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“布朗尼是一种小块、浓味、像饼干的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。布朗尼不仅在美国流行，在整个欧洲也成为非常受欢迎的大众甜品。这样的布朗尼只需要微波炉，而且只需要5种食材，不到5分钟就能做出来，是不是很奇迹呢？微波炉茶杯布朗尼简直是懒人烘培的巅峰了，味道跟烤箱烤出来的都没什么区别，而且太简单太好做了。”
食材明细
茶杯布朗尼蛋糕的做法步骤
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1把低粉，砂糖，可可粉放进茶杯里
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用叉子干搅拌均匀
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黄油放进微波炉高温融化30秒左右，有一部分开始融化就拿出来搅拌均匀使预热把剩下的黄油都融化好。
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把融化好的黄油放进粉末里，搅拌好
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倒入牛奶，继续搅拌
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搅拌好的状态
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放进微波炉，最高温（750-800w）烤 1分30秒中左右，为了不让蛋糕在微波炉里爆掉，最好每三十秒关掉一次，再继续烤，烤好的蛋糕放凉两三分钟，上面插上巧克力或坚果等食用。
奥利奥摩卡冰激凌的做法_奥利奥摩卡冰激凌怎么做_nancy_W的菜谱_美食天下
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“最近新闻都报道，这是英国有史以来持续时间最长的夏天了——30度以上的温度持续超过一周，据说热死了700多人==好多人都提议一定要放高温假了。
这温度虽然没有国内的那么高，但是寝室里也没电扇空调，让人简直都待不下去了~
这么热的天气怎么能没有冰激凌呢。上次做的是甜甜的香草味，这次换个风格，做成咖啡味的。其实这个口味才是我的大爱，用原味的咖啡做出来的冰激凌，微苦中带点甜，层次分明，吃多了也不会腻。拿给室友尝，都说更喜欢这一次的味道呢。而且这次冰激凌做法比上一次要简单，连蛋奶液都不用煮，灰常的快手，方子是从apple姑娘家搬来的，不过我把淡奶油也打发了一下，再加了点奥利奥的饼干碎。发现冰激凌里边加点饼干碎什么的，成品比较好看，吃起来也更好吃，哈哈。
习惯咖啡味的可以试试看~
我在网上看了好多方子，都建议咖啡放两包，我用的是特浓的黑咖啡粉，怕味儿太苦，就只放了一包，觉得味道刚刚好，大家可以根据咖啡粉自己调整量。”
食材明细
奥利奥摩卡冰激凌的做法步骤
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1
准备材料。
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牛奶加白糖搅拌至白糖融化。
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加入咖啡粉，搅拌均匀。
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淡奶油打至7成发。
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5
把搅拌好的咖啡牛奶倒入淡奶油中混合。
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撒入奥利奥饼干碎。
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搅拌均匀成冰激凌液，入冰箱冷冻。
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8
每隔1小时拿出来搅拌一次，至完全冷冻。
小窍门
咖啡的数量可以根据个人口味调整。
酸辣土豆丝的做法_三步轻松搞掂：酸辣土豆丝_酸辣土豆丝怎么做_菜谱_美食天下
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“周末的时候女儿突然跟我说：妈妈，我好久没吃酸辣辣土豆丝了，你做给我吃吗？
我：当然，不就一碟酸辣辣土豆丝儿嘛，你就这么点要求啊，哈哈!
女儿：我好想好想吃酸辣辣土豆丝哦，酸酸的、辣辣的，我都要流口水了，哈哈!
我：那你乖乖听话，妈妈这就去买土豆啊，一会儿就可以吃上了。
女儿：好的，你要快点啊!
