蜜烤叉烧肉的做法_蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉_蜜烤叉烧肉怎么做_小瑶的美食的菜谱_美食天下
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“放假的时候,大家都会有请亲朋好友来玩的时候吧,那么,今天送大家一款宴客菜吧,蜜烤叉烧肉,哈哈,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。
这款叉烧肉，涛妈买了很好的农村猪，那五花层的肥肉，吃起来是爽口的，味道好极了！配方来自飞花，涛妈按自己家的口味调整过了，整体出来是咸甜口感的哦，一次做多点，取部分分装，进入急冻保存好，煮面条的时候，取出一小段，解冻后用平底锅稍煎一下，美味不打折哦！还可以用来炒芹菜，炒菜心，炒饭……，用处大着呢，食用起来还方便。”
食材明细
蜜烤叉烧肉的做法步骤
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1叉烤调料图，生抽8汤匙，蚝油5汤匙，白糖6汤匙，红糖20克，花雕酒2汤匙、腐乳2块，一汤匙腐乳汁，盐1小勺。
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2
把猪肉洗净，然后用纸巾吸干水分，切成大块，用牙签插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入猪肉里。
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3
将过程1上面的所有调料加进去，搅拌均匀，再放入适量的红曲粉，搅拌均匀。加上盖子，放入冰箱，腌制12小时至完全入味，期间翻拌几次，使之更均匀裹上酱汁。
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4
将烤盘铺上两层锡锡纸，将腌肉的蒜和姜挑出来。（不能一起烤，蒜茸容易烤焦）腌好的叉烧肉放在烤盘上。腌肉的汁不能倒掉。
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5
烤箱190度预热10分钟后，烤盘放在中层，烤20分钟后取出翻面，刷上一层腌肉汁，再烤20分钟。
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6
取一汤匙蜜糖和二汤匙水搅匀。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上层再烤3分钟即可。
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烤好的叉烧取出放凉。
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8
用干净的刀和菜板切块食用
小窍门
2、烤的时候铺上两层锡纸，是因为有时烤的时候，会有粘一点点的问题，要是没有两层，有时，翻面的时候会粘住一小点的锡纸，容易弄破，就容易把烤盘弄脏，所以，铺两层，更安全一点。
3、烤的时候记得要把蒜和姜取出来，不然，粘在肉上，容易烤焦。
4、最后刷上一层蜜糖水，是为了增加表面的光亮，做出来的叉烧会微甜，不喜欢的朋友可以省略。
5、烤肉后的烤箱容易有油在内壁，最好趁热用湿布快速抺干净，这样，就不容易把烤箱内壁弄脏，不过，要小心避开发热管哦，因为刚烤完的烤箱是很烫的哦。
陕西肉夹馍的做法_肉夹馍制作三步曲：——打造汁香肉烂的【陕西肉夹馍】_陕西肉夹馍怎么做_菜谱_美食天下
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“要想在夏天里永远不为吃什么发愁，还是要多看多学关于美食的相关资料，自己脑袋里有许多这样那样的点子，就不用担心饭桌上花样稀少，吃点就腻了。
今天不吃炒菜，做几个肉夹馍，洗几根尖椒蘸甜面酱，一样吃得过瘾。其实有许多平时经常光顾的小吃，掌握了要点，在家里也能做得味美，而自己做的好处就是不用担心卫生问题，而且绝对份量超足，想吃菜的可以多放些菜，嗜肉足可以全换成肉，满足家里人挑剔的胃。这是件值得欣喜的事儿！是吧。
做出好吃的肉夹馍有三个大步骤，按着这个步骤，在选料没问题的情况下，再稍加细心，谁都能做出好吃的肉夹馍来。最早陕西的肉夹馍都是纯肉的，现在的新式吃法才加入了自己喜欢的蔬菜，于我，还是喜欢这样的新式吃法，不至于腻。”
食材明细
陕西肉夹馍的做法步骤
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1
一、肉的炖法，基本同红烧肉的做法锅中放入油，加入白糖炒至变黄。
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2
下入肉块煸炒至上色，倒入葱，姜，香叶，大料，干辣椒，桔皮，桂皮，肉寇一起煸炒。
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3
加入热水没过肉一指节，大火烧开，用网筛捞滤出浮沫。
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4
加入盐，老抽，料酒继续烧开5分钟。
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将肉和汤转至砂锅中小火炖至一个半小时。
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一个半小时后打开锅盖，大火稍微收汤，锅中留余汤。
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二：饼坯的做法酵母加入190克温水，激发活性后加入面粉中，活成光滑面团。
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面团放至温暖的地方发酵一个小时至面团呈蜂窝状。
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发酵好的面团搓成长条分割成大小均匀的10个剂子。
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10
分别取剂子擀成片状。
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不粘锅底部擦少许油，烧至温热。
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逐个将饼坯放入不粘锅中将一面烙至变成金黄再烙另一面至熟。
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将烙好的饼坯，炖好的肉块备好，辣椒，香菜洗净备用。
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取适量香菜，辣椒，肉块切成小块，比末状物稍大。
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取一个烙好的饼坯从中间用刀划开至底部，不用划穿，保持底部尚能连接。
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将剁好的肉和菜夹入煎好的馍中即可。
冬瓜排骨汤的做法_适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤_冬瓜排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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“冬瓜排骨汤味道清淡，汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒，所以说这是一款最合适夏天的汤。”
食材明细
冬瓜排骨汤的做法步骤
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1
小排用流动水冲洗干净，泡去血水。
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冲洗干净的小排焯水，这是焯过水的小排。
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3
锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。水要一次加足。
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大火烧沸，改微火，一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨，烫是不是很清。（喜欢奶汤可以一直大火，出来的效果就是白色的奶汤）
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冬瓜切片，香菜切碎。
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倒入切好的冬瓜
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冬瓜变透明，调入一点盐，放入香菜即可
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炖好的排骨汤，汤清如水，肉鲜味美。喜欢重口味，可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。
脆皮炸鲜奶的做法_脆皮炸鲜奶怎么做_菜谱_美食天下
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“炸的时候，油温不宜过低，六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来会有油腻感。炸的颜色不宜深，外皮白色稍稍泛点黄即可等全黄就硬了。”
食材明细
脆皮炸鲜奶的做法步骤
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1
往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。
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然后倒入奶锅中用小火熬煮，把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。
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3
把100面粉和40玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀，面粉里面放入盐和泡打粉3克拌匀，然后用清水和成稍微稠一些的面糊。
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和好面糊后倒入一点色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。
