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“我一直觉得在忙碌的一天后，能吃一大碗炒饼是好幸福的事儿。清原谅我的幸福点奏事这么低，呵呵~~此道亦菜亦主食的炒饼真的是厨房菜鸟必学菜品之一咯，喂饱自己最重要~~~”
食材明细
家常炒饼的做法步骤
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1准备食材
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绿甘蓝切丝备用
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用一个平底锅烧热，加入一大勺食用油匀开，加入蛋液摊成鸡蛋饼取出稍微晾凉
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尖椒、火腿、鸡蛋饼都切成细丝备用，大蒜用刀背拍一下再切成末备用
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起锅加入一大勺食用油，烧热加入几粒花椒小火煸出香味。
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挑出花椒粒不要。加入尖椒丝煸炒，稍微变色后加入甘蓝丝中火翻炒。
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甘蓝变软后加入一勺生抽继续炒十几秒
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加入火腿
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加入饼条
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加入鸡蛋丝，开大火翻炒。适当加入一点清水防止糊锅。大火翻炒，饼条带一点焦脆更好吃。
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翻炒约1分钟后加入适量食盐炒匀。再加入一勺老陈醋快速翻炒均匀
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最后关火出锅前加入蒜末翻炒均匀。（最后的醋和蒜末很重要哈，别忘了）
小窍门
铁板豉椒鱿鱼的做法_铁板豉椒鱿鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“今天再次用铁板做了一道茶菜，最经典的铁板鱿鱼，很不错那！”
食材明细
铁板豉椒鱿鱼的做法步骤
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材料：鲜鱿鱼一条洗净切丝，胡萝卜半个，洋葱半个，青红椒各一个，泡椒两个（喜欢辣可多放几个），豆豉酱少许，葱姜蒜。
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鱿鱼用胡椒粉白酒腌制一时，开水焯一下过凉，炒锅热油爆香葱，姜，蒜，泡椒粒。
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加入豆豉酱炒香。
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加入洋葱，胡萝卜，一点糖，料酒翻炒均匀。
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再加入青红椒，鱿鱼翻炒，最后加一些水淀粉翻炒均匀。
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倒入加热的铁板中即好（铁板加热时抹一些香油）。
番茄牛肉炖土豆的做法_番茄牛肉炖土豆怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下
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食材明细
番茄牛肉炖土豆的做法步骤
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成品图。
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制作方法：牛肉适量切小块，冷水下锅焯烫去生味，捞出过凉水冲洗干净，控干水分备用。
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3
牛肉放入高压锅中，加入适量清水，按牛羊肉键煮制。
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土豆适量，切小块备用。喜欢胡萝卜放了一点。不喜欢可以不放。
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5
锅里适量油，葱姜爆锅，放入提前切好的西红柿丁，放入锅中翻炒断生。
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牛肉煮好汤汁一起倒入锅中，放入牛肉。
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放入土豆，加入适量十三香，盐，酱油。
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炖20分钟左右，土豆熟了，加入适量鸡精调味，出锅。
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成品图。
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成品图。
枸杞木瓜银耳羹的做法_汤羹——枸杞木瓜银耳羹_枸杞木瓜银耳羹怎么做_菜谱_美食天下
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“枸杞——养肝润肺，清热明目
银耳——益气清肠，滋阴润肺
木瓜——消暑解渴，美肤抗癌夏日，美美地来上一碗，祝大家都健康美丽！”
食材明细
枸杞木瓜银耳羹的做法步骤
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银耳泡发，撕小朵。木瓜去籽，切小块。枸杞洗净表面尘土。
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砂锅内添冷水，放入银耳，煮开后关小火，炖煮30分钟。
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加入木瓜和冰糖，小火炖煮25分钟。
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放入枸杞，小火继续焖煮5分钟。
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关火，利用砂锅的余温继续焖一会儿，盛盘食用即可。放凉后放入冰箱冷藏，也可变身一道极佳的冰饮。
小窍门
2.泡发银耳，要有足够的水分和时间，一定要冷水泡发，否则成品容易发粘，影响口感。
3.本品虽然耗时略长，但是技术含量相对不高，只要看好火候，初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
荷叶粉蒸肉的做法_荷叶粉蒸肉怎么做_草月的菜谱_美食天下
