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“好长时间没做大盘鸡了，好香啊，辣的很过瘾的，那个味道很好很好的。做起来其实也不是很复杂的老公负责照相哦”
食材明细
香辣大盘鸡的做法步骤
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1土豆削皮，洗净，切成滚刀块，待用。
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2
葱切成段，姜切片，还有蒜、枸杞、花椒、八角、大料。
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3
鸡块洗净，有水焯一下，拂去血沫，捞出后用温水清洗把血沫冲洗干净。
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4
热锅凉油，放入2小勺白糖，一定要用小火，直到冒小泡泡然后放入2勺豆瓣酱爆香（只拍了放白糖的图片，豆瓣酱的忘记拍了呜呜）。
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5
然后迅速倒入焯好水的鸡块，翻炒，上糖色，之后依次放入酱油、花椒、八角、大盘鸡料、干辣椒、葱段、姜片、蒜、枸杞。要多翻炒一会哦。
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6
加入水，没过鸡块就可以了，一定要用热水啊，然后就有中火慢慢的炖吧。大概需要20分钟左右。
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7
20分钟过去了，水也炖的差不多了，然后倒入切好的土豆块，翻下，大概炖10分钟就可以了。
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8
之后放入盐，调到自己需要的口味（建议少放点，因为豆瓣酱、酱油很咸的），让入味精，翻炒。出锅了。
小窍门
奶香紫薯发糕的做法_奶香紫薯发糕怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“非常喜欢紫薯那抹紫色。即使现在每天早餐玉米已代替了红薯（紫薯），但冰箱里都会有紫薯的库存，因为我做美食是没有什么计划，那天想起要用紫薯做个点心、馒头或面包，很快能用家里的货存食材做好，
所以我家冰箱每天都是被各种食材塞的满满当当的。
这款奶香紫薯发糕，奶香味浓，口感软绵、回感甜美，是我比较喜欢吃的点心之一。”
食材明细
奶香紫薯发糕的做法步骤
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1
准备好材料
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2
紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
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3
蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
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4
搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
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5
面粉中放入酵母粉，搅拌均匀
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6
分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可
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7
取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大
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8
发酵好的面糊放上几颗红枣
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9
放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可
小窍门
2、蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些
山药排骨汤的做法_山药排骨汤怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。最家常的吃法是炖汤，今天介绍的是山药排骨汤，我还加了黑木耳。其实可以更加大家喜好，增删食材。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。”
食材明细
山药排骨汤的做法步骤
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1
排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。
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2
山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。
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3
葱切段，姜切片，备用。
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4
将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。
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5
另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
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6
待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。
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7
加盐调味，关火盛出即可。
小窍门
2、切好的山药放在盐水中浸泡待用，可防止氧化变色。
宫保土豆虾球的做法_宫保土豆虾球怎么做_Nicole的生活书的菜谱_美食天下
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“这道菜的做法有点繁琐，因为工序比较多，蒸、炸、炒全部用上，需要花一些心思和时间。不过，对于做饭这件事，我一直觉得美味是与努力是成正比的，用心付出，一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球，造型也很喜庆，新年餐桌上，应该是一道亮眼的抢手菜。有耐心的同学，又喜欢宫保菜的同学，真心推荐试一试，丰富的口感层次，一定会给你惊喜。收为我的私房年菜，考虑下次土豆球中再裹点芝士，就更加完美了。”
食材明细
宫保土豆虾球的做法步骤
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1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
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2
土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线；
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3
锅中烧水，水开后放入虾焯烫；
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4
虾变色后，捞出沥干水分；
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5
蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟；
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6
蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥；
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7
加入牛奶，用勺子搅拌均匀；
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8
加入少许现磨黑胡椒粉；
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9
再加入适量葱姜蒜粉；
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10
根据个人口味加入适量盐；
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11
最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些，利用成团；
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用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可；
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13
取一团土豆泥，先整成小饼，包入虾，留出虾尾，再捏成团，粘一层生粉；
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14
足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球；
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15
变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分；
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16
葱蒜切碎，放入一只干净小碗；
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17
加入生抽、醋、糖和盐，搅匀；
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18
再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用；
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19
锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒；
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20
爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球；
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21
倒入第18步中调好的料汁；
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22
中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可。
小窍门
2.淀粉的量根据土豆泥的稠度调节，慢慢加入、混合，直至易于成团即可；
3.捏好的土豆球沾一层生粉，以免相互粘连；
4.花椒和干辣椒炸香后就可以挑出，免得不小心吃到会麻嘴。
原味薯片的做法_小零食之——原味薯片_原味薯片怎么做_果妈美食坊的菜谱_美食天下
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“薯片几乎每个小朋友都很喜欢吃，今天有时间自己在家做点薯片，味道比超市买的好吃多了。”
食材明细
原味薯片的做法步骤
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1
食材：土豆。
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2
土豆去皮用刀切成薄片。
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3
清水漂净淀粉。
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4
锅中加水，水开后放入土豆片焯水（不是煮熟）。
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5
焯过水的土豆片晾干水分。
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6
晾干水的土豆片筛一层生粉。
