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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜塔的做法步骤

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  1

  菠菜去掉老叶，黄叶，洗净后，切长段；

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  2

  姜、蒜都剁成茸；蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；葫萝卜切成细丝，葫萝卜是起点缀作用的，没有可以不用；

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  3

  煮锅里倒入适量清水，调入盐，植物油烧开；

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  4

  将菠菜放进锅里焯水；

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  5

  菠菜颜色变成深绿色后，捞出，浸泡在凉开水里；

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  6

  葫萝卜丝用同样的方法处理后，同菠菜混合；调入适量酱油；

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  7

  再调入适量盐、糖、香油、醋；

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  8

  放入蒜蓉，拌匀后，将菠菜段装进一个矮一点的杯子里，然后将杯子倒扣在盘里；

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  9

  撒上姜茸，白芝麻即可。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

冬瓜豆腐汤的做法步骤

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  1

  把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

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  2

  炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

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  3

  冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

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  4

  把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

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  5

  锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

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  6

  倒进去一勺盐。

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  7

  用水淀粉勾薄芡。

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  8

  撒上小葱花。

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  9

  倒进去约一勺醋。

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  10

  淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

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食材明细

• 咸香 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  面粉倒入盆中，倒入温度80度以上热水，用筷子搅拌成絮状。

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  2

  不烫手后下手揉成光滑的面团，面团揉好后盖上盖子松弛一会。

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  3

  松弛面团的时候来处理馅料：韭菜洗净控干水份、虾皮洗净、鸡蛋2个、粉丝一把。

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  4

  2个鸡蛋打散炒熟，用手铲把炒熟的鸡蛋细细拨成小穗盛出备用。

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  5

  虾皮用炒鸡蛋的余油煸酥，煸酥的虾皮更香。

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  6

  韭菜细细的切成末备用。

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  7

  粉丝用温水泡软后切碎。

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  8

  将切好的韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋虾皮一起放入容器中国，加入少许花椒粉、鸡粉，食用油，食用油淋在韭菜上拌匀。

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  9

  拌匀后加入适量食盐，打入一个鸡蛋，用时拌匀即可。（重点！！！如果想让馅料更加黏合，这时候可以加入一个生鸡蛋，加入一个生鸡蛋，可以让馅料粘合不散，更容易包进大馅，做出来的韭菜盒子也更鲜美）

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  10

  馅料做好了就可以继续下边的步骤了，面团在揉匀搓长，下剂子。

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  11

  擀成薄面皮，放入适量馅料。

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  12

  两边对折压紧。

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  13

  再捏个小花边，让韭菜盒子捏合的更紧，也跟好看，算是锦上添花吧。

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  14

  电饼铛不放油，烧热后放入韭菜盒子干烙。

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  15

  一面定型后翻面，薄薄刷一层食用油，可以多翻几次面，看到韭菜盒子鼓起就好了。

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  16

  烙好的韭菜盒子个个薄皮大馅，咬开一口，韭菜、虾皮、鸡蛋混合在一起，香味扑面而来。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

全麦椰蓉红糖面包的做法步骤

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  1

  除椰蓉馅及黄油，其它全放进面包机，用筷子搅拌无粉状，启动揉面程序20分钟；

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  2

  然后加入黄油，再揉20分钟；

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  3

  出膜；

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  4

  直接面包机里发酵至2倍大；

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  5

  启动揉面5分钟，进行排气，然后取出分16份，滚圆，摆盘；

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  6

  发酵至1.5~2倍；

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  7

  撒低粉；

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  8

  用刀割几道（随便割，不要露馅即可）

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  9

  180度预热烤箱3分钟，180度烤20分钟，即可！面包松软，香！

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  10

  第二天早上自然光拍照，漂亮！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角去老筋，摘成段

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  2

  锅中烧开水，放摘好的豆角焯水，加点盐及几滴食用油

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  3

  热锅凉油，放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香

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  4

  放入焯好水的豆角煸炒

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  5

  加入盐、十三香、蚝油、美极鲜、料酒煸炒

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  6

  继续煸炒至水份干即可装盘

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

高压锅版糖炒栗子的做法步骤

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  1

  栗子洗干净。

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  2

  用刀在栗子上割一下，越长越好。

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  3

  少半碗水，加砂糖。

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  4

  放入高压锅里，加入糖水和油。

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  5

  扭20分钟。

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  6

  好啦。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

萝卜排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨买回来后入淘米水浸泡数小时

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  2

  萝卜去皮洗净，切片，待用

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  3

  然后洗净，入锅内焯水，去腥

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  4

  再洗净，倒入砂锅内，加适量水，小葱打结，姜，料酒一起倒入，开始炖

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  5

  大约一小时后，汤滚，炖半小时至排骨微烂

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  6

  加入萝卜，再炖半小时左右，炖到萝卜烂，加入盐调味，即可出锅

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

生煎饺子的做法步骤

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  1

  先将面粉放进干躁的盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团，揉至盆光、手光、面光为止，盖上保鲜膜静止一会儿

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  2

  把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅，撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入

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  3

  把面团分成长条，切成若干小剂子，再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮

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  4

  饺子馅里加入盐调匀，开始包饺子

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  5

  锅烧至温热在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距

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  6

  在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎

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  7

  煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花

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  8

  再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用

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  9

  成品图

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

白菜炖豆腐的做法步骤

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  1

  准备食材，豆腐用盐水浸泡十分钟后切片，娃娃菜洗净切大片，五花肉洗净切薄片，大葱切断，生姜切片。

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  2

  把后腿肉放砂锅里煸炒出油。

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  3

  里面加少许生抽，两勺老抽，一勺生抽翻炒均匀。

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  4

  把切好的豆腐块倒进去翻炒均匀。

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  5

  把大葱，生姜，辣椒段倒进去翻炒均匀。

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  6

  里面加摸过食材的水炖20分钟。

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  7

  20分钟后里面加盐再炖5分钟

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  8

  最后加一勺胡椒粉，一勺鸡精。

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  9

  白菜炖豆腐做好了。

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  10

  成品图，减肥的人不想吃饭来一碗白菜炖豆腐正好。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

肉松面包卷的做法步骤

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  1

  面团所需要材料。

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  2

  将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机，拌成絮状。

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  3

  启动面包机和面程序，我用了两次，面团初具延展性。

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  4

  加入黄油，再次启动和面程序。

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  5

  结束时面团延展性很好了。

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  6

  将面团取出，放在案板上松弛十分钟。（我省去了一发的过程，这天气面包不需要久放，出炉即吃，省了一发，节省时间了）

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  7

  取新鲜的罗勒叶洗净，淋水切碎，加橄榄油拌均匀。

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  8

  将面团排气整形成烤盘大小的面饼，移入烤盘，用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。

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  9

  发好后取出，表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。

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  10

  根据自家烤箱的脾气，观察面包上色情况，大约需要12至15分钟。

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  11

  这一步比较关健，烤好的面包出炉后不必急着脱盘，取一张油纸盖在表面，或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度，利于面包片卷起来。

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  12

  等面包凉至不烫手时，将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱，用沙拉酱也可以。整形工夫不到家，面包底部不平。

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  13

  将蕃茄酱涂抹均匀，放上肉松。

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  14

  将面包卷起，用油纸固定。

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  15

  定型后切件，根据喜欢，在刀口片涂抹蕃茄酱，加上肉松。