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食材明细

• 超辣 口味
• 调味 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制麻香辣椒油的做法步骤

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  1

  食用油、香油（也叫麻油）、干辣椒碎、花椒、熟芝麻、盐。

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  2

  倒适量干辣椒碎和芝麻在碗底、加入两勺盐；把花椒粒用擀面杖或者研磨器或者石臼加工成花椒碎加进去；加两勺清水；搅匀。

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  3

  起锅烧热，倒入食用油，烧到七成热时加入香油，香油和食用油的比例大概是1：15；烧到十成热，油烟四起。

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  4

  热油浇入盛放辣椒和花椒碎的碗中，椒香四溢，END.凉透后倒进干净的小油瓶里，随吃随取。

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  5

  顺便介绍一个好用小家什——研磨器我是在淘宝上买的，十几块钱，大型超市的厨具货架或者宜家之类的家居商场也有的，价格要高一些。这个蛮好用的，研磨个胡椒、花椒、香料、干辣椒什么的都没问题。用它做个椒盐呀，辣椒油呀方便的不得了，有需要的可以考虑购入。

小窍门

2、花椒的用量根据自己的承受能力来，如果用四川麻椒的话，要考虑到它的麻度是普通花椒的2到3倍

3、第二步中加入清水是为了最大限度激发麻辣的味道，如果你不是特能吃辣，可以不加水的哦

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

玉米山药排骨汤的做法步骤

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  1

  将全部材料准备好，排骨、玉米、山药分别根据自己喜好切块。

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  2

  排骨加上一片姜焯水捞出沥干，逼出血水。

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  排骨加上一片姜焯水捞出沥干，逼出血水。

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  4

  倒入剩下的姜片，接通电源，启动菜单，选择煲汤功能，时间为1小时30分钟。

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  5

  距离结束还有40分钟的时候，倒入玉米，继续煮。

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  6

  距离结束还有10分钟的时候，倒入山药。

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  7

  再倒入适量的盐，盖上盖子继续煲汤。

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  8

  时间结束后，会有提示音，再也不会担心忘记时间糊锅烧屋子了。

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  9

  平时煲汤需要3-4小时，有了铁釜一切soeasy，大大缩短了时间成本，排骨依然很化渣哟，老人孩子也能咬得动。

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  10

  简单又营养的排骨汤煲好了，内外兼修的铁釜，你喜欢吗？

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  11

  简单的食材，做出幸福的味道。

小窍门

2.山药比较容易熟，不要放早了。

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食材明细

• 微辣 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红焖羊肉火锅的做法步骤

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  1

  羊肉洗净、切核桃大小的块。放清水中浸泡一个小时，除去血污。

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  2

  油锅烧热，加葱段姜片炒出香味。

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  3

  下入羊肉炒至变色。

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  4

  加入郫县豆瓣酱（能吃辣的可以多放点，我加的不太多，以闺女能接受为标准）、老抽继续将羊肉炒上色。

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  5

  加入适量高汤或水、料酒、大料（八角、桂皮、良姜、香叶、草果、小茴香、陈皮）少许盐烧开。

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  6

  倒入砂锅内小火焖四十分钟左右。

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  7

  各种配料做好改刀。

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  虾滑

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  9

  取碗一个，放入芝麻酱、红腐乳、韭花，孜然粉

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  10

  加适量温水慢慢调匀懈开备用。

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  11

  待羊肉酥烂，捞出葱姜及大料不要，盛入酒精锅中即可。

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  待羊肉酥烂，捞出葱姜及大料不要，盛入酒精锅中即可。

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  13

  开始享用吧

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  成品图

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  成品图

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  成品图

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  女儿的那份配菜

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  吃得津津有味哦。

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  饭后做了一个水果拼盘，父女俩瞬间一扫而光，呵呵，这样就好，其实更享受的是做饭的过程，满足的是他们饕餮的样子。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香辣蟹的做法步骤

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  1

  准备材料，芹菜洗净切段，螃蟹洗净，该摘去的地方摘去

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  2

  把螃蟹切块

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  3

  螃蟹切口处用面粉裹一下，用油把螃蟹炸至红色

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  4

  锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒

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  5

  放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒

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  6

  放入芹菜炒半分钟

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  7

  放入螃蟹炒下

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  8

  加入适量水烧开

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  9

  不断翻炒，大火收汁即可出锅

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

朝鲜冷面的做法步骤

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  1

  将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。

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  2

  放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。

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  3

  轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。

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  4

  将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。

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  5

  牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

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  6

  冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。

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  7

  再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。

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  撒上白芝麻即可享用。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱香鸡蛋糕的做法步骤

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  1

  备料酒祛鸡蛋的腥味。

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  2

  将鸡蛋去壳不需要打散加入香油酱油料酒葱花不需要盐。

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  3

  蒸八分钟即可或者根据自己口感掌握火候。

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  4

  太香啦鲜嫩多汁。

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  5

  给孩子准备少加酱油的。

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

牛肉丸萝卜汤的做法步骤

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  1

  食材准备

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  2

  白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝

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  3

  将萝卜放砂锅中，加水750毫升

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  4

  煮至萝卜变透明

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  5

  加入牛肉丸

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  6

  煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝

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  7

  撒入胡椒粉，加盐

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  8

  加入小芹菜调味、点缀即可

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

白菜炖豆腐的做法步骤

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  1

  1、材料图。

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  2

  2、粉皮提前用水泡发，急吃可以用热水。

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  3

  3、将食材改刀成块。

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  4、起油锅，将豆腐下锅炸香。

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  5

  5、炸好的豆腐，炸豆腐的时候，顺手放了几片胡萝卜两段葱和两片姜，这样可以增加油脂的香味儿。炸过豆腐的油，我直接做辣椒油的，挺好呢。

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  6

  6、将油倒出后，下五花肉，炒出油后放葱姜碎爆香。

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  7、下萝卜豆腐和白菜。

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  8、下泡好的粉皮，

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  9

  9、加上盐老抽，倒入高汤，实在没有肉汤，加水也可以，不及肉汤味道浓郁。

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  10

  10、大火烧开，转小火炖透。

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  11、中间开盖检视，避免糊底

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  。12、将出锅时加上糊椒粉和一点点糖和味儿，吃时放上香菜蒜苗碎。

小窍门

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食材明细

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

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  1

  牛腩提前浸泡出血水洗净备用。

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  2

  葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。

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  3

  两个土豆去皮切块浸泡水中备用。

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  牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。

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  5

  珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。

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  放入焯水后的牛肉煸炒一下。

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  7

  加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。

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  倒入开水抹过牛腩中火煮沸。

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  9

  转小火慢炖四十分钟左右。

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  牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。

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  11

  加少许盐调味。

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  12

  土豆熟后收汁即可出锅。

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  成品图。

小窍门

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食材明细

• 酱香 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

快速电锅版东坡肉的做法步骤

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  1

  先将五花肉洗净

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  2

  切成2.5cm的方块

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  锅水开放入煮5分钟左右

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  捞出放在容器内

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  备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

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  炒锅烧热放油，将冰糖放入

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  小火炒至糖融化

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  8

  快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

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  9

  加入调好的老抽和鲜味酱油

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  10

  翻炒着色

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  11

  将肉放入电饭锅里

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  加入老黄酒，放上葱姜调料

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  13

  盖上盖，选择万能炖程序，时间30分钟可调

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  14

  时间到开盖即可食用

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  一碗飘香的软糯香酥入口即化的东坡肉，带着满足一扫劳顿辛苦！

小窍门