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“芹菜炒香干是很简单快速的家常小炒，很适合上班族。
芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1食材洗净，葱姜蒜切片。
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芹菜切小段。
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香干切条。
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红椒切丝。
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水沸滴两滴油，放入少许盐，放芹菜焯烫。
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捞出过凉水，沥干。
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热锅冷油，放入葱姜蒜。
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放香干，炒至微黄。
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放入芹菜。
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放生抽、红椒，加盐调味，快速翻炒即可。
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出锅，盛盘。
小窍门
山药鸽子汤的做法_【补血益气健脾养胃】一一山药鸽子汤_山药鸽子汤怎么做_～梅杰的菜谱_美食天下
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“秋季养生，汤补是一个很好的进食方法。山药配鸽子炖汤能起到补血益气、清虚热的功效。
鸽子含有丰富的蛋白质和各种微量元素，且脂肪含量非常低，素有＂一鸽胜九鸡＂的说法。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的攻效。
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。”
食材明细
山药鸽子汤的做法步骤
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准备食材
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鸽子切小块，山药切滚刀块(忘拍照了)后泡凉水中以免变色
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葱切段、姜切片
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烧开水放入鸽子焯水捞出备用
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砂锅加适量的水烧开后放入焯好的鸽肉，大火10分钟后改小火煨30分钟后加入山药和枸杞
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改中火炖10分钟即可
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补血益气、健脾养胃
小窍门
打卤面的做法_【天津】打卤面_打卤面怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下
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“打卤面讲究的是面的卤一定要地道，我这个是西红柿卤，非常的好吃。属于家常饭特色之一。”
食材明细
打卤面的做法步骤
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香肠切小方丁。
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西红柿去皮切方块儿，鸡蛋打撒，葱花备好。
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黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。
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锅里烧热烧热底油，把鸡蛋滑散炒熟盛出。
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锅里重新置油，把两颗八角扔进去爆出香味。
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再放进葱花，和香肠煸炒。
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西红柿下锅翻炒，加入一点儿白糖，一勺生抽，盐（卤要拌面所以盐要多一点儿）如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去，然后煮开转小火熬3—5分钟。
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最后把炒好的鸡蛋倒进去，再煮一分钟，淋入香油关火，西红柿卤打好了。
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烧开水煮面。
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煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里，吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。
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放上黄瓜丝拌起来。
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下
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“麻婆豆腐口感特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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成品图！
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成品图！
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豆腐切小块！
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锅里热水加入适量盐焯一下，轻轻滚动豆腐，焯好捞出控干水分备用！
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适量葱姜蒜！
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麻椒粒适量！
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锅里适量油，麻椒粒炒香，捞出渣子！
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葱姜蒜炒香！
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适量郫县豆瓣酱！
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适量辣椒油！
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适量酱油，盐，香油几滴，适量清水！
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倒入豆腐炖制入味！
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大火收汁，倒入适量水淀粉勾芡！
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加入适量鸡精调味，出锅，撒适量香葱！
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很下饭，麻辣嫩香。
茄汁松鼠鱼的做法_茄汁松鼠鱼怎么做_万妈学厨的菜谱_美食天下
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“我和小家伙都喜欢番茄汁这种酸酸甜甜的味道，所以这种味道的菜会比较多哦！”
食材明细
茄汁松鼠鱼的做法步骤
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鱼块切花刀，加料酒，葱，盐，胡椒粉抹二十分钟，加入一个鸡蛋，搅匀，待用。
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面粉加盐，搅匀，鱼块裹面粉，裹均匀后将多余的面粉抖掉。
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热锅加油，放入鱼块油炸，火要小，要不会糊，捞起后备用。
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锅加水放入番茄汁和糖，我的比例二比一，可以根据自己喜好调节，勾芡后浇在鱼上，加点香油就很好吃了。
香辣锅塌豆腐的做法_香辣锅塌豆腐怎么做_零零落落2011的菜谱_美食天下
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“这个做法和炸臭豆腐的做法差不多，只不过臭豆腐是放在锅里炸，而这个豆腐是放在锅里煎..”
