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“北方人最爱的锅贴，底脆馅香，营养口感两不误。”
食材明细
胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤
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1面粉300克，冲入100克沸水用筷子播散。
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2
加入凉水揉成光滑面团松弛一会。
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3
今天的馅料是鲜肉胡萝卜木耳馅的。
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4
猪肉馅中依次加入老抽、生抽、葱姜末、白胡椒粉、食盐、食用油拌匀，分次加入水或高汤充分搅打之肉馅粘稠。
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5
胡萝卜和木耳分别切细细的末备用。
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6
切好的胡萝卜和木耳一起放入搅拌好的肉馅中国，淋上香油，用时拌匀即可。
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7
松弛好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。
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8
下好的剂子团圆，擀成薄面皮，取一份放入适量馅料，面皮中间捏合就好。
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9
所有依次做好。
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10
锅中刷少许底油，放入做好的锅贴中小火煎至底部微黄。
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从边上淋入半碗清水，水量到锅贴的三分之一处即好。
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快速盖上盖子，中小火焖煎。
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大概六七分钟，锅中水份收干，撒上少量葱花、熟白芝麻仁即可出锅。
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成品。
小窍门
2、煎锅贴时火不要太大，中小火就好，免得将锅贴煎糊喽。
上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下
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“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。由主要食材娃娃菜、皮蛋、姜、蒜、枸杞烹饪而成，成品汤水味鲜，口感浓郁，做法简单，在广东很多餐馆中比较常见。如果时间充足可以先用鸡肉或是骨头先煲一点汤水，再用来煮汤味道会更好，没有的话用高汤代替，再没有的话直接用清水也一样的美味……”
食材明细
上汤娃娃菜的做法步骤
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1
瘦肉切成条，先加点生粉和清水抓匀，再加点胡椒粉和一勺花生油抓匀，腌制15分钟
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2
娃娃菜冼净后切成小份
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3
姜、蒜切片、枸杞冲洗一下
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4
火腿切小块，皮蛋去壳切小块
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5
锅内加点底油，下姜蒜小火炒香
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6
再下皮蛋炒熟
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7
锅内加适量清水，汤水烧开后大火煮三四分钟
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8
将火腿和枸杞放入锅中煮两分钟
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9
再将娃娃菜放入锅中大火煮一分钟
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最后将瘦肉丝放入锅中大火煮一下，调入适量盐、鸡粉提味
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成品图
小窍门
2、锅内加点底油先炒香姜蒜，再将皮蛋炒熟，这样做出的汤水口感浓郁
3、加适量清水入锅后，要用大火煮三四分钟直至汤色变浓
糖油酥饼的做法_香掉渣糖油酥饼_糖油酥饼怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下
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“香而不腻，甜香适口，最销魂的酥饼，必须掉渣！”
食材明细
糖油酥饼的做法步骤
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1
成品图。
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2
水皮面:面粉500克。
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3
糖30克，酵母5克。
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4
面粉加入20克植物油。
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5
温水300克，酵母糖化开。
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6
面粉搅拌棉絮状。
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7
面团和好，醒发蜂窝状。
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8
油酥:面粉250克。
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9
植物油140克。
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10
油酥和好，静止密封容器里15分钟。
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11
调糖馅:糖和面比例2:1，黑芝麻适量。
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12
制作:面团醒发好，排气，下等量剂子。
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13
水皮面100克，油酥40克，包好。
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14
擀薄片。
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15
刷一层油。
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16
撒适量面粉。
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17
两边对折，刷油，撒面粉。
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对折好，擀一下，刷油，撒面粉。
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19
从一边卷起。
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用刀一切为二。
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切好挤口朝下，用大拇指挖圆。
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22
包入适量糖，收口包好。
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擀圆坯。
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全部做好，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
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锅里适量油，小火烙制，放入饼皮，表面刷油。
