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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

木须肉的做法步骤

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  1

  里脊切片，放入少许料酒，胡椒粉，酱油抓均上劲，放入少许玉米淀粉再次抓均上劲，放入少许油封住肉中水分。

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  2

  葱姜切碎，蒜切片。

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  3

  磕2个鸡蛋，泡发好的木耳撕成小朵，黄瓜洗净切片。

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  4

  先将鸡蛋炒好装盘。

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  5

  另起锅点火倒油，葱姜蒜爆香放入肉片翻炒，翻炒几下放入少许酱油。

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  6

  肉片8成熟时先放入木耳翻炒一会儿，然后放入黄瓜片和鸡蛋，翻炒均匀放入少许酱油，盐糖，鸡精，勾薄芡即可出锅。

• 
  7

  成品。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

• 
  1

  将鸡爪的指甲剪干净放入高压锅。然后放入黄酒，水（黄酒跟水的比例为2:1），八角，桂皮，干辣椒。

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  2

  大火烧5分钟转小火焖2分钟，等高压锅不哧气后用筷子夹出。高压锅内汤汁留着备用。

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  3

  热油锅放入少许白糖，等糖变色放入鸡爪翻炒，炒至鸡爪上色，加入汤汁，老抽，少许盐，美味鲜（老抽用来上色，美味鲜可以提味，故等差不多收汁的时候放即可）。

• 
  4

  大火烧开转至中火收汁，装盘，撒上葱花即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

饺子皮糯米烧卖的做法步骤

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  1

  糯米浸泡后上锅蒸八九分熟。

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  2

  猪肉搅碎。

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  3

  准备好玉米、胡萝卜和毛豆和香菇

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  4

  毛豆去皮、玉米剥粒、胡萝卜切小丁。

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  5

  香菇切小粒。

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  6

  炒锅上火，加入少许底油，下入肉馅炒散，加入葱姜炒香，下入酱油炒上色。

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  7

  下入香菇丁、玉米粒、胡萝卜粒、毛豆翻炒均匀。

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  8

  加入糯米饭

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  9

  加入少许水，关小火。让汤汁慢慢收起。

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  10

  加入盐、糖、白胡椒粉定好味。关火后再拌入一些小香葱，馅就做好了。

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  11

  将糯米馅儿放入饺子皮中间。

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  12

  用勺子背顶住馅心，用手拢起，再用勺子压实。

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  13

  做成烧卖。

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  14

  蒸锅上汽后放入烧卖。

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  15

  大火蒸熟即可。

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  16

  成品图

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  17

  成品图

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

罗宋汤的做法步骤

• 
  1

  备好调料

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  2

  牛腱子泡清血水后洗净，番茄，土豆，牛心菜和洋葱洗净

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  3

  先把牛肉冷水下锅焯水后捞起洗净

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  4

  把番茄放入沸水烫一下捞起去皮

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  5

  分别把牛肉，洋葱，牛心菜，番茄和土豆切好

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  6

  热锅倒油

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  7

  油温7分热倒入土豆煸炒均匀后加入2克盐翻炒变色后盛出

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  8

  再把姜片，小葱，八角加入爆出香味

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  9

  倒入牛肉煸炒至出香味

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  10

  加入黄酒

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  11

  先把番茄加入一直煸炒至番茄全部变色

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  12

  再把牛心菜和洋葱倒入炒出香味

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  13

  加入开水后大火烧开盖上转小火炖1小时左右

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  14

  之后再把土豆加入转大火烧开后再转中火烧制土豆熟软

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  15

  尝试味道加盐调味

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  16

  加入鸡精后熄火出锅

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  17

  冷热均可

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

黑米桂圆八宝粥的做法步骤

• 
  1

  食材清洗浸泡。

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  2

  所有食材放入高压锅中，加水烧煮，盖限压阀烧开上汽后转小火20分钟。

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  3

  成品。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜薹炒肉的做法步骤

• 
  1

  准备好主辅料

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  2

  肉切成条状，洗净。蒜薹切段洗净

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  3

  锅烧热放油。下红椒和肉丝翻炒

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  4

  炒到肉丝变色，加入蒜薹，加入盐

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  5

  翻炒几分钟加上半瓶盖老抽上色

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  6

  最后再翻炒至蒜薹熟，加上鸡精就可以出锅了

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

莴笋炒肉片的做法步骤

• 
  1

  瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

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  2

  莴笋削去外皮。

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  3

  切成片。

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  4

  锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色。

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  5

  放入莴笋翻炒变软，加盐调味。

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  6

  出锅。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋肉丝小炒的做法步骤

• 
  1

  准备做莴笋炒肉丝所需的食材

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  2

  精廋肉切细丝

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  3

  肉丝加淀粉和少量的食盐勾欠

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  4

  红椒切丝、香葱切段

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  5

  莴笋切细丝

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  6

  锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀

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  7

  下入红椒和葱段加入少量的食盐翻炒均匀

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  8

  下入莴笋丝翻炒均匀

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  9

  加入少量的鸡精提味即可出锅了

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红烧鸡爪的做法步骤

• 
  1

  鸡爪剪掉指甲洗干净。锅中加水，姜片，料酒，加入鸡爪焯水，煮20分钟左右直至软烂。

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  2

  鸡爪捞出沥干，煮鸡爪的汤也留着备用。

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  3

  起油锅，加入鸡爪姜片翻炒。

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  4

  加入煮鸡爪的汤没过鸡爪。加入所有调料调味。

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  5

  全程大火直至收汁，因为本来鸡爪就已经煮烂。

• 
  6

  完成。

小窍门