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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豆角肉焖面的做法步骤

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  1

  香菇洗净切片

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  2

  豆角掰成段已经

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  3

  五花肉切成片，肉丸切片，虾卷切片

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  4

  姜切丝

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  5

  蒸锅坐水烧开之后放面条隔水蒸5–10分钟备用

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  6

  炒锅烧热油放入豆角和肉炸制

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  7

  炸到豆角吵死软塌发干捞出控油

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  8

  炒锅重新做油，放入姜丝肉丸片和虾卷片翻炒

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  9

  倒入香菇片翻炒

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  10

  之后倒入炸好的豆角和肉翻炒均匀

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  11

  之后倒入清水，没过所有的菜就可以，然后放入所有的调味料大火烧开

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  12

  烧开之后放入面条，不要翻动面条，中火盖上锅盖焖制，大概焖制十来分钟左右

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  13

  看到汤汁浓稠渐少就可以关火了，然后把汤汁菜和面条搅拌均匀就可以了

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  成品图

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  成品图

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食材明细

• 酱香 口味
• 煨 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

把子肉的做法步骤

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  1

  备好五花肉。

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  2

  五花肉洗净切成1-2CM宽的长块。

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  3

  加入老抽和生抽。

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  4

  加入甜面酱和绵白糖。

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  5

  抓匀，入冰箱腌制2-4小时。

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  6

  备好姜葱，料包。

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  7

  锅底放上姜片。

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  8

  摆上肉片，再放一层姜葱，再放上肉。放入料包。最后倒入腌制肉时出来的汁和少许清水。

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  9

  上火，烧开，转小火炖约1小时。

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  10

  入口醇香，美味把子肉。

小窍门

2、酱料有咸味不用加盐。
3、砂锅炖肉水不宜太多，约200ML.
4、姜铺底也可防粘。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

迷你海鲜披萨的做法步骤

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  1

  准备披萨饼皮的材料：披萨专用粉150克干酵母粉2克盐1克糖6克橄榄油10克水100克

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  2

  准备披萨馅料：青椒和红甜椒切丝，蘑菇切小块，蟹柳切小段，马苏里拉奶酪切碎粒

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  3

  把所有披萨饼皮的材料揉成混合揉成可以形成透光薄膜状的面团，将面团放在容器里，用保鲜膜包裹好，进行基础发酵。

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  4

  在面团进行发酵时，制作披萨酱，将西红柿去皮切成小块，蒜剁成蒜末，洋葱切小粒，平底锅烧热橄榄油，放入洋葱粒和蒜末炒香

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  5

  加入西红柿翻炒，放入盐、糖和披萨草翻炒均匀

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  6

  将西红柿炒至浓稠，加入黑胡椒粉炒匀，披萨酱就做好了，煮好的披萨酱放凉再用

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  7

  面团完成基础发酵可以用手指搓一下面团，如果手指搓的东东不回缩不塌陷，完成了基础发酵

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  8

  把完成基础发酵的面团排气滚圆松弛15分钟。松弛好的面团擀成薄薄的面片，用圆形模具压出圆形的面片

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  9

  把圆形面片放在烤盘上，抹上自制的披萨酱

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  10

  撒上马苏里拉芝士，放入准备好的蘑菇块、青椒粒和红甜椒粒，还有蟹柳和虾仁

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  11

  在披萨表面再撒些马苏里拉芝士丝，放入200度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒炒土豆丝的做法步骤

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  1

  土豆去皮洗净，切成细丝，放在清水里浸泡，除去多余的淀粉，然后捞出。

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  2

  青椒洗净切成细丝。

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  3

  锅内放油烧热，葱花爆香，放入土豆丝煸炒均匀。

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  4

  放入少许盐调味。

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  5

  倒入青椒丝继续翻炒均匀，淋入少许清水。

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  6

  继续翻炒均匀即可。

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  成品图！

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  成品图！

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  成品图！

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

肉酿苦瓜的做法步骤

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  1

  准备好两根新鲜的苦瓜，半碗肥瘦相间的肉馅，以及适量枸杞、大葱和姜。先把枸杞用清水泡软，再把大葱和姜切成末，放入肉馅中，调入适量盐、淀粉、生抽和蚝油，拌匀后分多次加入水，顺着一个方向搅打上劲。

