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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豆角焖面的做法步骤

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  1

  准备材料，豆角，五花肉，胡萝卜，黄瓜，面条，木耳。

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  2

  五花肉切块，用料酒腌制10分钟。

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  3

  豆角切断。

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  4

  葱姜蒜炒香。

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  5

  五花肉腌好和葱姜蒜开始炒。

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  6

  变色以后，放入干辣椒，咸盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒。

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  7

  倒入花椒水，没过肉肉，加入二十三香，八角，桂皮，陈皮。开始炖，切记小火。

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  8

  水剩下三分之一就可以了，肉炖好了。

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  9

  准备一个空碗，里面放入，葱蒜末，香菜末，咸盐，鸡精，白糖，生抽，醋。

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  10

  炒豆角。

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  11

  豆角4成熟的时候加入木耳。

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  12

  豆角八成熟的时候放入刚才炖好的肉，加入花椒水一碗，一起炖。

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  13

  准备一个空碗，把一部分汤弄出来，备用。

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  14

  在锅内的菜不懂，开小火，把硬的面条扑上去。

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  15

  盖上笼屉布。

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  16

  盖上盖子开小火焖15分钟，我是电磁灶，我是炒菜的火140度。

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  17

  15分钟后，那刚才弄出的汤浇在上面，再闷5分钟。

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  18

  十五分钟后，拿筷子把面散开。

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  19

  最后把刚才调的调料一起加入面条里。

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  20

  你看焖好，焖好的面条不会有疙瘩，每一条都很利落，不会有粘粘现象。

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  21

  准备黄瓜丝，胡萝卜丝，放在面条上。

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  22

  满满一碗，是不是很香啊。

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  看看，食材丰富又好吃，来一碗吧。

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  成品图

小窍门

焖的好的面每一个面条都是分开的，不会碾砣住~~~希望大家闷得焖面可以更好吃，记住这个和下面的睡个面的比例要适中~~~

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

家常煎豆腐的做法步骤

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  1

  原料

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  2

  豆腐切成0.5厘米厚的片

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  3

  蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好

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  4

  将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀

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  5

  将适量的油放入平底锅中加热，待油温变热，改成中小火，将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制

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  6

  3-5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小火，再煎另一面

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  7

  用相同的时间，将豆腐的另一面也变黄变焦，迅速将调料汁儿喷入锅中

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  8

  瞬间关火，利用余温收汁，入味

小窍门

1、无肉不欢的家庭也可以加一些肉末进去，方法是将双面都煎黄的豆腐盛出来，在锅中把肉末煸熟将煎好的豆腐再倒回锅中，和肉末一起翻炒均匀，再喷入调料汁，关火即可。2、调料中的青红椒也可换成葱姜末。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

培根玉米粒披萨的做法步骤

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  1

  先将酵母放入温水中静置5分钟。面粉和盐放一起搅拌一下。再倒入酵母水。用筷子搅拌一下。

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  2

  和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

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  3

  发酵至原面团的两倍大即可。

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  4

  发酵面团的时候可以准备材料。马苏里拉芝士三分之一切成碎，三分之二切成丝。培根切成块状，洋葱切丝。

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  5

  用适量油将披萨盘刷一下。

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  6

  将发酵好的面团，揉圆后擀成比披萨盘稍大一点点的圆面片。放入披萨盘里，边缘稍做整理。然后在披萨面饼上用叉子插上小洞（这样可以有效防止在烘烤的过程中饼底鼓起）。

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  7

  在面饼中间刷上一层番茄酱。

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  8

  放上一半的马苏里拉芝士碎。

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  9

  再铺上洋葱丝。洋葱丝要切得比图片细一点，我切得太粗了。

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  10

  均匀的码上培根片。

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  11

  撒上熟甜玉米粒。

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  12

  将剩下的马苏里拉芝士碎铺上去，再将马苏里拉芝士丝铺在上面。

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  13

  将一汤匙清水一汤匙蜂蜜拌匀。

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  14

  用刷子将蜂蜜水均匀的刷在面饼边缘。

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  15

  将披萨放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟，（如果不喜欢表面上色重，可以放在烤箱下层，我比较喜欢表面焦一点，那样比较香）.

