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食材明细
肉丁茄子烧豆角的做法步骤
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1茄子撕成小块，加盐搓软挤去水分。
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2
豇豆切寸段。
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3
夹心肉切丁，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
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4
锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色盛出。
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5
锅中留余油，放入茄子翻炒。
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6
放入豇豆翻炒，加少许水烧熟。
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7
放入炒好的肉丁，加盐、生抽调味。
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8
成品。
樱花黄油曲奇饼干的做法_樱花黄油曲奇饼干怎么做_鱼香面包的菜谱_美食天下
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“这款用了高粉，更加酥脆，樱花造型，好看又好吃”
食材明细
樱花黄油曲奇饼干的做法步骤
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1
黄油放入干净的盆中，室温软化加入糖粉，用蛋抽继续搅打至黄油颜色变浅，呈羽毛状
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2
鸡蛋磕入碗中，打散后分两次加入黄油中，每次充分拌匀后再加入剩下的蛋液
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3
打发好的羽毛状黄油
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4
高筋粉与粟粉混合后，筛入打发的黄油中
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5
用切拌的方法将粉与黄油拌匀；
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6
裱花袋装入花嘴，将曲奇面糊放入裱花袋内挤入烤盘
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7
入200度预热的烤箱，入炉转190度，烤约12~13分钟；
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8
入200度预热的烤箱，入炉转190度，烤约12~13分钟；
小窍门
2、挤曲奇时，曲奇之间需留一定间隙，防止烘烤后膨胀粘连在一起；
3、挤曲奇尽量挤的均匀大小，烘烤成熟度也会一致；
4、烘焙时间以实际情况增减，看到曲奇周围呈金色即可；
紫菜包饭的做法_#便当#紫菜包饭_紫菜包饭怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下
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食材明细
紫菜包饭的做法步骤
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1
培根切小粒。
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2
炒熟备用。
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3
鸡蛋摊成鸡蛋饼。
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4
鸡蛋饼、黄瓜、火腿肠分别切条。
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5
新焖的米饭。
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6
取米饭适量，加入熟黑白芝麻和香油。
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7
拌匀备用。
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8
寿司帘上铺一张油纸，油纸上放一张紫菜。
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9
均匀铺上一层米饭，并压实压平整。
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10
摆放上火腿、黄瓜、鸡蛋，再加点炒熟的培根碎。
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11
借助寿司帘把紫菜卷起来。
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12
卷好的样子。
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另做了一张肉松的。
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卷好的紫菜卷。
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15
切段食用。
红糖沙琪玛 的做法_红糖沙琪玛 怎么做_蘇蘇。的菜谱_美食天下
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“沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一，特别是离家上学的那段时间，每天都会去买一块来吃，承载了我不少的回忆呢。加上春节临近，动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。”
食材明细
红糖沙琪玛 的做法步骤
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1
面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟
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2
案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片。
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3
擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾
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4
用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色，炸好之后准备熬糖浆了
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5
锅坐火上，倒入清水和糖，小火熬制，过程要不断的搅拌，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。
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6
倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌，让每根面条都沾上糖浆，将拌好的面条倒入容器中，趁热用手将面条压实就ok了，待凉透，切块即可。
广式五仁月饼的做法_第二次试做月饼——广式五仁月饼（附超详细的图解五仁制作过程）_广式五仁月饼怎么做_菜谱_美食天下
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“第一次做的冬蓉月饼总觉得有缺憾。有许多待改进的地方。
所以趁热打铁做了这个五仁月饼。月饼已经做好好几天了，这两天因为忙着准备回家过节的东西，东逛逛，西买买，根本没时间传上来。
今天又下雨了，趁空整理一下传上来与大家一起分享。
这次的月饼才真的称得上是广式月饼，刚出烤箱，晾凉后，硬得真能砸死一只DOG！放保鲜盒里密封了一天，到第二天下午就真的已经变软了，可以吃了。早知道不着急着在刚出炉时切剖面来拍照了。出炉时月饼比较硬，以至于拍的剖面也是丑得吓人！
但是，味道可真不是一般地好吃呢！可以毫不脸红地说，它是俺目前吃过的最好吃的五仁月饼哦！