食材明细
香辣锅塌豆腐的做法步骤
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北豆腐用清水洗净，切成1.5cm厚的片，沥干水分备用；
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1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺盐混合均匀，勺子是图上那个；
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热锅里倒入适量油烧热后，将豆腐放进锅里，用中火慢慢煎至两面微微焦黄；
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如果是平底锅，就直接将第2步拌匀的调料，撒在豆腐上，不要关火，继续煎一会，然后撒葱花，煎3S，起锅，装到碟子里即可食用；如果像我一样用的是炒锅，就把豆腐煎到焦黄，然后起锅，盛到碟子里；
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如果是平底锅，就直接将第2步拌匀的调料，撒在豆腐上，不要关火，继续煎一会，然后撒葱花，煎3S，起锅，装到碟子里即可食用；如果像我一样用的是炒锅，就把豆腐煎到焦黄，然后起锅，盛到碟子里；
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撒调料，即可。
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可以吃啦~！
小窍门
芒果慕司蛋糕的做法_妈妈的生日—芒果慕司蛋糕_芒果慕司蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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“今天是妈妈的生日，虽然她远在香港，但每年我都会亲手为她做个生日蛋糕，妈妈喜欢吃芒果，所以今年做了妈妈喜欢的芒果慕司，祝她生日快乐，健康长寿。妈妈出生于马来西亚，后来我外公去世了，她随我外婆回家乡生活。外婆用手头上的钱买了些田地出租给别人耕种，结果从来没为生活操劳的人被那些“善良”的人骗光了钱财，世上哪有田地出租还要给他们买牛，买锄头，犁耙的呢？后来不说也知道了，就因为曾经有田地出租，被戴上剥削的罪名了，妈妈也跟着吃了不少的苦头。有人曾经对我说：“每个人一生所受的苦难是相等的，如果一个人前半生把这些苦难受了，那他后半生就会享福了。”希望妈妈能够好好的享受退休的生活，不要再为女儿们操心了。母亲节快到了，祝天下的母亲们节日快乐!”
食材明细
芒果慕司蛋糕的做法步骤
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意大利蛋白霜做法：蛋白放入干净无水无油的容器里，加入20克糖，中速打至出现细致的泡沫。
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2
用小锅放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度。
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煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里，一边高速搅拌。
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4
将蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈现挺立有光泽的状态。
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5
芒果慕司做法：2个芒果去皮和核，用搅拌机打成泥。（打成泥后约1.5杯。）另一个切丁。
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250ml鲜奶油放入1/4杯糖打至硬性。
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吉利丁粉放入牛奶里泡10分钟，然后隔水溶化，放凉。
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加入芒果泥拌匀。
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倒入打发的鲜奶油里拌匀。
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放入蛋白霜拌匀。
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蛋糕片3片，取2片。（这次的蛋糕气泡太多了，郁闷啊！）
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把一片蛋糕片放入9寸的蛋糕模里。（模具外面包一层锡箔纸，防漏。）
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把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里，盖过蛋糕片，撒上芒果丁。
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放上另一片蛋糕片，轻压一下。
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倒入剩下的慕司刮平，留一点空位给镜面。放冰箱放3个小时以上。（最好放一个晚上。）
