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“吃过的面条有很多，但是，最喜欢的还是厦门的沙茶面。
离开厦门有好多年了，每次回去，都要大吃沙茶面，有次与老同学相聚，还专门一起去中山路旁的一家老字号吃了沙茶面。
沙茶面，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。 ”
食材明细
厦门沙茶面的做法步骤
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1准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
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2
猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
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3
肉片用料酒，淀粉搅拌好。
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4
虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
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5
锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
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6
放下肉片焯熟，捞出。
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放下猪肝焯熟，捞出。
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8
放下虾仁焯熟，捞出。
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9
另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
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10
另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
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11
把花生酱用温水调开。
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放1点番茄酱。
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13
放入花生酱。
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放入3调羹沙茶酱
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放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
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放入胡椒粉，小火煮10分钟。
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放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
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把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
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舀入汤汁，撒些葱花即可。
小窍门
2.放一点番茄酱，颜色更好看些，可以不用。
3.沙茶面最重要的就是汤，一定要用高汤，我用的是骨头汤。
4.沙茶面的配料比较多，可以取自己喜欢的做，猪血常用的，今天没有买到，就省了。
拔丝地瓜山药的做法_拔丝地瓜、山药_拔丝地瓜山药怎么做_菜谱_美食天下
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“呵呵~~可能受光线因素影响~看不出拔丝来~~但是真的有拔丝哦~~这是我第一次尝试着做·~~糖和水的比例不是很好·~最后形成的糖浆少了~~下次改进~呵呵。”
食材明细
拔丝地瓜山药的做法步骤
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1
山药、地瓜切块晾会。
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2
地瓜块用油炸熟。
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3
山药块也用油炸熟。
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4
另起火锅内加入水和白糖~~中火熬~过程中用勺子不停的搅拌~~直到大泡沫变小泡沫再变无沫成淡黄色后加入先前炸好的地瓜、山药块！快速翻炒~出锅。
虾皮冬瓜汤的做法_虾皮冬瓜汤怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
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“鲜美的冬瓜汤来啦。”
食材明细
虾皮冬瓜汤的做法步骤
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1
冬瓜去皮，切大块。
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2
清水放入姜，烧开。
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3
水开后放入虾皮，改小火煮五分钟。
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4
再放入冬瓜。
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5
改小火，冬瓜煮到熟，加入少许盐调味，关火。
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6
盛出撒少许葱花。
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7
非常鲜美哦。
日式全麦红豆面包 的做法_日式全麦红豆面包 怎么做_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下
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“减脂党，面包星人，我又带着低卡健康的面包来啦，万年网红的日式红豆包，改良成无糖无油的全麦版，真的是多吃几口也没罪恶感，红豆和全麦的粗粮组合，饱腹感极强，减脂营养又健康，又是膳食纤维满分的一天。”
食材明细
日式全麦红豆面包 的做法步骤
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1
把所有材料放入面包机，揉面30分钟。
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2
揉至出现粗膜即可。
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3
整理好面团进行一次发酵。
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4
发酵至2倍大，戳洞面团不会弹，不塌陷。
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5
分成8个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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6
红豆馅分成40g一个的小剂子。
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7
面团擀平，包入红豆馅。
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8
收口包紧，压扁。
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9
放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
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10
取出表面喷水，撒上黑芝麻，用手压一下，上面铺一层油纸，盖上一个烤盘。
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烤箱180度预热好，烤20分钟即可。
小窍门
2、二次发酵建议温度为36度左右，时间为50分钟。
3、吃不完的面包，可以密封冷冻保存，结冰的冷冻。
茴香猪肉饺的做法_冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】_茴香猪肉饺怎么做_淘气包包的菜谱_美食天下
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“12月22日是我们二十四节气中非常重要的“冬至”，亦称冬节、交冬。
它是中国的一个传统节日，有“冬至大如年”的说法。
这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃汤圆、赤豆糯米饭、长线面的习惯，所以这个时候，各大商场，饺子、汤圆是最畅销了。在市场看到有卖新鲜茴香苗，赶紧买上一把，做饺子馅，特别好吃。
这东西不常见，也是在这个时候才会有的吧。
茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素和铁的含量也比较高，小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。
所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香。”
食材明细
茴香猪肉饺的做法步骤
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1
茴香一把，洗净沥干水分，切碎备用
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2
猪肉绞成肉糜，加入盐巴、葱姜水搅拌均匀
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3
加入茴香、并倒入适量油，搅拌均匀
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4
香喷喷的茴香猪肉馅就调好了
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5
包好饺子，下锅煮10分钟左右
韭菜盒子的做法_韭菜盒子怎么做_不愿下楼的猫的菜谱_美食天下
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“韭菜盒子是北方家庭最家常不过的一款面食，有菜有蛋有主食，薄薄的外皮咬起来咯吱响，馅料韭香浓郁，再熬上一锅粥就齐活了，省时又省事儿，家人还爱吃。
小小的虾皮不仅营养丰富而且味道鲜美，是非常好的提鲜调料。家里不吃味精和鸡精，需要提鲜调味的时候就把虾皮放到烤箱里烤干，再用料理机打成粉末，当做味精用。一般寻常韭菜盒子就是韭菜和鸡蛋两种食材，我喜欢加些虾皮在里面，加了虾皮的韭菜盒子味道更鲜美。下面就一起来看一下这道韭菜盒子的详细做法吧！”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1
