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“夏天是吃苦瓜的好季节，你家苦瓜怎么做的？还在凉拌炒鸡蛋吗？快来试试这样蒸着吃，孩子都爱，一点不苦，清解暑热还能补充营养，一口一个，连汤汁都喝掉。做法也不难，趁着暑假多做几次给孩子吃吧！因为学校食堂很少选它，就怕孩子们接受不了苦味，没人吃。这样做，一点也不苦，孩子也能接受，做法也简单，跟着步骤一学就会。”
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
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1首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅。
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2
苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出。
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3
一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源，一定要挖干净，挖干净就不苦了。
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4
然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅，顶部再放一个肉馅丸，点上几颗枸杞子装饰一下，放入蒸隔上。
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5
蒸锅盖上盖子，插上电源
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6
定时蒸10-15分钟
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7
十秒不到，很快出蒸汽，订时结束就可以开盖了。
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8
出锅清爽美味，一点也不油腻，肉菜青菜都有了。一口一个，好吃解馋还不苦，孩子也喜欢
小窍门
锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_情一诺的菜谱_美食天下
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“锅塌豆腐，是豆腐的一种简单的做法，却非常收欢迎，配以时蔬点缀，红绿相间，豆腐金黄，摆放整齐，卖相不错。”
食材明细
锅塌豆腐的做法步骤
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1
准备食材：卤水豆腐一块
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切均匀适中的小块
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3
鸡蛋打散放盐，豆腐入淀粉粘匀，将豆腐依次裹上蛋液
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4
平底锅放油，温热后放入豆腐，不要着急翻面
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5
煎出一面金黄，再翻面煎制另一面
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6
锅内放适量的水（如有高汤更好），加盐、味精烧开入味后将豆腐盛出
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剩余的汤汁里放入胡萝卜丁、香葱碎至断生，汤汁收干，水淀粉勾薄芡即可
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8
将芡汁淋在摆放整齐的豆腐上，完成。
椰蓉球的做法_浓浓椰香小巧迷人—椰蓉球_椰蓉球怎么做_萌城美食的菜谱_美食天下
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“酥脆口感、越嚼越香、椰香四溢、不甜不腻、一口一个、回味悠长，很适合想吃点心零吃又害怕热量的亲们”
食材明细
椰蓉球的做法步骤
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1
鸡蛋打散只取蛋白，然后用手动打蛋器把蛋白稍微搅拌一下
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2
将椰蓉低筋粉细砂糖奶粉都混合在一起，拌匀，然后倒入蛋白液中，使其充分融合在一起
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3
拌均匀后取4~5右的面团，搓成小球状，径在1.8-2.0cm之间就可以了，搓好的小球摆好铺入烤盘中
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4
放入提前预热好的烤箱中，上下火150度，中层烤20分钟左右至表面金黄可以了
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出炉时散发出满屋淡淡的却很吸引人的香气
小窍门
2.蛋白椰丝球烘烤的温度较低时间较长，这样口感更好；
把子肉卤蛋的做法_把子肉卤蛋怎么做_宁静致远0217的菜谱_美食天下
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食材明细
把子肉卤蛋的做法步骤
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1
五花肉切片。
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2
放生抽，面酱，料酒腌制2小时。
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3
葱姜准备，香料准备，草果拍开。
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4
砂锅放腌好的肉和香料，兑入热水，摸过五花肉，加生抽，老抽，白糖炖1.5小时。
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5
炖至猪肉软烂。
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6
放入煮好的鸡蛋继续炖20分钟。
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卤蛋做成捞出。
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8
成品。
花旗参虫草花乌鸡汤的做法_花旗参虫草花乌鸡汤怎么做_菜谱_美食天下
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“这是很适合秋冬喝的养生汤。
1.花旗参又称西洋参或巴参，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。它可以补气养阴，清热生津，老年小孩，四季皆宜，且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。现代医学证明，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效，对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。
2.淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
3.虫草花可以调节免疫力,强身健体。
4.桂圆具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效。
5.红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。”
食材明细
花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤
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1
1.乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）。
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2
2.虫草花用水泡一下，洗干净。
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3.花旗参和淮山也洗干净，用水泡软，泡的水留用。
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4
4.枸杞和桂圆洗干净。
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5
红枣洗干净，去核。（红枣核燥热）
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6
把所有材料放入炖盅，注入开水。
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7
大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了。
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8
香甜补气，特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
蒸锅上火，上汽后放入面条蒸8–10分钟备用。面条和菜的比例约为1：1。
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2
豆角择去老筋，用手掰成段。
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3
干香菇用水泡发改刀。香菇水不要倒掉。
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4
炒锅上火，加少许底油，4成热时下入五花肉片和八角煸炒出油。
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5
下入豆角。
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6