蜜烤叉烧肉的做法_蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉_蜜烤叉烧肉怎么做_小瑶的美食的菜谱_美食天下
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“放假的时候,大家都会有请亲朋好友来玩的时候吧,那么,今天送大家一款宴客菜吧,蜜烤叉烧肉,哈哈,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。
这款叉烧肉，涛妈买了很好的农村猪，那五花层的肥肉，吃起来是爽口的，味道好极了！配方来自飞花，涛妈按自己家的口味调整过了，整体出来是咸甜口感的哦，一次做多点，取部分分装，进入急冻保存好，煮面条的时候，取出一小段，解冻后用平底锅稍煎一下，美味不打折哦！还可以用来炒芹菜，炒菜心，炒饭……，用处大着呢，食用起来还方便。”
食材明细
蜜烤叉烧肉的做法步骤
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叉烤调料图，生抽8汤匙，蚝油5汤匙，白糖6汤匙，红糖20克，花雕酒2汤匙、腐乳2块，一汤匙腐乳汁，盐1小勺。
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2
把猪肉洗净，然后用纸巾吸干水分，切成大块，用牙签插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入猪肉里。
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3
将过程1上面的所有调料加进去，搅拌均匀，再放入适量的红曲粉，搅拌均匀。加上盖子，放入冰箱，腌制12小时至完全入味，期间翻拌几次，使之更均匀裹上酱汁。
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4
将烤盘铺上两层锡锡纸，将腌肉的蒜和姜挑出来。（不能一起烤，蒜茸容易烤焦）腌好的叉烧肉放在烤盘上。腌肉的汁不能倒掉。
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5
烤箱190度预热10分钟后，烤盘放在中层，烤20分钟后取出翻面，刷上一层腌肉汁，再烤20分钟。
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取一汤匙蜜糖和二汤匙水搅匀。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上层再烤3分钟即可。
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烤好的叉烧取出放凉。
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用干净的刀和菜板切块食用
小窍门
2、烤的时候铺上两层锡纸，是因为有时烤的时候，会有粘一点点的问题，要是没有两层，有时，翻面的时候会粘住一小点的锡纸，容易弄破，就容易把烤盘弄脏，所以，铺两层，更安全一点。
3、烤的时候记得要把蒜和姜取出来，不然，粘在肉上，容易烤焦。
4、最后刷上一层蜜糖水，是为了增加表面的光亮，做出来的叉烧会微甜，不喜欢的朋友可以省略。
5、烤肉后的烤箱容易有油在内壁，最好趁热用湿布快速抺干净，这样，就不容易把烤箱内壁弄脏，不过，要小心避开发热管哦，因为刚烤完的烤箱是很烫的哦。
陕西肉夹馍的做法_肉夹馍制作三步曲：——打造汁香肉烂的【陕西肉夹馍】_陕西肉夹馍怎么做_菜谱_美食天下
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“要想在夏天里永远不为吃什么发愁，还是要多看多学关于美食的相关资料，自己脑袋里有许多这样那样的点子，就不用担心饭桌上花样稀少，吃点就腻了。
今天不吃炒菜，做几个肉夹馍，洗几根尖椒蘸甜面酱，一样吃得过瘾。其实有许多平时经常光顾的小吃，掌握了要点，在家里也能做得味美，而自己做的好处就是不用担心卫生问题，而且绝对份量超足，想吃菜的可以多放些菜，嗜肉足可以全换成肉，满足家里人挑剔的胃。这是件值得欣喜的事儿！是吧。
做出好吃的肉夹馍有三个大步骤，按着这个步骤，在选料没问题的情况下，再稍加细心，谁都能做出好吃的肉夹馍来。最早陕西的肉夹馍都是纯肉的，现在的新式吃法才加入了自己喜欢的蔬菜，于我，还是喜欢这样的新式吃法，不至于腻。”
食材明细
陕西肉夹馍的做法步骤
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一、肉的炖法，基本同红烧肉的做法锅中放入油，加入白糖炒至变黄。
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下入肉块煸炒至上色，倒入葱，姜，香叶，大料，干辣椒，桔皮，桂皮，肉寇一起煸炒。
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3
加入热水没过肉一指节，大火烧开，用网筛捞滤出浮沫。
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加入盐，老抽，料酒继续烧开5分钟。
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将肉和汤转至砂锅中小火炖至一个半小时。
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一个半小时后打开锅盖，大火稍微收汤，锅中留余汤。
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二：饼坯的做法酵母加入190克温水，激发活性后加入面粉中，活成光滑面团。
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面团放至温暖的地方发酵一个小时至面团呈蜂窝状。
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发酵好的面团搓成长条分割成大小均匀的10个剂子。
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分别取剂子擀成片状。
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不粘锅底部擦少许油，烧至温热。
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逐个将饼坯放入不粘锅中将一面烙至变成金黄再烙另一面至熟。
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将烙好的饼坯，炖好的肉块备好，辣椒，香菜洗净备用。
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取适量香菜，辣椒，肉块切成小块，比末状物稍大。
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取一个烙好的饼坯从中间用刀划开至底部，不用划穿，保持底部尚能连接。
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将剁好的肉和菜夹入煎好的馍中即可。