。。。。。。
30分钟过后(其中买菜花了20分钟，炒菜只花了10分钟左右)，一碟酸辣土豆丝端到女儿的面前，女儿把盘子拉到自己面前迫不及待的用小手拈着就吃上了：这盘菜就归我了，你们吃其它菜哈”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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土豆切细丝，用淡盐水泡一下控干水份。
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青红椒切丝。
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3
热锅倒少许油，倒入土豆丝，不停的翻炒。
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下青红椒一起不停翻炒。
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5
加盐、醋一起翻炒均匀调好味即可出锅装盘。
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方便快捷的菜菜哦。
小窍门
2、土豆丝切丝后用淡盐水泡一下炒的时候更不会粘锅
3、炒的过程一定要不停翻动以免粘锅。
巧克力蛋糕棒棒糖的做法_巧克力蛋糕棒棒糖怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤
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1
把350g海绵蛋糕用搅拌机打碎，或者用手捏碎！（其实就是一整个海绵蛋糕的量！海绵蛋糕用的是小嵨老师的方子，口感不错，也可以用巧克力海绵蛋糕做）
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2
把巧克力切小块坐热水融化，水不要烧开，温度太高容易导致巧克力油水分离。几度具体我没量，手忙脚乱的。
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3
准备好糖珠装饰物
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4
把60g淡奶油倒入海绵蛋糕屑中，搅拌均匀
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5. 把搅拌混合好的蛋糕屑捏成团。不要太大个，大个容易碎，而且不好操作，头重脚轻容易倒。
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棒棒糖棒子沾一点巧克力，插入蛋糕球中，2/3的位置就差不多，不要戳穿喽。
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7. 等巧克力凝固
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8. 把蛋糕球均匀的过上巧克力，在巧克力盆边边转边轻轻敲，把多余的巧克力滴下来
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9. 待巧克力不会滴下来，洒上装饰糖，晾干即可！
红烧牛肉的做法_红烧牛肉怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“今天买的牛腩很好，小火慢炖做了红烧牛肉，花费时间虽长，但是很香，蛮好吃。”
食材明细
红烧牛肉的做法步骤
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牛腩切成块。
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冷水中加料酒、姜片，放入牛肉焯水3分钟，温水洗净浮沫沥干水。
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3
姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
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4
锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。
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加足量热水炖煮1个小时，加盐调味再炖煮半个小时。
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肉香味美。
银耳莲子羹的做法_银耳莲子羹怎么做_Norma的菜谱_美食天下
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“女孩纸们都爱喝甜甜蜜糖水，不仅好喝，而且很是滋润。早餐喝上一碗，饱了口福也养了精神，可以美美的出门了。”
食材明细
银耳莲子羹的做法步骤
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1、材料准备；
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2、莲子和银耳提前泡发；
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3、所有材料洗净，银耳剪掉下面的根部，撕成小朵，莲子如果有莲心就去掉；
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4、放入电压力煲，加入适量水，水超过材料2-3CM合适；
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5、调到煲粥模式，炖煮完后加入适量冰糖即可。
小窍门
莲子：性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。
红枣：神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药。
薏米：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；又是一种美容食品，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
银耳配以莲子，红枣、薏米，制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，不但有较强的滋补健身功能，还是女性润肤养颜的佳品。
辣子鸡丁的做法_辣子鸡丁怎么做_线线3896的菜谱_美食天下
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“辣子鸡丁是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山又名歌乐山辣子鸡。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一道吃过就很难忘记的美味菜肴。
辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。”
食材明细
辣子鸡丁的做法步骤
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1
三黄鸡大鸡腿剁成手指节大小的块，也可以去骨、去皮切成小四方块（大部分时候我都比较懒，不去皮也不去骨，这道菜做了好多次，每次图片都拍不齐）。
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切成手指节的大小（大约1.5厘米左右）。
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3
准备配料：葱、姜、蒜、青辣椒，干红辣椒去籽剪成小段。芝麻炒熟。
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4
加入适量葱段、姜片、青辣椒块，一小勺生抽，一大勺料酒，2克盐，1小嘬白糖（食指拇指捏一点）和1小嘬胡椒粉。用手抓匀腌制15分钟。
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5
15分钟后拣去葱段姜片。先加入1勺红薯淀粉抓匀后，再加入1小勺油抓均，（此步骤主要针对去皮去骨的鸡块）。没有去皮去骨的，也可以加或者不加。
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6
取250克花生油加热至180度（八成热）。下入鸡丁。大火炸制，等锅中因水份而产生的气泡变少时，快速捞出。这个时间比较短。不可长时间炸制，鸡块如失去水份，口感不好。（也有做法是分两次下水氽烫，等二次氽前加点白酒快送氽烫，然后再炸。）
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第一次炸后的状态。呈现出微微的黄色。
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继续加热油锅。油温变高时下入鸡块。鸡块很快就变成金黄色，快速捞出。
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9
炒锅放油先煸香花椒大料，接着下姜、蒜片。
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10