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把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条，放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制，炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。
全麦小馒头的做法_换着花样吃粗粮—-全麦小馒头_全麦小馒头怎么做_爱美的家的菜谱_美食天下
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“上篇说了妈妈爱吃粗粮，所以这篇继续做她喜欢的全麦食品。感恩季表孝心的食物当然要与众不同，要精美要更用心，所以特意将全麦馒头换了造型，做成了全麦小碗，软软的小碗里装满炒香的肉粒和蔬菜，肉香菜香加上柔韧的全麦口感好吃极了，一个小碗装满了营养美味还有健康。
让我很开心的是这一餐让不喜欢吃粗粮的女儿也爱上了全麦，真是一举二得，我是孝心爱心都兼顾啦。”
食材明细
全麦小馒头的做法步骤
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将A材料混合均匀揉成光滑的面团。
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2
盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。
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将发好的面团加入B再反复揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔.
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4
将面团分割成10个30克重和10个15克的面团，分别揉圆，一大一小为一组。
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取大面团一个用手按压成圆饼，小面团再次揉圆。
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6
小面团上沾一层食用油放圆饼中，用圆饼包住小面团在虎口处反复揉至图中所示的样子。
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7
依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸笼上，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。
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稍凉后可以很轻松地将小面团拿出来，全麦小碗就做好了，小面团就直接当馒头吃。
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9
准备好配菜，里脊肉切丁加入盐，生抽，食用油，五香粉，蚝油拌匀腌制片刻，蒜苔，红椒，香葱切丁，甜玉米粒用开水氽烫好。
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锅中放油将肉丁先炒熟盛出，锅中再放少许油倒入蒜苔加少许盐和生抽炒熟后加入红椒和玉米粒翻炒均匀，再倒入肉丁和香葱粒拌匀即可出锅，跟全麦小碗一起上桌食用。
小窍门
2.全麦粉的使用比率可以调整，但是加入太多则馒头口感会比较粗。
3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，否则会造成馒头表面塌陷。
4.配菜按自已的喜欢来调配，配菜最好留有一点点汤汁，放在小碗中一起吃会更香。
清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_忆若蝉翼的菜谱_美食天下
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“清蒸鱼的汁最美味了，一定要选新鲜的活鱼…”
食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
新鲜的鱼处理干净后，用刀斜切，放入姜片和葱段，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制20分钟
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2
切姜丝和葱丝备用
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3
大火把水烧开后，在放鱼，一定要等上气了，在放鱼
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4
定时蒸10分钟
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5
看鱼还有3分钟块到时间时，另起锅，放入油，油热时放入先放姜丝，姜丝微黄时，再放葱丝，😄注意一定是小火。不用加任何调料了。
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6
时间到，鱼蒸好时，连盘子一起夹出来，挑出腌鱼时的姜片和葱段不要，因为很腥😊鱼蒸过后盘子里会有汁，把它倒掉，留一点点即可。
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这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上
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在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦
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美味成品
香辣卤鸭脖的做法_香辣卤鸭脖怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“鸭脖高蛋白，低脂肪，具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效，虽然鸭脖的肉不多，还丝丝都藏在骨头缝里，但只要你细细的耐心的啃，就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜，或者看电视啃着玩。前两天在超市看到有鸭脖子卖，赶紧买了几根回去自己卤。当香辣卤鸭脖端上了餐桌，就迫不及待抓了一根啃起来，在撕扯和寻觅间享受鸭脖子那麻辣冲顶、欲罢不能的魅力。”
食材明细
香辣卤鸭脖的做法步骤
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1
准备好原材料；
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2
烧热高压锅，放入少许凉油，放入大料进去煸炒；
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3
再将葱姜蒜放入煸炒；
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4
加入适量的水炖煮；
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5
加入白酒和老抽进去；
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6
放入鸭脖子进去，再加入适量的盐；
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7
煮开后撇去浮沫；
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8
加盖，气压阀叫后转为小火10分钟；
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9
继续泡上2个小时以上。
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10
可以开吃了。
小窍门
粉蒸肉的做法_粉蒸肉怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下
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“小时候经常吃妈妈做的粉蒸肉，感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！
今天看见冰箱里还有剩余的米粉，便毫不犹豫的做起了这道菜。垫底的配料可以根据自己的喜好来选择，如土豆、红薯、南瓜、芋头等，今天家里没这些就全肉了哈。”
食材明细
粉蒸肉的做法步骤
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1
先把五花肉洗净备用
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2
切稍厚点的肉片
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3
切好后放入盆内备用
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4
姜切片葱切段
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5
加入盐
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6
六月鲜酱油
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7
十三香
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8
再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时
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9
腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉
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10
最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）
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11
把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟
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12
蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖
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13
装盘即可
小窍门
喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间
没有高压锅，用蒸锅也可以，蒸制时间要长点
