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“家里的这台老旧的缝纫机比我的年龄大。上世纪六、七十年代，结婚三件宝——缝纫机、飞鸽自行车、上海表。没钱置办的，准备简简单单家具，喜糖、一桌酒就把婚结了；裸婚在当时是司空见惯的。父母是裸婚一族，结婚三件宝当然是木有的。从小我就很顽皮，每天都和小伙伴玩玩闹闹满地打滚的疯玩；回家的时候已经成了泥猴子~衣服最先磨破的地方是手肘和膝盖。当时缝纫机需要百元大钞，添置一台缝纫机左邻右舍都会流露出惊奇、羡慕的目光。自从有了这台缝纫机，手巧的妈妈全凭自己揣摩领悟。学会了服装裁剪加工技术。妈妈乐此不疲的让我总是有新衣服穿。衣服破了会在手肘和膝盖的部位绣上可爱的动物贴布绣。伴随着机子一天天地飞转，我也长大了。妈妈将这台跨越了半个世纪的缝纫机送给我，岁月的沧桑让它的表面没有当初靓丽，可是它却记录着我的成长历程，性能俱佳依然完好如初，使用起来得心应手。我喜欢听它转动时发出“达达达达”均匀悦耳的声响，仿佛儿时妈妈为我赶制新衣的场景历历在目。这道凉拌三丝由莴苣海带和胡萝卜组成，绝对的素食，为了给我赶制新衣，妈妈都会做些即快捷方便又营养美味的菜。有新衣服穿其实吃啥都香。海带莴苣拌胡萝卜在我的味蕾长久留存，每年春天都会做给自己吃。现在吃这道菜的目的实际上是为了瘦身。想想以前吃妈妈做的饭菜，怎么吃都不会胖。最绝的是她做的饭菜，总是让人只有七分饱，想多吃也没有了，哈哈这就是我那“抠门”的老妈，我还真得学学啦~春季到了，尤其要注意烹饪的方式；以炖煮焯拌、清淡的饮食为主。这样的缓慢的适应过程；给肠胃和肝肾调整的机会。海带莴苣拌胡萝卜里的海带；在养颜瘦身领域可谓功不可没，具有排水排油，还可紧致皮肤，美容养颜不在话下，最合适春夏季节享用，每100克海带所含的热量是苹果的一半，脂肪含量极低。同时，海带可以清肠排毒，给身体带来健康。肚子饿的时候也可以将海带当作零食来吃，既能产生饱腹感又不会摄入多的热量，这种方法很实用。莴苣有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。胡萝卜耳熟能详；是再常见不过的食材了。巧吃胡萝卜；减肥可以轻松实现哦~不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。很简单、很健康、很减肥；一起来做吧~由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”
食材明细
海带莴苣拌胡萝卜的做法步骤
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1用刀将莴苣削皮后，用清水冲洗干净备用
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海带泡发洗净，放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟；直到海带能嚼得动为止
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洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上；对半切开斜切成薄片，改刀切成丝；大蒜切成泥备用
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调味料准备好
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将蒸好的海带丝放进碗中，切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫，加入加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油
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加入增鲜的生抽和味极鲜
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倒进香醋调味
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撒入少许糖、油泼辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。很简单、很健康、很减肥；这是一道营养开胃健康美容减肥的快手菜
小窍门
1.建议脾胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用。
2.海带可以买已经剪好的海带丝；海带表面有一层粘液，不要过分清洗，否则营养物质会流失。焯海带时放点醋可以去腥味。
3.莴苣是含草酸较多的蔬菜，草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。需要焯水后再拌制。凉拌前用开水焯一下，可以除去其中大部分草酸。
4.我一般在凉拌菜上桌时；都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高，如果过早的将作料放入凉拌菜中，会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。
虎皮鸡爪的做法_虎皮鸡爪怎么做_YK演堃的菜谱_美食天下
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食材明细
虎皮鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪处理好！
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40克水60糖熬成糖浆！
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3
下入鸡爪，炒糖色！
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油热六成炸制鸡爪，盖上锅盖防止溅油，炸成枣红色捞出！
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炸好的鸡爪！（之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了）
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锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香，花椒，八角，醋熬开之后再小火熬制两三分钟，倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上！
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最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_菜谱_美食天下
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“螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。”
食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1
将大闸蟹用清水洗干净。
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2
蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。
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3
盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。
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4
姜洗净切末。
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5
放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。
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蒸好的大闸蟹蘸食即可。
