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“很早想试下沙琪玛，但看到好几个方子都要用麦芽糖，但我没有所以一直没敢做，直到看到有方子说用蜂蜜也可以，所以决定一试，端午在家试了一下，除了糖感觉放稍少了点外，还是比较成功的，就用白糖、蜂蜜、水也很成功。特别是儿子吃了后，听说是我自己做的，说什么都不信，还打电话问了奶奶才信，哈哈，这是对我很大的肯定啊。昨天做了第二次，用了土鸡蛋、加了熟芝麻，更香甜可口，色泽也比第一次用普通鸡蛋做的更诱人，且甜而不腻，蛋香浓郁，值得推荐哦。”
食材明细
沙琪玛的做法步骤
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1原料图。面粉、土鸡蛋、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻备用。
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把鸡蛋打散。
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3
把蛋液和面粉和成软硬适中的面团。面粉要先少加点，再根据蛋液逐渐加入，免得一次加太多面粉，蛋液不够。
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面团盖上保鲜膜醒15分钟。取出撖成5mm薄片。
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5
两面撒上较多干粉用撖面杖卷起切开。
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切成5mm左右的面条。
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撒上干粉抖散防粘连。
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锅内倒入较多的油。
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等油5、6成热时，放入部分面条炸。
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炸到面条膨涨至最大，表面硬实捞出。剩余的也全部炸好。
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另起锅放少量水，放入适量白糖中小火熬，尽量少搅动。
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熬几分钟后，加入几勺蜂蜜同熬。
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熬至变浓稠的泡泡，用勺子舀起倒下勺子上会有较厚的一层留下时。
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开至最小火，倒入炸好的面条。
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并快速翻动面条再撒上适量芝麻，尽量使面条裹上均匀的糖浆。
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倒入抹了一层油的容器中压实即可。稍凉后切块。（压实点不容易散，但压实后也会使成品的口感少一些膨松）
新奥尔良烤翅空气炸锅版的做法_新奥尔良烤翅空气炸锅版怎么做_龙宝宝陈诺的菜谱_美食天下
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“孩子喜欢吃鸡翅，独爱烤鸡翅，平时都是用烤箱烤，这次换空气炸锅，方便省事，前一天晚上腌鸡翅，第二天烤20分钟就可以吃了”
食材明细
新奥尔良烤翅空气炸锅版的做法步骤
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1
准备好解冻过的鸡中翅和新奥尔良腌料
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鸡中翅洗净用厨房纸吸干水份
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3
17克新奥尔良腌料加17克水混合均匀
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准备一只大碗，放入鸡中翅和腌料，用牙签在鸡中翅上扎一些洞，让鸡翅更入味
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用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏一个晚上
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空气炸锅预热160度5分钟后，炸篮里放入鸡中翅，预留一定的间隔位置，空气炸锅160度烤20分钟
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空气炸锅运行10分钟后取出翻面一次
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空气炸锅提示结束后取出炸篮就可以吃了
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吃的时候撒上一些葱花，更香一些
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新奥尔良鸡翅，可以媲美KFC啦
小窍门
2.鸡中翅个头小的适当的减少时间
3.鸡中翅腌制一个晚上再烤更入味
叫花童子鸡的做法_【浙菜】：叫花子鸡_叫花童子鸡怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
叫花童子鸡的做法步骤
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1
冬笋切片、冬菇泡发切块，虾洗净去壳、虾线；五花肉去皮切丁备用。
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童子鸡洗净，斩去指甲、尾部。
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3
用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。
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4
虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块，加入生抽、白糖拌成馅料。
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5
将馅料填入鸡腹。
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将鸡装入保鲜袋，放冰箱冷藏室腌制一个晚上。
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7
鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫，捞出沥干待用。
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黄土泥加适量水合成团。
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用猪网油裹紧鸡身。
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包裹上荷叶用马莲草系紧，再包上一层烘焙用纸。
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将和好的黄泥裹在鸡上，烤盘垫上油纸放入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。
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熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。