中火把豆角从青绿色炒至翠绿色，下入香菇翻炒均匀。
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7
加入泡香菇的水和一些热水继续煮制，水的量应和菜持平。
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8
准备一盆约40度的温水，加入少许油和盐，把蒸好的面条放入涨发2分钟左右。（此步是为了保持面条滑软筋道的口感。）
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9
把涨好的面条铺在锅中，撒少许盐，盖上盖小火焖制。
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做料汁：把大蒜切成粒，不要太小。
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11
取碗一个，放入大蒜粒，加入香醋、十三香备用。（此时不搅拌）
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12
等锅里的焖面出了香味，水还剩约1/3时，加入生抽、老抽定好味，搅拌均匀。
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13
待锅里汤汁基本收干时，搅拌一下兑好的大蒜料汁，倒入，拌匀，然后开大火收干汤汁即可。
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豆角鲜嫩，面条筋道，料汁风味十足，这道家常豆角焖面，一定让你吃出家的味道。
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成品图
藜麦薯片的做法_藜麦薯片怎么做_藜小妞的菜谱_美食天下
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“过年追剧小零食，快点跟我学起来。”
食材明细
藜麦薯片的做法步骤
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1
食材准备。
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2
土豆削皮切片。
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3
水开下入藜麦，土豆平铺在笼屉中，中火25分钟。
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4
将蒸好的土豆压成泥状。
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5
拌入藜麦、低筋面粉、白砂糖、盐和油，并搅拌均匀。
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6
撒入白胡椒粉，并搅拌均匀。
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7
用勺子挖入薄饼机，并加热压实。
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成品出炉啦。
回锅豆腐_家常回锅豆腐_西马栀子的菜谱_美食天下
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“家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”
食材明细
家常回锅豆腐的做法步骤
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1
准备好豆腐和洋葱。
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2
把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
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3
洋葱洗净切成块。
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4
水发木耳撕成小朵。
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5
煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
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6
小火煎制豆腐两面金黄。
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7
将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
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8
加入洋葱和木耳煸炒均匀。
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9
加入生抽糖盐继续煸炒。
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10
再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
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11
烧至汤汁收干。
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12
加入鸡精调味即可。
小窍门
老面蒸肉龙的做法_老面蒸肉龙怎么做_桃子所的菜谱_美食天下
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“那几日，非常怀念小时候妈妈蒸的肉龙的味道，念叨了好几日。这不周末了，赶紧发面，蒸起来。
要说，现在用老面肥发面的不多了，面发后兑碱，可以说是有点技术含量的，全凭着经验兑碱。
我这一手还是跟老妈学的呢。这块老面肥也有年头了，真真的是老面啊！”
食材明细
老面蒸肉龙的做法步骤
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1
用一个较大的面盆和面，加入老面肥、一点点加入水，和成光滑的面团，盖上湿布，室温下发酵时间大约8个小时。
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2
面团充分发酵，面团中间很多的孔洞。
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3
将碱面兑水，调成碱水，倒入发好的面团上，揉匀，判断是否兑好碱，将面团切开，面团中间的孔洞很少了，说明兑碱合适。
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4
将面团揉光滑，松弛20分钟。
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5
调拌肉馅：肉馅内放入姜末、花椒粉、生抽、黄豆酱、食盐、白糖、料酒、食用油，充分拌匀。
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6
取一面团，擀成长方形面片，将肉馅铺在面片上，再撒上香葱碎。
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7
从面片的一端卷起，成肉龙，在二次醒发1个小时。
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8
醒发好的肉龙整条入大蒸锅内，开锅上汽后，大火蒸制20分钟即可。
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9
取出后切段食用。
披萨蛋饼的做法_“异国风情”—披萨蛋饼_披萨蛋饼怎么做_菜谱_美食天下
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“披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。”
食材明细
披萨蛋饼的做法步骤
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1
准备好所有食材。
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2
培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
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3
鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
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4
加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
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5
不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
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6
大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
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7
接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
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8
最后铺上切好的奶酪丝。
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9
盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。
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10
打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
小窍门
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4：全程小火，我的温度是130。