接着下入干红辣椒段和香叶。全程小火，炒出香味。但是辣椒不能炒糊。
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下入炸好的鸡块快速翻炒。接着撒入少量的五香粉、白糖、熟芝麻出锅。
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辣子鸡丁出锅啰！
小窍门
2、二次煎炸能保证外表酥脆，既省油又能很快上色，若一直煎炸的话会使水分流失太多；
3、炒干红辣椒、花椒、八角时一定要用小火慢炒，炒出香味即可，千万别炒焦了。
干烧虎皮凤爪的做法_干烧虎皮凤爪怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱_美食天下
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食材明细
干烧虎皮凤爪的做法步骤
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1
鸡脚适量，锅中去较多的水后烧开，下入姜片和葱节，加入适量麦芽糖和料酒后下入鸡脚，转小火，水不要沸腾，将鸡脚皮收紧，水开鸡脚皮会破，浸泡5分钟后捞出。
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2
锅中去较多的油，烧至5成热后下入鸡脚（鸡脚下锅会爆油，需用锅盖遮挡，避免伤人），下锅后需及时翻动鸡脚，避免粘锅，翻动时用锅盖遮挡，避免伤人。水份炸干后移开锅盖，炸至金黄后即可起锅。捞出后迅速入冷水中，浸泡1夜。1夜后，鸡脚上会起非常漂亮的虎皮。沥干水份后斩去鸡脚指，再一分为二后入碗备用。
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3
锅烧热去油，光锅后下入大蒜子，小火爆香。下入香料（八角、桂皮、香叶）断生，再下入豆瓣酱，和大蒜子、香料一起炒香。炒香后加入适量的水，再下入鸡脚，加入适量的姜片、盐、胡椒粉、老抽，盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮1小时。1小时后开盖大火收汁，汤汁合适时，下入青红椒段和鸡精大火翻炒至辣椒熟后，即可起锅。
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成品图
牛肉干的做法_牛肉干怎么做_菜谱_美食天下
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“简单，美味，好做~！”
食材明细
牛肉干的做法步骤
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1
牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。
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2
干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。
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3
取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。（老抽:生抽:料酒3：2：3）。
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4
把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。
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5
泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。
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6
锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香。
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7
调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。
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8
炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉。
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9
继续小火炒，一定要把水分炒干。这步很关键！
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10
牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态。
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11
撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然。
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12
下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。
珍珠奶茶_如何自制珍珠奶茶_烟雨心灵的菜谱_美食天下
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食材明细
自制珍珠奶茶的做法步骤
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1
称取70克木薯淀粉，不要用其他淀粉替代。
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奶锅里加水和红糖。
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3
煮开至红糖完全融化，关火。
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4
倒入木薯淀粉。
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快速拌匀。
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取出搅拌好的木薯淀粉面团，反复揉搓均匀。
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擀薄，厚度大约1厘米。
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切条。
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9
把每个小条再切小丁。
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一一搓圆。
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取适量珍珠放入水中，煮熟备用。
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剩下的珍珠撒少许淀粉防粘，装起来，放到冰箱冷冻保存，以后想做时直接取出来煮熟就可以。
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这是煮好的珍珠，热气熏着手机摄像头，拍得很模糊，有些看不太清哈。
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14
煮珍珠的同时煮红茶，取红茶1小包。
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放到养生壶里，加水煮茶，我选的花茶功能，水开后自动煮茶15分钟。
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这是煮好的红茶。
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杯里加入适量红糖。
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冲入红茶水。
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趁热搅拌至红糖融化。
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加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶，喜欢茶味浓的多加茶水，喜欢甜的多加红糖，我觉得这个没啥要求，随个人喜好就好。
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奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。
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珍珠口感Q弹，色泽晶莹，真的和外卖的没区别，自己做更安全。
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这杯茶水和红糖加的多，颜色也深一些。