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“糟溜鱼片是以香槽酒调味烹制的北京地区特色传统名菜，属于京菜系。南北方食客都很欣赏。这次还加了点时令素菜春笋和蚕豆。”
食材明细
糟溜鱼片的做法步骤
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1春笋焯水捞出切片
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2
豆瓣焯水捞出备用
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3
片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会
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4
这是准备好的配菜
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5
锅中煮开水后，放入鱼片汆水
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6
等鱼片变色后捞出备用
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7
起油锅爆香蒜片姜片
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8
放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开
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9
加入鱼片炒匀后
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加点料酒
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11
加入糟卤汁炒匀
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淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可
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出锅装盘
小窍门
蚂蚁上树的做法_【川菜】–蚂蚁上树_蚂蚁上树怎么做_菜谱_美食天下
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““蚂蚁上树”是我和女儿非常喜欢吃的一个菜，过一阵子不吃就想它。香辣的味道和肉末的嫩滑吃到嘴里感觉好过瘾哦~”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。
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2
将里脊肉切成片。
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3
再切成碎末。
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4
葱、姜、蒜切末。
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5
锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
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6
放入肉末翻炒。
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7
炒到肉末变成白色。
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放入郫县辣酱翻炒。
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9
放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。
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10
放入粉丝翻炒。
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炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。
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12
装盘即可。
小窍门
加了郫县辣酱和酱油就不用加盐了，喜欢吃咸口的就加点盐。
萝卜丝虾丸汤的做法_萝卜丝虾丸汤怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱_美食天下
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“虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。秋冬本是贴膘御寒的季节，可是对身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说，这道美味的汤羹食谱也许适合加入你的健身餐单。”
食材明细
萝卜丝虾丸汤的做法步骤
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1
主要材料备齐。
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2
厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
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3
虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
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4
虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
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5
取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
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6
另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
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7
关火后加入少许盐和葱丝即可。
小窍门
2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。
肉松面包的做法_【肉松面包】_肉松面包怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“肉松面包，小小的个头，做上一小箩筐，
做早餐、做点心，都很美味哈。
表上撒上一些白芝麻，和肉松更搭配。”
食材明细
肉松面包的做法步骤
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1
面团揉至扩展阶段，放入盆内。
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2
盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。
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3
平均分成6等分，滚圆，松弛20分钟。
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4
取一份面团，擀开成圆形。
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5
包入适量肉松，卷起，底部捏紧。
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6
依次做好排入烤盘内。
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7
温暖湿润处发酵至2倍大。
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8
放入预热好的烤箱，180度烤越15分钟。
白菜炖豆腐的做法_白菜炖豆腐怎么做_五加五左左的菜谱_美食天下
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“超级好吃的家常菜。”
食材明细
白菜炖豆腐的做法步骤
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1
准备食材。
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2
白菜对半切开。
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3
鸡蛋打碎，豆腐切片，辣椒和蒜切块。
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4
平底锅加一点油。
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5
中火慢煎。
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6
豆腐翻面。
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7
加入鸡蛋液。
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8
鸡蛋煎熟。
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9
用盘子给鸡蛋豆腐翻面。
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10
两面煎熟。
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11
炒锅加油，下入肉丸。
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加入蒜片小米辣。
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下入白菜帮子。
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翻炒一下。
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加2勺酱油。
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加水烧开。
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放入红薯粉。
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放入鸡蛋豆腐。
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大火煮开。
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白菜叶子放在上面。
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铺好。
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盖上盖子，炖二十分钟。
花菇青椒炒肉丝的做法_花菇青椒炒肉丝怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下
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“营养均衡，简单美味，下饭菜。”
食材明细
花菇青椒炒肉丝的做法步骤
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1
花菇备用。
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2
取出。
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3
泡发好的花菇，挤出多余水分。
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4
切薄片。
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5
青椒洗净去蒂去籽，切丝，备用。
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6
蒜切片，备用。
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7
肉丝备用。
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8
锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒，加少许老抽上色，再倒入花菇、青椒和蒜放入少许盐和五香粉调味，翻炒片刻即可。
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9
出锅装盘。
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10
下饭菜。
冬瓜虾仁汤的做法_【冬瓜虾仁汤】_冬瓜虾仁汤怎么做_quenny的菜谱_美食天下
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“去超市看到有鲜虾卖，看着还不错，买了一斤多回来。小家伙对虾还可以，挺喜欢吃的，正好现在需要吃清淡的，用虾仁做几道菜应该都会很不错。做了一砂锅的汤，看上去很多，可小家伙和我，稀里呼噜地就全都给喝光了。。。恩，虾仁大部分都被小家伙吃掉了呢。。。
材料：
主料：冬瓜一块，鲜虾适量
调味：史云生浓醇高汤1袋，料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花适量”
食材明细
冬瓜虾仁汤的做法步骤
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1
鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，
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2
加入少许料酒、盐和干淀粉
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3
抓匀后腌制10分钟
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4
冬瓜洗净，去皮去瓤后切片
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5
姜切丝
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6
葱切小段，备用
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7
砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸
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8
倒入冬瓜片
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9
倒入虾仁
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10
将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
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11
待冬瓜煮熟，放入姜丝
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和葱花
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加少许盐
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14
滴入少许香油调味即可
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搅匀即可
拔丝铁棍山药的做法_拔丝铁棍山药怎么做_siyi777的菜谱_美食天下
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食材明细
拔丝铁棍山药的做法步骤
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1
山药去皮炸熟
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2
放油，不要多两匙就行，放糖
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3
搅拌，小火，这个火候不够继续
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4
要这样火候刚刚好😊
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5
加入山药翻炒挂糖
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6
出锅，拔丝，哦耶😊
瑶柱菠菜塔的做法_瑶柱菠菜塔怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
瑶柱菠菜塔的做法步骤
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1
准备材料
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2
菠菜洗净去根，焯水
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3
焯好的菠菜放纯净水中拔凉
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4
扇贝洗净外壳后蒸熟
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5
剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用
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6
切适量胡萝卜丝焯水备用
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7
菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁
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8
搅拌均匀
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9
装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形
小窍门
2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。
韭菜鸡蛋盒子的做法_韭菜鸡蛋盒子怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
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1
面粉合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。
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2
馅料原料。
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3
鸡蛋炒好，虾皮过油炸酥备用
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4
韭菜抹刀切碎，香干片成薄片，切成小丁。
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5
所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。
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6
醒好的面团，分成若干个剂子，取一份剂子擀成中间厚，四周薄的面片。
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7
取一份擀好的面皮，放上韭菜馅料。
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8
像包包子一样包起
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9
用手轻轻按扁，所又依次做好。
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10
平底锅烧热，放入做的饼坯，中小火烙熟即可。
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11
烙制的时要保持中小火，烙制的时候要盖上盖子，这样烙出来的馅饼饼皮不会干硬。