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食材明细

• 咸甜 口味
• 烙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

肉夹馍的做法步骤

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  1

  中筋面粉放在钢盆里

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  2

  酵母用少许温水融化

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  3

  把酵母水倒入面粉里拌均匀

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  4

  再加入适量温水，搅拌成如图的棉絮状

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  5

  用手和成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜后静置松弛10分钟

• 
  6

  松弛过后的面团，取出在揉面垫上很轻松就揉成一个纯滑的面团了

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  7

  发酵到1.5倍大小，半发状态也就可以了，我用面包机发酵的～

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  8

  取出面团，再揉均匀

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  9

  分成小剂子，取其中一份，搓长条

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  10

  像小蜗牛一样卷起来，尾部塞在下面

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  11

  按扁后轻轻擀开

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  12

  放入锅里，开最微小的火，盖上盖子，慢慢烙熟～

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  13

  烙至一面微黄，馍馍鼓起来以后，一定要记得翻面继续哦～

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  14

  烙好的馍馍，取出

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  15

  炒锅放油，下青瓜末和红甜椒末翻炒片刻

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  16

  蔬菜推到一边，加入蛋液～

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  17

  待蛋液凝固后，炒均匀，加盐，生抽调味即可～

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  18

  叉烧切小块

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  19

  白面馍从中间剖开

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  20

  夹入做好的青瓜蛋末

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  21

  也可以夹入叉烧肉和青菜，很好吃

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  22

  开吃～

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

营养面茶的做法步骤

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  1

  所有原料。

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  2

  花生、黑芝麻分别炒熟用料理机搅碎备用。

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  3

  干葱头切碎（尽量碎）。

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  4

  加适量油炒香。

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  5

  倒入面粉小火翻炒。

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  6

  至面粉熟即可。

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  7

  炒熟的面粉、黑芝麻末、花生末、白糖各适量。

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  8

  加开水搅拌成糊即可。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

拔丝山药的做法步骤

• 
  1

  山药去皮洗净备用，去皮时带上手套，以免山药汁液过敏

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  2

  山药切滚刀，在清水中浸泡五分钟取出沥干水分备用

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  3

  热锅放油，油热以后放入山药小火炸

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  4

  微炸后取出备用

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  5

  待油重新加热以后放入山药复炸，用锅铲把山药一分为二，出锅

• 
  6

  锅中留一点点底油，放入白砂糖小火炒

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  7

  炒至白砂糖融化渐成褐色

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  8

  放入山药翻炒均匀挂丝

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  9

  装盘

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜塔的做法步骤

• 
  1

  菠菜去掉老叶，黄叶，洗净后，切长段；

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  2

  姜、蒜都剁成茸；蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；葫萝卜切成细丝，葫萝卜是起点缀作用的，没有可以不用；

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  3

  煮锅里倒入适量清水，调入盐，植物油烧开；

• 
  4

  将菠菜放进锅里焯水；

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  5

  菠菜颜色变成深绿色后，捞出，浸泡在凉开水里；

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  6

  葫萝卜丝用同样的方法处理后，同菠菜混合；调入适量酱油；

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  7

  再调入适量盐、糖、香油、醋；

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  8

  放入蒜蓉，拌匀后，将菠菜段装进一个矮一点的杯子里，然后将杯子倒扣在盘里；

• 
  9

  撒上姜茸，白芝麻即可。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

冬瓜豆腐汤的做法步骤

• 
  1

  把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

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  2

  炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

• 
  3

  冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

• 
  4

  把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

• 
  5

  锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

• 
  6

  倒进去一勺盐。

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  7

  用水淀粉勾薄芡。

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  8

  撒上小葱花。

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  9

  倒进去约一勺醋。

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  10

  淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

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食材明细

• 咸香 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

• 
  1

  面粉倒入盆中，倒入温度80度以上热水，用筷子搅拌成絮状。

• 
  2

  不烫手后下手揉成光滑的面团，面团揉好后盖上盖子松弛一会。

• 
  3

  松弛面团的时候来处理馅料：韭菜洗净控干水份、虾皮洗净、鸡蛋2个、粉丝一把。

• 
  4

  2个鸡蛋打散炒熟，用手铲把炒熟的鸡蛋细细拨成小穗盛出备用。

• 
  5

  虾皮用炒鸡蛋的余油煸酥，煸酥的虾皮更香。

• 
  6

  韭菜细细的切成末备用。

• 
  7

  粉丝用温水泡软后切碎。

• 
  8

  将切好的韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋虾皮一起放入容器中国，加入少许花椒粉、鸡粉，食用油，食用油淋在韭菜上拌匀。

• 
  9

  拌匀后加入适量食盐，打入一个鸡蛋，用时拌匀即可。（重点！！！如果想让馅料更加黏合，这时候可以加入一个生鸡蛋，加入一个生鸡蛋，可以让馅料粘合不散，更容易包进大馅，做出来的韭菜盒子也更鲜美）

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  10

  馅料做好了就可以继续下边的步骤了，面团在揉匀搓长，下剂子。

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  11

  擀成薄面皮，放入适量馅料。

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  12

  两边对折压紧。

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  13

  再捏个小花边，让韭菜盒子捏合的更紧，也跟好看，算是锦上添花吧。

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  14

  电饼铛不放油，烧热后放入韭菜盒子干烙。

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  15

  一面定型后翻面，薄薄刷一层食用油，可以多翻几次面，看到韭菜盒子鼓起就好了。

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  16

  烙好的韭菜盒子个个薄皮大馅，咬开一口，韭菜、虾皮、鸡蛋混合在一起，香味扑面而来。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

全麦椰蓉红糖面包的做法步骤

• 
  1

  除椰蓉馅及黄油，其它全放进面包机，用筷子搅拌无粉状，启动揉面程序20分钟；

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  2

  然后加入黄油，再揉20分钟；

• 
  3

  出膜；

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  4

  直接面包机里发酵至2倍大；

• 
  5

  启动揉面5分钟，进行排气，然后取出分16份，滚圆，摆盘；

• 
  6

  发酵至1.5~2倍；

• 
  7

  撒低粉；

• 
  8

  用刀割几道（随便割，不要露馅即可）

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  9

  180度预热烤箱3分钟，180度烤20分钟，即可！面包松软，香！

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  10

  第二天早上自然光拍照，漂亮！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

干煸豆角的做法步骤

• 
  1

  豆角去老筋，摘成段

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  2

  锅中烧开水，放摘好的豆角焯水，加点盐及几滴食用油

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  3

  热锅凉油，放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香

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  4

  放入焯好水的豆角煸炒

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  5

  加入盐、十三香、蚝油、美极鲜、料酒煸炒

• 
  6

  继续煸炒至水份干即可装盘

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

高压锅版糖炒栗子的做法步骤

• 
  1

  栗子洗干净。

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  2

  用刀在栗子上割一下，越长越好。

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  3

  少半碗水，加砂糖。

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  4

  放入高压锅里，加入糖水和油。

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  5

  扭20分钟。

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  6

  好啦。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

萝卜排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨买回来后入淘米水浸泡数小时

• 
  2

  萝卜去皮洗净，切片，待用

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  3

  然后洗净，入锅内焯水，去腥

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  4

  再洗净，倒入砂锅内，加适量水，小葱打结，姜，料酒一起倒入，开始炖

• 
  5

  大约一小时后，汤滚，炖半小时至排骨微烂

• 
  6

  加入萝卜，再炖半小时左右，炖到萝卜烂，加入盐调味，即可出锅

小窍门