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食材明细

• 微辣 口味
• 煲 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鱼香茄子煲的做法步骤

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  1

  紫茄子2根，先切成段再切成茄子条，将切好的茄子放入水中打湿，过油时吃油少，打湿后沥干水分捞出备用。

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  2

  瘦肉2两，切片后改成丁，再剁成肉末备用；鲜香菇3个，从中间破开，切成香菇粒备用；蒜蓉适量备用；小米椒3个，切成粒备用；洋葱半个，切成洋葱丝备用。

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  3

  锅里去较多的油，插入筷子后当筷边迅速冒小泡表明油温合适，倒入茄子，将茄子炸软后倒出，用勺背轻轻按压，挤出多余的油份后备用。

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  4

  锅里另外去少量的油，倒入蒜蓉中小火爆香，爆香后加入适量豆瓣酱一起煸炒，炒去酱料的水气，炒出酱料的香气。炒香后下入肉末一起煸炒，直至将肉末水份炒干，加入适量的老抽翻炒均匀，再倒入香菇粒和肉末一起炒香。加入适量的盐、白糖、陈醋一起翻炒均匀，再将小米椒倒入爆香。

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  5

  加入适量的高汤拔均，倒入茄子并加入适量的老抽翻炒均匀，加入，并淋入适量的生粉水翻炒均匀，关火，砂钵置于炉上，下入洋葱丝，大火将砂钵烧热，将茄子打入砂钵内并撒上葱花，最后淋少量的油，盖上煲盖小火煲2分钟即成。

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  6

  成品图

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香菇洋葱卤肉饭的做法步骤

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  1

  猪肉洗净浸泡三十分钟。

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  2

  干香菇浸泡软后洗净备用。

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  3

  洋葱切碎装入盘中。

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  4

  八角，桂皮，香叶，草果，冰糖备用。

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  5

  猪肉肥瘦分开切小块。

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  6

  香菇切碎放入盘中。

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  7

  马克西姆不粘锅预热入油烧热，先将肥肉煸出油。

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  8

  放入瘦肉翻炒均匀出水汽，也可去腥哦，再放入大料就继续翻炒。

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  9

  加入黄豆酱，酱油，蚝油，白酒炒匀。

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  10

  加入开水转入电压力锅中。

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  11

  四十分钟左右就可以了，水量沫过肉肉就可以了。

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  12

  时间到后可以设置收汁模式，加盐调味。

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  13

  炖猪肉时可将米饭提前预约蒸后。

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  14

  码入卤肉酱，放入青菜和西兰花即可。

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  15

  撒入白芝麻点缀一点就可以享用啦。

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

青椒炒肉丝的做法步骤

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  1

  准备上图食材，瘦肉，青椒，姜蒜。

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  2

  瘦肉切丝。

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  3

  青椒切丝。

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  4

  切好的肉丝放调料，料酒，酱油，姜蒜末，花椒，十三香。

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  5

  搅拌均匀腌制十分钟左右。

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  6

  锅中油热倒入姜蒜末爆香。

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  7

  倒入瘦肉丝炒散。

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  8

  肉丝炒至八分熟，扒在锅边。

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  9

  倒入青椒丝放盐调料。

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  10

  将辣椒炒熟，然后一起炒至入味。

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  11

  这样就可以出锅啦。

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  12

  成品图。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

山药乌鸡汤的做法步骤

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  1

  乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。

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  2

  山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。

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  3

  锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。

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  4

  焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。

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  5

  处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。

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  6

  1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。

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  7

  放入盐调味。

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  8

  出锅前撒上胡椒粉。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

海鲜寿司手卷的做法步骤

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  1

  青菜类的洗好,黄瓜切条.

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  2

  三文鱼切条,章鱼切薄片.

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  3

  鲑鱼籽也准备好哦.

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  4

  最好使用比较大的虾仁,焯熟.

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  5

  所有材料备好.

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  6

  海苔裁成长方形.将米饭如图铺一个倒三角形在海苔的一侧.米饭不要铺太厚了哦.

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  7

  然后将喜欢的材料摆到米饭上面.