冬瓜排骨汤的做法_适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤_冬瓜排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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“冬瓜排骨汤味道清淡，汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒，所以说这是一款最合适夏天的汤。”
食材明细
冬瓜排骨汤的做法步骤
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小排用流动水冲洗干净，泡去血水。
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冲洗干净的小排焯水，这是焯过水的小排。
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锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。水要一次加足。
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大火烧沸，改微火，一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨，烫是不是很清。（喜欢奶汤可以一直大火，出来的效果就是白色的奶汤）
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5
冬瓜切片，香菜切碎。
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倒入切好的冬瓜
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冬瓜变透明，调入一点盐，放入香菜即可
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炖好的排骨汤，汤清如水，肉鲜味美。喜欢重口味，可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。
脆皮炸鲜奶的做法_脆皮炸鲜奶怎么做_菜谱_美食天下
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“炸的时候，油温不宜过低，六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来会有油腻感。炸的颜色不宜深，外皮白色稍稍泛点黄即可等全黄就硬了。”
食材明细
脆皮炸鲜奶的做法步骤
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往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。
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然后倒入奶锅中用小火熬煮，把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。
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把100面粉和40玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀，面粉里面放入盐和泡打粉3克拌匀，然后用清水和成稍微稠一些的面糊。
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和好面糊后倒入一点色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。
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把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条，放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制，炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。
全麦小馒头的做法_换着花样吃粗粮—-全麦小馒头_全麦小馒头怎么做_爱美的家的菜谱_美食天下
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“上篇说了妈妈爱吃粗粮，所以这篇继续做她喜欢的全麦食品。感恩季表孝心的食物当然要与众不同，要精美要更用心，所以特意将全麦馒头换了造型，做成了全麦小碗，软软的小碗里装满炒香的肉粒和蔬菜，肉香菜香加上柔韧的全麦口感好吃极了，一个小碗装满了营养美味还有健康。
让我很开心的是这一餐让不喜欢吃粗粮的女儿也爱上了全麦，真是一举二得，我是孝心爱心都兼顾啦。”
食材明细
全麦小馒头的做法步骤
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将A材料混合均匀揉成光滑的面团。
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盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。
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将发好的面团加入B再反复揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔.
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将面团分割成10个30克重和10个15克的面团，分别揉圆，一大一小为一组。
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取大面团一个用手按压成圆饼，小面团再次揉圆。
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小面团上沾一层食用油放圆饼中，用圆饼包住小面团在虎口处反复揉至图中所示的样子。
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依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸笼上，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。
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稍凉后可以很轻松地将小面团拿出来，全麦小碗就做好了，小面团就直接当馒头吃。
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准备好配菜，里脊肉切丁加入盐，生抽，食用油，五香粉，蚝油拌匀腌制片刻，蒜苔，红椒，香葱切丁，甜玉米粒用开水氽烫好。
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锅中放油将肉丁先炒熟盛出，锅中再放少许油倒入蒜苔加少许盐和生抽炒熟后加入红椒和玉米粒翻炒均匀，再倒入肉丁和香葱粒拌匀即可出锅，跟全麦小碗一起上桌食用。
小窍门
2.全麦粉的使用比率可以调整，但是加入太多则馒头口感会比较粗。
3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，否则会造成馒头表面塌陷。
4.配菜按自已的喜欢来调配，配菜最好留有一点点汤汁，放在小碗中一起吃会更香。