小窍门
要隔水蒸，不能直接放在水里。
河鲫鱼豆腐汤的做法_河鲫鱼豆腐汤怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“鱼汤要白，一是要煎，二要加热水，三要大火炖，做到这三点基本上鱼汤没有不成功的，加块豆腐，撒点胡椒粉，味美汤浓，还补钙哦！”
食材明细
河鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
豆腐切块，汆水待用。
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3
河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上几刀。
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4
热锅凉油，煸香葱姜。
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5
加入河鲫鱼，中小火将鱼的两面各煎两三分钟。
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加入开水，大火烧开，继续中大火烧到鱼汤变白。
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7
加入豆腐，盐烧开继续中大火炖十分钟左右。
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最后撒点胡椒粉就可以。
小窍门
2、鱼背上划刀口为了鱼肉中的营养更快的溶于汤中，也使鱼肉更容易入味。
红烧牛肉的做法_【东北】红烧牛肉_红烧牛肉怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“寒冷的冬天多吃点肉肉御寒吧，特别是牛羊肉可以增加人体热量，抵御寒冷。而牛肉最宜人体凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老年人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。”
食材明细
红烧牛肉的做法步骤
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1
牛腩切小方块。
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2
煮锅加入适量水，加入牛腩、姜片、料酒大火烧开后煮2分钟，然后将牛腩捞出控水备用。
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3
胡萝卜去皮切滚刀块。
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4
炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜花椒粒煸炒出香味，然后下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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5
下入焯过水的牛肉煸炒几下，然后下生抽、老抽煸炒上色。
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6
加入足够的开水，加入料酒、八角、香叶、几粒冰糖，大火烧开后中小火炖煮1小时20分钟左右。
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加入胡萝卜炖煮10分钟。
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大火收汁，收至汤汁完全蒸发，看见红油即可。
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出锅撒入葱花。
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成品图
小窍门
2、郫县豆瓣酱、生抽都有咸味，不再另外加盐。
3、香料根据自己口味填加。
赛螃蟹的做法_赛螃蟹试验版_赛螃蟹怎么做_梦见当大厨的菜谱_美食天下
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“想尝试这个菜很久了，今天献丑，有几张照片没来得及拍。”
食材明细
赛螃蟹的做法步骤
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1
姜切碎，多切几下，越碎越好。
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醋，料酒，白糖，盐混合。
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3
姜放入调好的汁中搅拌
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4
鸡蛋白黄分开，分别打散。
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5
热锅放油，油热倒入蛋白，小火用筷子滑散蛋白，待凝固倒入一半量姜汁拌匀，盛出。蛋黄用同样的方式炒好盛出。
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6
成品，这次做的不是很理想，没有想象中受家人喜欢。
小窍门
蒜蓉西兰花的做法_蒜蓉西兰花怎么做_榴莲味的巧克力的菜谱_美食天下
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食材明细
蒜蓉西兰花的做法步骤
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1
西兰花掰小朵，用盐水泡十分钟。
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胡萝卜切片，蒜切末备用。
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3
水开后西兰花下锅焯一下，十几秒钟就足够了，焯时间久没有脆感，吃着口感不好，如果有老人孩子时间就可以久一些。
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4
蒜蓉小火炒香，炒至变色加入胡萝卜炒一下，加入一勺蚝油一勺盐，下西兰花翻炒出锅装盘即可。
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西兰花下锅炒时间也不用久，因为已经焯水了，翻炒一下均匀粘上蒜蓉料汁就可以了，口感脆脆的，适合减肥的女生。
全麦大列巴的做法_全麦大列巴怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
全麦大列巴的做法步骤
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1
将中种原料放入盆中；
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2
揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时；
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3
再醒发后的面团撕成小片放入面包机中；
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4
再将除了黄油以外的所有材料都放入面包机中；
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5
设定和面搅拌20分钟，能拉出稍厚的膜；
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再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段；
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7
