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“色香味俱全的京酱肉丝，摆出来颜值极高，做法也不难，特别适用于招待朋友的一道美食”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1准备好食材，都洗干净备用
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2
准备好食材，都洗干净备用
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3
放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀
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腌制15到20分钟，等入味
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再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦，最好细一些
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6
豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的
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然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
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再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
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锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
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加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可
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摆在中间即可，再撒上葱丝
小窍门
2：选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味
3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦
双皮奶的做法_双皮奶怎么做_どら的菜谱_美食天下
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“双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。记得用全脂牛奶哦！切记切记切记！”
食材明细
双皮奶的做法步骤
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1
准备材料。
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2
糖粉加入牛奶，温火搅拌均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀。
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3
过滤一下，倒入碗中，表面套上保鲜膜。
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表面用牙签扎几下。
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大火蒸十分钟即可，利用余温焖5分钟。
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取出，成品图。
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好喝美味。
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来一份不错哦。
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成品图！
五花肉豆角焖面的做法_五花肉豆角焖面怎么做_个性胜过姿色的菜谱_美食天下
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“今天小姿做一锅香喷喷的五花肉豆角焖面吃，五花肉豆角焖面里面既有肉的味道，却又不会让你感觉有丝毫的油腻，你看了一定会食欲大开，而且真的是营养又美味哦！全程不过十几分钟就可以做好。吃起来面条筋道，豆角绵软，每一口都特别鲜香入味，好吃到停不下来。喜欢的亲们一定要试试看，这个超好吃超完美~”
食材明细
五花肉豆角焖面的做法步骤
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1
五花肉切块，放入不粘锅小火煎。
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2
土豆去皮切成小块，用凉水浸泡去除淀粉。
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3
豆角去头去脚去筋，掰成长段。
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4
五花肉煽炒熟至出油，焦黄焦黄就可以了。
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5
加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色。
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6
倒入土豆跟豆角大火翻炒。
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7
翻炒至豆角变色，翻炒一分钟左右就可以。
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8
加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮。
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9
水减少一半时，在最上面平铺面条，铺的均匀一点，盖上锅盖闷10-15分钟。
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中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
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面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜都一样过瘾哦！
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绝对的懒人福音！一锅出，有菜有肉有主食，超方便~
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北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。
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香喷喷的肉末豆角焖面就做好了
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伴随着五花肉、豆角和土豆散发出诱人的香气尝了一口
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实在太好吃了！
小窍门
2.不要等水收干了再放面条，这样闷不熟
3.闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了
4.加的调料都有一定的咸度，所以酌情加盐，如果咸味够了，就不用加盐了；
5.面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，
6、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水，多焖一会。
7.关键点，炒菜时完成调味，比正常的下饭菜稍微咸一点即可，加水不能太少，因为全部下来需要焖20分钟左右，小心糊锅。
8.焖的过程中，不要搅拌菜与面条，面条始终在上边，充分吸收水蒸气，也不会粘锅，直至出锅前，才全面搅拌。
红糖酥饼的做法_红糖酥饼怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“烙几张红糖饼当主食，省时省事还省得炒菜了，虽然不太符合膳食结构，但偶尔这么吃一回也无妨。红糖饼的做法有很多种，死面的，发面的，半发面的，各有不同的口感。今天我要做的是半烫面的多层红糖酥饼。
多层，从图片上就能看出来了，层次分明而且薄如纸；红糖，中间包裹的红糖馅，甜蜜蜜的特别诱人；酥，指的外皮酥香，内层柔软。”
食材明细
红糖酥饼的做法步骤
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1
材料准备好：中筋面粉、80度以上的热水和室温凉水、红糖、植物油。
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2
面粉分两份，其中一份倒热水，搅拌成絮状；另一份面粉中倒凉水，搅拌成絮状；再将两种面絮搅拌在一起。
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3
揉成没有干粉的柔软面团，盖盖子饧30分钟使用。
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4
取一小碗倒适量面粉，植物油加热至要冒烟时离火，晾10秒钟，倒入面粉中，混合成油酥面糊，舀起来呈浓稠酸奶状。
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5
5. 红糖中倒少许面粉混合均匀，将大块红糖碾碎。
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6
饧好的面团擀成厚约1毫米的长方形面片。
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7
将油酥均匀地涂抹在面片上，四周留白。
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8
从一边卷向另一边，封口处捏紧。
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9
将面卷分成4等份，两端捅进面卷中，这样可防止漏油。
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10