香卤牛肉的做法_香卤牛肉怎么做_舞之灵的菜谱_美食天下
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“今天的这道卤牛肉虽然是我的作品，但是加入了妈妈要求的酱料，（用她老人家话说她每次卤牛肉好吃的秘诀就是这里）妈妈果然是正确的，加入这个酱料牛肉味道立马升级，口味更加的丰富，煮好在锅内小火慢慢煲至入味，冷却后切开的纹理已然让人惊呼不是？”
食材明细
香卤牛肉的做法步骤
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1
牛腱肉切大块冷水下锅
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准备香料
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3
烧开去污物洗净
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放入铁锅中加入香料
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加入所有的调料（用量根据自己的口味增减，但是老抽不要太多，一点上色就好）
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烧开后转中小火焖制
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大约一个半小时时间，看汁收差不多了，关火浸泡冷却就好
小窍门
煮开后转小火焖制一则熟透，二则更加入味三则色泽也好
切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切，这样才好看哦，嘿嘿
鸡肉萝卜紫菜包饭的做法_鸡肉萝卜紫菜包饭怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“早上花最短的时间，做最好吃的早饭，这是每个人都梦想的事。其实，真不用梦想，完全能实现。就像今天的这个饭团子，看外观真没啥，甚至让人怀疑不好吃，但咬一口，别有洞天，营养美味两不误。米饭是头天晚上用电饭煲的预约功能完成的，早上就是热乎乎香喷喷的大米饭。内馅用的香辣味低脂鸡胸肉和乌江榨菜的萝卜丁，高蛋白、低脂、脆嫩；我用无油香草沙拉酱代替了寿司醋，米饭颗颗爽利有滋味。再撕两片生菜，用香草沙拉酱拌一拌，维生素C和植物纤维也有了。”
食材明细
鸡肉萝卜紫菜包饭的做法步骤
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1
材料准备好：热乎乎的胚芽米饭、香脆萝卜块、麻辣味的鸡胸肉，紫菜一片，低脂香草沙拉酱。
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2
鸡胸肉切成不大于1公分的丁，甜脆萝卜切小丁，紫菜按着印痕剪成小条。
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3
米饭中倒入适量香草沙拉汁代替寿司醋。
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4
用勺子充分拌匀，静置2、3分钟，使米料充分吸收沙拉汁；如果拌好直接使用，米粒之间缺少粘性，容易散开。
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5
把保鲜膜铺平，取适量香草米饭，中间放鸡胸肉和萝卜块。
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6
用保鲜膜将其兜起来，拧紧成饭团子，再调整成三角饭团状。
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7
打开保鲜膜，用紫菜包裹饭团，码放在盘中；再来一碗蔬菜沙拉，低脂营养早餐就好了。
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鸡肉萝卜紫菜包饭，营养美味！
小窍门
2、我用的胚芽米，除了保留了富有营养的胚芽外，还保留了大部分的外层，其富含维生素B族，可防治脚气病，并增加皮肤弹性；其丰富的膳食纤维可延缓米饭在肠胃中的逗留时间，增加饱腹感，减少午餐的进食量，从而达到轻食瘦身的效果。
3、我所用的低脂香草沙拉汁不含油脂，其质地较稀，可代替寿司醋使用，除了更能烘托出大米的香气外，还有特殊的香草味，为这道紫菜包饭增加了更多食用的乐趣和口感。
4、饭团现做现吃，营养丰富口感好；其中的鸡胸肉和甜脆萝卜可以根据口味做调整。
超滑焦糖布丁的做法_超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开_超滑焦糖布丁怎么做_鱼菲的菜谱_美食天下
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“母亲节快到了，给她送上一份独一无二的布丁🍮，就像她爱护你一样，也让妈妈们感受到我们DuangDuang的爱。”
食材明细
超滑焦糖布丁的做法步骤
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1
准备食材。
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先制作焦糖，将辅料中的白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固。
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3
全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀。
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4
再分次加入牛奶搅拌均匀。
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5
然后过滤布丁液。
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再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘。
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7
烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右。
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取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模。
小窍门
虾仁煎蛋丝瓜汤的做法_虾仁煎蛋丝瓜汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
虾仁煎蛋丝瓜汤的做法步骤
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鲜虾去壳，挑去虾线，加盐、料酒腌制10分钟，鸡蛋清洗备用。
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丝瓜去皮切条。
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锅中放油，放入鸡蛋和虾仁煎制。
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虾仁两面煎好，放入姜丝炒香。
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5
加水，放入丝瓜烧熟，加盐调味。
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清淡又鲜甜美味。
拍黄瓜的做法_【拍黄瓜】_拍黄瓜怎么做_菜谱_美食天下
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“拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐哈。一直不清楚为什么黄瓜会叫这个名字，搜索了一下原来是这个故事的：黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。”
