“被大家种草的咸口面包,口感真的超级棒,孜然黑胡椒还有芝士搭配起来味道十分浓郁,松软咸香,做法也很简单,材料混合在一起就行了,无糖低脂高纤维,很适合减脂期的小伙伴!”
食材明细
菠菜南瓜芝士丹波面包的做法步骤
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1
南瓜去皮后蒸熟,切成小块。马苏里拉芝士切小块。菠菜切成段。
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2
高筋面粉和全麦粉放入大碗里,混合均匀。
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3
黄油不需要软化,切成小块后直接加入面粉里。
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4
双手对搓,把面粉与黄油搓成松散的沙粒状。
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5
加入盐、孜然粉、黑胡椒粉,混合均匀。
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6
倒入牛奶,稍微翻拌几下,不用非常均匀,只要看不到明显的流动的牛奶就可以了。
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7
加入马苏里拉芝士、菠菜以及南瓜,大致抓拌均匀,食材成团即可,不需要过度揉面。
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8
面团整理成半球状,放入烤盘,表面撒上少许干粉,用刮板分割成四份,底部不用切断。
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9
放入预热好的烤箱,上下火200度,中下层烘烤20分钟左右,出炉即可食用。
小窍门
2、芝士的种类不固定,切达(Cheddar)、菲达(Fata)、马苏里拉(Mozzarella)都可以;
3、如果没有南瓜,也可以用地瓜代替,只是风味不同罢了;
4、文章出自@寻找米米。

紫菜包饭的做法_紫菜包饭便当_紫菜包饭怎么做_流沙橙子的菜谱_美食天下
食材明细
紫菜包饭的做法步骤
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1
米饭蒸熟晾到不烫手,加入芝麻、盐、香油(也可以再加入肉松)搅拌均匀。
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2
鸡蛋摊成饼、胡萝卜、黄瓜、火腿肠都切条备用。
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3
寿司帘上放上紫菜片。
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4
加入米饭抹平留一部分不放米饭。
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5
适量加入各种条。
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6
从有菜的那头卷成卷。
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7
卷好的卷切段。

羊肚菌鸡汤的做法_羊肚菌鸡汤怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
食材明细
羊肚菌鸡汤的做法步骤
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1
准备适量羊肚菌多次几次。
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2
信味菇也提前浸泡一下。
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3
羊肚菌用开水多浸泡一下,浸泡过的水是精华所在哦。
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4
鸡块洗净干净备用。
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5
加料酒和花椒焯水备用。
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6
小葱洗净打结,姜切块备用。
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7
珐琅锅预热入油烧热,放入鸡块和姜片翻炒均匀。
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8
加入羊肚菌翻炒。
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9
带入浸泡沉淀的的水同煮。
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加入适量开水和葱煮沸。
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盖上盖子转小火慢煮四十分钟左右。
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煮好后放入盐调味,撒入枸杞即可。
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食用前撒入葱花就可以享用啦。
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忽冷忽热的天气,这碗汤太赞了!
小窍门

酸辣白菜的做法_酸辣白菜怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
“简单平价的白菜全身是宝,喜欢的做起来吧。”
食材明细
酸辣白菜的做法步骤
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1
白菜掰小块,反复清洗干净,沥干水分备用。
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2
热锅热油,放入干辣椒,保持小火。
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3
倒入白菜,改中大火。
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4
翻炒到白菜发软。
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5
加入白糖。
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6
加入陈醋和盐,翻炒均匀。
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7
提前备点水淀粉,倒入锅里,继续翻炒均匀,汤汁发粘即可。
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8
酸辣白菜。
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9
酸酸辣辣的。

