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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖不甩的做法步骤

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  1

  准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。

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  2

  糯米粉用温开水揉成团。

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  3

  再搓成一个个的小圆子。

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  4

  将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起；

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  5

  红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；

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  6

  倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。

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  7

  花生米炒熟后去外衣碾碎，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。

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  8

  将煮好的糖不甩装碟，撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。

小窍门

第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒土豆丝的做法步骤

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  1

  所有食材准备好。

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  2

  将土豆削皮洗净后切丝。

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  3

  青椒洗净切丝。

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  4

  切好的土豆丝放到水里（一是防止氧化变黑，二是去除一部分淀粉，防止炒的时候粘锅。）

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  5

  炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

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  6

  倒入土豆丝快速翻炒，并加入适量的盐，白醋。

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  7

  大约翻炒2分钟左右，土豆断生后，放入青椒丝翻炒。

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  8

  青椒丝变色后，加入鸡精拌匀，关火装盘。

小窍门

全程大火快炒。

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

杏仁牛奶豆腐的做法步骤

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  1

  先用200毫升水泡开琼脂然后与冰糖一起熬到全部溶化。

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  2

  准备杏仁露。

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  3

  琼脂全部溶化后加入牛奶。

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  4

  充分搅拌。

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  5

  再倒杏仁露。

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  6

  可以撒上玫瑰花，然后放入模子里再放冰箱冷藏。

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  7

  或者加枸杞然后放入模子里再放冰箱冷藏。

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食材明细

• 香辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

家庭版豆腐脑的做法步骤

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  1

  买的内酯豆腐。

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  2

  挖出来，放在开水里面烫5分钟。

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  3

  放入碗里。

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  4

  香菜、小葱洗净切好。

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  5

  木耳泡发，煮熟切好备用。

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  6

  大葱切好。

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  7

  蚝油、生抽、老抽、淀粉里面加一点清水，调成一个料汁。

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  8

  锅内加水，倒入料汁。

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  9

  放入木耳煮开。

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  10

  锅内放油烧热，放入大葱炒出香味。

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  11

  把烧好的汤汁倒入这个葱油里面，这样料汁非常好吃。

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  12

  把料汁浇在豆腐上面，撒香菜、小葱、一勺辣椒油。

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  13

  非常好吃。

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食材明细

• 咸香 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

黄豆芽豆角焖面的做法步骤

• 
  1

  西红柿、黄豆芽、豆角洗净切好备用。

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  2

  肉丝、洋葱、姜切好。

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  3

  面条。

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  4

  蒜末切好。

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  5

  锅内放花生油，放入洋葱、肉丝、姜炒出香味。

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  6

  放入蚝油、生抽翻炒入味。

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  7

  倒入青菜。

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  8

  翻炒一会。

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  9

  放盐，两勺清水，炖一会。

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  10

  锅内加水烧开，放入面条煮2分钟。

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  11

  把面条放入青菜锅内，盖上锅盖小火烧5分钟，面条熟透，撒上蒜末。

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  12

  翻办均匀即可。

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  13

  装盘。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

鲜虾鸡肉披萨的做法步骤

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  1

  把主料全部混合，搅拌成光滑具延展性的面团。

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  2

  盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

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  3

  发酵面团时，把虾去壳去虾线用料酒、盐、白胡椒粉腌制；鸡腿肉去骨切块，用奥尔良烤肉料腌制，约30分钟。

• 
  4

  西兰花切小朵焯一下水沥干水分，鸡肉微波炉或烤箱烤熟切小块，虾仁煎熟。

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  5

  发酵好的面团擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。

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  6

  用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。

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  7

  将蕃茄酱或披萨酱均匀地抹在饼皮表面，然后撒上一层马苏里拉奶酪碎。

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  8

  放上鸡肉、虾仁和西兰花。

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  9

  撒上剩下的马苏里拉奶酪碎，进行最后发酵约15分钟。美遇蒸烤箱选择烧烤模式，预热5分钟。然后把披萨放入，180度约烘焙20分钟。

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  10

  成品图

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  成品图

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  成品图。

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食材明细

• 微辣 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

椰蓉蛋白球的做法步骤

• 
  1

  除蛋清外将其余粉类一起放入盆中，搅拌均匀

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  2

  蛋清过滤到盆中

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  3

  将蛋清用勺子顺时针稍加搅拌一下，不要打出过多泡沫

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  4

  将蛋清倒入混合好的粉类中

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  5

  用橡皮刀搅拌成面团即可

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  6

  用手搓成圆球（我做的球不大，大约一小勺的量，一口一个）

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  7

  将搓好的球球在椰蓉里滚上一滚，将表面粘满椰蓉即可

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  8

  依次做好其余蛋白球，均匀码于烤盘内

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  9

  送入烤箱，150度，中层，约25分钟左右

小窍门

一、烤制时间以自家的烤箱脾气为准，烤到椰蓉球表面有淡淡的黄色即可，快到时间时看着点，不要烤过头了哦
二、在做蛋白球的时候，手上会比较粘，到时沾少许清水在手上会比较好搓一点
三、椰蓉尽量买质量好的来做，这样做出的小球口感也会好许多

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

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  1

  半只鸭买好，斩块洗净备用。

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  2

  姜切片，蒜子去皮留整。

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  3

  锅热倒入少许的油，放入姜片。

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  4

  放入鸭肉。

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  5

  大火翻炒至鸭肉变色,加入八角，桂皮和香叶。

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  6

  小火慢慢煸至出油，鸭肉皮变的很薄，鸭肉皮变成焦黄色时为好。

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  7

  倒出多余的鸭油，依次倒入老抽炒匀上色。

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  8

  再放入蒜子。

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  9

  炒匀上色。

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  10

  倒入一罐啤酒大火烧开。

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  11

  倒入1勺盐。

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  12

  改小火慢慢煮。

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  13

  约三分之一汤汁时，加入香醋少许。

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  14

  大火收汁即可。

小窍门

1.多余的鸭油别扔了，炒菜会有点腥。但是可以用来炸花生米，炸过花生米的鸭油很香，一点也没有鸭腥味了！

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

家常小炒豆腐的做法步骤

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  1

  猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

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  2

  红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

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  3

  豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

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  4

  锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

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  5

  等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

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  6

  把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

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  7

  放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

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  8

  倒入适量的清水。

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  9

  水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

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  10

  撒入少许精盐。

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  11

  倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

小窍门

1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。
2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。