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两面金黄，中间鼓起，熟了出锅。
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酥掉渣的糖油酥饼，香而不腻。
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成品图。
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成品图。
台湾卤肉饭的做法_台湾卤肉饭怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“台湾卤肉饭是近年来各大快餐店热销的一种简餐。下面让我们一起探究其制作过程。”
食材明细
台湾卤肉饭的做法步骤
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1
备原料：干香菇用温水泡4小时。
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2
主创调料：鸡粉、浓缩鸡汁、鲜味汁。
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3
五花肉温水洗净，切成丁，香菇红葱头切成丁。
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4
做锅入油，热后倒入红葱头丁。
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5
爆香后倒入肉丁。
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6
倒入香菇丁。
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7
倒入米酒炒匀。
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8
倒入红烧酱油。
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9
倒入鲜味汁。
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10
倒入浓缩鸡汁。
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放入鸡粉、五香粉、白胡椒粉、盐。
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倒入适量开水，以末过肉为宜。放冰糖。
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烧开后撇去浮沫。（浮沫少可以省略次步骤）
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小火炖1小时。
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蒸熟的米饭上放入卤肉、焯好的青菜。
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上桌时配半个卤蛋。
小窍门
苦瓜炒蛋的做法_如何炒出嫩鸡蛋？–苦瓜炒蛋_苦瓜炒蛋怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1
准备材料。
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2
将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
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3
然后斜刀切片。
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4
鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
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5
锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
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6
然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
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7
鸡蛋打散均匀。
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8
锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
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9
等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
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10
转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
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11
加神奇牌蔬菜调料粉翻炒几下关火。
小窍门
1.火候是很重要的，鸡蛋容易熟也特会吸油，火力不能太猛，不然容易老。
2.苦瓜挑选上也很重要，外皮碧绿，颗粒大些饱满，形状胖一些粗一些为好。
3.苦瓜里白色部分没弄干净也是吃起来苦的一种原因。
珍珠丸子的做法_鲜香浓郁，糯而不腻—珍珠丸子_珍珠丸子怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
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“珍珠丸子因其表面粘裹的糯米米粒洁白晶莹如珍珠而得名，不仅肌肤洁白，珠环玉绕姿色动人，而且软糯柔美，香甜糍润。加之它馅心多样，多种滋味，可顺乎人意，故定能使你朵颐大快！”
食材明细
珍珠丸子的做法步骤
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1
糯米洗净，加温水浸泡2个小时。
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2
干香菇涨发后切碎丁，香葱洗净切末、胡萝卜洗净去皮切碎末。
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3
肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。
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4
肉泥放入容器中，调入生抽、浓醇高汤、盐搅匀腌制15分钟。
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5
分次加入葱姜水调匀，顺同一方向搅匀至上劲。
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6
泡好的糯米沥干水分，加入胡萝卜碎末拌匀。
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7
肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在糯米中滚动至粘满糯米。
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8
蒸锅大火上气后转中火，笼屉入锅蒸制20分钟。
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9
取出撒香葱点缀即可。
南瓜糖三角的做法_南瓜糖三角怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。把蒸熟的南瓜揉到面里，做成各种主食，好看又好吃，孩子一定喜欢。”
食材明细
南瓜糖三角的做法步骤
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1
把除红糖外所有原料混合后发好的南瓜面团。
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2
分成小剂子。
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3
包入适量红糖，加少许面粉。
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4
捏成三角形。
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5
摆入蒸锅，醒15分钟后，开中大火蒸15分钟。
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6
蒸好后不要着急揭盖，焖5分钟后再揭盖。
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7
好吃又营养的南瓜糖三角。
小窍门
因为南瓜的含水量各有不同，请根据面团的软硬程度酌情添加。
太阳花寿司的做法_太阳花寿司怎么做_菜谱_美食天下
