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“【夏季最畅销的酱牛肉凉面】面条起源于中国，面条作为中国传统的美食可谓是东方传奇，无论南方还是北方，因为其操作简便，味道鲜美老少皆宜极受欢迎。这项伟大的发明旋起了世界饮食的灵感。中国的面条品种繁多捞面、卤面、焖面、炒面、拌面、煨面、汤面等…..另外在不同的地区，也产生了许多各具特色的面条，如北京炸酱面、河北杂面、上海阳春面、岐山臊子面、扬州裙带面及小刀面等等。这些风味面条不但味道独特，而且还具有一些味道以外的地方特色。我想，把面食发扬光大的肯定是北方人；南方也不逊色呢~在吃上中国人不会束缚自己永远注重风味。面条经过上千年的尝试，不断的寻求着转化的灵感。平凡的面条终于成为变化万千的精致主食。不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。“送客的饺子迎客的面”！听着爸爸这句俗语，吃着各种面食长大。小时候还真心的吃腻了面条。很长一段时间几乎是拒绝面条的。真正爱上面条第一源于怀旧，怀旧这词安在任何地方都是那么的贴切，时尚、电影、家装……美食领域的怀旧风也是愈演愈烈，请勿见笑！这种怀旧的情结和嗜好并非我一人独有。第二最主要爱上面条的原因，估计只要喜欢偷懒“煮”妇都和我一样吧！夏季一到，人也变得慵懒起来。真心不愿意在厨房多呆一秒。可是作为家庭主妇，每天为了一日三餐，可谓绞尽脑汁。怎样才能让家人吃的营养全面，自己又能从满是油烟的战场解放出来，面条是不错的选择。我现在是刻意去做各种风味的面条了。哈哈！这样吃不打紧，还吃出了兴趣，从此爱上了面条呢！不过怀旧的主题永远是占上风，夏天的时候，凉面是很受人欢迎的。今天做的酱牛肉凉面是爸爸经常做给我吃的，如同他北方人的性格，满满一碗酱牛肉凉面粗犷、实成、劲道！煮好的面条用凉水冲几遍冷却，面条根根分明不会黏在一起。最主要的凉面调料里有大蒜汁和香醋，可以灭菌。拌上香麻油、大蒜汁、芝麻、卤汁、糖、辣椒油、生抽、香醋辣辣的浓浓的牛肉香味扑鼻、香气四溢的极致美味~亲情虽无语，湿润在心间；只是未觉然。一碗浓浓的酱牛肉凉面全部的爱都包含其中……”
食材明细
酱牛肉凉面的做法步骤
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1准备食材鸡蛋12个。酱牛肉凉面少不了卤鸡蛋。一次可以多卤几个备用。大概一家人三餐的量
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2
鸡蛋放进砂锅中，加入生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、八角6颗、桂皮2片、干辣椒8颗、花椒40粒、油1勺卤制
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3
食材已经备好。牛肉100克、大红肠10-12片、面条200克、小白菜2颗、鸡蛋已经卤制好了
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4
锅中加水烧开，下入面条。等水烧滚点生水。一共点三次生水即可
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5
面条煮开后，放进一勺盐
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6
煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起
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7
将凉好的面条装进碗里，先淋上熟油，然后用筷子搅拌均匀。放进卤鸡蛋的老卤一勺
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8
锅中烧开水焯烫小白菜
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9
将卤汁拌动，让面条全部粘上卤汁。加进熟油拌动
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10
撒进胡椒粉增香
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11
放进1勺白糖用筷子搅拌
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拌入1勺味极鲜提鲜
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汇进1勺辣椒油、大蒜汁、香麻油、芝麻即可。不喜欢太酸可以适量加入香醋
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最后将焯水的小白菜摆上。切好的酱牛肉和大红肠、卤鸡蛋放在面条上面即可开吃了
小窍门
2.在煮面条过程中需要点三次水。
3.面条煮好后，要用凉水降温，让面条完全冷却，不会黏在一块。
4.凉好的面条装进碗里，先淋上熟油，然后用筷子搅拌均匀。
苦瓜酿肉的做法_苦瓜酿肉怎么做_悦来粤菜的菜谱_美食天下
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“大四喜！营养、健康、美味”
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
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1
将肉馅塞进苦瓜圈中，大火蒸15至18分钟。
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2
将汤汁倒入锅中勾芡，具体过程见下图。
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3
完成✅。
木瓜酸奶昔的做法_木瓜酸奶昔怎么做_零零落落2011的菜谱_美食天下
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“烈日当空，夏日炎炎~~~~
这个时候来杯酸奶昔，那简直是美味呀~~~
自己DIY的水果酸奶昔可要真材实料得多哦~~~口感香甜凉爽，最重要的是价格还平民得不得了~~~~~~O(∩_∩)O~~~
应了那句名言：“自己动手，丰衣足食。””
食材明细
木瓜酸奶昔的做法步骤
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1
备好原材料：半只木瓜，2个香梨；
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2
木瓜去皮去瓤，洗净切丁；香梨去皮去核，洗净切丁；
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3
将木瓜，香梨放入料理杯里；
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4
倒入适量酸奶；
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5
将料理杯安装在料理机上；
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6
料理机通电，按住“启动”按钮30秒；
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7
观察酸奶昔是否细腻，如果达到满意的程度了，关闭电源，倒出制作好的酸奶昔即可。
小窍门
2、水果切丁，可以保护机器不会过度损坏；
3、此款料理机工作时间切勿超过1分钟，以免电机损坏；
当归党参鸽子汤的做法_当归党参鸽子汤怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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食材明细
当归党参鸽子汤的做法步骤
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1
鸽子洗净剪块，放入深碗内加姜片，少许盐腌一会儿。
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2
党参，黄芪，当归清洗一下剪小段备用。
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3