面卷松弛5分钟，封口朝上，擀成椭圆形面片，放适量红糖面粉混合物。
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像包包子一样包严，擀成直径约10公分的圆饼；几个面坯依次完成。
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平底锅中倒适量油，将面饼入锅中，两面烙至金黄，中间鼓起大包即可出锅。
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红糖酥饼，层多柔软，酥香甜蜜蜜！
小窍门
2、红糖中放一点面粉混合，可防止糖浆四溢造成浪费；刚烙好的糖饼有点儿热，吃的时候防烫伤。
杏仁豆腐的做法_杏仁豆腐怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“杏仁豆腐是一道非常有名的北京特色小吃。甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。
做好的杏仁豆腐可放冰箱冷藏，吃的时候淋上桂花糖，嫩滑爽口，美美的甜品哦。
食材：杏仁片80克、白糖80克、奶粉40克、琼脂35克、水1500ML配料：桂花糖适量、蜂蜜适量”
食材明细
杏仁豆腐的做法步骤
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1
琼脂用水泡软。
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2
杏仁片用适量清水泡发。
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3
料理机中加入1000ML清水和杏仁片。
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4
打好的杏仁浆过筛入锅，加入白砂糖。
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5
加入奶粉。
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6
搅拌均匀上锅烧开2分钟后离火。
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7
琼脂用500ML清水小火煮至化开。
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8
过筛，加入步骤6煮好的杏仁浆中。
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9
倒入模具中，冷却成形即可。凉后入冰箱冷藏2小时后更佳。
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10
成形后脱模倒扣在案板上。切小块。
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桂花糖加入蜂蜜，少许开水和开。
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装碗，淋入桂花糖即可享用。
小窍门
2、煮琼脂时要用筷子不停搅拌。
3、琼脂水一定要过筛，因为会有少许琼脂溶化不充分。
4、可以淋入冰糖水食用，或加入水果丁。
锅贴羊肉的做法_锅贴羊肉怎么做_菜谱_美食天下
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“煎炒烹炸、溜焖烩炖、汆扒爆卤、蒸煮炝拌等烹饪技法，在鲁菜中被发挥的淋漓尽致！它所涉及和使用的原料十分广泛，款款菜肴非常讲求烹饪技法。在烹饪中，看似无序，实际运用的章法、手法很严谨，并把这种技法，代代相传一丝不苟。
“鲁菜”既是大家又是我华夏美食的先驱。“食不厌精、脍不厌细”这是我国教育鼻祖孔夫子，在两千年前，就对华夏的饮食文化，要达到何种境界，所做出的一个最高概括，今后又如何发展，所给出的一个能引导后人终生发奋努力的最好结论。
“孔圣人”名丘，字仲尼，乃山东曲阜人也。在历史的长河中，上千年也不会出一位“圣人”，如达到“圣人”的标准，需要“博学四海、德满天下”才行！山东乃先贤圣人之故里，在这种历代的熏陶之下，请问，胶东大地又如何不出名师和名菜乎？呵呵！
今天做一款鲁菜中煎炸的小菜，叫做“锅贴羊肉”，其主要做法如下；”
食材明细
锅贴羊肉的做法步骤
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1
先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。
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2
再放入葱末、姜末和花椒粉。
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3
里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。
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4
最后放入香油搅打均匀。
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5
取一张油豆皮铺平。
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6
在油豆皮上涂抹面粉糊。
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7
把调好味儿的羊肉馅放在油豆皮上，先折底边，然后左右折叠，再把上边往下叠好，用手抹平。
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8
做好后放入盘里备用。
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9
煎锅上火烧热，里面放少许油。
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10
放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。
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煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。
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在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。
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煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。
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稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。
小窍门
温馨提示；
1、此才可贴出多种菜肴，比如用牛肉，就叫“锅贴牛肉”，用猪里脊馅，就叫“锅贴里脊”，在家里任您去贴，呵呵！喜欢浇蒜汁或蘸椒盐都可以，吃起来别具风味。
2、“油豆皮”要选择柔软的那种，如使用干制的，可先用热水浸泡，待其柔软再使用，在使用前要蘸干上面的水份。
3、在煎炸的时候，可别忘了是用牙签戳一戳呦！
大炒勺的这款鲁菜煎品“锅贴羊肉”就做好了。吃起来味道鲜美，我喜欢蘸蒜汁食用，吃起来更爽，呵呵！供朋友们参考！
青椒土豆丝的做法_青椒土豆丝怎么做_遥远の呼唤（爱茗）的菜谱_美食天下
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“青椒土豆丝—最普通的家常菜，一直以来受到人们的欢迎。做法简单、方便，只需几个步骤就可以轻松完成，即使在天气炎热的夏天，也能令人胃口大开。”
食材明细
青椒土豆丝的做法步骤
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1
材料集合图。
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2
土豆刨皮后切细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，沥干水分。洋葱、青椒、红椒切丝、大蒜切末。
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3
炒锅烧热加适量色拉油，放入花椒，小火煎香。
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4
煎过的花椒捞出不要，油烧热后放入配菜，翻炒均匀。
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5
有蒜香味和辣味飘出，加入土豆丝。
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6
大火快炒，翻炒均匀，炒至土豆丝断生，加适量盐、鸡精调味。加入几滴香油增香。
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7
成品图。
小窍门
2、如果不是马上炒，土豆丝要用清水浸泡，以防变色。
3、大火快炒才能保证土豆丝口感爽脆。
苋菜寿司的做法_苋菜寿司怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“反枝苋又叫苋菜、野苋、光苋菜…不知道你们那儿叫什么名字？我们这儿叫汉菜．此菜、多见于路旁、田边等处。反枝苋所含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被益为“补血菜”，尤其是女性经期过后可以多吃点红苋菜，可以补充铁的流失。我用它来做了寿司、好吃又好看！”
食材明细
苋菜寿司的做法步骤
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1
准备。
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2
把汉菜过一下水捞出。
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3
切细。
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4
放入米饭。
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5
寿司醋、香油。
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少许盐。
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拌匀、变红粉色、好漂亮。
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8
米饭中放入寿司醋和香油、盐、拌匀放一边。
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9
鸡蛋加少许盐打散。