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“太阳花一样的寿司，看起来很漂亮，给家人和朋友显摆一下很不错哦！”
食材明细
太阳花寿司的做法步骤
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1
原料图如图。
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2
紫薯胡萝卜分别擦丝。
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3
和淘洗好的大米一起混合煮饭。
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4
鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。
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5
白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。
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6
先铺一张海苔，白米饭铺平。
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7
白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。
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8
同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状。
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9
寿司帘上铺一层保鲜膜。
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10
用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图，码放好。
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在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等。
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卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。
小窍门
1，颜色可以自己创意，我觉得还是两种颜色比较好看。
2，米饭要做硬一些比较好。铺米饭的时候，稍微厚一些。这样花瓣才好看。铺米饭前，手上沾点纯净水，不会沾手。
3，切条的时候，宽一些花瓣就宽。经验是还是宽了好看。切条的时候不能用蛮力一刀下去，刀要快，先把上面海苔切了，然后锯下去。否则把海苔切走形了就不好看了！
4，一个夹心三层饼就能做一个卷了。所以不需要很多米饭，大家千万别做多了，多了后果很严重的…未来的几天就靠米饭度日吧…
5，三色的是第一卷，比较把握不好，太阳花的就是第二卷，看看起来就比较不错了！还是熟能生巧啊！
蛋糕甜甜圈的做法_【蛋糕甜甜圈】—传承两代人的美味华丽升级_蛋糕甜甜圈怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“老式鸡蛋糕，是70、80后的我们难忘的儿时美味，在一些偏远的农村，更是一款颇为奢侈的零食，它留给我们的，不止是那甜蜜的味道，更是美好的回忆。
老式鸡蛋糕，表皮香脆，内里柔软，瓷实的口感，一直深受人们的喜爱。
这款传统的蛋糕，原料特别普通，制作过程也十分简单，但这些丝毫不影响它独特的美味。”
食材明细
蛋糕甜甜圈的做法步骤
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1
鸡蛋磕入较大的打蛋盆里，加入细砂糖。
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2
中速打发约3分钟，蛋糊开始变得细密、浓稠。
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3
蛋器低速打至蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，转中速继续打至蛋糊膨胀粘稠，最后电动打蛋器改为低速搅打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失即可。
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4
分两次筛入已经过筛两遍的低粉。
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5
每次都用炒菜的手法快速、轻巧的翻拌均匀。
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6
沿着刮刀倒入玉米油，翻拌均匀。
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7
倒入模具中，八分满左右即可。
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8
启动烤箱，170度，25分钟。
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9
预热完成后，放入烤箱中层，上下火，15分钟左右。
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10
烤好的蛋糕取出，可以看出上色很均匀。
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11
把蛋糕从不粘模具里一个个的取出，放在烤网上晾凉。
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融化适量黑巧克力，随意的挤在蛋糕上，然后点缀适量朱古力糖针即可。
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成品图
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成品图
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成品图
小窍门
一共做了3个鸡蛋，烤了两盘，12个。
苹果醋的做法_自制美容减肥苹果醋_苹果醋怎么做_菜谱_美食天下
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“其实我这个人，除了平时喝点可乐以外，饮料很少喝。以前很喜欢喝茉莉花茶，跟着公婆住以后，一直都喝铁观音和红茶，也是巧合。前段时间拜的时候，家里水果堆了好多，网好在网上看到自己做苹果醋的方子，说实话，有点落伍了，苹果醋，MS我还没喝过呢。自己先跑到超市去买了一只华生堂的试一下口感，想着如果对我的口味，那咱就做，别到时候浪费了。放冰箱一喝，还真好喝，酸酸甜甜的。所以自己就动手了。这瓶已经快三个月的苹果醋，还没到金黄色的时候，可我有点心急，第一次做，迫不急待的想品尝一下了。昨天我就把它打开了，闻着味酸酸的，试了一点，好酸，兑了凉白开，加了蜂蜜后，喝着真不错。老公昨天喝了五杯，看来挺对他味口的。
苹果醋富含果胶，有机酸和维生素，美容养颜哦，冬天还可以加热饮用，真是太棒了。”
食材明细
苹果醋的做法步骤
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1
原料图。
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2
苹果洗净，擦干水分后切核，切片或丁。
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3
无水无油的玻璃罐，下面铺一层冰糖。
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4
放一层苹果。
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5
再一层冰糖一层苹果。
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6
放满整个玻璃罐后，倒入米醋。
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7
米醋要把苹果整个泡在里面。
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8
盖上一层保鲜膜。
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9
放在阴凉干燥的地方，三个月以上。
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还差三天，三个月的苹果醋，颜色已经变黄了。
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捞出苹果不用。
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12
把原醋过滤一下。
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13
小瓶子也盖一层保鲜膜，拧上盖子放冰箱冷藏。
小窍门
2.醋带有一定的腐蚀性，怕以要用玻璃瓶装哦！