面团和好后放入盆中，上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2—3倍大时用手指按下去不反弹，面团的第一次发酵就完成了；
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8
将发酵好的面团放在案板上先排气，再滚圆，中间醒发20分钟；
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9
中间醒发的面团按压平,再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时（温度高无须这么长时间）；
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拿上一个喜欢图案，表面撒上一层全麦粉,移开后图案清晰可见；
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11
再沿着面包的边缘斜45度角煎成小口；
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12
放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可；
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13
新鲜的面板出炉了。
小窍门
2.发酵好的面团撕成小块后，用后油法将面团和好；
3.注意面团需两次发酵，第一次发酵将面团发至2-3倍大，再排气，滚圆，中间醒发，再最后进行第二次发酵（记得放入烤箱内，同时放入一碗开水，为面团营造在温暖湿润的环境发酵）；
4.面团的整形先将面团按压平，再进行二次发酵；发酵好后抹层鸡蛋液，在面包上印留下喜欢的图案，再用剪刀斜着45度角剪出小口；
5.将烤箱预热180度，将发酵好的面包放入烤箱中，烘烤30分钟即可。
芝香南瓜饼的做法_芝香南瓜饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
芝香南瓜饼的做法步骤
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1
老南瓜洗净。
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2
切块蒸熟，去掉南瓜皮。
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3
加入适量白糖，搅拌均匀。
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4
搅拌均匀。
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5
加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。
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6
加入粳米粉。
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7
用筷子搅拌下。
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8
揉成南瓜团。
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9
取适量南瓜团，搓成长条。
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切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。
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取一小团，揉圆。
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用手轻轻按扁。
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挤入豆沙。
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再揉圆，轻轻再按扁。
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在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。
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锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。
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成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。
小窍门
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤
全麦豆沙包的做法_全麦豆沙包怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“我今天分享的粗粮豆沙包是使用的自发粉，通俗讲来就是自己就会发酵的面粉，使用下来感受确实是很方便，由于酵母粉用量精准，一般要有厨房秤才可以称量准确，这样就省去了很多麻烦，粗粮一般发酵起来比较困难，这次做出的粗粮豆沙包却十分松软，总体很满意，所以分享一下自己的做法，仅供参考，食谱中用到的豆沙也是自己炒制的，甜度适中，红豆香味儿十足，真的特别好吃，需要的朋友可以查阅我前面的食谱。”
食材明细
全麦豆沙包的做法步骤
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1
先来准备全麦自发粉，直接倒入盆中。
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2
加入温水，先用筷子搅拌成絮状，使用自发粉制作面食有两点需要注意，一，要使用30度左右的温水和面，这样能更好地激发面粉内酵母活性，使做出的馒头更加柔软，水温不要过高，太高会将酵母菌烫死，二，面团要相对软一些，跟普通面粉的发面不同，使用自发粉是面团越软越容易发酵。
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3
然后下手揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时（当然如果时间充裕可以多放置一会儿）。
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4
准备红豆沙馅儿，这是我自己做好冷冻在冰箱里保存，随时取用，非常方便。
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5
松弛好的面团搓成长条。
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6
切成一个一个的小剂子，大小可以根据自己的喜好来切。
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7
取一个小李子用手压扁，用擀面杖擀成薄片，这个厚度也很随意，厚一点就是豆包的皮厚一些，反之就是薄一些。
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包入适当馅料，捏紧收口。
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将收口向下摆放，这样一个粗粮豆沙包就制作完成了。
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按照上述方法，将所有的豆沙包包制完成，均匀摆放在蒸屉上，静置半小时，冷水上锅，开锅后转中小火蒸15分钟，关火焖5分钟。
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出锅了，一股全麦的香气扑面而来，好香呀。
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掰开看看，足足的豆沙馅儿，软软的外皮，吃一口觉得太满足了。