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7
炒锅加油，油6成热放土豆片小火慢炸。
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8
炸至金黄色捞出，放一点薄盐即可食用。
红烧鸡翅的做法_酱香浓郁的红烧鸡翅_红烧鸡翅怎么做_清雅小厨的菜谱_美食天下
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“今天，和大家分享一款好吃的鸡翅做法～酱香浓郁的红烧鸡翅，平时做红烧鸡翅需要调红烧汁，今天用的小石窑红烧汁，色泽诱人，口感鲜嫩多汁好吃到添手指。”
食材明细
红烧鸡翅的做法步骤
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1
准备食材。
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2
鸡翅清洗干净，在背部划二道，方便入味。
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3
锅里放水放鸡翅，放1勺料酒煮开，捞出浮末，清洗干净控水。
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4
3⃣炒锅放2勺食用油，放鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。
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5
炒锅放3勺食用油，放蒜末生姜末炒出香味。
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6
放鸡翅炒香➕1勺料酒。
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7
加半瓶小石窑红烧汁。
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8
加一碗水，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
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9
汤汁变得粘稠，加青红椒丝，加适量盐和白糖调味。
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色泽诱人的红烧鸡翅有没有诱惑到你的味蕾，快来试试吧。
小窍门
糖醋鱼的做法_糖醋鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“酸酸甜甜的家常菜。。。”
食材明细
糖醋鱼的做法步骤
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1
准备好材料。
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将胡萝卜、大蒜切末。
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3
青豆焯水后沥干备用。
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4
鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。
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5
将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。
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6
热锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。
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7
将炸好的鲫鱼捞起控油备用。
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8
锅内留少许油，爆香蒜末。
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9
调入适量番茄酱。
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10
将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入白糖、盐、香醋、鸡精。小火烧开后浇在鲫鱼身上即可。
小窍门
2.调酱汁时用小火。
3.因为这到菜的调料本身就比较稠了，所以不必勾芡。
西红柿牛肉面的做法_西红柿牛肉面怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“饭盒君又来了，这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了，再也不能吃那么辛辣了但是…但是我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧，老爸爱吃面条的境界不是一般人能比的，拉条子揪片子擀面条…说实话离开家多年我不怎么吃面，一来小时候随着老爸吃多了，二来自己一个人做面条太费劲。说到这里，几十年了一大家子的饭菜都是老妈张罗的（妈辛苦了）！五月家里葡萄园的枝蔓上架了，爸妈开始早出晚归的忙碌了，两个人吃饭肯定又凑合了。
一锅牛肉一份高汤一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱，小时候妈妈总给我做西红柿面（木有牛肉…）端一碗面坐在房子门口，！馋馋院里的小伙伴们”
食材明细
西红柿牛肉面的做法步骤
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1
牛腱肉洗净切块沥干水备用
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2
焯水洗净备用
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3
牛肉炖肉料适量清水加入锅中大火烧开小火60-90分钟
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4
准备西红柿牛肉面原料取适量炖好的牛肉西红柿3颗小葱2根
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5
西红柿切大块2/3放入锅中煸炒
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6
出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
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7
加入小葱煸炒
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8
加入适量盐酱油
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9
加入4炒勺炖肉高汤大火烧开文火慢煮
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10
鸡蛋面一人份煮好后放入碗中备用
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15分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
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12
大火1分钟，撒葱花出锅
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13
这是我自己搭配的炖肉料
小窍门
2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加
4.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择
5.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉咖喱牛肉都可直接使用
炒腰花的做法_炒腰花怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下
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“一般动物的内脏在我们家吃的很少，因为总觉得处理起来很麻烦，重要的是家里人不太喜欢。不过猪腰要是处理好没有膻味的话，还是很美味的。在买的时候可以要求摊主把猪腰里面的白色膜处理掉，这个要不去掉的话就会有很难闻的味道！”
食材明细
炒腰花的做法步骤
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1
将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！
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2
泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了！
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3
然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开！
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4
将所有的都这样切好装在盘里
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5
加入料酒，生抽，淀粉腌制一下
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6
将青红椒也切丝，姜蒜切末
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7
锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒
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8
炒到微微卷起就马上盛起来
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9
锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒
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10
然后加入青红椒里面一起翻炒
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11
倒入提前炒好的腰花里面翻炒
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12
最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了！
小窍门
2.放在家了白醋的水里浸泡也是为了去除掉气味！
3.腰花放进去滑炒时间不要太长了，不然影响口感！
美味土豆泥的做法_美味土豆泥怎么做_菜谱_美食天下
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“咱和妈妈都爱吃土豆~~
可惜老公不待见它~~
几乎是一口不动~~
为了他咱家餐桌上几乎是很少见到土豆~~
想吃滴时候还得分餐~~
早上给老公做了粥~~
给自已和妈妈做了土豆泥~~
美美滴吃了一餐~~”
食材明细
美味土豆泥的做法步骤
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1
蒸好滴土豆~~趁热剥皮。
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2
趁热压成泥哦~~咱是用刀压滴。
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3
土豆泥放点盐和水和均~~上微波叮一下~~待用。
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4
汁料——肉末~木耳~小黄蘑~香菜~葱花~姜末。
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5
锅内放油烧热葱花爆锅后放肉末炒至变色。
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6
放木耳黄蘑翻炒~调入酱油姜末再翻炒一会。
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7
倒入适量开水~放入香菜烧开。
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8
勾欠~调入味精和盐~关火。
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9
淋在和好滴土豆泥上即成。