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入锅中煎成蛋饼。
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取出、放入火腿肠。
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卷起来。
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卷上海苔放边上。
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汉菜饭铺在海苔上铺平。
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白色米饭也铺平。
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把它们重叠起来。
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刀沾水、切成5段、（7、8段更好、做的时候可以围成一圈)。
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然后把它们一条一条的立着放、用手整理一下、下面垫上保鲜膜。
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鸡蛋卷放上面。
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卷紧、刀沾水切段。
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很美、有木有😁。
小窍门
人参滋养鸡汤的做法_人参滋养鸡汤 – 为秋季养生做好准备_人参滋养鸡汤怎么做_KL乐悠悠的菜谱_美食天下
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“大家对于喝汤时间的讲究到底是【饭前喝汤】还是【饭后喝汤】才是最好的吸收呢？“饭前喝汤，苗条健康”，“饭后喝汤，越喝越胖”；这有一定的道理。吃饭前，先喝汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的摄入，避免过多摄入能量。而饭后喝汤，容易引起营养过剩。
‘煲汤’又叫老火汤，为粤港澳常见的菜肴以至中国大陆。由于秋天与冬天各个地区气候空气干燥地底潮湿，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤；通常用压力锅、电子炖锅、钢锅或砂锅等把各种蔬菜、肉类或药材熬上数小时而成。老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果。
至于煲汤的材料可以有山药、莲藕、胡萝卜等其他材料作为汤料。不同的材料均能达到不同的效果，所谓【秋季养生】由于秋天雨水较少，天气干爽人体容易虚火上延出现“秋燥”；容易导致身体的津液不足出现诸如津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，多有咳嗽。
而‘防秋燥’重在饮食调理，适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。至于适当的药材也有对付‘防秋燥’的功效，所以【秋季养生】更不少不了一锅好的汤了。
【人参】具有调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程使之趋于平衡，能提高脑力与体力劳动的能力；提高工作效率并有抗疲劳的作用。
适量的食用能促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习及记忆能力。人参中增强学习和记忆能力的有效成分为‘人参皂苷’，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。
【人参】能够改善心脏功能增加心肌收缩力，减慢心率、增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响而人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。
【降血糖作用】人参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用；此外人参多糖是人参中另一类降血糖成分。
【增强机体的免疫功能】调节免疫功能的活性成分，不但对正常人而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。
【抗氧化作用】人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。
很多人都会说人参是热性食品，不是任何人都可以食用；但是只要有适当的配料就不会对人体造成所谓的‘热燥’了。在汤里面加入适量的滋养及滋润的食材如玉竹、淮山及茯苓等食材配合。
【玉竹】生于海拔500-3000米的林下或山野阴坡，欧亚大陆温带地区广布。效果为滋阴润肺、养胃生津、解除燥咳、劳嗽、咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛。玉竹味甘多脂质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑起到美容护肤的作用。”
食材明细
人参滋养鸡汤的做法步骤
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1
将材料称重备用。
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2
将材料洗净。
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3
洗净后除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。
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4
放入3000ML的水大火烧开。
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5
在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。
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6
10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净，因为人参是长在泥土里的；虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。
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7
人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。
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8
汤烧开后就转小火慢炖。火候要控制在小火，但也要控制在汤【滚煮】的状态。
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9
在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了，把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。
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10
建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块，煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。
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煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料已经很鲜了，我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。
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成品。
小窍门
1.煲汤用的红枣必须把核去除，因为带核的红枣是热性的。
2.汤里不需要加入任何的料酒、生姜或葱，这样反而会令到汤里的味道更复杂。
3.由于喝汤主要是喝原汁原味的汤，建议不要放入味精、鸡精粉等调料；因为这些都是化学品吃多了只会对人体造成伤害，比如过早的白发、脱发、口干舌燥等状态。其实在家里做饭主要是远离不必要的化学品，所以在家做菜是不建议放味精或鸡精粉。
啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，据传起源于清代。
啤酒鸭的做法有很多种，其主要将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚。
鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。”
食材明细
啤酒鸭的做法步骤
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1
食材洗净，鸭斩件。
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2
青红椒切块。
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3
葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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4
油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
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5
放鸭肉，煸炒出油水。
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6
倒掉油水。
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7
加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
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8
加啤酒，大火烧开。
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9
转小火焖三十分钟。
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10
待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
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11
盛出摆盘。