因为五仁月饼也是俺家人滴最爱，所以这次做了很多，准备带回家与他们一起分享！也做了好几种花型的呢！方子依然来自万能的君之，只不过俺把五仁馅的内容做了改动。坚果的浓香，配上桔子糖的酸酸甜甜。味道真的是太棒啦！”
食材明细
广式五仁月饼的做法步骤
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1
转化糖浆倒入大碗里，大米粒大小一堆碱面，用其4倍多的水化开搅匀。倒入转化糖浆里。
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2
花生调和油倒入转化糖浆里。
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3
搅打均匀，奶粉加入面粉中搅拌均匀后倒入。
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4
拌匀，揉成面团。盖保鲜膜静置一至两个小时。
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5
在此等待过程中开始制作五仁馅。这是基本要用到的原材料。
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6
加工原材料。五种原料都要烤熟（用锅炒也可）。烤熟后把核桃仁和花生米稍微切小，但不用切太小。花生米需去皮。桔汁糖切小块。
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7
六种加工好的原材料倒在一起，加入糖粉。
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8
加入花生调和油。
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9
加入高度二锅头白酒。
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10
加入度量好的水。
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11
舀入麦芽糖。
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12
充分搅拌均匀。开始加入熟糯米粉。不要一次性全加入，一边加一边搅拌。
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13
加至合适软硬时，用手揉成团。只要半小时后馅料不分散，不渗油，说明五仁馅就做好了。
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把饼皮和五仁馅按2：8的体积比分好剂子。
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15
饼皮用手按扁，放入团好的五仁馅。
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两只手配合，边缓慢转动边用右手推动饼皮，使饼皮慢慢往上爬。
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收口，包制成功。
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放入包好的月饼团，按出月饼初型来。
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用此方法，完成所有的月饼制作。烤箱预热，给月饼轻轻喷一层水，放入烤箱。
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20
185度，中层，上下火，5分钟后取出刷蛋液。蛋液用全蛋即可。再回炉转175度，烤12分钟左右。烤至表面金黄后即可出炉啦！
小窍门
2、花生米的红皮我只去了一部分，一方面是因为花生米的红皮具有补血作用，另一方面，这种漂亮的红色也起到一定的装饰作用呢！
3、麦芽糖粘性非常大，舀之前可把勺子先沾上水，这样就不会再粘了。
4、月饼模具里撒入面粉，转动模具，使面粉均匀地附着在模具四周。然后倒出多余的面粉。这样可以防粘。
5、月饼表面刷蛋液可用全蛋液，也可用一个全蛋液外加一大勺蛋白调成。
6、需要强调的是，刚出炉的月饼非常硬，不适合食用。密封后放置一到三天，月饼变软，此过程称为回油。我用自己熬制的转化糖浆，外加君之的月饼配料，果然一天之后就可以开吃了，兴奋！
西红柿炖牛腩的做法_一滴汤汁都不剩的西红柿炖牛腩_西红柿炖牛腩怎么做_西贝大厨来了的菜谱_美食天下
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食材明细
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1
牛腩肉切成约3×3厘米的块儿，西红柿用开水烫后剥皮切块，香芹切成约2厘米的段。
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2
牛腩肉冷水下锅汆水打沬，捞出倒入高压锅，加清水没过牛腩，加入姜，葱，大料，小茴香，盐清炖四十分钟至软烂，滤出杂质，捞出备用。
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3
锅内加花生油50克，下入葱花炒香，依次加入番茄酱50克，番茄沙司30克，西红柿丁，茄汁黄豆180克，翻炒均匀，煮2分钟
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4
倒入牛肉原汤和熟牛腩块，加入糖、盐调味，中火慢炖10分钟。最后加入蒜末，香芹段，即可出锅。
叫花鸡的做法_叫花鸡怎么做_转身爱上厨的菜谱_美食天下
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““逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。它不但适于热炒、炖汤、烧烤而且是比较适合冷食凉拌的肉类。这只经过多种程序烤制的《叫化鸡》，鸡肉鲜嫩，酥香可口。
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力。
鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；
鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用。
鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降，夜盲、贫血患者食用。
鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效”
食材明细
叫花鸡的做法步骤
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1
准备：把麻鸡洗干净，鸡屁股切了扔掉;
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2
准备：食盐、白糖、五香粉、黄酒、生抽、老抽；
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3
准备：大葱1颗、生姜3片、香叶2片、花椒20粒、八角2粒；
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4
准备：用肉锤把麻鸡砸一砸，使鸡肉松软；
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5
把第2、3图片的调料倒进盆中，放进麻鸡；
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6
用手把料汁往鸡身上抹揉一揉，使鸡肉更快的入味，我腌制了12小时；
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7
用白酒和成面团；
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8
把和好的面擀成2张面皮；
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9
我把烤箱的底盘也用面皮铺底了，面皮下铺层锡纸，（1）、主要是烤完后好清理，（2）、烤的鸡肉上下均匀；
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10
用锡纸把鸡包好，烤的时候不要漏汤汁；
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11
把鸡放在铺好的烤盘中，上面再盖层面皮；
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12
把烤箱先预热230度5分钟，把包好的鸡放进中层定好时间为1小时；
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13
烤箱定时1小时到了，轻轻的打开面皮和锡纸，锡纸地方很烫，注意别烫伤手；
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叫花鸡装入盘中，颜色烤得均匀，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，酥香可口。
