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食材明细
炝炒西瓜皮的做法步骤
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1蒜切碎。
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青椒切段。
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西瓜皮切薄片，带红色的会更香甜哦。
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热油下西瓜皮炝炒。
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两分钟后加入青椒和蒜，倒入生抽，盐。
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翻炒两分钟即可出锅，超美味！
辣子鸡丁的做法_辣子鸡丁怎么做_寻兰的菜谱_美食天下
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“辣子鸡丁，我选用的是鸡翅根的肉，鸡翅根买回来先去骨。我喜欢在里面加朝天椒，四川人，嗜辣，可又觉得干辣椒放再多也达不到我想要的辣度，所以额外增加了朝天椒，不爱吃辣的可以去掉哦。”
食材明细
辣子鸡丁的做法步骤
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辅料
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鸡翅根去骨。肉切成丁。
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盐;白糖;生抽;油;五香粉;料酒;胡椒粉;淀粉各适量。放入鸡肉。
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搅拌均匀，腌制30分钟左右。
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锅中放油。烧热。
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倒入鸡肉丁。
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炸至金黄后捞出。
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锅中留少量油,放入姜片和蒜片炒香。
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再倒如干辣椒和花椒粒。翻炒至香味溢出。
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倒入鸡肉翻炒。
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倒入朝天椒。
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最后加点鸡精，如果觉得腌制的时候盐没放够，可再加点盐。
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起锅装盘。
四物汤的做法_四物汤的做法和功效_四物汤怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
四物汤的做法步骤
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一共是五味药材，我特意摆了个造型呵呵，当归不要单买当归头，当归头的药效不全，活血的成份都在当归尾上，所以买时一定要全当归，而不是为了好看买当归头。这里还提醒个姐妹们当归和党参市面上的99%以上是硫磺熏过的，熏过的主要表现就是发黄，有股刺鼻的味道，因为四物量少所以不明显，但长期用危害非常大的。不熏的当归和党参外观没有熏过的好看，但安全有保障。
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用洗水泡洗一下，清洗不用太久。
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装入纺布袋中，放在清水中泡着，可以前天夜里泡着第二天早上起来后连同泡的水一起煎，这样可以快速的煎出汁。
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药材的成分开始分解了
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放在小沙锅中煎煮，煮开后小火煎20-30分钟即可
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没有沙锅用不锈钢在电磁炉上也是非常方便的，但要有人在旁边看着，不然水会沸出来
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煎煮时要常常看看水量不能太少了
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煎好的四物汤可以在煎时加入几个红枣口味更好
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倒入碗中热时渴就可以了
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药材放在锅里加入清洗泡着，方便下次煎煮，一包可以煎3次
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每天饭前半小时喝效果好.
小窍门
凉拌海带丝的做法_凉拌海带丝怎么做_皓妈妈0309的菜谱_美食天下
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食材明细
凉拌海带丝的做法步骤
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原料备用
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把海带丝用温水浸泡一个小时以上
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把海带丝清洗干净，沥干，用剪刀稍微剪短下。
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冷水上锅，烧开
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到海带丝倒入烧开的锅中，继续煮6分钟左右。
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把海带丝夹起倒入凉开水中。
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把海带丝倒入水篮沥干
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蒜头切末备用。
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在碗中倒入两勺自制辣酱，半勺白糖，半勺芝麻油，半勺白糖，一勺生抽拌匀。
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把蒜头倒入碗中，继续凉拌均匀。
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把海带丝倒入碗中凉拌均匀。
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把搅拌均匀后的海带装入盘中，用剪刀把尖椒剪后，撒在盘中。
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这就是成品图了
小窍门
剁椒鱼头的做法_年饭必上鸿运当头的剁椒鱼头——两招制胜_剁椒鱼头怎么做_苏苏爱美食的菜谱_美食天下
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“过年的团圆饭，不仅要做本地的传统家乡菜，还可以做家人喜欢的一些外地的传统名菜。我家过年必做的一道外地菜就是寓意鸿运当头的剁椒鱼头。那火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头，冒着热腾腾清香四溢的香气，鱼头的鲜美和剁辣椒的辣溶为一体，真真是独具一格。
这道菜既是父亲最爱滴也是老妈最拿手滴。其实，老妈从来不吃河鱼，她吃不惯，但是因为是父亲最爱的菜，所以她就认真研究多次试做，如今却成了她的拿手菜。
父亲年轻的时候，经常去南方销售山东苹果，常常一去就是十多天。他总说，总吃不惯外地的饭菜，但是最爱的就是湘潭名菜剁椒鱼头。这道菜承载了他太多年轻时创业的艰辛与收获。
老妈做剁椒鱼头最爱用的就是我们这里米山水库的花鲢鱼。米山水库是威海市最大的水库，也是威海市的水源地,水质非常好，那里生长的鲢鱼、鲤鱼最有名，肉质细嫩无污泥味。老妈做这道菜有两个妙招绝对好用，一个是一定要先炒剁椒酱，另一个是要用醋来涂抹鱼头去腥。大部分人在制作这道菜时往往是加入少许盐、料酒腌渍祛腥，其实这种做法的效果并不理想，而老妈用醋来腌制更科学有效。
我今年做了好多剁椒，我就用自己做的剁椒来做这道菜，剁椒的味道恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的鲜辣味道，让人不得不爱！”
食材明细
剁椒鱼头的做法步骤
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1、把鲢鱼洗净去鳃去黑膜，切下鱼头部分，再从鱼唇正中切开。
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2、把蚝油倒在小碗里，倒入料酒。
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3、再倒入白醋拌匀，然后涂抹在鱼头两面。
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4、葱姜切片垫盘子底，放上涂好汁的鱼头，再把剩下的汁淋在表面，腌制一个小时。
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5、分别将剩下的姜和大蒜切碎备用。
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6、锅里热油，烧至120-150℃时，先放入姜末和蒜末炒香。