首先我们需要准备好做韭菜盒子的所有原料，做韭菜盒子我比较喜欢烫面，所以我们今天要用开水和面，先把面粉400g倒入电饭煲内胆里，将开水220ml缓慢倒入其中，一边加水一边用筷子快速搅拌成面絮状，稍微冷却后用手揉成光滑的面团，放入电饭煲内盖上盖子饧20分钟；韭菜摘好清洗干净后沥干水分；把4个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫；虾皮清洗干净备用。
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2
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，油热后倒入鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液迅速膨胀凝固。等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散搅碎，这样炒出来的鸡蛋不仅比较嫩还不用切了。
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3
把沥干水分的韭菜切碎后放入料理盆中，加入炒好的鸡蛋碎、洗干净的虾皮；案板上撒上少量面粉，取出饧好的面团揉搓均匀。
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4
在馅料里调入香油10ml、盐2g，搅拌均匀备用。
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5
把揉好的面团用手揪成大小均匀的面剂子，揉圆后取一个面剂子用擀面杖擀成圆形面皮，形状类似饺子皮，比饺子皮大一点儿就可以了，尽量擀薄点。
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6
把擀好的面皮放入手心，用勺子放入足量的馅料，两边对折后先像包饺子一样把一圈捏紧封口，再从右下角开始捏起一个小褶子，用拇指按紧，然后在按好的位置再捏起一个褶子再捏紧，叠压过第一个褶子，依次捏好所有的褶子，一圈精致的花边就出来了。注意褶子大小，尽量均匀。
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7
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油5ml，油热后把包好的韭菜盒子放入锅中，改为中小火，一面烙至金黄后，翻面烙另一面，两面金黄即可出锅。因为面皮是烫面，本身已经接近成熟，馅料也比较容易熟，所以很快就能烙好。
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8
皮薄馅大鲜香味美的韭菜盒子就做好了，一定要趁热吃哦。
小窍门
2、经常听到有朋友抱怨和面粘盆，推荐大家试试电饭煲内胆，超级好用，一点儿也不粘，面和好后还可以放到电饭煲里盖上盖子饧面，特别方便。
3、韭菜在割的时候根部会进入一些泥土，不太容易清洗干净，建议韭菜摘好后把根部切掉一段再进行清洗。
4、韭菜洗净后一定要控水，担心韭菜出水的话，可以先不要放盐，擀好面皮准备包的时候再放盐搅拌；也可以把韭菜先用花生油拌均，可以防止出油。
5、馅料可以根据自己的喜好添加，我有时候会加点粉丝和黑木耳，口感更赞！
干煸四季豆的做法_干煸四季豆怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
干煸四季豆的做法步骤
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1
准备好原材料；
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2
锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；
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3
将四季豆炸至七、八成熟，即表面发焉微微起皱后捞出；
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4
锅中留少许底油，下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒；
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5
煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；
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6
翻炒直至肉末变色后下入芽菜，继续翻炒；
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7
再下入炸过的四季豆一起炒；
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8
起锅前加入盐和胡椒粉调味；
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9
翻炒均匀后盛入盘中。
小窍门
2.不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；
3.煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些，起锅前加入盐等调味即可。
萝卜丝汆肉丸汤的做法_萝卜丝汆肉丸汤怎么做_泥泥_鳅鳅的菜谱_美食天下
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“冬天来临之前的小雨常会勾起人们寻求温暖的愿望，来自于美食的慰藉最恰如其分了。有的人会直奔火锅，有的人会去烤肉，总之就是那种吃起来不但能满足自己的胃，而且周遭热气腾腾的氛围也会让人倍感温暖的饭食。唯一的不足之处就是吃完之后还要把味道带回家。。。
其实这种天气喝汤真是个不错的选择。在家里喝口热汤，温暖且舒服。这即是家的味道吧。”
食材明细
萝卜丝汆肉丸汤的做法步骤
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1
白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细。
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2
砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开。
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3
肉馅中加入2克盐，2勺酱油，2勺蚝油，葱姜蒜末拌匀后，加入一个蛋清拌匀。
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4
铁锅中放少许食用油，将萝卜丝稍稍煸炒一下，有助于去掉萝卜气。
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5
先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。
小窍门
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_V1KK1的菜谱_美食天下
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“外面卖的贵又怕不干净，秋天到了吃栗子🌰的季节，六个步骤吃到比外面还好吃的糖炒栗子，可以自己做起来啦～”
食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
搓洗干净。
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2
竖着切，sorry我是切完才洗的。
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3
水烧开放入栗子，白糖一勺煮15分钟，我买的栗子本身就很甜了，无需放太多糖，可以根据口味适量添加。
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4
煮完捞出来放在烤盘上刷油。
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5
如图所示，我不小心拧到了30分钟，不影响。
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6
简直不要太好吃呀。
小窍门
肉松面包卷的做法_肉松面包卷怎么做_菜谱_美食天下
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“面包卷是我一直想做的一款面包。由于家里的战斗力不是很强大，经常浪费所有一直没动手，明天就要开始上班和上
学了，做一点做早餐吧。。。。。”
食材明细
肉松面包卷的做法步骤
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1
牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。
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2
按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。
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3
加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。
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4
将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。
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5
擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
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6
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。
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7
发酵好以后，用叉子扎满小眼。
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8
刷上全蛋液。
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9
撒上黑芝麻，火腿碎葱碎。
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10
烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
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11
烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。
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12
装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。
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13
在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。
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14
撒上肉松。
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15
将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。
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16
每一段的两端都抹上沙拉酱。
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17
再粘满肉松即可。