小窍门
2、根据自己买的鸡大小调整调料和时间。
夏季减肥红烧冬瓜的做法_夏季减肥红烧冬瓜怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
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“冬瓜减肥是地球人都知道的秘密。冬瓜能够瘦身是因为其具有清热解毒，消除水肿；排除人体水分；从而达到减肥美容的功效，冬瓜不论是煨汤还是红烧都可以减肥降脂，补虚益气。小孩子看到冬瓜表面的雾状东西很像冬天结的霜，误认为冬瓜是冬天的果蔬。其实冬瓜主要产在夏季；圆圆的萌萌的冬瓜得名于它的外形是极其贴切。”
食材明细
夏季减肥红烧冬瓜的做法步骤
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1
新鲜的冬瓜洗净切去掉皮。
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2
将冬瓜切成6至7公分大小均等的方块，在平面的那一面的冬瓜上划上菱形条，这样作料好入味。
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3
用水冲洗一遍切好的冬瓜块，沥干水分。
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4
将生姜切片，干红辣椒切段。新鲜的红辣椒和青辣椒切块。小葱切段备用。
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5
锅中放油，放入生姜片；冷油下锅放入切好的冬瓜块；随着油温的升起；小火慢煎冬瓜块至一面焦黄。颜色适中最好，小火不会将冬瓜烤糊。
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6
盛起煎炸好的冬瓜块放入碟中。将生姜片先放入油锅中爆炒；再炸香干红辣椒；随后放入青辣椒和红辣椒片快炒。
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7
冬瓜块汇入作料中一起翻炒、
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8
加入一勺老抽，一勺盐，煮一分钟入味。
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9
关火，将烧好的冬瓜盛入碟中即可。
小窍门
巨无霸汉堡的做法_巨无霸汉堡怎么做_Magic叮咚的菜谱_美食天下
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食材明细
巨无霸汉堡的做法步骤
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1
牛肉剁成肉馅。
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2
其他材料准备好。
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3
牛肉馅里加入融化的黄油，朝一个方向搅拌均匀。
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4
加入鸡蛋和面粉，朝一个方向搅拌均匀。
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5
洋葱和蒜切碎。
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6
加入洋葱碎、蒜碎、黑胡椒面、盐。
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7
调制好的牛肉馅。
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8
取适量牛肉馅，揉圆拍扁，大约1cm厚度，放在烤盘里。
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9
烤箱预热好放中层，上下火200度，大约烤20分钟，中途翻面。
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10
煎一个鸡蛋，出锅淋少许生抽。
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11
准备切片奶酪。
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12
所有工作准备好后，开始巨无霸汉堡的层层搭建吧。
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再配一碗牛奶麦片，无敌了！
木瓜椰奶冻的做法_木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧_木瓜椰奶冻怎么做_我爱番茄美食的菜谱_美食天下
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“很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！”
食材明细
木瓜椰奶冻的做法步骤
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1
上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡
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2
剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火
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3
加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化
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4
将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固
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5
中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡
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6
木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥
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7
剩下的牛奶小火煮沸离火
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8
倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀
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9
混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏
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10
底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡
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11
淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火
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12
加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化
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13
倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
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完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……
小窍门
1，方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。
2，方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3，因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。
4，木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等……