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7、再倒入自制红剁辣椒(也可以用瓶装的剁辣椒代替)，加入盐翻炒。
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8、放入白糖，小火炒至出辣味，把剁椒酱盛出撒在鱼头上。
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蒸锅水烧开后，放上鱼头，大火蒸15分钟取出，撒上香葱碎和红辣椒圈。
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另起锅热油，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
香菇油菜的做法_简单实惠的清脂美容菜—香菇油菜_香菇油菜怎么做_菜谱_美食天下
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“香菇油菜，是一道简单实惠的家常美容菜。是嫩滑和爽脆的结合，香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，两者融入一起可以说是色香味俱全。而且，二者还都是美容降脂能手，共同摄入，功效加倍。香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”，油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。香菇与油菜的搭配有食疗的作用，可以药用治病，还含多糖等抗癌物质，香菇油菜性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。”
食材明细
香菇油菜的做法步骤
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油菜洗净，用手撕成条状。
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香菇切成片。
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把葱切成葱碎。
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锅中注油，爆香葱碎。
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下入香菇片翻炒均匀。
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倒入油菜条，大火翻炒均匀。
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加入盐和鸡精调味。
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芶入薄芡，淋入香油即可。
小窍门
巧克力布朗尼的做法_巧克力布朗尼怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“布朗尼（ChocolateBrownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼—-可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
方子参照君之。”
食材明细
巧克力布朗尼的做法步骤
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25克核桃仁烘焙出香味后切小粒备用。（我用的空气炸锅180度6分钟。）
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黄油和黑巧克力币放入碗中隔水加热，边加热边搅拌至熔化
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3
从热水上取出，加入细砂糖。
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搅拌均匀后加入鸡蛋液。
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继续搅打均匀后，加入1/2小匙香草精。
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拌匀后再筛入高粉。
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7
拌成面糊后加入25克的核桃粒。
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拌匀。
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模具内抹上一层黄油防粘。
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盛入蛋糕糊，上面放上两个核桃块。
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长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，把蛋糕放入烤箱内，中下层，用上下火190度烘烤约25分钟。
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布朗尼蛋糕在烤箱中膨胀，厨房里香气四溢。
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烤好后放凉切块即可。
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成品图
红烧牛肉土豆豆角的做法_红烧牛肉土豆豆角怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下
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“牛年到了，多吃牛肉，这样才能牛气冲天！今天红烧牛肉加了豆角和土豆，太下饭了。”
食材明细
红烧牛肉土豆豆角的做法步骤
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将土豆洗净去皮切成块，将豆角洗净撕去两头和筋络，掰成小段。
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将牛肉清洗干净切成小块。
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3
将牛肉放入沸水略煮片刻捞出。
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锅中倒入适量的食用油，抓一小把冰糖。
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小火加热，用铲子敲碎冰糖。
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用铲子搅动呈焦糖色。
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下入牛肉块翻炒，使牛肉块滚上糖色。
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8
加一勺老抽，翻炒牛肉块，继续上色。
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加入半锅清水。
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加一勺料酒。
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水沸后放入上述除盐以外的所有调料。
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加一点茶叶，有助于牛肉软烂入味。
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盖上盖子待牛肉焖15分钟后加入土豆和豆角。
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盖上盖子中小火继续焖30分钟后加适量的盐。
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用铲子翻一翻。
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然后大火几分钟收收汤汁就可以关火了。
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出锅装盘就可以上桌了。
东北乱炖豆角的做法_东北乱炖豆角（土豆、胡萝卜、百叶结）_东北乱炖豆角怎么做_罐头食堂的菜谱_美食天下
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“上次红烧肉炖豆角的第二顿”
食材明细
东北乱炖豆角的做法步骤
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主辅料准备好，改刀形状如图，百叶结是自己买干豆腐自己切小块卷起来打结而成，可以用豆腐干腐竹都可以
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2
锅热放油炒香葱姜调料
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3
下乳之前做好的红烧肉翻炒
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下乳胡萝卜炒到半熟
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5
下入土豆翻炒
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6
加热水做汤盖锅盖焖约十五分钟
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加入豆角盖过炖20分钟左右
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收汤加盐鸡精
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出锅
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配米饭