创意艺术糖三角的做法_创意艺术糖三角怎么做_putimama的菜谱_美食天下
“创意艺术糖三角造型新颖独特,外观美观漂亮、无色素零添加、颜色艳丽、口感柔软、馅料甜香。创意不仅为家人身体健康着想,同时也是家庭饮食文化的提升与就餐仪式感并存。”
食材明细
创意艺术糖三角的做法步骤
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1
紫薯洗净去皮蒸熟,捻成泥状并过细筛,加入酵母、白糖、温水少许和成软硬适度的面团发酵。
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2
与上图同样和成软硬适度的面团发酵。
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3
两种面剂量相同。
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4
擀成薄厚均匀、大小合适的圆型、重叠在一起可用圆型模具扣一下更圆(也可不扣)。
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5
将白糖与青红丝碎和匀为馅料。
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6
将适量馅料包入糖三角中,先将三个角均匀距离,再由中间先固定、然后分别均匀的捏严每个角,一个创意漂亮的艺术糖三角做好了,每条边可视双色面`外层为南瓜面,里面为紫薯面。
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7
做好一个面坯,另外两个做法同上。
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8
三个艺术糖三角,其中一个外皮为紫薯面,另两个外皮为南瓜面、很漂亮的双色糖三角,家人一定喜欢。
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面坯须二次饧发。
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饧发中的面坯。
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饧发好的艺术糖三角,冷水上锅水开后蒸12至15分钟,停火3至5分钟后可掀开盖。
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创意艺术糖三角成品装盘,造型新颖独特、外观美观漂亮、颜色靓丽、口感柔软、馅料甜香。
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这种双色糖三角不仅外观诱人,无色素保健康,创意不仅为家人身体健康着想,同时也是饮食文化的提升与就餐仪式感并存。

鸡腿炖土豆的做法_鸡腿炖土豆怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
食材明细
鸡腿炖土豆的做法步骤
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1
鸡腿剁成块。
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2
冷水下锅焯水,温水洗净浮沫。
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3
土豆去皮切滚刀块。
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4
锅中放油,下入鸡块、姜蒜翻炒,放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。
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5
放入土豆同炒几分钟。
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6
放入葱结,加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟,大火收汁。
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成品。

醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_☀太阳花🌸的菜谱_美食天下
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
长白菜摘洗干净。
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2
改刀把白菜帮切成小片。
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3
白菜叶同样切小片和白菜帮分开。
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4
碗里加入两大勺陈醋,一大勺生抽和适量蚝油,再加入一小勺盐和少量鸡精。
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5
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
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6
锅里加入适量油。
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7
倒入葱沫,蒜末,和辣椒末爆香。
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8
倒入白菜帮翻炒。
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9
白菜帮翻炒软后倒入白菜叶翻炒。
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倒入调好的料汁。
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继续翻炒三分钟即可。
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成品。

叉烧肉的做法_平底锅版—叉烧肉_叉烧肉怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下
“早就听说了叉烧肉的鼎鼎大名,一直都没有做过。今天用平底锅做的,没有烤箱的朋友也可以试试。刚做好我就切了一些,用生菜卷着吃,好好吃哦!我用了两种猪肉,腱子肉筋比较多,有嚼劲,朋友可以根据自己的喜好选择肉的种类。”
食材明细
叉烧肉的做法步骤
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1
猪梅肉和腱子肉洗净,切大块,不要太厚(我的肉是买的切好的)放入干净的大碗中,放入黄酒,白糖和蜂蜜甜味调料抓匀,腌制2小时以上。
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2
再加入老抽,生抽(或蒸鱼豉油)和盐(盐要少些)调味,搅拌均匀腌制2小时以上。
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3
将腌制好的肉放入平底锅,煎至两面变硬,将腌肉的汁倒入,调最小火烧。
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4
烧至汤汁基本收干即可出锅(因为调料里有糖,所以汤汁不能烧至完全收干,否则味道会变苦,要留一些汤汁)。
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5
切片,再淋上一些煮肉留下的汤汁,配饭,卷生菜都很好吃。
小窍门
煮肉的时候,可以用铲子按压肉,如果觉得肉很硬但又有弹性,基本上就是熟了。

鲜贝寿司的做法_鲜贝寿司怎么做_Emmmma的菜谱_美食天下
食材明细
鲜贝寿司的做法步骤
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1
生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
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2
拦腰切,切到4分之3的位置,不要完全切成两片
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3
寿司米用电饭煲煮熟,加少量寿司甜醋,拌均匀,用手握成小团
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4
切好的鲜贝从中间打开,铺在饭团上(样子跟寿司店一样了)
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5
全部铺好
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6
用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
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7
挤上沙拉酱,浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
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8
最后加鱼籽就完成了,吃起来跟寿司店的没两样!