红枣洗净备用。
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4
把辅料放入，加入适量纯净水。
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5
把深碗放入电压力锅内，按煲汤键操作。
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6
时间到，汤已炖好，调入少许盐调味即可。
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7
成品图。
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8
成品图。
小窍门
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“麻婆豆腐是川菜中的名菜，口味独特，口感顺滑。麻来自花椒，辣来自辣椒，麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
食材洗净。
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2
青蒜切段。
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3
豆腐切小块备用。
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4
锅内不放油，温热，倒入花椒粒，小火慢慢炒香，颜色变深。
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5
倒案板上，放至温凉，擀面棍碾碎，即为花椒碎。
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6
半锅沸水中加少许盐，放入豆腐焯烫10秒。
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7
捞出过冷水，控干水分备用。
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8
起油锅，油热，放入牛肉馅，慢慢炒至酥香，推到一侧。
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9
另一侧放入豆瓣酱、豆豉小火慢慢炒出红油。
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10
放入姜末、辣椒粉炒出香味，加入高汤，大火煮沸。
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11
放入豆腐、酱油、白砂糖、盐，煮3分钟。
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12
淋入水淀粉，轻轻晃动锅，使汤汁包裹每块豆腐。
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13
放入青蒜，大火收汁。
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14
盛入盘中，撒上花椒碎。
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出锅，摆盘，撒上适量青蒜，即可。
小窍门
麻婆豆腐始创于1862年（清朝同治元年）。在成都万福桥畔，有一家叫“陈兴盛饭铺”的店面，店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称”陈麻婆”。
当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
茄丁打卤面的做法_茄丁打卤面怎么做_菜谱_美食天下
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“北方人喜欢吃面，我家也不例外，面条是我和老公的主要食量，尤其是炎热的夏季，食欲减退。吃上一碗菜卤面是最好不过的了。既爽口又能补充维生素。夏天蔬菜品种相当丰富，不妨我们适当多摄入一些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。这些蔬菜都可以混搭，制作成【菜卤】。
茄丁打卤面，当然是用茄子作为主料了，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。”
食材明细
茄丁打卤面的做法步骤
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1
准备好面条、茄子和肉馅。
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2
把茄子洗净，切成小丁。
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3
黄瓜洗净，切成条备用。
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4
锅中注油，烧热爆香葱姜。
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5
下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
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6
下入茄子丁煸炒均匀。
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7
加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
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8
加入酱油、糖翻炒均匀。
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9
再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
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10
勾入薄芡，成糊状即可。
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11
另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
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12
把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。
小窍门
锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“家里不是每天大鱼大肉，大多数还是家常菜为主。豆腐是上桌率最高的，每周至少三天都有豆腐，最简单的做法就“鸡刨豆腐”。豆腐含丰富的优质蛋白营养又好吃，最最关键滴就是它很便宜！
今天做【锅塌豆腐】，加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃！这也算是一道大众化的家常菜了，很多人都会做这道菜，做法各不相同但大致都差不多的。”
食材明细
锅塌豆腐的做法步骤
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1
1老豆腐切大片，鸡蛋，肉末
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2
2鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉
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3
3沾干淀粉后接着沾蛋液
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4
4豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
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5
5油热后放入肉末煸炒到变色
