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“虽然现在是秋天，但是在天津这个海滨城市你仍能感受到夏天的尾巴，虽然不在有燥热，但是专属夏天的风，却会不停轻抚你的面颊，所以就做了这道抓住夏天尾巴的麻酱豆角。”
食材明细
麻酱豆角的做法步骤
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1将成豆角洗净，切成小段。
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烧一锅热水，水开之后下入豆角段。
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3
将炤熟的豆角过凉水，等豆角凉透，控干豆角水分，放入小盆中。
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4
豆角中加入蒜末，备用。
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在加入盐、味精、调好的麻酱。
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将所有材料搅拌均匀，装入盘中，抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。
把子肉的做法_把子肉怎么做_清野小食的菜谱_美食天下
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“把子肉是山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的“把子肉”不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。
今天晚上就做把子肉，我改良了一下，做了个简易版，口感丝毫不影响，操作起来更方便！刚做好果果就吃了一碗，还意犹未尽！”
食材明细
把子肉的做法步骤
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准备好材料！
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将五花肉洗干净，冷水下肉煮血水，也可以加两片生姜，去去腥味。
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将煮好的五花肉，用冷水洗一遍，放一边控控水份！在这时间里调好酱汁。二勺料酒二勺生抽一勺老抽一勺耗油
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将控好水份的五花肉切成薄片，然后用调好的酱汁均匀的腌制20分钟！
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冷油下适量的冰糖，用小火慢慢的炒出糖色。然后将切好的肉片，下锅均匀的裹上糖色！
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加入准备好的，生姜香叶小茴香桂皮八角
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我们将腌制肉片多余的酱料倒入锅里，然后再加一勺料酒一勺生抽大半勺老抽！
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然后翻两三分钟，加水，水量没过肉片就行。然后大火烧开，转小火慢炖至收汁
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汤汁可以稍微多留点，香酥的把子肉就做好了！一碗白米饭，浇上汤汁加上香酥把子肉！绝对不够你吃！
蛋黄椰蓉球的做法_蛋黄椰蓉球怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“一款加入蛋黄与椰蓉的黄金球，口感香酥，色泽金黄。材料简单，烤的时候就满屋飘香，因为只用了蛋黄，颜色金黄，咬一口满嘴酥香，浓浓的椰香混合着实在是太好吃了。”
食材明细
蛋黄椰蓉球的做法步骤
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黄油室温软化，加入盐、白糖打发。
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加入蛋黄打发。
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筛入低筋面粉用刮刀切拌均匀，揉成团。
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取适量面团搓成圆球。
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滚上一层椰蓉。
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放入烤盘，入预热好的烤箱170度20分钟左右。
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成品
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成品
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成品
微波炉无油薯片的做法_微波炉无油薯片怎么做_夜魇的菜谱_美食天下
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“喜欢《海贼王》，喜欢《蜡笔小新》，喜欢宫崎骏和久石让。宫崎骏的动画中所透出的清新和淡淡忧伤，配上久石让的音乐，很经典。
而蜡笔小新看到一个马铃薯长得像自己，会说：好英俊的马铃薯。
那么，今天就用“好英俊的马铃薯”，做一个微波炉无油薯片，配上亨氏番茄酱当做零食。”
食材明细
微波炉无油薯片的做法步骤
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1
土豆去皮洗净切薄片，入水中泡去淀粉。
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平铺在微波炉的玻璃盘中，入微波炉高火3分钟。
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3
取出后翻面，再次高火3分钟。
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翻面，再次高火1分钟，放凉后装盘撒点盐，沾亨氏番茄酱当作零食。
小窍门
1、土豆片一定要切薄点，而且厚度要基本均匀，在微波炉中的时间要根据自己微波炉的功率来定。
2、前两次高火是让薯片的水分充分蒸发，最后一分钟高火是使薯片干脆。
3、两次高火之后，薯片朝下的一面还有一点水分，这个时候薯片容易粘在微波炉的玻璃盘上，这时候要轻轻掀起一头把整个薯片揭下，然后翻面。
4、可以沾番茄酱，可以撒盐，可以放糖，可以撒胡椒粉，也可以撒辣椒粉、孜然粉，总之一切随心。
山药乌鸡汤的做法_补脾益肾–山药乌鸡汤_山药乌鸡汤怎么做_灵草的菜谱_美食天下
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食材明细
山药乌鸡汤的做法步骤
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所有材料洗净备用
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乌鸡斩块，用开水烫下后捞出沥水
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山药切成滚刀块，放水里泡10分钟后捞出
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4
把乌鸡、山药放入大点的碗里，放入姜片，再注入清水至淹没
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压力锅里放水，把装有乌鸡的碗放进去，压上10分钟即可
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出锅时加点盐调味
小窍门
新鲜的乌鸡不要用开水烫，我是因为放两天了才用开水烫的
土豆牛肉披萨的做法_土豆牛肉披萨怎么做_康妮chen的菜谱_美食天下
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“以前披萨只在星级酒店和一些外国餐厅有，现在在各种西餐厅和自助餐厅都能吃到披萨。我小孩很接受披萨，我个人觉得披萨就是放了马苏里拉奶酪和各种蔬菜、各种肉类的大饼。家里备着马苏里拉奶酪，做个简易披萨讨好小孩难度不大的，配菜和肉类可以随意变化，口味多样，
这次的披萨听着名字很中式，土豆和牛肉很搭的，牛肉烤得嫩嫩的，厚厚的芝士那味道非常香浓。我相信只有亲妈才舍得一个披萨用了250克牛柳，绝对用了丰富材料的【土豆牛肉披萨】”
食材明细
土豆牛肉披萨的做法步骤
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1
将除黄油外的材料放在面包桶里，面团搅拌至光滑，加入软化的黄油，继续用面包机把面团搅拌至能撑开透明薄膜，滚圆放在室温下进行基础发酵。
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面团发酵时，准备披萨馅料
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把牛肉切薄片
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用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制牛肉片
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洋葱切圈土豆切片，青红尖椒切圈
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平底锅烧热油，爆香洋葱圈
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把腌制好的牛肉片放入炒锅
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牛肉翻炒出香味，盛出
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平底锅煎一下土豆片，撒些盐和孜然粉调味，披萨馅料就做好了
