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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

坚果酥饼的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  黄油室温融化（冬天天气冷，室温融化好慢甚至很难，我都是用热水融化后放入冷冻室两分钟）。

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  3

  坚果碾碎备用。

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  4

  融化的黄油加糖打膨胀发白。

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  5

  加入蛋液继续打到膨胀细腻。

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  6

  加入坚果打匀。

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  7

  筛入低粉。

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  8

  用橡皮刮刀翻拌没有干粉。不要过度搅拌。翻拌均匀即可。

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  9

  这时候的面手拿还是沾手，所以送冰箱冷冻到不沾手，在保鲜膜上整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻2小时。

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  10

  切成0.5厘米左右的片。

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  11

  烤盘铺油纸，放上饼干。预热好后，送烤箱烤到喜欢的颜色即可。

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  12

  参考：180度中层20分钟

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

花样寿司的做法步骤

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  1

  原料备用。

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  2

  油锅烧热，倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。

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  3

  蛋皮和香肠，切成丝。

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  4

  胡萝卜洗净，切丝后用热水焯一下。

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  5

  黄瓜切丝备用。

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  6

  蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。

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  7

  铺开寿司帘，摊开半张紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝、香肠丝均匀的放在一端。

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  8

  用竹帘将紫菜卷起，（尽量卷的稍微紧一点）做成小内卷。

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  9

  另取一张保鲜膜，铺在寿司帘上，均匀的铺上米饭。

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  10

  在一端放上小内卷。

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  11

  用竹帘将保鲜膜连同里边的米饭一起卷起。

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  12

  在板铺上一层焯过水的西兰花碎

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  13

  卷好后，去掉保鲜膜，让寿司外边的米饭均匀的粘上西兰花。用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