五仁月饼的做法_五仁月饼怎么做_小草根家庭美食的菜谱_美食天下
“中秋就到,送你“双黄”月饼,愿你工作、生活双辉煌;送你“莲蓉”月饼,愿你好运连连多笑容;送你“五仁”月饼,愿你五福临门人欢乐。预祝中秋快乐!时间飞逝,一眨眼暑假就过去了。这个暑假,比以往任何假期过的都快。外出旅游了10天。回来之后,学员上课,紧接着又接了好多的订单,尤其是最近的月饼订单特别多,业余时间真的很忙碌;忙碌着也充实着。今天和大家分享今年制作五仁月饼,配方馅料更完善更好吃了,喜欢的看看:”
食材明细
五仁月饼的做法步骤
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1
将转化糖浆倒小盆里。.
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2
加油和枧水搅拌匀。.
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3
加入面粉。不需要过度搓揉以免出筋。.
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4
和好面团放保鲜袋20分钟后使用就可以。饼皮:中粉100g,糖浆70g,油30g(我用的葵花籽油),枧水2g,(这是100克月饼模具做5个的量,我乘以8,做了8份的量,自己增减)此配方是我多年实践保留下来的,感觉特别好。.
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5
五仁馅:(50克一个的馅料约32个的量,所有坚果全是炒熟的)花生仁去皮200克,葵花籽仁200克,芝麻100克,核桃250克松子100克或者南瓜仁,熟面粉150克熟糯米粉150克。桂花酱100克(没有用蜂蜜,但没有桂花酱香)汾酒11克(没有用高度酒)清水200克左右圣女果果脯50克或者葡萄干,白糖200克(自己搭配坚果缩减比例)另外里面加点金桔干特提味。将馅料中的材料全部倒小盆中,拌匀,干稀程度自己用熟面粉和清水控制。馅料搓成50克一个球备用。.
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6
将月饼面皮下50克一个剂子备用。.
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7
将饼皮用手按扁,将馅料如图放好。.
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8
慢慢把馅推上去,尽量不要包入空气,包好以后搓成球。一次性多准备好点馅,全部搓圆,备用(我盖了保鲜膜)
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9
搓好的月饼放在低粉里,稍微沾点面粉,模具里倒点低粉,然后把面粉全部磕出来。把月饼皮厚的那一面朝里,放进模具,注意不要让面团碰到模具四周,会碰坏面皮的,所以这一步我会把面团搓成略微椭圆的样子放进去,然后轻轻的提起模具,松手,一个月饼就做好了。.
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10
将月饼全部放烤盘中.
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11
准备好一个蛋黄+一勺蛋清,打散.
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12
我两盘交替烤,所以一起做了两盘,烤之前喷少许水,烤箱预热200度,中层,烤5分钟取出.
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13
月饼稍凉后,刷子沾蛋液后在碗边刮掉多余的蛋液,轻轻的刷在月饼花纹凸出的地方,烘烤的方法,200度5分钟,转180度三个5分钟,每次都晾凉5分钟,晾凉的时候刷蛋液,第一次只刷月饼表面,第二第三次表面和侧面都刷。因为两盘交替烤,所以一盘晾晾的时候一盘正好在烤,时间利用的很充分。这招是学习博友的,很给力,谢谢。.
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14
回油之后会更漂亮(不懂烘培的人,可能不了解什么叫回油,搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料,经过搅拌形成了暂时的乳化体系,即该乳化体系在一定的条件下可能会解体;月饼皮包过馅,经过烘焙后,皮的水分含量很低,大概在5%,但馅的水分含量还是比较高,通常在20%左右;这样月饼在放置的过程中,馅中的水分就会向皮中迁移,干燥的饼皮在吸了足够多的水分后,由于水油互不相溶,原来的乳化体系就会被破坏,油自然就会向外渗透,给人的感觉就是饼比较油润、光泽、通透,即“回油”。.
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成品.
小窍门
配料表中饼皮是5个月饼的配方,想做30块月饼,都乘以6就可以。馅料仔细看图5的说明。