食材明细
拍黄瓜的做法步骤
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1
准备好材料。（也可以直接用炒熟的花生来代替）
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2
锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
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3
等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。（关火后，用锅的余热来翻炒花生，不然炒过头的花生会变苦。）
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4
刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。（用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性，能洗掉蔬菜表面残留的农药。）
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5
洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。
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6
拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
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7
蒜切末，花生用刀碾碎。（吃花生要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。）
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8
腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
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喜欢吃辣的话，可以在搅拌的时候放入。
红烧冬瓜的做法_红烧冬瓜怎么做_marieanne的菜谱_美食天下
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“红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢”洗面澡身”，可以祛黑斑。
红烧冬瓜这么美味又营养，那么孕妇可以吃红烧冬瓜吗？其实，孕妇也可以放心食用红烧冬瓜。红烧冬瓜尤其适合在夏季食用，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。此外，冬瓜还是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。有水肿困扰的孕妇可以适量吃些冬瓜，有助于快速消除水肿，减轻孕期的圣体负担。冬瓜还有抗衰老的作用，孕期多吃冬瓜能让你在孕期也保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
孕妇如果体质属于偏寒凉的还是少吃些冬瓜，避免引起副作用。炎炎夏日出汗多，孕妇的胃口也比较差，吃点红烧冬瓜不仅可以消暑、开胃，又有补水的功效，是孕妈的一个好选择。除了红烧冬瓜外，孕妇还可以选择用冬瓜煲汤食用，同样也营养丰富哦！”
食材明细
红烧冬瓜的做法步骤
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1
准备食材，小葱和姜洗净
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蒜和冬瓜去皮（老冬瓜要去掉瓜籽和瓜囊）洗净切厚片、姜切厚片，小葱切葱花
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3
起油锅先将蒜姜片小火炒香，再加入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油
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接着倒入冬瓜翻炒
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炒至冬瓜稍微变软
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加一碗水和适量红烧酱汁，炒匀后盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮至冬瓜变熟。
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7
大火收汁，加入蚝油和鸡粉，再撒上葱花
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炒匀即可出锅
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成品
小窍门
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
4.孕妇选择吃红烧冬瓜时切记不可吃太多，制作时也可以适当做得清淡一点，即辅料中的各种调味料都少放一些。
5.因为红烧酱汁、郫县豆瓣酱和蚝油都有咸味，所以我没放盐。出锅前尝下咸淡，不咸的话可以酌情增加少许盐。
咖喱猪扒饭的做法_咖喱猪扒饭怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
咖喱猪扒饭的做法步骤
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1
材料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱
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2
猪排洗净用刀背拍松。
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3
放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。
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4
胡萝卜、土豆洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。
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5
锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。
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6
倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。
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7
待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌~稍煮一会即可。
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8
将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。
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9
再裹上一层蛋液，最后是面包糠。
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10
放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。
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特点：味美适口。