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  8

  卷成一个三角圆锥形状.

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  9

  手卷不是很好卷,多练习几次后，就会慢慢上手了，不要着急哦。看起来实在新鲜诱人呀!

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

甜甜圈的做法步骤

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  1

  将黄油隔水融化备用

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  2

  鸡蛋打散，加入蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化至糖完全融化，控制好温度以免鸡蛋被烫熟；

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  3

  筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒顺滑状态；

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  4

  加入融化的黄油，搅拌均匀；

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  5

  将面糊装入裱花袋中；

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  6

  挤入甜甜圈模具；

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  7

  烤箱预热160度，中层，烤12分钟左右；

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  8

  出炉冷却，巧克力隔水融化，甜甜圈沾上黑巧克力，挤上白巧克力装饰。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

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  1

  准备好所需要的主要食材，

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  2

  洋葱和胡萝卜剁碎，剁得细一些，这样做出的狮子头才够细腻，

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  3

  加入所需要的佐料，酱油、香油、盐、白胡椒粉，

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  4

  再放入成块的豆腐，用手抓圴匀，

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  5

  再把剁碎的胡萝卜和洋葱也放入其中，用手抓均匀，

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  6

  取适量的肉馅，右手向左手摔打肉馅成圆团放到盘子里，

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  7

  锅里放入适量的食用油，油热至7成左右，放入团好的肉馅，将其炸至金黄色，此时狮子头没有完全熟透，只是外表定型，里面还是生的，

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  8

  砂锅里放入适量的清水，放上葱段、姜片、花椒和大料，再放入狮子头，

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  9

  白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟，具体时间要根据狮子头的大小来定，出锅就可以品尝了。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炸香椿鱼的做法步骤

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  1

  红香椿芽是香味最好的香椿芽。

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  2

  香椿芽吃之前一定要进行汆烫，这样可以去掉香椿中大多数的有害物质，对于身体不再有影响。

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  3

  把1个鸡蛋，少许水，盐拌匀，加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

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  4

  把汆烫好的香椿芽过冷水捞出过凉，控干水分，放入面糊中拌匀。

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  5

  锅里放入花生油烧到7成热，把裹了面糊的香椿芽放入，中火炸制。

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  6

  炸制成金黄色捞出控油，即可。

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  7

  炸出的香椿像不像一条条的炸小鱼啊~酥脆的口感特别好吃，想吃赶紧来吧。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鸭血粉丝汤的做法步骤

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  1

  食材备好

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  2

  鸭骨架汤

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  3

  冬瓜，土豆随意切片

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  4

  粉丝开水泡软

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  5

  豆干切厚片

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  6

  鸭血切厚片

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  7

  鸭骨架汤烧开捞出鸭骨，放入冬瓜片

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  8

  煮开放入土豆片

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  9

  放入豆干煮开

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  煮开放入鸭血

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  11

  放入粉丝

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  12

  鸭血煮成绛紫色，粉丝煮软

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  13

  放入菠菜烫熟

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  关火后撒上适量胡椒粉

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  放适量盐调味

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  16

  装在碗里放上鸭肉，葱丝，黄瓜丝，香菜碎，喜欢吃辣的放点辣椒油，喜欢吃酸的，放点醋

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简单的家常小炒鱼香茄子的做法步骤

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  1

  茄子洗干净去头。

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  2

  茄子切成长条。

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  3

  放淡盐水中浸泡10分钟，注意盐都是用在这里的。

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  4

  茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末，准备料汁小碗中放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，三勺糖，5勺清水，一勺淀粉搅拌均匀。

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  5

  将浸泡好的茄条控去水分浸泡是为了省油平底锅中倒入油放入茄条。

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  6

  小火慢慢煎软

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  7

  煎好的茄条呈出备用。

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  8

  重新起锅锅中加入少许油爆香花椒后，将花椒捞出，放入剁椒辣椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。

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  9

  放入葱姜炒香。

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  10

  加入茄条翻炒。

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  11

  倒入料汁翻炒出锅前放入蒜末翻炒均匀后呈出。

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  12

  装盘上桌即可食用。