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6
6放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
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7
7放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀
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8
8把煎好的豆腐放入其中
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9接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末
松鼠桂鱼的做法_松鼠桂鱼怎么做_冷水浮萍的菜谱_美食天下
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“松鼠桂鱼是苏帮菜中的传统名菜，这道菜外焦里嫩，色泽橘黄，酸酸甜甜，得到孩子们的喜爱。”
食材明细
松鼠桂鱼的做法步骤
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1
桂鱼洗净。
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2
邪着切去头，然后从中间顺骨头翩开。
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3
中间骨头剁成小块。
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4
两片肉45度切麦穗刀。
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5
将鱼头，鱼骨，鱼肉放容器中，放鸡蛋、盐、料酒、姜腌制。
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6
取一小捆粉丝。
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7
烧油锅到200℃左右。
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8
放入粉丝快速膨胀。
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9
翻面。
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10
盛到盘中。
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11
腌好的鱼放淀粉，均匀裹上淀粉，放油锅炸成焦黄。二次复炸或者热油浇一下。。炸好的鱼摆盘。（这段忘记拍照了）
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12
重起油锅，放入番茄汁。
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13
转中火，炒出红油，放水、糖、加柠檬汁、加醋。
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14
加芹菜和胡萝卜（也可以加豌豆和玉米粒，加松子）。
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15
熬至汤汁粘稠加水淀粉继续熬。
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16
将熬好的汤汁浇在鱼身上。松鼠桂鱼就做好了。
小窍门
炒方便面的做法_炒方便面怎么做_优子家的味道的菜谱_美食天下
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“花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。”
食材明细
炒方便面的做法步骤
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1
葱姜蒜、青菜叶、西红柿去皮切丁、鸡蛋、方便面。
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2
方便面开水下锅，煮软后捞出过凉水备用。
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3
油热后直接将鸡蛋打入锅中，并迅速搅散。
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4
接着放入葱姜蒜炒香。
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5
放入西红柿、盐、十三香，炒至西红柿出沙。
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6
倒入方便面、生抽。
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7
翻炒均匀。
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8
放入青菜、味精。
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9
再次翻炒均匀即可出锅。
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10
美味漂亮、色香味俱全，简单易上手，保你一次成功！
小窍门
蔓越莓司康的做法_悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康_蔓越莓司康怎么做_菜谱_美食天下
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“女人的一生中有太多的时间要留给别人，父母、事业、丈夫、孩子，所以在这样吹着和风的初夏，阳光明媚的午后，留出一些时间给自己吧，邀上三五好友，一起聊聊从前，或者只是一个人，静静地喝着茶，享受一下悠闲的时光，让青春以这样慵懒的方式流逝吧，让我们一起从容的变老”
食材明细
蔓越莓司康的做法步骤
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1
低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中。
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2
黄油室温软化后切成小粒。
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3
将黄油置于面粉盆中。
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4
用手搓匀成粉末状。
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5
加入蛋液。
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6
加入牛奶。
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7
加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20至40分钟，使面团松驰。
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8
将冷藏后的面团取出，擀成0.6～0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团。
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9
烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液。
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10
烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。