珍珠丸子的做法步骤

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  1

  糯米用水浸泡3小时以上。

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  2

  泡好的糯米沥干水分装盘备用。

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  3

  刻好胡萝卜花片备用。

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  4

  猪肉馅放入碗中，放入胡萝卜碎，和葱姜末。

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  5

  顺一个方向搅上劲。

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  6

  再放入鸡蛋生抽盐少许的白胡椒粉香油淀粉，搅匀。

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  7

  左手抓住肉馅，用虎口挤出，右手拿勺子挖出来，（一个人不好拍照片）把丸子放在糯米里，均匀地裹上一层糯米。

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  8

  蒸锅注水烧开，将胡萝卜花片铺在蒸锅里，将整形好的丸子码放在胡萝卜花片上（也可以用油纸垫底或者是刷油）。盖好锅盖，蒸足20分钟。

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  9

  装盘，撒些香葱碎装饰。口感超级棒！

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣白菜的做法步骤

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  1

  白菜去掉叶子留帮，切块备用

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  2

  青红椒切块备用

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  3

  葱姜切片备用

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  4

  锅里放油烧热，爆香葱姜，然后把白菜和青红椒一起放入锅内翻炒均匀，然后放香醋再翻炒至断生，放上盐和鸡精调味，起锅的时候放少许白糖提味

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  5

  装盘

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

冬瓜鸭血粉丝汤的做法步骤

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  1

  冬瓜去皮切块。

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  2

  鸭血切块。

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  3

  姜切片。

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  4

  粉丝泡软。

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  5

  葱切葱花。

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  6

  小干贝用水冼一下。

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  7

  把小干贝放水里煮开，继续煮5分钟。（水量根据需要放，喝汤的水放多点，不喝汤就少放。）

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  8

  放入冬瓜和姜片煮。

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  9

  煮至冬瓜软身，放鸭血和料酒煮，煮约5分钟。（料酒作用去鸭血腥味，不放也行。）

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  10

  放入粉丝煮2分钟。

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  11

  放入葱花和盐调味即可。

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  12

  清爽快手汤，有汤也有菜。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

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  1

  准备好食材，猪肉要选肥瘦的，三分肥七分瘦最好；

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  2

  将猪后腿肉洗净，切小块；

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  3

  用料理机将猪肉搅成肉末；

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  4

  马蹄切末、香菇切末，豆腐切小丁，生姜切末，跟肉末一起拌匀；

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  5

  肉末中调入适量的盐和胡椒粉，抓匀，搅打上劲；

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  6

  将肉末团成大小合适的圆子；

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  7

  炒锅坐油，油热后下入做好的狮子头，小火炸至金黄，沥油捞出；

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  8

  分次炸制好所有的狮子头；

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  9

  准备好红烧的料，八角、桂皮、香叶、生姜、辣椒和葱白；

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  10

  锅中坐油，冷锅下入糖，中火熬好糖；

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  11

  下入调料炒出香味；

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  12

  加水，加适量老抽；

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  13

  加入狮子头，大火烧开后改小火炖煮；

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  14

  炖煮至汤汁浓稠，调入适量味精提味即可出锅~

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  15

  盛出狮子头后，将锅底的汤汁挨个浇在狮子头上~

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

美味锅贴的做法步骤

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  1

  准备所需食材。

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  2

  面粉少量多次加水和成光滑的面团静置备用。

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  3

  肉馅中加蚝油、料酒、生抽、十三香、姜末、盐和适量油搅拌均匀腌制备用。

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  4

  韭菜择洗干净沥干水分切碎放入腌好的肉馅中（开始包的时候再拌匀就可以，不然容易出水）。

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  5

  将面团再次揉光滑后分割成大小适中的剂子备用。

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  6

  取一个剂子擀成周边薄中间厚的圆饼状。

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  7

  将馅拌匀，取适量馅料放在饼皮中。

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  8

  将中间部分捏紧即可。

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  9

  依次做好所有锅贴后，平底锅刷一层薄油并将锅贴摆放好，中小火煎至底部金黄。

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  10

  加入适量水，水量以没过锅贴的三分之一为宜，煮熟，收干水后再小火煎片刻即可。

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  11

  成品图。

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  12

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

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  1

  蛋黄+植物油+酸奶搅拌均匀

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  2

  筛入低粉翻拌成均匀无颗粒的蛋黄面糊冷藏备用

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  3

  将蛋白打发至湿性发泡

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  4

  取1/3的蛋白舀进蛋黄糊中拌匀

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  5

  把拌匀的蛋黄糊倒回至剩余的蛋白中翻拌均匀

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  6

  将蛋糕糊倒入到8寸圆模中轻震几下表面均匀的放上蓝莓

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  7

  模具放在注了凉水的烤盘中，放入预热155度的烤箱，下层上下火70分钟，烤好后烤箱中焖20分钟再取出

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

卤肉饭的做法步骤

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  1

  原料图如上，猪肉放在清水中泡一小时左右。

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  2

  猪肉切大块，焯水，水中放生姜片，水沸腾的时候放肉，再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。

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  3

  猪肉切小丁，炒糖色后，放葱姜，香叶草果八角五香粉煸炒出香味。

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  4

  下老抽生抽各一汤匙，料酒两汤匙，炒一分钟，兑热水，小火炖一小时（也可以用砂锅，更好），鸡蛋煮熟放进去。

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  5

  把香料葱姜鸡蛋捡出来，大火收一下汁，不要完全收干，留一些，勾芡，刚鸡精，出锅即可。

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  6

  蔬菜潮水，水中放盐，捞出备用。

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  7

  卤鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋，好吃极了。

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  8

  装饰好，也可以不装饰直接把蔬菜铺好，放米饭，肉酱即可。

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  9

  肉酱可以多做点，下次吃直接热热即可

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米山药排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨冷多下锅焯一下水

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  2

  煮开后撇去浮沫，冲洗干净

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  3

  加葱姜、料酒

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  4

  一次性加足量水

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  5

  万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时

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  6

  倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右

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  7

  最后下山药煮熟

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  8

  出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放

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  9

  装碗撒葱花开吃

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  10

  粉粉的山药好好吃

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  11

  很好喝哦，喜欢的小伙伴赶紧试一下

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