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面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷。
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将披萨面团分割成2份小面团，将小面团排气滚圆松弛15分钟。
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将松弛好的小面团，擀成比披萨盘大的圆形，放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉戳一下洞洞，防止烘烤时弓起，防止室温下进行最后发酵。
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完成最后发酵的披萨面团上面涂上披萨酱
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在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝，铺上土豆片
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在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝，铺上土豆片
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撒上厚厚的马苏里拉奶酪丝和青红尖椒圈
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烤箱200度预热好，烤箱中层，13-15分钟即可
小窍门
2披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。
3批萨饼底，要想好吃，用做面包的方法，操作好揉面和发酵，揉面到面筋扩
展，烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵，做足前后两次发酵，这样做出来的披萨饼底口感松软好吃。
4牛肉用平底锅炒出香味即可，不会把牛肉完全炒熟，因为牛肉还要烘烤，炒熟再烘烤的话，牛肉会变老，口感就没有那么好
5烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。
6披萨可以搭配不同的酱料和食材。
锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_叶子的小厨的菜谱_美食天下
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“豆腐不仅含有丰富的优质蛋白，还是高钙食材，是物美价廉的好食材，豆腐在我家是非常常见的食材，尝试了很多种做法，感觉都各有千秋，深深爱上豆腐的美味。
原先做了个简单版的锅塌豆腐，没夹肉的，今天这个豆腐是经过国宴传承人刘江老师指点的做法做的，只是我在老师的指点下还是省略成比较简单的了，老师让加菠菜根，我偷懒也没加，豆腐端上桌，深得大家的喜爱，很快就一抢而光，第一次按这个做法来做，美中不足的是担心中心不熟煮久了点，美观性就差了点……”
食材明细
锅塌豆腐的做法步骤
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1
豆腐切成5毫米左右的方块，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制十分钟。
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葱姜切成末。
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3
瘦肉和香菇分别剁成末，香菇先干煎一下再切，这样比较软，容易和肉末融合。
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鸡蛋液打散。
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5
肉末和香菇末混合，加入一部分葱白末和姜末，加入适量生抽、少许盐、胡椒粉、分次加入约一个鸡蛋的蛋液，朝同一方向搅拌顺滑。
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6
将肉馅均匀铺在豆腐上，不要太厚，薄薄的一层即可。
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7
盖上一片豆腐，稍微按压一下，然后每一面沾上淀粉，再裹上蛋液。整理图片的时候发现这个步骤的图片丢失，只好文字叙述了。
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锅烧热，加入适量九三非转基因玉米胚芽油
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烧到三四成热。
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10
放入豆腐，等完全定型后拨动豆腐使其受热均匀，一面煎黄后翻一面再煎，煎到八成熟的时候出锅待用。
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锅里留底油，将葱姜炒香，加入适量开水再次烧开。
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放入豆腐煮熟，加入适量盐、少许鸡精。
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豆腐出锅，汤汁里加入适量水淀粉拌匀，加入几滴香油。
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将汤汁淋在豆腐上即可。
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非常好吃的豆腐
小窍门
肉酿茄龙的做法_宴客美味——肉酿茄龙_肉酿茄龙怎么做_落雨无声的菜谱_美食天下
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“儿子很喜欢吃茄子，更爱吃肉茄夹，如果茄夹多上几层就会变成这样，孩子说这很象龙虾身上剥下来的壳，取什么菜名好呢，既然这茄夹长得象龙身，就叫肉酿茄龙吧！”
食材明细
肉酿茄龙的做法步骤
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猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再加入剁碎的虾仁拌匀
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往一个方向搅上劲
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长茄子切成小段
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在每个茄段上割出七刀，不要割断
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将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲
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摆入盘中放锅里蒸熟
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西蓝花掰成小朵，放沸水里焯煮一下捞出
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蒸好的茄夹出来一些汤汁
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另起锅将汤汁倒入，加一点鸡精，加入薄水淀粉勾成欠
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将汤汁浇在茄夹上，中间放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。
肉酿苦瓜圈的做法_肉酿苦瓜圈怎么做_大尘zi的菜谱_美食天下
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“苦瓜具有清热消暑、养血益气、滋肝明目的功效，所以多吃苦瓜有好处！”
食材明细
肉酿苦瓜圈的做法步骤
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准备材料。
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苦瓜切圈，把中间的瓤挖掉。
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猪肉切块。
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猪肉和葱花放入绞肉机中。
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搅拌成肉馅，取出放入碗里。
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加盐，生抽，蚝油，淀粉。
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加少许水，搅拌均匀。
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取一块苦瓜，放入一勺肉馅，填满苦瓜圈。
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依次做好所有苦瓜，点缀一颗枸杞子。
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放入蒸锅，蒸10分钟。
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蒸好的苦瓜酿～，取出。
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锅里放入芥花油，加入2汤勺淀粉水，加少许盐，煮成浓稠的芡汁即可～
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肉酿苦瓜圈