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把半小包吉利丁粉放冷水里泡10分钟，加糖隔水融化，放凉。
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在蛋糕上随意放上水果装饰，倒入放凉的吉利丁液，放冰箱冷藏30分钟至凝固。
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用吹风机沿着蛋糕模慢慢吹2-3圈，或用热毛巾捂着蛋糕模外面一会，就可脱模了。
海绵杯子蛋糕的做法_海绵杯子蛋糕怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“戚风蛋糕很多人都爱吃，但对于不常做的人来说，戚风蛋糕也常常把他们“气疯”，今天跟我来做全蛋海绵蛋糕，比戚风蛋糕还省事，细腻又暄软，而且还能少洗一个盆。掌握这2个要点，先不说开烘焙店当老板有盼头了，单就满足家人的口味，当早餐当零食都省心了。特别是现在对于食品安全问题的重视，很多宝妈都愿意给宝宝做健康美食，那么不妨先从蛋糕做起，少油、少糖，没有添加剂。
如果是新手，建议不要轻易改变配方，待手法练得娴熟了，再适量减糖。糖不但提供香甜的口感，更是鸡蛋糊的稳定剂。如果既想减少糖分又想让蛋糊稳定，鸡蛋不要冷藏后使用，室温下的就可以，还要隔热水打发。具体的操作我在下面的过程中都有讲到，请仔细看噢！”
食材明细
海绵杯子蛋糕的做法步骤
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全部材料准备好：65克带壳鸡蛋4个，低筋面粉120克，细砂糖80克，牛奶30克，玉米油30克，烘焙用纸杯；
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2
4个鸡蛋全部打入无油无水的打蛋盆中；打蛋盆下面放一个大盆，内放60度左右的热水，隔热水打发，使蛋液的温度保持在40-60度之间；
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3
用电动打蛋器先高速打发，打出粗泡后将细砂糖全部倒入鸡蛋液中，继续高速打发；鸡蛋液体积明显增大，浓稠，颜色变浅黄，此时将打蛋器调为中低速，减少鸡蛋糊中的大气泡；提起打蛋器，蛋液垂落后的痕迹10秒不消失，将打电蛋器转为低速，在蛋糊中以极慢的速度转1分钟，使鸡蛋糊更加细腻、稳定；
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4
低筋面粉分两次筛入蛋糊中，翻拌均匀后再筛入第二次；
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5
用上下翻拌的手法将面粉与蛋糊充分混合均匀，无干粉、无颗粒状；
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6
将玉米油和牛奶充分混合均匀，无明显油星状，顺着盆壁或者刮刀倒入面糊中，用上下翻拌的方式混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；此时烤箱开始预热150度；
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7
用勺子将蛋糕糊舀入烘焙纸杯中，8分满；端起杯子在桌子上磕几下，使其中的大气泡被震出；纸杯直接放在烤架上，这样随后可以端起烤架直接推入烤箱中；
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8
将纸杯送入预热好的烤箱中层，上下火150度，时间30-40分钟；一是视烤箱实际情况而定，二是根据喜欢的口感及上色度来决定；一般情况下，30分钟能确保蛋糕熟透，口感略湿润，上色较浅；时间愈久，上色愈深，蛋糕中的水分挥发得也越多，蛋糕口感也越干；
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出炉后自然晾凉，无需倒扣，可在上面挤奶油等物进行装饰，也可以烙上萌趣的图案，更可直接食用。
小窍门
2. 蛋糕糊7分满时可以涨发到与杯口平行，上面做奶油等装饰就省事了；如果想直接食用或者做更高更立体的造型，可以把蛋糕糊装到8分满，这样烤出来就是饱满的拱形；
3. 海绵蛋糕的全蛋液隔热水利于打发，打发越稳定，拌入面粉后消泡越不明显，所以一定要先高速将蛋液打发膨胀，再转中低速使其稳定，最后低速转一分钟，将其中的大气泡消除，尽管有时蛋液落下来后10秒不消失，但一拌面粉就能听到“噗噗”声，说明蛋液还是不稳定；
4. 烤的时间和温度视烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整。
炒方便面的做法_晚上饿了教大家做 炒方便面_炒方便面怎么做_一琳老师的菜谱_美食天下
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“都说方便面是油炸食品总吃不健康可家里之前买了一大包囤积已久总要解决掉啊”
食材明细
炒方便面的做法步骤
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1
制作很简单所以就不上图片了1.将面饼放入沸水里煮半熟就可以捞出、用凉开水冲掉面上的油脂
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2
.锅中倒油油热将鸡蛋倒入翻炒一下鸡蛋稍熟把青椒丁倒入撒点盐和少许酱油把面倒入锅中继续翻炒挤入番茄酱黑胡椒就可以出锅啦
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成品图超简单吧！色相味美没想到方便面也可以这么好吃
