼_胡萝卜丝煎饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
胡萝卜丝煎饼的做法步骤
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1
胡萝卜洗净，鸡蛋磕到碗里。
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2
胡萝卜切细丝。
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3
把鸡蛋液倒进来。
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4
放入面粉搅拌均匀。
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5
添加料酒和盐。
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6
锅里放油，六成热倒入面糊。用中小火煎制。
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7
定型后翻过来煎另一面，煎到两面成金黄色后即熟。
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8
出锅后，切开装盘。
红枣莲子银耳汤的做法_红枣莲子银耳汤怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“银耳滑润，莲子粉粉的，红枣香甜，冷冷的天气里喝上一碗，暖暖的幸福感😍。”
食材明细
红枣莲子银耳汤的做法步骤
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1
去核红枣适量。
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2
莲子洗净。
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3
鲜银耳去蒂。
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4
淘洗净的银耳撕成小朵。
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5
红枣，莲子放入。
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6
加一块冰糖。
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7
适量清水。
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8
选择粥，按煮饭键开始。
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9
大约40分钟，滑润的银耳汤做好了。焖一会儿，更滑润。
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10
成品。
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11
成品。
新疆大盘鸡_家庭版新疆大盘鸡_菜谱_美食天下
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“父亲节,
回忆我的父亲与酒。
老父亲喜欢喝酒，但是每顿就那么一小盅，决不过量。下酒菜也很随便，有个小炒肉，加几粒花生米就成。
记得小时候我常常拿着小壶，为爸爸沽上几两竹叶青，这一小壶，够爸爸喝几顿的。后来竹叶青这个酒很少了，爸爸的酒就喝的杂了，高梁酒，大麦酒都喝，但是仍旧是一小盅。
小时候，爸爸是单位的一把手，忙的很，单位离家远，爸爸一星期就回家一次，每到星期六，保姆会做上一桌好菜，让我和妹妹去街上沽酒，沽好酒回到家，我们姐弟四个，就围在桌子旁，静静的等着爸爸，等着天天很晚才回来的，同样也是单位领导的妈妈。
有时候谗了，保姆会让小弟吃块肉，但是我们姐妹三是不允许动筷子的。
直到楼梯传来爸爸的脚步声，我们一轰而出，去迎接爸爸，一家人，才坐在饭桌前热闹的吃饭。
每逢这个时候，爸爸常常会说；拿酒来–小子给老子盛饭！
我们就乐呵呵的把爸爸的竹叶青满上，爸爸会先咪一小口酒，夹上一口菜，
然后问问我们的学习情况——
这个时候，是我们家最幸福的时候。
虽然这样幸福的时刻很短，但是却深深的印在了我的心田.
尤其难忘是那小小的，细长瓶口的酒壶。
再后来回了江苏老家，老爸爸就喝上了米白酒，还是每天一次，每次一小碗.
下酒菜仍旧很随便，一条鱼，几粒花生米都成。
再再后来，爸爸，妈妈老了，还是保姆做菜，但是绝比不了我做的菜好吃。
所以，常常是我回妈妈家，我给爸爸妈妈做菜。
———————-
现在，爸爸妈妈都已离我远去，我做菜的手艺更好了~~~
在父亲节到来之际，写上这些回忆父亲与酒的故事，再做上一道大盘鸡，以此来纪念我的爸爸，妈妈！
希望爸爸，妈妈在天堂过的快乐！”
食材明细
家庭版新疆大盘鸡的做法步骤
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1
准备好食材
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2
仔鸡去杂质洗净，切大块
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3
香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
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4
把鸡块用开水烫一分钟捞出
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5
花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
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6
放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
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7
放入鸡块，炒5分钟
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8
加一碗料酒
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9
加适量清水，糖，老抽，醋
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10
大火煮开，小火20分钟
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11
放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
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12
加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
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13
加盐，煮5分钟
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14
放入青红椒煮2分钟
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15
放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
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另外准备些宽面条
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17
下好面条
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18
面条码上大盘鸡，就OK了！
小窍门
2.蔬菜可以按照自己喜欢的放。
3.辣椒的用量根据自己喜欢放。
4.汤汁可以多些，方便拌面条吃。
石锅海鲜饭的做法_鲜辣过瘾的石锅海鲜饭（石锅拌饭好吃的秘诀）_石锅海鲜饭怎么做_苏苏爱美食的菜谱_美食天下
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“韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢，不少人也都在家DIY过，但是往往却是形似而神不似，就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢？
其实，最关键的就是三点，一是米饭一定要用上乘的大米，米饭是这道美食的主角；二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜，它是这道美食的重要配角；三是酱汁也很重要，它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料，加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜，无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。
有了上好的大米，用了自己特制的韩国辣白菜，再加我秘制的酱汁，佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾，做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾，回味无穷。”
食材明细
石锅海鲜饭的做法步骤
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1
1、将胡萝卜洗净切细丝焯水，黄豆芽焯水备用。
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2
2、青椒和生菜切细丝备用。
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3
3、辣白菜切丝，烤好的鳗鱼切条。
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4
4、大虾洗净去虾线放盐水煮熟。（爱吃虾就为自己多煮了几只，哈哈）
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5
5、雪梨用原汁机打出汁，和韩国辣酱一起调成酱汁。
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6
6、提前将鱼籽酱腌好，在石锅内刷上一层香油。
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7
7、将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟，离火倒入酱汁，铺一层生菜，再把剩下的食材摆好即可。
酱油炒饭的做法_（又伊鲜）酱油炒饭_酱油炒饭怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“酱油炒饭是最简单款式的炒饭，炒一碗好吃的酱油炒饭，不仅米要用好米，酱油也需要用好酱油，用了又伊鲜鲜味酱油炒了酱油炒饭，味道很正，又伊鲜鲜味酱油中加了天然的香菇提取物来增鲜，含盐量也比较低，相对来说是比较健康的，而且无添加给宝宝吃也不错哦~
大米用的是五常大米，米好酱油香，成就一碗回味无穷的酱油炒饭。”
食材明细
酱油炒饭的做法步骤
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1
食材如图。
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2
鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，香葱洗净切成葱花。
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3
炒锅上火，加入猪油化开。
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4
加入蛋液。
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5
蛋液还没凝固就下入米饭翻炒。
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6
把米饭炒散，尽量均匀裹上蛋液。
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7
加入适量又伊鲜鲜味酱油。
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8
不断翻炒使每粒米饭都炒上均匀的酱油色，刚开始加入酱油的时候米饭会有点湿湿的，不断翻炒后米饭就更加粒粒分明，酱油的香味也会随之出来。
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9
加入少许盐调味。
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10
放香葱，翻炒均匀出锅~
小窍门
2、酱油炒饭用猪油炒才香，实在不喜欢也可以用植物油或者黄油。