小窍门

1.烤制的时间和饼皮的厚薄关联，要根据自己的情况适当调整。2。我比较喜欢披萨上色深一点，焦一点。如果不喜欢上色深，可以把披萨放在烤箱下层烘烤。3.方子可以做一个9寸的披萨。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

玉米片紫薯球的做法步骤

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  1

  我的紫薯比较大块，用了两块。去皮洗净切片。

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  2

  上蒸锅蒸软烂。

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  3

  蒸软的紫薯加入炼乳，随你自己喜欢也可以放白糖或蜂蜜或者什么都不加。

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  4

  紫薯团成球状，大小自定。裹上玉米片。

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  5

  用手再捏捏实，锅里烧油。

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  6

  油烧至7、8成热球球下锅，小火炸2分钟。油少的话要随时翻面。

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  7

  捞出即食。

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  8

  真的好吃，香脆粘糯。

小窍门

油烧至8成热再下锅炸，油太凉的话炸好的紫薯会很油。起锅后转小火炸，两分钟左右捞起即可。玉米片超市杂粮区域都有的卖。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁五花肉的做法步骤

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  1

  不算真正的五花肉，这个部位的肥肉吃起来不肥腻，爽口的，做叉烧肉合适。去皮，刀叉戳戳戳两面。

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  2

  姜片，蒜苗段只要白色部分，蒜头拍碎。

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  3

  葱白也来几段。

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  4

  肉条放在盆里，加2勺叉烧汁，一勺生抽，一勺蜂蜜抓匀，把葱姜蒜放进去，翻拌一下。

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  5

  腌制过夜，建议最短腌制时间也要3小时以上。不然不够入味。取出来，夹走葱姜蒜。把肉放进电饭锅，启动煮饭程序。

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  6

  煮好了翻面，再选择快速煮饭键煮一遍。

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  7

  熟食砧板用开水烫一下，晾干再把把肉条放上去切块。

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  8

  已经流口水。

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  9

  漂亮惊艳。快动手吧。

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

自制豆腐脑的做法步骤

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  1

  准备150克黄豆

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  2

  洗净后加适量清水，浸泡过夜

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  3

  第二天早上泡好的黄豆

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  4

  泡好的黄豆再清洗几次，放入豆浆机

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  5

  加水至豆浆机上下水位线之间，我家的豆浆机是1000-1300

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  6

  选择“果蔬汁”功能，大约5分钟完成榨汁。豆浆机休息一两分钟后，再次启动“果蔬汁”功能。

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  7

  榨好的豆浆用纱布过滤(我用的四层纱布)，滤出的豆浆不足1000ml，具体的量我没量

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  8

  煮熟豆浆，煮的过程中防止糊底，撇去浮沫

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  9

  煮豆浆时准备葡萄糖酸内酯2克

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  10

  加适量凉开水(约20ml)充分融化葡萄糖酸内酯

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  11

  煮好的豆浆注入融化好的葡萄糖酸内酯中

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  12

  撇去表面浮沫

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  13

  盖上盖子，静置十多分钟，勿动

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  14

  为保温，我在盖子外面又罩上了垫子

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  做好的豆腐脑，表面像镜面一样光亮

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  看看，又成型又嫩滑

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  取适量豆腐脑

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  等待豆腐脑形成时准备料汁:碗中加适量葱末、香菜末，加1大匙海鲜酱油，1小匙陈醋，1小匙白糖拌匀

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  再加入1匙辣椒油

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  拌匀即成

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  浇上料汁，开吃。入口即化，好吃极了

小窍门

1.之前两次都用的豆浆功能，出浆率不高，导致做完的豆腐脑不成型。这次用的果蔬汁功能，且榨了两次，过滤出的浆液很浓
2.生豆浆务必充分煮熟
3.葡萄糖酸内酯的量要掌握好，少了不能使蛋白充分凝固，多了又会酸苦
4.调味汁可以换成自己喜欢的其他任何调料

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蔓越莓椰蓉球的做法步骤

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  1

  准备好所有材料.

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  2

  黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发三分钟至发白。

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  3

  分两次加入蛋液，每次都要打发一分钟左右，让其均匀

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  4

  筛入低筋面粉.

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  5

  放入40克椰蓉和蔓越莓,搅拌均匀.

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  6

  取10g面糊团成小圆球，在鸡蛋液碗里打个滚儿，再在椰蓉碗里打个滚儿。

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  7

  滚满椰蓉.

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  8

  放入烤盘，送入ACA烤箱上火150度，下火130.烤20分钟，至表面金黄色即可。

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  成品图。。。。

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  成品图。。。。

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  成品图。。。。

小窍门

给出的烤箱温度只供参考.俱体按亲自己的烤箱温度来操作.

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

啤酒鸭的做法步骤

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  1

  鸭子斩块后冷水入锅焯出血水。

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  2

  锅中加入植物油，放入鸭块翻炒变色。

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  加入姜片蒜粒，干红辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香。

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  4

  烹入料酒，加入酱油，老抽，蚝油和白糖翻炒均匀。

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  5

  倒入啤酒烧开转小火炖煮40分钟。

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  6

  汤汁收干后关火，放入切碎的青蒜拌匀即可。

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食材明细

• 苦味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒肉片的做法步骤

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  1

  苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

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  2

  锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。

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  3

  接着放入苦瓜继续中火翻炒。

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  4

  等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

小窍门

苦瓜用盐腌制并清洗后，苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油，也会让苦瓜独具口感，苦瓜中带着鲜意。