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  2

  接下来我们来处理苦瓜，先把苦瓜清洗干净后切去两端，只留取中间粗细相同的部位。然后把苦瓜放到案板上切成宽度相同的苦瓜段，用筷子或者勺子将苦瓜瓤和苦瓜籽掏净。胡萝卜削去外皮后切成薄厚相同的胡萝卜片备用。

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  3

  将肉馅塞进苦瓜中，填满整个苦瓜圈，一定要填满压实，这样成品才好吃。然后将装好的苦瓜圈放入盘中胡萝卜片上。依次装满所有的苦瓜圈，然后分别在上面点缀上一颗枸杞。

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  4

  蒸锅中加入适量清水大火烧开，水开后将苦瓜放入锅中，大火蒸15分钟左右后关火。

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  5

  取出蒸好的苦瓜，倒去盘中多余汤汁，淋上少许香油即可。清淡爽口，香气诱人的肉酿苦瓜就做好了。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

山药乌鸡汤的做法步骤

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  1

  将乌鸡剁块，或为整半边也可以。锅中加入姜与葱，烧开，把乌鸡肉加入锅中，稍微烫一烫关火。

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  2

  将乌鸡肉加入砂锅中。加入开水，大火烧开5分钟，转中小火炖制50分钟。炖一份好汤选锅也重要，砂锅、陶瓷炖盅，细火慢炖，比高压锅、不锈钢等锅具，炖制出来的汤品更香浓。

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  3

  备好山药，枸杞。山药切段或切片。加入山药之后炖至山药软绵即可。切段需要的时间长一些，时间按山药厚度来定。

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  4

  成品图。炖好之后，加入枸杞，精盐即可食用了。

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  5

  女人滋养，多喝点汤汤水水。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蜂蜜核桃糖不甩的做法步骤

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  1

  核桃研碎，糯米粉与粘米粉加水揉成圆子，薄荷叶剪碎

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  2

  圆子用沸水煮至熟透

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  3

  用冷开水泡冷待用

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  4

  取一碟子，放上圆子

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  5

  淋下适量的蜂蜜，再洒核桃碎

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  6

  最后洒下碎薄荷叶即可

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

肉龙的做法步骤

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  1

  提前一天晚上把面发上，有酵头（东北叫面引子，曾经发酵过的面）一起发酵效果最好，放一杯酸奶也是不错的选择

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  2

  猪肉馅少加一点老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液，加入油、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉调味

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  3

  加入葱碎拌匀

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  4

  调好的猪肉馅

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  5

  将1汤勺苏打粉用温水化开，加入发好的面盆中反复均匀揉成面团；

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  6

  切开面团两边对接不粘为好

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  7

  浆面团做成馒头大小的剂子，擀成饼，抹上猪肉馅，卷起来

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  8

  入蒸锅蒸15分钟

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  9

  一锅暄腾腾香喷喷的肉龙出锅啦

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  10

  看上去很有食欲滴！

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 火锅 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

啤酒鸭火锅的做法步骤

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  1

  先将鸭子斩成小块~~过道热水~~！

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  2

  锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香，~！！

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  3

  下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒~再加些汤~调点盐~！！

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  4

  再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点~慢慢煨的话要20分左右哟~~！！

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  5

  压好再倒入火锅盆就OK了~~再搭上各种钟意的蔬菜肉食~~让这个冬天不再寒冷~！！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常油豆腐的做法步骤

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  1

  油豆腐改刀。

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  2

  姜蒜干辣椒切好备用。

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  3

  锅内烧水，水开后下油豆腐焯水两分钟捞出。

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  4

  锅内多放点油烧热，下姜蒜干辣椒、八角炒出香味。

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  5

  下油豆腐炒一会。

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  6

  加生抽、老抽翻炒均匀。

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  7

  加入开水烧开、加盐！盖盖煮四五分钟至豆腐入味。

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  8

  少许鸡精、白糖调味！再放点蒜叶。

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  9

  翻炒均匀即可。